銀座「とんかつ檍」牡蠣フライ定食
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3月にオープンした「とんかつ檍(あおき) 銀座店」

混雑する前に再訪

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銀座通りに面した第3ソワレ・ド ビルの地下

看板は出ていないので初めてならビル名は覚えた方が無難

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地下へ下りた奥には「檍」の看板、暖簾をくぐるとカウンター

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ビル内や周辺の様子は前記事で~

カウンター5席、右手にはテーブル席

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4人用テーブルひとつと2人用三つを状況に応じてレイアウト

ビール(600円)

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飲まなくても先に出される定食に付く昆布の佃煮

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飲む時にはお通し的

牡蠣フライ定食(2,000円)

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組体操状態の7個、これはかなりのボリューム

これはまず冷酒(800円)のつまみとして~

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ゆっくり飲めるのも今の内だけかな・・・

サクッと揚がったカキフライ

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蒲田も大門もフライヤーひとつ、とんかつと同じフライヤーではやれなかったけど、
フライヤーが二つの銀座店で実現したメニュー、カキフライ

塩とソースを仕切皿に用意

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塩は海の物だから沖縄の海水塩「粟国の塩」を選択

別皿にまろやかなタルタルソース

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牡蠣フライ定食でタルタルソースをかなり残していたお客さんもいて、
カキフライを何で食べるかはとんかつ以上に好みが分かれるのか?

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そのままや塩、ソースも悪くないけど、レモンかタルタルソースが好み

佐渡のコシヒカリを炊いたごはん

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穀検の食味ランキングで魚沼産コシヒカリが特Aを逃したことがニュースになったけど、
佐渡産コシヒカリは特Aをキープ

味噌汁

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具だくさんの豚汁

前に食べた

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特大のカキフライ、通常の牡蠣も大粒だけどこれはデカイ

この時のはデカイだけではなく、すごくおいしかった
銀座で印象に残っているカキフライは「煉瓦亭」「銀圓亭」「三州屋」、(一丁目店)、
そのあたりにも引けを取らないカキフライ

個数は牡蠣の大きさによって変わるとのこと

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そろそろ時間によっては夜も混雑しだしているみたい、あと何回か行けるかな・・・

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■過去記事
≫ 銀座「とんかつ檍」新店オープン&特ひれかつ定食
■関連記事
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≫ 蒲田「とんかつ 檍(あおき)」特上ヒレかつ定食
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とんかつ檍(あおき) 銀座店
中央区銀座8-8-7 第3ソワレ・ド ビル

テーマ:カキフライ - ジャンル:グルメ

[2018/04/16 23:00] | とんかつ・豚肉料理 | コメント(0) | page top
銀座「トミー バハマ」アヒポキボウル
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Tommy Bahama Ginza(トミー バハマ 銀座店)

GINZA SIXの南側入口の向かい、エスカレーターから見えます。

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1階はバーカウンター、2階はレストラン

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1階でも食べられるけど2階のテーブル席へ

レモネードビール(900円)

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この春ワンプレートランチに新メニュー登場

そのワンプレートランチはサラダかスープ付き

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コーンチャウダースープを選択

アヒポキボウル(1,700円)

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ハワイの伝統料理アヒポキとカラフルな食材たち

アヒポキ、枝豆、キヌア、ミニトマト、ワンタン、パクチー

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キャロットラぺ、アボカド、レッドオニオンのピクルス、赤キャベツスプラウト

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黒米と白米のブレンド米、ライム、わさび、アボカドクリーム

コーヒーか紅茶付き

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アイランドリゾートのメニューらしく暑い日にもさっぱり食べやすいアヒポキボウル

