銀座「天あさ」天ぷら定食(秋)
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秋の訪れを感じる「銀座 天あさ」

金春小路にあるこぢんまりとした天ぷら屋さん

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街中の一階だけど落ち着いた雰囲気

天ぷら定食(2,800円/税別)を注文

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天つゆ、大根おろし、塩、レモンがスタンバイ

いつものように、きざみ野菜のサラダから

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塩昆布の塩気が良い塩梅

活才巻海老の脚

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本体も二尾あるので塩と天つゆでひとつずつ食べるけど、脚は両方とも塩~

零余子(ムカゴ)

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今年初めてでうれしい、自然薯の肉芽

活才巻海老は二尾

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才巻海老はやや小さめの車海老、旨味と甘味を感じる天ぷらの定番



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ホクホクでほどよい甘さ、でも写真にすると地味…

鱚(キス)

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ふっくら~

椎茸

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張りのある身質

穴子(アナゴ)

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最後の一品にふさわしい力強さ

食事はいつものように三点セット

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ごはんと蜆の味噌汁

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自家製の糠漬け

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秋を感じる野菜種三種、次は冬かな~

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■過去記事
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銀座 天あさ
中央区銀座8-7-19 すずりゅうビル1F

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[2018/10/09 23:00] | 天ぷら | コメント(2) | page top
銀座「天あさ」の天ぷら定食(夏)
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来月には能パレード(路上奉納能)が行われる金春通り

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金春通りから金春小路に入って進むと「天あさ」

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金春小路から来ると入口はカウンターの前

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天ぷら定食(2,600円/税別)を注文

いつものように、きざみ野菜のサラダから

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才巻海老の脚

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才巻海老

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ひとつは塩で

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才巻海老はやや小ぶりの車海老
しっとりして、弾力勝負ではなく旨味で

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もうひとつは天つゆで

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島オクラ

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宮古島産の味が濃いオクラ

鱚(キス)

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ベビーコーン

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ヒゲも揚げちゃうヤングコーン

水茄子

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追加でインゲン

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やっぱりこの時期には食べたいインゲンを注文

穴子

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ふっくらおいしい穴子

そして、いつものように食事

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蜆の味噌汁とごはん

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糠漬け

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見番通りから来ると一般的な入口

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■過去記事
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金春小路の入口は
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[2018/07/17 23:00] | 天ぷら | コメント(0) | page top
銀座「天あさ」の天ぷら定食(春)
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銀座のヤブツバキに蜜蜂

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「資生堂パーラー」のある東京銀座資生堂ビルの脇

その先を左折し金春通りを進むと金春小路の入口

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金春小路に入ると「天あさ」

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天ぷら定食(2,600円/税別)

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いつものように、きざみ野菜のサラダから

才巻海老の脚

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蕗の薹(フキノトウ)

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才巻海老×2

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才巻海老はやや小さめの車海老、甘みのあるサイズ
二尾あるのでひとつは塩で、もうひとつは天つゆで

筍(タケノコ)

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熱いので要注意

鱚(キス)

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菜の花

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穴子(アナゴ)

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食事はいつものようにごはん、自家製糠漬け、味噌汁

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今回は味噌汁の蜆が大きい

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これだけ大きいと身を残さず食べる人も増えるみたい

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冬から野菜の天種がすっかり変わって春らしい野菜
今年の夏には隠元豆の天ぷらを食べた~い

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銀座 天あさ
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金春小路の入口は
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[2018/03/25 23:00] | 天ぷら | コメント(0) | page top
銀座「天あさ」天ぷら定食&天丼(初冬)
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金春通りもクリスマスモード

そんな金春通りから金春小路を入って「天あさ」へ~

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この二枚の写真だと夜に思えるけど、金春小路から来ると入口は昼でもこんなカンジ

金春小路の入口から入るとカウンターの前に出る

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入った人も座っている人も、初めてのお客さんはチョットびっくり

天丼(1,500円/税別、以下同じ)

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いつものきざみ野菜のサラダが先行登場

そして蓋された天丼

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“天丼”はプリプリとした弾力のある海老×3

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蜆の味噌汁

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ここで漬けた糠漬け

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この時の野菜はかぼちゃ・舞茸・下仁田葱

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下のはかき揚げも隠れています。

見番通りから来るとビル一階にある普通の入口

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別の日には天ぷら定食(2,600円)

きざみ野菜のサラダの後には活才巻海老の脚

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この定食や天あさ天丼が天丼と異なるのは海老

活才巻海老、才巻海老は天ぷら屋さんでは定番の小さめの車海老

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天丼の海老と違ってやわらかで繊細な旨味
二尾あるので塩、天つゆ、レモンなど試すことができます。

下仁田葱

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鱚(キス)

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加賀蓮根

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レンコンの天ぷらって好きなのでウレシイ~

舞茸

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穴子

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ごはん

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もちろん天丼同様に味噌汁と香の物付き

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都会の喧騒を忘れる路地裏
ゆっくりできる時に天あさ定食を食べたいなぁ~

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[2017/12/20 23:00] | 天ぷら | page top
銀座「天あさ」天ぷら定食&天あさ天丼(夏)
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銀座八丁目にある「天あさ」

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注文するのは天ぷら定食(2,600円/税別、以下同じ)

いつものきざみ野菜のサラダ

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いつもと違うのは乙女と一緒、それに初めての注文・・・

ノンアルコールビール(800円)

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この才巻海老の脚があってビールがないのはさびしい、
と、飲めない日に天ぷら定食を注文すると思っていたんです。

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ノンアルコールビールでそんな気持ちはある程度落ち着く(笑)

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才巻海老の本体

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二尾あるのでひとつは塩で、もうひとつは天つゆで

島オクラ

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丸オクラとも呼ばれる味が濃いオクラ

とうもろこし

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とうもろこしの甘さ引き立つ天ぷら

鱚(キス)

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丸茄子

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穴子(アナゴ)

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ごはん

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しじみの味噌汁

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香の物

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自家製の糠漬けがおいしい

別の日はひとりで天丼気分

天あさ天丼(2,400円)

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揚がった天ぷらを速攻で丼つゆに潜らせてジュッ
そしてオーソドックスに蓋しての登場

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目を引くのは谷中生姜

そして才巻海老、かぼちゃ、舞茸、アスパラガス、鱚、穴子

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もちろんサラダ・味噌汁・香の物は定食と同様

カウンターの前には金春小路側の出入口

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見番通りの入口から来たけど、気になってこっちから帰ってみたいという人もチラホラ
そんな時は出て右への中級コースを案内されます。

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