新横浜ラーメン博物館「RYUS NOODLE BAR」鶏白湯味噌ラーメン
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新横浜ラーメン博物館の逆輸入ラーメン第五弾はカナダから~

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2018年10月にオープンした「RYUS NOODLE BAR」

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初回は代表的な塩ラーメン、今回は味噌ラーメン

ヱビス マイスター(500円)

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匠の大山鶏チャーシュー切り落とし(100円)

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西京味噌薫る鶏白湯味噌ラーメン(950円)

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“西京味噌薫る”というだけにやや甘めで香りの良い味噌ラーメン

鶏白湯スープに味噌ダレのスープ

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前回の塩ラーメンの麺よりも太めの縮れ麺

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自家製スモークメイプルバター(100円)

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今回はメープルリーフではなく星、ちょうどいいシリコーンモールドがないそうで・・・
前回より合う気がするのは味噌バターになるから当然か?コーンも追加すればヨカッタ

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RYUS鶏白湯ラーメンも悪くないけど、味噌ラーメンの方が個性的な風味
東京には洗練された鶏白湯があるのでどうしても比較しちゃうし・・・
次はカリフラワーポタージュのベジ味噌ラーメン

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■ラーメン博物館過去記事
≫ 新横浜ラーメン博物館「RYUS NOODLE BAR」RYUS鶏白湯ラーメン
≫ 新横浜ラーメン博物館「無垢(muku)ツヴァイテ」無垢お楽しみプラン
≫ 新横浜ラーメン博物館「無垢(muku)ツヴァイテ」地酒飲み比べセット
≫ 新横浜ラーメン博物館「無垢(muku)ツヴァイテ」無垢ラーメン “Null”
≫ 新横浜ラーメン博物館「YUJI RAMEN」ツナコツラーメン
≫ 新横浜ラーメン博物館「利尻らーめん 味楽」焼き醤油らーめん
≫ 新横浜ラーメン博物館「無垢(muku)ツヴァイテ」無垢ラーメン(新)
≫ 新横浜ラーメン博物館「無垢(muku)ツヴァイテ」グルテンフリーラーメン
≫ 新横浜ラーメン博物館「無垢(muku)ツヴァイテ」二周年記念鶏だしラーメン
≫ 新横浜ラーメン博物館「無垢(muku)ツヴァイテ」つけ麺
≫ 新横浜ラーメン博物館「こむらさき」ラーメン
≫ 新横浜ラーメン博物館「無垢(muku)ツヴァイテ」無垢日式らーめん
≫ 新横浜ラーメン博物館「支那そばや」鍋焼きらぁ麺
≫ 新横浜ラーメン博物館「無垢(muku)ツヴァイテ」ぐるぐるソーセージ
≫ 新横浜ラーメン博物館「無垢(muku)ツヴァイテ」ソーセージ2種盛り
≫ 新横浜ラーメン博物館「無垢(muku)ツヴァイテ」ベジタリアン味噌ラーメン
≫ 新横浜ラーメン博物館「CASA LUCA(カーザ ルカ)」 ペペロンチーノ和え麺
≫ 新横浜ラーメン博物館「居酒屋りょう次」スクガラス豆腐
≫ 新横浜ラーメン博物館「無垢(muku)ツヴァイテ」焦げ味噌ラーメン
≫ 新横浜ラーメン博物館「NARUMI-IPPUDO」コンソメヌードル
≫ 新横浜ラーメン博物館「無垢(muku)ツヴァイテ」TONKOTSU
≫ 新横浜ラーメン博物館「元祖 名島亭」築炉釜出しとんこつラーメン
≫ 新横浜ラーメン博物館「無垢(muku)ツヴァイテ」無垢ツヴァイテラーメン
≫ 新横浜ラーメン博物館「無垢(muku)ツヴァイテ」無垢ラーメン
≫ 新横浜ラーメン博物館「すみれ」のチャーハン
≫ 新横浜ラーメン博物館「IKEMEN HOLLYWOOD」ジョニーディップ
≫ 新横浜ラーメン博物館「谷口食堂」鍋焼きラーメン
≫ 新横浜ラーメン博物館「二代目 げんこつ屋」塩ら~めん
≫ 新横浜ラーメン博物館「かもめ食堂」気仙沼ラーメン 潮味
≫ 新横浜ラーメン博物館「麺の坊 砦」のりと半熟玉子
≫ 新横浜ラーメン博物館「中華そば 坂本」中華そばセット
≫ 新横浜ラーメン博物館「頑者」つけめん&つけあつ
≫ 新横浜ラーメン博物館「中華そば 坂本」中華そば
≫ 新横浜ラーメン博物館「大砲ラーメン」の昔ラーメン
≫ 新横浜ラーメン博物館「らぁ麺むらまさ」玄界灘塩らぁ麺
≫ 新横浜ラーメン博物館「蜂屋」みそラーメン
≫ 新横浜ラーメン博物館「らーめんの駅」の味噌ラーメン
≫ 新横浜ラーメン博物館「牛乳屋食堂」牛乳屋ミニセット
≫ 新横浜ラーメン博物館「けやき」の味噌コーンバターラーメン
≫ 新横浜ラーメン博物館「一力」ワンタンメン
≫ 新横浜「新横浜ラーメン博物館」の夏麺
≫ 新横浜ラーメン博物館「一力」の中華そば
≫ 新横浜ラーメン博物館「こむらさき」の春麺
≫ 新横浜ラーメン博物館「春木屋」の冬麺
≫ 「新横浜ラーメン博物館」の冬麺
≫ 新横浜ラーメン博物館「Bar 35ノット」のチャイナ・ブルー
≫ 新横浜ラーメン博物館「ふくちゃん」のラーメン
≫ 新横浜ラーメン博物館「蜂屋」の復刻ラーメン
≫ 新横浜ラーメン博物館「支那そばや」の醤油らぁ麺
≫ 新横浜ラーメン博物館「井出商店」の特製中華そば
≫ 新横浜ラーメン博物館「こむらさき」の王様ラーメン
≫ 新横浜ラーメン博物館「けやき」の味噌ラーメン
≫ 新横浜ラーメン博物館「春木屋」の中華そば
≫ 新横浜ラーメン博物館「龍上海」の赤湯からみそラーメン

