銀座「鮨 おちあい」の新子 ’17
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2017年の新子は「鮨おちあい」から~

昨年はタイミングが合わず、寄れる日は満席だったりで、
「鮨おちあい」では食べられなかった新子
今年も最初の電話では満席で、少し経ってからの7枚付け

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初物は例年通り舞阪産、最初は10枚付けだったそう
一時期の14枚とか15枚に比べるとそれなりの大きさ

新子(しんこ)は小肌(コハダ)の幼魚

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儚く穢れのない清純な味わい、繊細な軟らかさとほのかな香り

もう少しすると九州産などが出回って、新子を楽しむ機会が増えそうです。

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■過去記事
≫ 銀座「鮨おちあい」の栴(初夏)
≫ 銀座「鮨おちあい」冬の握り鮨
≫ 銀座「鮨 おちあい」冬の酒肴
≫ 銀座「鮨おちあい」早春の栴(せん)
≫ 銀座「鮨 おちあい」の酒肴とお鮨(初夏)
≫ 銀座「鮨 おちあい」の新子 ’15
≫ 銀座「鮨おちあい」秋の栴(せん)
≫ 銀座「鮨 おちあい」のお鮨(初夏)
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≫ 銀座「鮨おちあい」初夏の栴(せん)
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≫ 銀座「鮨 おちあい」の新子 ’13
≫ 銀座「鮨 おちあい」ランチの吉野と鰹
≫ 銀座「鮨おちあい」冬のおまかせ
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≫ 銀座「鮨 おちあい」の新子 ’12
≫ 銀座「鮨おちあい」のランチ 栴(せん)
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≫ 銀座「鮨 おちあい」のお鮨
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≫ 銀座「鮨おちあい」のランチ(栴)
≫ 銀座「鮨おちあい」のおまかせ

鮨おちあい
中央区銀座7-13-1 JOYビルⅡ2F

テーマ:お寿司 - ジャンル:グルメ

[2017/06/25 23:00] | 南)寿司・鮨 | page top
銀座「銀座 圓(まる)」金目鯛の西京焼き
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銀座六丁目三原通り沿いにある「銀座 圓(まる) 」

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焼魚ランチの定番スポット

金目鯛の西京焼き(1,450円)

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これは曜日替わりのランチ、他にも4種の焼魚ランチ

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日替わりの小鉢

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この日はそぼろあんかけのかぼちゃ

ごはん、味噌汁、お漬物付き

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焼魚においしいごはんと味噌汁

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炭火で焼いた金目鯛の西京焼き

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大根おろしとだし巻き玉子添え

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人気が出て早く来る人も増えて、意外と昼休み時間に席が空いたりすることもあり

通路から見える景色、まだ実際に観光バスが停まっているところを見ていない…

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■過去記事
≫ 銀座「銀座 圓(まる)」真子カレイの煮付け
≫ 銀座「銀座 圓(まる)」炭火焼き ぶり照り焼き
≫ 銀座「銀座 圓(まる)」太刀魚の煮付け
≫ 銀座「銀座 圓(まる)」豚角煮
≫ 銀座「銀座 圓(まる)」鰆の西京漬けの炭火焼&ぶりの照り焼き&秋鮭粕漬け焼き
≫ 銀座「銀座 圓(まる)」新秋刀魚の炭火焼
≫ 銀座「銀座 圓(まる)」鯵フライ&地鶏の竜田揚げ(日替わり定食)
≫ 銀座「銀座 圓(まる)」めかじき塩麹焼き
≫ 銀座「銀座 圓(まる)」鯛茶漬け(日替わりランチ)
≫ 銀座「銀座 圓(まる)」鰤照り焼き(一汁三菜昼定食)
≫ 銀座「銀座 圓(まる)」新店オープン&鯖塩焼き昼定食

銀座 圓(まる)
中央区銀座6-12-15 いちご銀座612ビル2F

テーマ:和食 - ジャンル:グルメ

[2017/06/22 23:00] | 和食・割烹 | page top
銀座「天あさ」天ぷら定食(水無月)
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金春小路の御門通り側の入口
三月に閉店した「樽平」跡の脇を通って「天あさ」へ

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扉はない半個室のテーブル席

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休日ランチのビール

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サッポロ黒ラベル(800円/税別、以下同じ)

