 私の周りでは“源さん”と呼ばれているけど店名は「旨い魚の店 源 -GEN-」 大森駅東口商店会のT字路、「萬作」の向かい 鶴見にある「寿司源」の直営店らしい  冷蔵庫にはお酒いろいろ～ でも、寒いので燗酒  お燗に合う「大七 純米生酛」（750円／一合） お通し  鰊刺身（500円）  久しぶりのにしん刺身 寒ぶり刺身（600円）  佐渡産の鰤（ブリ） 温まったので冷酒  この日は「白露垂珠 無濾過純米」が400円（グラス） 太刀魚塩焼き（500円）  江戸前の太刀魚、竹岡あたりかな  車海老の天ぷら（600円）  鹿児島産の車海老3尾、脚を揚げてくれるのもいい 国産の車海老なので大きさやプリプリ弾力ではなくしっとり旨味  お魚を手頃な値段で食べられるお店 オーソドックスな料理主体なのも好み  旨い魚の店 源 -GEN- 大田区大森北1-4-3 大森北143ビル |
 南大井にある「じんぺい」 生ビール（680円／税別、以下同じ）  お通しは木耳  図らずもミシュランガイドに掲載された「じんぺい」 そんなことで「麦苗」で見せてもらったら、写真ナシ 生牡蠣（500円）  陸前高田産の牡蠣。産地や値段はその時々で異なります。 蒸し牡蠣（500円）  加熱されて旨味活性 じんぺい（600円）  鶴岡市の渡會本店 せこ蟹（1,600円）  この時は兵庫県産、地域によって呼び名が異なるズワイガニの雌 漁が解禁となるのは約二ヶ月間  そろそろ終わりになるセコガニの季節 楯野川（800円）  酒田市の楯の川酒造 からすみ（1,500円）  ブランデーで仕込んだ自家製カラスミ 今までは“生からすみ”などウェットな方向だったけど今回はいいカンジ  一時期、大森で和食店や寿司店以外でもカラスミを出すお店が増えたのは、 「じんぺい」が教えたのもあって流行ったから 俵雪（800円）  鶴岡市の羽根田酒造 牡蠣ピラフ（1,600円）  この時季には間違いないおいしさ なのに真面目にアップしていなかったかも（汗  三が日も営業する「じんぺい」 予約は15:00～18:00か19:00～22:00の二部構成  ■過去記事 ≫ 大森「じんぺい」せこ蟹、はじまりました～ ≫ 大森「じんぺい」せこがに ≫ 大森「じんぺい」新子と天然あゆ塩焼き ≫ 大森「じんぺい」八角の塩焼き＆ときしらず塩焼き ≫ 大森「じんぺい」今年も せこがに はじめましたー ≫ 大森「じんぺい」新子＆ゼブラナスのグラタン ≫ 大森「じんぺい」セコガニはじめましたー ≫ 大森「じんぺい」晩夏から秋へ、いくらの出汁漬けなど ≫ 大森「じんぺい」フジツボと夏の味覚 ≫ 大森「じんぺい」の新子と初夏のメニュー ≫ 大森「じんぺい」改装工事完了と初夏の味覚 ≫ 大森「じんぺい」福興◎福島 大森弾丸ツアー2013 ≫ 大森「じんぺい」春の味覚と磐城壽 ≫ 大森「じんぺい」冬の味覚カキピなどなど ≫ 大森「じんぺい」秋の味覚せこがになどなど ≫ 大森「じんぺい」くじらの刺身＆庄内風芋煮 ≫ 大森「じんぺい」いくらの出汁漬け＆一周年 ≫ 大森「じんぺい」のどぐろの塩焼き＆父ちゃんのとろろ飯 ≫ 大森「じんぺい」福興◎福島 大森弾丸ツアー2012 ≫ 大森「じんぺい」春のお造り盛り合わせと磐城壽 ≫ 大森「じんぺい」タカベの塩焼きと穴子の干物 ≫ 大森「じんぺい」新鮮生野菜の胡麻バーニャカウダと庄内のお酒 じんぺい 品川区南大井3-19-2 コスモハイツ大森102 |
 今年もせこ蟹、はじまりましたー 久しぶりに来たらそんな季節になっていた「じんぺい」  生ビール（680円／税別、以下同じ）  お通しはきのこのお浸し なまこ酢（600円）  能登産のなまこ じんぺい（600円）  久しぶりなのでオリジナル酒（鶴岡市の渡會本店） むかごの素揚げ（600円）  零余子（ムカゴ）は山芋の赤ちゃん、肉芽 （正確には栄養繁殖器官と言うらしい）  豆のようなルックスに芋のコク 初孫 香が星（800円）  秋季限定の「香が星（かがぼし）」  もちろん庄内の日本酒、酒田市の東北銘醸 せこ蟹（1,600円）  漁解禁となったズワイガニのメス 香箱蟹、せいこがに、親がに、コッペなど地域によって呼び名が異なるせこ蟹 鳥取県網代産なのでセコガニか親ガニのようです。  