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■過去記事
≫ 銀座「トミー バハマ」スタッフドチキン
≫ 銀座「トミー バハマ」アイランドロコモコ
≫ 銀座「トミー バハマ」グリルチキンバーガー
≫ 銀座「トミー バハマ」シェフのおすすめランチ
≫ 銀座「トミー バハマ」ブルーベリーコラーダ
≫ 銀座「トミー バハマ」グリルチキンバーガー(ワンプレートランチ)
≫ 銀座「トミー バハマ」のサングリア(ノンアルコール)
≫ 銀座「トミー バハマ」のスライダー(CHEESE BURGER & SCALLOP)
≫ 銀座「トミー バハマ」のスライダー(SHORT RIB & SCALLOP)
≫ 銀座「トミー バハマ」のキューバンサンドイッチ
≫ 銀座「トミー バハマ」のキーライムパイ
≫ 銀座「トミー バハマ」ホームメイドオールアメリカンバーガー
≫ 銀座「トミー バハマ」のコーラルサンド
≫ 銀座「トミー バハマ」フィッシュバーガー(プレートランチ)
≫ 銀座「トミー バハマ」サンセットクリスマス
≫ 銀座「トミー バハマ」ワンプレートランチはじめましたー
≫ 銀座「トミー バハマ」カンテロープ・トゥナイト
≫ 銀座「トミー バハマ」クリスピーフィッシュバーガー
≫ 銀座「トミー バハマ」BABY BACK PORK RIBS
≫ 銀座「トミー バハマ」パイナップルのクレームブリュレ
≫ 銀座「トミー バハマ」のチーズバーガー

Tommy Bahama Ginza(トミー バハマ 銀座店)
中央区銀座7-10-1 ストラータギンザ

テーマ:ハワイアン - ジャンル:グルメ

[2018/04/11 23:00] | アメリカン | コメント(2) | page top
銀座「とんかつ檍」新店オープン&特ひれかつ定食
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「とんかつ檍 銀座店」2018年3月26日オープン

場所は新しい街路樹「カツラ」の植樹が進む銀座通り沿いのビル地下

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「メガネの田中」のあるビルと言えば広島の人にはわかりやすいかも

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テナント看板に「とんかつ 檍」の名を見つけて一安心

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銀座南西エリアらしいお店が多いビル

地下に下りると看板と暖簾

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待ちナシで入店

早速来たのは混雑していない期待もあったのと、
大門店オープン時と同様に当初は店主がいるだろうとの予想から
昨年夏に寄った時には不在で大門店開店以来ごぶさたしていたんです。

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蒲田の「檍」は昼のみ営業の頃に初訪問
2012年5月から夜営業を始めて月ニ回位のペースで寄っていたけど、
2014年頃から夜も行列になることが増えて徐々に私はペースダウン
カレーもおいしいと思っていたら、なんと2015年には「いっぺこっぺ」オープン
2016年には大門店オープン・・・銀座で最後にすると言ってましたがどうなるでしょう

ビール(600円)

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先行登場する定食の昆布佃煮をつまみに

特ひれかつ定食(2,500円)

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蒲田で10回以上食べているメニュー、でも網に載って新鮮なルックス

味噌汁

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具だくさんの豚汁

ごはん

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お米にこだわったごはんもおいしい

ロースは脂もあってジューシーなお店でもヒレカツだとパサつくこともあるけど、
ここはひれかつでもしっとりでおいしい

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いつものようにまずはそのまま、そして塩、最後はソースで~

塩はアンデスの紅塩、粟国の塩、モンゴルの岩塩とナマック

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卓上に積み重ねた小皿ではなく、仕切り小皿

サクッとした衣も香ばしくおいしい

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銀座店はカウンター5席と10席ほどのテーブル席

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「銀座店はテーブル主体なんですね」と言うと、
意志ではなく多少手を加えているけど基本的には居抜きだからとのこと。
調べてみると以前は「三ッ石」というお店があった場所

そして蒲田や大門と同じ内容と思いきや、然に非ず
銀座では牡蠣フライと海老フライがあるんです。

牡蠣フライ定食は2,000円、単品カキフライ800円

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以前からやりたかったそうですが、とんかつと同じフライヤーではできないと断念
銀座店はフライヤー二つあって、めでたく実現したメニュー

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立派なカキフライ、大きさだけではなく銀座の名店に引けを取らない味
でも、もう少ししたら今シーズンは終わってしまうメニュー

第3ソワレ・ド ビルは金春通りからも入ることができます。

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5月はエレベーター工事でお休みの「久兵衛」本店から見ると斜め前