天ぷら定食(2,600円)を注文し、ナプキンを取って用意

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塩、レモン、天つゆ、大根おろしで準備OK

いつものきざみ野菜のサラダ

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天ぷらは二回に分けて

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才巻海老×2

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休日ビールがあってヨカッタと思う才巻海老の脚

そして、鱚(キス)、そら豆、丸茄子

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こちらの様子に目を配ってくれるので呼ぶこともなく安心

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後半の天ぷら

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舞茸、筍、穴子

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後半と合わせていつもの食事

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蜆の味噌汁

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ごはん

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自家製の糠漬け

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いつもと同じメニューだけど違う雰囲気

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次回は夏の真っ盛りかな~

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■過去記事
≫ 銀座「天あさ」初冬の天ぷら定食
≫ 銀座「天あさ」かき揚げ丼
≫ 銀座「天あさ」初夏の天あさ定食
≫ 銀座「天あさ」天丼と天あさ天丼(晩秋)
≫ 銀座「天あさ」文月の天ぷら定食
≫ 銀座「天あさ」春の天ぷら定食
≫ 銀座「天あさ」冬の天ぷら定食
≫ 銀座「天あさ」晩秋の天あさ定食
≫ 銀座「天あさ」初秋の天ぷら定食
≫ 銀座「天あさ」天ぷら定食(夏)
≫ 銀座「天あさ」初夏の天ぷら定食
≫ 銀座「天あさ」冬の天あさ天丼
≫ 銀座「天あさ」晩秋の天ぷら定食
≫ 銀座「天あさ」夏の天ぷら定食
≫ 銀座「天あさ」早春の天ぷら定食
≫ 銀座「天あさ」秋の天ぷら定食
≫ 銀座「天あさ」夏の天ぷら定食と天丼
≫ 銀座「天あさ」天ぷら定食(初夏)
≫ 銀座「天あさ」天ぷら定食(早春)
≫ 銀座「天あさ」天ぷら定食(初秋)
≫ 銀座「天あさ」天あさ定食(夏)
≫ 銀座「天あさ」天ぷら定食(春)
≫ 銀座「天あさ」の天丼(晩秋)
≫ 銀座「天あさ」の天あさ天丼(秋)
≫ 銀座「天あさ」の天あさ定食
≫ 銀座「天あさ」の天丼(早春)
≫ 銀座「天あさ」の天あさ天丼(冬)
≫ 銀座「天あさ」の天丼(晩夏)
≫ 銀座「天あさ」の天ぷら定食(晩夏)
≫ 銀座「天あさ」の天あさ天丼(初秋)
≫ 銀座「天あさ」の天あさ天丼
≫ 銀座「天あさ」の天丼
≫ 銀座「天あさ」天ぷら定食

銀座 天あさ
中央区銀座8-7-19 すずりゅうビル1F

テーマ:天ぷら - ジャンル:グルメ

[2017/06/18 23:00] | 天ぷら | page top
銀座「煉瓦亭」ハンバーグステーキ
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明治二十八年(1895年)創業の「煉瓦亭」

生ビール/小(500円)

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この時は地階の席

ハンバーグステーキ(1,700円)

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型で焼いた目玉焼きトッピング

付け合せは小たまねぎ

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添えられた素ナポは平麺

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ライス(300円)

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ハンバーグにはやっぱりごはん

最近多い粗々肉々しい系のハンバーグではなく
洋食屋さんらしいきっちりしたハンバーグ

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「煉瓦亭」の並びには昭和六年創業の「白いばら」

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■過去記事
≫ 銀座「煉瓦亭」元祖オムライス&オムレツ
≫ 銀座「煉瓦亭」かきフライ復活
≫ 銀座「煉瓦亭」の仔牛カツレツ
≫ 銀座「煉瓦亭」のカキフライ
≫ 銀座「煉瓦亭」の上カツレツ
≫ 銀座「煉瓦亭」のポークカツレツ
≫ 銀座「煉瓦亭」のスパゲテーナポリタン
≫ 銀座「煉瓦亭」のチキンマカロニグラタン
≫ 銀座「煉瓦亭」のハムステーキ

煉瓦亭
中央区銀座3-5-16

テーマ:ハンバ−グ - ジャンル:グルメ

[2017/06/11 23:00] | 洋食 | page top
銀座「鮨おちあい」の栴(初夏)
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GINZA SIXが見える路地沿いにある「鮨おちあい」

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ランチの栴(3,240円)

小肌(コハダ)と真子鰈(マコガレイ)

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鮪(マグロ)と平貝(タイラガイ)

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この時期らしく沖縄のまぐろ

白烏賊(シロイカ)

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赤酢(粕酢)を使ったすし飯だとよくわかるイカの握り鮨

鰹(カツオ)と鰯(イワシ)

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今回特に嬉しかったこの季節らしい二品
今年の鰹は不漁で良いものがない、あっても高いという声を聞きます。
鰹におろした新玉ねぎは鮨おちあいの定番

鮪ヅケ

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穴子(アナゴ)

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いつも通りツメと塩のハーフ&ハーフ

あさりの味噌汁

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ここの味噌汁は春から夏はあさりが多い

ごぼう巻

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巻物がごぼう巻というのは久しぶり

プリンのような玉子焼き

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今月は新子が登場する予定
昨年はタイミングが合わなかったから食べに来なくっちゃ~

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■過去記事
≫ 銀座「鮨おちあい」冬の握り鮨
≫ 銀座「鮨 おちあい」冬の酒肴
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≫ 銀座「鮨 おちあい」の酒肴とお鮨(初夏)
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鮨おちあい
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