新横浜ラーメン博物館
横浜市港北区新横浜2-14-21

テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

[2018/11/11 23:00] | ラーメン博物館 | コメント(0) | page top
新横浜「華正樓」海鮮湯麺
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新横浜駅のある新横浜中央ビルには、
駅直結のCUBICPLAZA(キュービックプラザ)新横浜

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タカシマヤフードメゾンには横浜中華街に本店がある「華正樓」
イートインコーナーもある高島屋新横浜店

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イーとインと言ってもこぢんまりとしたお店の雰囲気

海鮮湯麺(1,080円)

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海鮮あんかけそば

ときどき食べたくなる中華料理店にある塩味の汁麺

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あまり黄色くないやや細めの麺

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ラーメン屋さんではないのもあって若干やわらかめの茹で加減

海老・イカ・帆立貝の海鮮に野菜やキノコで具たくさん

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ここは料理は比較的上品な味付けでおいしい、でも意外とボリュームあり

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■過去記事
≫ 新横浜「華正樓」鶏のからあげ(Aセット)
≫ 新横浜「華正樓 高島屋新横浜店」豚肉のチンジャオロース (Aセット)
≫ 新横浜「華正樓 高島屋新横浜店」のエビマヨセット
≫ 新横浜「華正樓 高島屋新横浜店」のBセット(海老のチリソース煮)
≫ 新横浜「華正樓 高島屋新横浜店」のAセット(黒酢酢豚)
≫ 新横浜「華正樓 高島屋新横浜店」のCセット

華正樓 高島屋新横浜店
横浜市港北区新横浜2-100-45 新横浜中央ビル3F

テーマ:中華料理 - ジャンル:グルメ

[2018/10/26 23:00] | 新横浜 | コメント(0) | page top
新横浜ラーメン博物館「RYUS NOODLE BAR」RYUS鶏白湯ラーメン
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「RYUS NOODLE BAR」2018年10月17日オープン

新横浜ラーメン博物館の逆輸入ラーメン第五弾

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今回はカナダのオンタリオ州トロントから

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9月まで「YUJI RAMEN」があった場所

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背中が向き合う二列縦陣のカウンター席と入口脇のテーブル席の構造は変わらず

ヱビス マイスター(500円)

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味玉(150円)

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RYUS 鶏白湯ラーメン(900円)

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鶏と野菜を煮込んだ白湯スープに魚介を加えたスープ

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濃厚で鶏の旨味は出ているスープ

麺は全粒粉を使用した中細のストレート

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やわらかめが標準なのか、それとも安定していなくて茹で過ぎなのか…

炙った豚バラと低温調理した鶏の二種類のチャーシュー

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他の具材は、ルッコラ、メンマ、白きくらげ、ゴマ、レモンゼスト

