新横浜ラーメン博物館「無垢(muku)ツヴァイテ」無垢ラーメン “Null”
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今年7月に一階展示ギャラリーをリニューアルした新横浜ラーメン博物館

「無垢(muku)ツヴァイテ」は地下二階の奥

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エルディンガー ヴァイスビアヘーフェ(1,000円)

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カリーブルスト(700円)

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ベルリンにはカリーヴルスト博物館もある定番のつまみ

獺祭 純米大吟醸(1,200円)

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スパークリングもあります。

海苔(150円)

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佐賀有明産のトッピングをつまみに飲みます。

無垢ラーメン Null(920円)

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無垢ラーメンが新しくなって、当初の無垢ラーメンが “Null” としてラインナップ

力強い麺も健在

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濃厚なとんこつ醤油ラーメン

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やっぱり、ごはんも注文すれば良かったかな~

チャーシュー・ほうれん草・海苔・葱と具材は変わらないけど玉子はフル1個に

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実は期間限定の“赤鬼ラーメン”もあったんだけど、名前だけで怖気づいた私(汗

今年6月に三周年を迎えた「無垢(muku)ツヴァイテ」

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さらに出店延長も決まって、すっかりレギュラー店

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■ラーメン博物館過去記事
≫ 新横浜ラーメン博物館「YUJI RAMEN」ツナコツラーメン
≫ 新横浜ラーメン博物館「利尻らーめん 味楽」焼き醤油らーめん
≫ 新横浜ラーメン博物館「無垢(muku)ツヴァイテ」無垢ラーメン(新)
≫ 新横浜ラーメン博物館「無垢(muku)ツヴァイテ」グルテンフリーラーメン
≫ 新横浜ラーメン博物館「無垢(muku)ツヴァイテ」二周年記念鶏だしラーメン
≫ 新横浜ラーメン博物館「無垢(muku)ツヴァイテ」つけ麺
≫ 新横浜ラーメン博物館「こむらさき」ラーメン
≫ 新横浜ラーメン博物館「無垢(muku)ツヴァイテ」無垢日式らーめん
≫ 新横浜ラーメン博物館「支那そばや」鍋焼きらぁ麺
≫ 新横浜ラーメン博物館「無垢(muku)ツヴァイテ」ぐるぐるソーセージ
≫ 新横浜ラーメン博物館「無垢(muku)ツヴァイテ」ソーセージ2種盛り
≫ 新横浜ラーメン博物館「無垢(muku)ツヴァイテ」ベジタリアン味噌ラーメン
≫ 新横浜ラーメン博物館「CASA LUCA(カーザ ルカ)」 ペペロンチーノ和え麺
≫ 新横浜ラーメン博物館「居酒屋りょう次」スクガラス豆腐
≫ 新横浜ラーメン博物館「無垢(muku)ツヴァイテ」焦げ味噌ラーメン
≫ 新横浜ラーメン博物館「NARUMI-IPPUDO」コンソメヌードル
≫ 新横浜ラーメン博物館「無垢(muku)ツヴァイテ」TONKOTSU
≫ 新横浜ラーメン博物館「元祖 名島亭」築炉釜出しとんこつラーメン
≫ 新横浜ラーメン博物館「無垢(muku)ツヴァイテ」無垢ツヴァイテラーメン
≫ 新横浜ラーメン博物館「無垢(muku)ツヴァイテ」無垢ラーメン
≫ 新横浜ラーメン博物館「すみれ」のチャーハン
≫ 新横浜ラーメン博物館「IKEMEN HOLLYWOOD」ジョニーディップ
≫ 新横浜ラーメン博物館「谷口食堂」鍋焼きラーメン
≫ 新横浜ラーメン博物館「二代目 げんこつ屋」塩ら~めん
≫ 新横浜ラーメン博物館「かもめ食堂」気仙沼ラーメン 潮味
≫ 新横浜ラーメン博物館「麺の坊 砦」のりと半熟玉子
≫ 新横浜ラーメン博物館「中華そば 坂本」中華そばセット
≫ 新横浜ラーメン博物館「頑者」つけめん&つけあつ
≫ 新横浜ラーメン博物館「中華そば 坂本」中華そば
≫ 新横浜ラーメン博物館「大砲ラーメン」の昔ラーメン
≫ 新横浜ラーメン博物館「らぁ麺むらまさ」玄界灘塩らぁ麺
≫ 新横浜ラーメン博物館「蜂屋」みそラーメン
≫ 新横浜ラーメン博物館「らーめんの駅」の味噌ラーメン
≫ 新横浜ラーメン博物館「牛乳屋食堂」牛乳屋ミニセット
≫ 新横浜ラーメン博物館「けやき」の味噌コーンバターラーメン
≫ 新横浜ラーメン博物館「一力」ワンタンメン
≫ 新横浜「新横浜ラーメン博物館」の夏麺
≫ 新横浜ラーメン博物館「一力」の中華そば
≫ 新横浜ラーメン博物館「こむらさき」の春麺
≫ 新横浜ラーメン博物館「春木屋」の冬麺
≫ 「新横浜ラーメン博物館」の冬麺
≫ 新横浜ラーメン博物館「Bar 35ノット」のチャイナ・ブルー
≫ 新横浜ラーメン博物館「ふくちゃん」のラーメン
≫ 新横浜ラーメン博物館「蜂屋」の復刻ラーメン
≫ 新横浜ラーメン博物館「支那そばや」の醤油らぁ麺
≫ 新横浜ラーメン博物館「井出商店」の特製中華そば
≫ 新横浜ラーメン博物館「こむらさき」の王様ラーメン
≫ 新横浜ラーメン博物館「けやき」の味噌ラーメン
≫ 新横浜ラーメン博物館「春木屋」の中華そば
≫ 新横浜ラーメン博物館「龍上海」の赤湯からみそラーメン