身だけではなく内子・外子・味噌の味を楽しめるせこがに  酒肴には最高の蟹だと思う・・・なので日本酒を飲む～ くどき上手 金亀（800円）  早くもお正月気分？のめでたいラベル 桜えびと三つ葉の天ぷら（1,000円）  台風の影響で漁解禁が11月に延期された由比の桜えび 香りの良い食材ふたつ  早くも年末年始の案内が張り出されている「じんぺい」 来年も三が日は営業するとのこと  ■過去記事 ≫ 大森「じんぺい」せこがに ≫ 大森「じんぺい」新子と天然あゆ塩焼き ≫ 大森「じんぺい」八角の塩焼き＆ときしらず塩焼き ≫ 大森「じんぺい」今年も せこがに はじめましたー ≫ 大森「じんぺい」新子＆ゼブラナスのグラタン ≫ 大森「じんぺい」セコガニはじめましたー ≫ 大森「じんぺい」晩夏から秋へ、いくらの出汁漬けなど ≫ 大森「じんぺい」フジツボと夏の味覚 ≫ 大森「じんぺい」の新子と初夏のメニュー ≫ 大森「じんぺい」改装工事完了と初夏の味覚 ≫ 大森「じんぺい」福興◎福島 大森弾丸ツアー2013 ≫ 大森「じんぺい」春の味覚と磐城壽 ≫ 大森「じんぺい」冬の味覚カキピなどなど ≫ 大森「じんぺい」秋の味覚せこがになどなど ≫ 大森「じんぺい」くじらの刺身＆庄内風芋煮 ≫ 大森「じんぺい」いくらの出汁漬け＆一周年 ≫ 大森「じんぺい」のどぐろの塩焼き＆父ちゃんのとろろ飯 ≫ 大森「じんぺい」福興◎福島 大森弾丸ツアー2012 ≫ 大森「じんぺい」春のお造り盛り合わせと磐城壽 ≫ 大森「じんぺい」タカベの塩焼きと穴子の干物 ≫ 大森「じんぺい」新鮮生野菜の胡麻バーニャカウダと庄内のお酒 じんぺい 品川区南大井3-19-2 コスモハイツ大森102 周辺情報は |
 来月は酉の市 そんな看板が立つミルパのアーケードの中心  そんな看板の斜め向かいにある「柏庵」  夜は何回か訪れているけどランチは初めて 店内は広く、ゆったりめのレイアウト  手頃な価格で近隣の勤め人のグループ多く、そこに近所の人が混じっているカンジ 石垣島生マグロ丼（800円）  石垣島から一本丸ごとマグロを仕入れているとのこと  この時はキハダマグロかな  味噌汁とお漬物付き  休みだったのでチョット飲もうかなとも思っていたけど、 そういうメニュー構成ではないし、 ランチタイムは若干バタバタ気味でそういう雰囲気ではなかった。。。  ＋100円で味噌汁をそばに変更可能  味噌汁の代わりだと温かい蕎麦が好み  この時はメバチマグロかな、その時に届いたものによって違うようです  お惣菜・お弁当も販売している「柏庵」  しばらくは追記をする余裕がなかったけど、実はミルパでの変化が多い今年 その一部は“続きを読む”で～  柏庵 大田区大森北1-29-1 大森柏庵ビル1F ミルパ情報は |
 「自然郷」の幟が立っていた「たくみや」 福島県西白河郡矢吹町の大木代吉本店のお酒 でも、暑いのでビール  日本酒を飲むつもりなので小グラス（350円）がうれしい お通し  いつものようにいろいろ～ 結（ゆい）純米吟醸 まっしぐら 亀口直汲み 無濾過生原酒  茨城県結城市の結城酒造 お刺身は二点盛りをお願い  縞鯵とミンククジラをリクエスト  縞鯵（シマアジ）がうまかった  養殖も多いシマアジ、これは天然らしい自然な脂とおいしさ 紀土 純米吟醸 夏ノ疾風  和歌山県海南市の平和酒造 きんき煮付け（800円）  小ぶりというのはあるにしても安い  そして、もちろん「自然郷」も飲む 自然郷 夏 芳醇純米  今年は参加できなかった大森弾丸ツアー その時「たくみや」と組んだ大木代吉本店の夏酒  ■過去記事 ≫ 大森「たくみや」お刺身＆鶏天 ≫ 大森「たくみや」あつあげ＆鶏天 ≫ 大森「たくみや」夏のお刺身と鎌倉ベーコンのポトフ風 ≫ 大森「たくみや」太刀魚の塩焼き＆大森弾丸ツアー② ≫ 大森「たくみや」お刺身やカキ香草パン粉焼き 酒肴旬彩 たくみや 品川区南大井3-26-4 大森ロイヤルハイツ102 |