自家製スモークメイプルバター(150円)

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メイプルリーフを模ったバターで味変

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オープン直後はラーメンマニアとかで混雑していそうで、
回れ右することになると思いきやさほど混雑していなかった。
そういうのはオープン前にお披露目したみたい

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ラーメン博物館にはないタイプのラーメン
オープン直後で落ち着いていないところもあると思うので、
少ししたら西京味噌薫る鶏白湯味噌ラーメンを食べてみたい

外にも中にも“麺や颯”とあって何だろうと店員さんに訊いたら、
最近は“颯”と書いてリュウと読ませるみたい、なので「麺や颯」

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■ラーメン博物館過去記事
≫ 新横浜ラーメン博物館「無垢(muku)ツヴァイテ」無垢お楽しみプラン
≫ 新横浜ラーメン博物館「無垢(muku)ツヴァイテ」地酒飲み比べセット
≫ 新横浜ラーメン博物館「無垢(muku)ツヴァイテ」無垢ラーメン “Null”
≫ 新横浜ラーメン博物館「YUJI RAMEN」ツナコツラーメン
≫ 新横浜ラーメン博物館「利尻らーめん 味楽」焼き醤油らーめん
≫ 新横浜ラーメン博物館「無垢(muku)ツヴァイテ」無垢ラーメン(新)
≫ 新横浜ラーメン博物館「無垢(muku)ツヴァイテ」グルテンフリーラーメン
≫ 新横浜ラーメン博物館「無垢(muku)ツヴァイテ」二周年記念鶏だしラーメン
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≫ 新横浜ラーメン博物館「こむらさき」ラーメン
≫ 新横浜ラーメン博物館「無垢(muku)ツヴァイテ」無垢日式らーめん
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≫ 新横浜ラーメン博物館「無垢(muku)ツヴァイテ」ぐるぐるソーセージ
≫ 新横浜ラーメン博物館「無垢(muku)ツヴァイテ」ソーセージ2種盛り
≫ 新横浜ラーメン博物館「無垢(muku)ツヴァイテ」ベジタリアン味噌ラーメン
≫ 新横浜ラーメン博物館「CASA LUCA(カーザ ルカ)」 ペペロンチーノ和え麺
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≫ 新横浜ラーメン博物館「無垢(muku)ツヴァイテ」無垢ツヴァイテラーメン
≫ 新横浜ラーメン博物館「無垢(muku)ツヴァイテ」無垢ラーメン
≫ 新横浜ラーメン博物館「すみれ」のチャーハン
≫ 新横浜ラーメン博物館「IKEMEN HOLLYWOOD」ジョニーディップ
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≫ 新横浜ラーメン博物館「二代目 げんこつ屋」塩ら~めん
≫ 新横浜ラーメン博物館「かもめ食堂」気仙沼ラーメン 潮味
≫ 新横浜ラーメン博物館「麺の坊 砦」のりと半熟玉子
≫ 新横浜ラーメン博物館「中華そば 坂本」中華そばセット
≫ 新横浜ラーメン博物館「頑者」つけめん&つけあつ
≫ 新横浜ラーメン博物館「中華そば 坂本」中華そば
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≫ 新横浜ラーメン博物館「らぁ麺むらまさ」玄界灘塩らぁ麺
≫ 新横浜ラーメン博物館「蜂屋」みそラーメン
≫ 新横浜ラーメン博物館「らーめんの駅」の味噌ラーメン
≫ 新横浜ラーメン博物館「牛乳屋食堂」牛乳屋ミニセット
≫ 新横浜ラーメン博物館「けやき」の味噌コーンバターラーメン
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≫ 新横浜「新横浜ラーメン博物館」の夏麺
≫ 新横浜ラーメン博物館「一力」の中華そば
≫ 新横浜ラーメン博物館「こむらさき」の春麺
≫ 新横浜ラーメン博物館「春木屋」の冬麺
≫ 「新横浜ラーメン博物館」の冬麺
≫ 新横浜ラーメン博物館「Bar 35ノット」のチャイナ・ブルー
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新横浜ラーメン博物館
横浜市港北区新横浜2-14-21

テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

[2018/10/23 22:00] | ラーメン博物館 | コメント(0) | page top
新横浜「ねぎし」ねぎし&ブラッキーミックスセット
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東海道新幹線のホームの下にある“ぐるめストリート”