新横浜ラーメン博物館
横浜市港北区新横浜2-14-21

テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

[2017/09/08 23:00] | ラーメン博物館 | コメント(0) | page top
新横浜「點心茶室」小籠包セット 
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キュービックプラザ新横浜にある「點心茶室(テンシンチャシツ) 新横浜店」

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「維新號」のグループ会社が経営するお店

新横浜中央ビルの真ん中あたりになる10階のレストランフロア

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小籠包セット(1,500円/税別)を注文

セットはいくつかの麺類と海老チャーハンという選択肢

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先に海老チャーハンが登場、これは一長一短かな

休日ランチで飲んでいたら点心を先に欲しいけど、
ここは日常ランチで利用している人も多いから
小龍包ができてから順番に出して昼休み間に合わなくなっても困るし・・・

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海老風味のスープ

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少し遅れて小龍包

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針生姜と黒酢を付けて

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窓際はカウンター席

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遠くにはみなとみらい地区のビル

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眼下には横浜線ホーム

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ホームから見える點心茶室の3つのランプシェード。右隣は「文の助茶屋」

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■過去記事
≫ 新横浜「點心茶室」ランチ定食

中国料理 點心茶室(テンシンチャシツ) 新横浜店
横浜市港北区新横浜2-100-45 キュービックプラザ新横浜10F

テーマ:中華料理 - ジャンル:グルメ

[2017/09/04 23:00] | 新横浜 | コメント(0) | page top
新横浜「ねぎし」ねぎしセット
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「ひつじのショーン サマーパーク」開催中のキュービックプラザ新横浜

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そんなキュービックプラザ新横浜の別館的な“ぐるめストリート”

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今年3月にオープンした「ねぎし 新横浜駅店」

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以前は「ジュピター」があった場所

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奥の左にテーブル席と右にカウンター席、手前に大テーブル

ねぎしセット(1,380円)

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ねぎしセットは、たん下の“白たん”のうす切×5枚

メニューに『創業以来の変わらぬ味・・・』と書かれています。

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前回は白たん厚切を食べたけど、やっぱりうす切りが「ねぎし」らしい牛たん焼き

牛たん定食には付き物の麦めし

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そして、もちろんのテールスープ

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「ねぎし」らしく“とろろ”は標準装備

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「とろろぬき」もメニューに表記あり(50円引き)

チョッピリなんばんとお新香

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お新香は山形のおみ漬けとのこと

ねぎしセット/お肉の1.5倍(1,980円)

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白たんうす切×8枚

これだけお肉があると“とろろぬき”でもいいかな、と思ったけど、
とろろを牛たん焼きとセットにした元祖「ねぎし」に敬意を表して抜かずにそのまま

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厚切りの牛たん焼きは仙台系のお店で食べて、
「ねぎし」では食べやすくおいしい“うす切”を食べるのが好みかな

