日本橋蛎殻町「日本橋蠣殻町 すぎた」夏の酒肴
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日本橋蠣殻町 すぎた

昨年秋のオープンなので初めての夏

いつものようにアウグスビールから

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夏には一段とおいしい

そんな夏のお通しは枝豆

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酒肴も前回(春)と比べ夏らしく大きく変化

塩竈のマコガレイ

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塩で軽く〆た北海道のツブ

牡蠣のおろし和え

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北海道厚岸の真牡蠣は夏がいいらしい
そして、すだち・醤油・わさびを加えた大根おろしが夏に合う

鰯巻き

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脂ののったイワシをあさつき・大葉・生姜・海苔で巻いたもの、鰯巻きもウマイ~

ここではいつも食べたい鯖巻き、でも三陸のマサバの旬をはずれるとナシ
夏はゴマサバを使用していたこともあるけど親方としては納得がいかないらしい。
これで春以外は食べられそう♪

北寄貝の醤油漬け焼き

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唐辛子添え

鱒子の味噌漬け

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塩雲丹

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このコンビはお酒がススム系~

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この日は雅山流(山形県米沢市)、上喜元(山形県酒田市)、
山川光男(山形県米沢市ほか)など山形のお酒が主体

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酒器にもこだわっているみたい(でもそのあたりは疎い私、スミマセン)

アカムツの塩焼き

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いわゆるノドグロ、脂がのったふんわり白身

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そして握り鮨へ~

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■過去記事
≫ 日本橋蛎殻町「日本橋蠣殻町 すぎた」春の握り鮨
≫ 日本橋蛎殻町「日本橋蠣殻町 すぎた」春の酒肴
≫ 日本橋蛎殻町「日本橋蠣殻町 すぎた」冬の握り鮨
≫ 日本橋蛎殻町「日本橋蠣殻町 すぎた」冬の酒肴
≫ 日本橋蛎殻町「日本橋蠣殻町 すぎた」の握り鮨
≫ 日本橋蛎殻町「日本橋蠣殻町 すぎた」の酒肴
≫ 日本橋蛎殻町「日本橋蠣殻町 すぎた」新店オープン&握り鮨
≫ 日本橋蛎殻町「日本橋蠣殻町 すぎた」新店オープン&酒肴

日本橋蠣殻町 すぎた
中央区日本橋蛎殻町1-33-6 ビューハイツ日本橋 B1F

テーマ:お寿司 - ジャンル:グルメ

[2016/08/24 23:00] | 日本橋 | コメント(1) | page top
芝「TERUchan」のランチC(ドリア)
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芝の路地裏にある「TERUchan(テルチャン)」

東京タワーが見える路地裏

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近隣に勤める女性に人気のランチスポット

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ランチは三択
Aは日替りパスタ、Bは不動のワタリガニのトマトクリームスパゲッティー
Cは日替りグラタン、でも最近のランチCはドリア

ランチはいずれもサラダ付き

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サラダは先行登場

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最近のランチCはドリア

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ランチのCだけスープ付き
それがCを注文することが多いひとつの理由

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コーンの冷製ポタージュスープ

サーモンソテーとホウレン草のドリア

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サーモンとホウレン草ではなく“サーモンソテー”
原形をとどめたサーモンの切り身

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ドリアは小海老バージョンもあり

ランチはいずれもパン付き

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ドリアだとボリュームあるのでパンも食べるとお腹いっぱい~

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相変わらず一番人気はランチB
特に女性人気が高いワタリガニのトマトクリームスパゲッティー

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■過去記事
≫ 芝「TERUchan(テルチャン)」のパスタランチB
≫ 芝「TERUchan(テルチャン)」のパスタランチA
≫ 芝「TERUchan」のディナーメニュー
≫ 芝「TERUchan」のパスタランチC

TERUchan(テルチャン)
港区芝3-31-2

テーマ:イタリアン - ジャンル:グルメ

[2016/08/23 23:00] | 芝・芝公園 | コメント(0) | page top
大森「Homemade Ramen 麦苗」にぼらあ
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大森随一の行列店「Homemade Ramen 麦苗」

お気に入りなんだけど、並んで待つのは苦手な私には悩ましい
でも、曜日・天気・時間などの条件でこんな行列がない日もある~

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しかし条件を考えてもハズレることがどんどん増えて、これだけの当たりは久しぶり~

ここでは来るたびに新しい変化

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卓上にある食材の説明やメニューも改訂

厳選地ビール(450円)

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最近の人気は、キャプテンクロウ エクストラペールエール

メンマ(100円)

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日本酒(450円)

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最近は会津若松市の「冩楽」

メニューにもいろいろ変化

肉ワンタン(250円)

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特製らあめんで人気のワンタンがトッピングメニューになり、
海老ワンタンに加え肉ワンタンも登場
そして、トッピングはつまみ~

海老ワンタンもあり(350円)

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海老が濃厚な海老ワンタンに比べると肉ワンタンの方があっさり

にぼらあ(770円)