その中でよく利用するお店のひとつ「ねぎし 新横浜駅店」

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他に利用するのは「つばめグリル」(約20店)と「リンガーハット」(670店以上)
「ねぎし」は約40店、もっと多い印象があるのは東京・横浜に集中しているからか

990円のランチ牛たんセットはなくなり、新横浜駅店限定で仔牛の牛たんセット発売

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その仔牛の牛たんセット(1,000円)も終了

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最近のランチ限定メニューは牛タン以外のもの…

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なのでそれとは別の今まで食べていないメニューを注文

ねぎし&ブラッキーミックスセット(1,500円)

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メインはねぎし3枚とブラッキー3枚

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テールスープ

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麦めし

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おみ漬けと味噌なんばん

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そして「ねぎし」と言えばのとろろ

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千葉県香取郡多古町産の大和芋

ブラッキーは深く漬け込んだカルビってカンジ

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かなり味付け濃い

“ねぎし”は白たんうす切り

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やっぱり“ねぎし”が「ねぎし」らしい

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■過去記事
≫ 新横浜「ねぎし」ランチ牛たんセット
≫ 新横浜「ねぎし」がんこちゃんセット
≫ 新横浜「ねぎし」ねぎしセット
≫ 新横浜「ねぎし」しろたんセット

ねぎし 新横浜駅店
横浜市港北区篠原町2937 キュービックプラザ新横浜1F(別館)

テーマ:牛たん - ジャンル:グルメ

[2018/10/07 11:00] | 新横浜 | コメント(0) | page top
新横浜ラーメン博物館「無垢(muku)ツヴァイテ」無垢お楽しみプラン
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2018年6月に4周年を迎えた「無垢ツヴァイテ」

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そんな「無垢」でこの夏に登場の、無垢お楽しみプラン(1,500円)

①無垢特選・季節の地酒飲み比べ(3種)またはお好きな地酒(グラス)
②自家製おつまみ3種
③ミニ無垢ラーメン

もともと「獺祭」が数種類あるのも「無垢」のウリで、その後「獺祭」以外のお酒も充実

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日本酒は、季節の地酒飲み比べ(3種)またはお好きな地酒(グラス)から選択

季節の地酒飲み比べ

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この時は、福島県、栃木県、京都府からの三種
寫樂 純米吟醸 酒未来、鳳凰美田 髭判 純米大吟醸、澤屋まつもと Kocon

自家製おつまみ3種

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おつまみは日替わり、この日 は酒盗の香味野菜和えと燻製半熟玉子

そしてイチボのローストビーフ

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三種飲み比べは楽しいけど、味を確認している内になくなっちゃう(笑)
なので、グラスで追加注文

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秋田県の新政№6(700円)

ミニ無垢ラーメン

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クリーミー和風魚介とんこつ味の無化調ラーメン

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パスタ用のデュラム小麦粉を配合した麺も「無垢」の特徴

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飲み比べセット(700円)とミニ無垢ラーメン(570円)だけでも1,270円
いつもの私の「無垢」での過ごし方にぴったりなお得なセット~

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■ラーメン博物館過去記事
≫ 新横浜ラーメン博物館「無垢(muku)ツヴァイテ」地酒飲み比べセット
≫ 新横浜ラーメン博物館「無垢(muku)ツヴァイテ」無垢ラーメン “Null”
≫ 新横浜ラーメン博物館「YUJI RAMEN」ツナコツラーメン
≫ 新横浜ラーメン博物館「利尻らーめん 味楽」焼き醤油らーめん
≫ 新横浜ラーメン博物館「無垢(muku)ツヴァイテ」無垢ラーメン(新)
≫ 新横浜ラーメン博物館「無垢(muku)ツヴァイテ」グルテンフリーラーメン
≫ 新横浜ラーメン博物館「無垢(muku)ツヴァイテ」二周年記念鶏だしラーメン
≫ 新横浜ラーメン博物館「無垢(muku)ツヴァイテ」つけ麺
≫ 新横浜ラーメン博物館「こむらさき」ラーメン
≫ 新横浜ラーメン博物館「無垢(muku)ツヴァイテ」無垢日式らーめん
≫ 新横浜ラーメン博物館「支那そばや」鍋焼きらぁ麺
≫ 新横浜ラーメン博物館「無垢(muku)ツヴァイテ」ぐるぐるソーセージ
≫ 新横浜ラーメン博物館「無垢(muku)ツヴァイテ」ソーセージ2種盛り
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[2018/10/03 23:00] | ラーメン博物館 | コメント(2) | page top
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