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■過去記事
≫ 新横浜「ねぎし」しろたんセット

ねぎし 新横浜駅店
横浜市港北区篠原町2937 キュービックプラザ新横浜1F(別館)

テーマ:牛たん - ジャンル:グルメ

[2017/08/12 23:00] | 新横浜 | page top
新横浜ラーメン博物館「YUJI RAMEN」ツナコツラーメン
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2017年3月にオープンした「YUJI RAMEN」
新横浜ラーメン博物館の逆輸入ラーメン第四弾

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ニューヨークからの出店

地下二階の奥、以前は「元祖 名島亭」があった場所

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ブルームーン(650円)

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ツナコツラーメン+温泉玉子(900円+サービス券)

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“鮪骨”でツナコツ

『マグロのアラをローストし強火で白濁させた』というスープ

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魚!
煮干しや鰹節とも違って、魚!

とんこつラーメンのようなストレート細麺

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トッピングは、チャーシューの代わりにマグロのハラモ

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そしてきざみ海苔、白髪ネギ、ゴマ
魚系なので当然かもしれないけど、きざみ海苔が合う
設定ないけど“海苔増し”があってもいいかも

“ラー博倶楽部”のサービス券で温泉玉子をトッピング

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魚が好きな私でも魚の匂いが強いと思うツナコツラーメン
アメリカ人には魚くさいと思われそうなのにニューヨークで人気というのは不思議

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■ラーメン博物館過去記事
≫ 新横浜ラーメン博物館「利尻らーめん 味楽」焼き醤油らーめん
≫ 新横浜ラーメン博物館「無垢(muku)ツヴァイテ」無垢ラーメン(新)
≫ 新横浜ラーメン博物館「無垢(muku)ツヴァイテ」グルテンフリーラーメン
≫ 新横浜ラーメン博物館「無垢(muku)ツヴァイテ」二周年記念鶏だしラーメン
≫ 新横浜ラーメン博物館「無垢(muku)ツヴァイテ」つけ麺
≫ 新横浜ラーメン博物館「こむらさき」ラーメン
≫ 新横浜ラーメン博物館「無垢(muku)ツヴァイテ」無垢日式らーめん
≫ 新横浜ラーメン博物館「支那そばや」鍋焼きらぁ麺
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≫ 新横浜ラーメン博物館「二代目 げんこつ屋」塩ら~めん
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≫ 新横浜ラーメン博物館「一力」の中華そば
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≫ 新横浜ラーメン博物館「春木屋」の冬麺
≫ 「新横浜ラーメン博物館」の冬麺
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新横浜ラーメン博物館
横浜市港北区新横浜2-14-21

テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

[2017/08/08 23:00] | ラーメン博物館 | page top
新横浜「ねぎし」しろたんセット
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新幹線高架下の『ぐるめストリート』に「ねぎし 新横浜駅店」
2017年3月30日オープン

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明るい店内

しろたんセット(1,620円)

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しろたんセットの牛たん焼きは白たん厚切り3枚(6切)

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「白たん」は“たん下”の部分とのこと

牛たん定食には付き物のテールスープ

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ごはんはもちろん麦めし

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でも、「ねぎし」らしいのは定食にとろろがデフォルト

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牛たん定食に“とろろ”をセットにしたのは「ねぎし」、つまり東京発
その後、仙台でもとろろをメニューに加えたお店は多いけど標準装備ではないと思う
「利久」「喜助」でもメニューにはあるけど定食デフォルトではなくオプション
仙台牛たん発祥の「太助」にはとろろはなく、「太助」で修業した「杉作」にもとろろはない

それに、南蛮もなく・・・と思ったら、これはたまたまだったみたい(笑)

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かつては仙台にも「ねぎし」があり、現地でも人気でした。
薄切りは食べやすいし、明るく女性客も多かった記憶

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“白たん厚切り”はいわゆる仙台牛たん焼きの厚さかな
この厚さとしては焼きがやや甘いし、やっぱり薄切りの方が「ねぎし」らしい気がする
次は“ねぎしセット”だな~

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ねぎし 新横浜駅店
横浜市港北区篠原町2937

テーマ:牛たん - ジャンル:グルメ

[2017/07/12 23:00] | 新横浜 | page top
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