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“にぼらあ”は煮干しラーメン

伊吹島産の煮干しなどでとったスープに醤油だれ

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以前から限定メニューで時々あったけどレギュラーメニューになりました。

レンゲも新しく木のレンゲになりました。

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具材は醤油らあめんとほぼ同じだけど以前の限定と同様に刻み玉ねぎ

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それと、にぼらあの海苔は青のりに変えたようです。

並ばないことを優先すると“実家の魚めし”は売り切れ

土鍋炊き小めし(120円)

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“にぼらあ”も麦苗らしくインパクトを抑えてバランス良くおいしい

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でも、鶏スープが好きだから醤油らあめんの方が好み~

夏休みは休日に近い状況で一段と長い行列
台風の後も覘いてみたけど長い行列で断念
9月になったら少しは落ち着かないかなぁ。。。

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■過去記事
≫ 大森「Homemade Ramen 麦苗」実家の魚めし
≫ 大森「Homemade Ramen 麦苗」味玉醤油らあめん
≫ 大森「Homemade Ramen 麦苗」特製醤油らあめん
≫ 大森「Homemade Ramen 麦苗」新店オープン&鶏のらあめん

Homemade Ramen 麦苗
品川区南大井6-11-10

テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

[2016/08/22 23:00] | 大森)麺・ラーメン | コメント(0) | page top
芝「マンチズバーガーシャック」リブアイステーキバーガー
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MUNCH'S BURGER SHACK(マンチズバーガーシャック)

今年は定休日を含んで8月22日~24日と遅めの夏休み

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人気店なので満席で行列になることもしばしば
でも、ランチタイムは前払いのために
レジで注文する順番を待っているだけかもしれないので要確認

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ランチタイムにはセットメニューあり

ランチドリンク(150円)

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ジンジャエールを選択

リブアイステーキバーガー(1,680円)

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パティにせずそのまま焼いて挟んだUSリブロース150g

400円/50gで増量も可能らしい

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肉以外はスタンダードにレタス・トマト・オニオン

ランチスープ(300円)

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クラムチャウダー

パックのケチャップとマスタードがアメリカン

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もともと肉々しいマンチズバーガーシャックのハンバーガー

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これは当然ながらハンバーガーというよりもステーキサンド

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■過去記事
≫ 芝「マンチズバーガーシャック」コルビージャックチーズバーガー
≫ 芝「マンチズバーガーシャック」スタンダードバーガー
≫ 芝「MUNCH'S BURGER SHACK」チェダーチーズバーガー

MUNCH'S BURGER SHACK(マンチズバーガーシャック)
港区芝2-26-1 i・smartビル1F・2F

テーマ:ハンバーガー - ジャンル:グルメ

[2016/08/21 23:00] | 芝・芝公園 | コメント(0) | page top
大森「クワトロ」新店オープン&Sora(空)
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SOBA DINING QUATTRO(ソバダイニング クワトロ)
2016年8月13日オープン

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お店の場所は桜新道沿い

桜新道(補助第27号線)にかかるX字型の桜新道歩道橋

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大森ベルポート方面から階段を上り北西の角へ向かい、
左へ下りると「麦苗」

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右へ下りて真っ直ぐ行くと「クワトロ」

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最寄駅は大森駅だけど住所は品川区
まだネットに情報はないけど
きっとラヲタに“大森海岸”って書かれるんだろうなぁ
ここは大森海岸エリアじゃないのに・・・

四月には八重桜が咲き誇るエリア

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『スープとタレにこだわる自家製麺の塩系そば』
そして化学調味料不使用を謳っています。

入り口の脇にある食券自動販売機で食券購入

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明るくイマドキなラーメン屋さん的な店内にジグザグのカウンター

ビール(500円)

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切子のグラス

お通しにひじき煮

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店内もどことなく家庭的な雰囲気

Sora(空)鶏旨味塩そば(850円)

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quattro(イタリア語で4)という店名の通り4種類を出す予定とのこと
二種類が準備中で、現在はこのSora(空)と魚介類系のUmi(海)
そして、それぞれの標準、味玉、特製の三形態

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丸鶏と鶏ガラを煮込んだ淡麗清湯スープ

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タレは昆布、椎茸、貝類などに塩ブレンドした塩ダレ

厨房の奥で打った自家製麺、緑色なのはユーグレナ入りだから~

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石垣島のユーグレナモールを思い出します~

具材は鶏ハム、メンマ、水菜、細葱、白髪葱など

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鶏ハムは自然なおいしさ。
肉の低温調理はおいしい調理法ではないと思うけど、鶏肉には合う

準備中の二種類はYama(山)とKawa(川)
魚&鶏のスープや醤油のタレも準備中みたいなのでそのあたりか?

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ラーメン不毛地帯だった大森も新店は増えました。
でも、こってりや脂ギッシュが多くて好みではなかった。
今年は「麦苗」に続いて「クワトロ」の開店、ウレシイ(どちらも南大井だけど…)

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SOBA DINING QUATTRO(ソバダイニング クワトロ)
品川区南大井6-8-9

テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

[2016/08/18 23:00] | 大森)麺・ラーメン | コメント(4) | page top
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