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■関連記事
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≫ 大門「とんかつ 大門 檍(あおき)」特選棒ひれかつ定食
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とんかつ檍(あおき) 銀座店
中央区銀座8-8-7 第3ソワレ・ド ビル

テーマ:とんかつ - ジャンル:グルメ

[2018/04/02 23:00] | とんかつ・豚肉料理 | コメント(4) | page top
銀座「銀座 圓(まる)」石持の煮付けと厳選鮮魚刺身盛り合わせ
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GINZA SIX三原テラスの桜

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「銀座 圓(まる)」へ上がる階段からも見える桜

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平日ランチでは入店待ちにもなる「圓」

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土曜日はゆったり、定番メニューもあるので近隣の勤め人も来るけど少なめ

生ビール特小(350円)

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特小は180ml、喉を潤すカンジ

土曜日の日替わり定食はゆったりバージョン

石持の煮付けと厳選鮮魚刺身盛り合わせ(2,000円)

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通常は金目鯛の煮付け、これ↓に刺身の構成かな?

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鮮魚のメニューは状況によって変更されたり、
あるいはメニューにない選択肢が増えたりします。

小鉢

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刺身の盛り合わせ

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この時は、平目、アオリイカ、鰹、〆た鰆

休日ランチで刺身、そして日本酒も~

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飛露喜 特別純米(750円)

石持の煮付け

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ふっくらした白身

味噌汁

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ごはん

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飲んだので珍しくオカワリせず

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土曜日限定で単品のお刺身盛り合わせあり
定食に追加できるので定番メニューでも飲めますね~

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■過去記事
≫ 銀座「銀座 圓(まる)」新さんま塩焼き
≫ 銀座「銀座 圓(まる)」鯖の味噌煮(日替わりランチ)
≫ 銀座「銀座 圓(まる)」圓特製、鯛茶漬け
≫ 銀座「銀座 圓(まる)」金目鯛の西京焼き
≫ 銀座「銀座 圓(まる)」真子カレイの煮付け
≫ 銀座「銀座 圓(まる)」炭火焼き ぶり照り焼き
≫ 銀座「銀座 圓(まる)」太刀魚の煮付け
≫ 銀座「銀座 圓(まる)」豚角煮
≫ 銀座「銀座 圓(まる)」鰆の西京漬けの炭火焼&ぶりの照り焼き&秋鮭粕漬け焼き
≫ 銀座「銀座 圓(まる)」新秋刀魚の炭火焼
≫ 銀座「銀座 圓(まる)」鯵フライ&地鶏の竜田揚げ(日替わり定食)
≫ 銀座「銀座 圓(まる)」めかじき塩麹焼き
≫ 銀座「銀座 圓(まる)」鯛茶漬け(日替わりランチ)
≫ 銀座「銀座 圓(まる)」鰤照り焼き(一汁三菜昼定食)
≫ 銀座「銀座 圓(まる)」新店オープン&鯖塩焼き昼定食

銀座 圓(まる)
中央区銀座6-12-15 いちご銀座612ビル2F

テーマ:和食 - ジャンル:グルメ

[2018/03/30 23:00] | 和食・割烹 | コメント(0) | page top
銀座「天あさ」の天ぷら定食(春)
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銀座のヤブツバキに蜜蜂

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「資生堂パーラー」のある東京銀座資生堂ビルの脇

その先を左折し金春通りを進むと金春小路の入口

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金春小路に入ると「天あさ」

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天ぷら定食(2,600円/税別)

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いつものように、きざみ野菜のサラダから

才巻海老の脚

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蕗の薹(フキノトウ)

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才巻海老×2

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才巻海老はやや小さめの車海老、甘みのあるサイズ
二尾あるのでひとつは塩で、もうひとつは天つゆで

筍(タケノコ)

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熱いので要注意

鱚(キス)

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菜の花

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穴子(アナゴ)

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食事はいつものようにごはん、自家製糠漬け、味噌汁

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今回は味噌汁の蜆が大きい

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これだけ大きいと身を残さず食べる人も増えるみたい

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冬から野菜の天種がすっかり変わって春らしい野菜
今年の夏には隠元豆の天ぷらを食べた~い

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■過去記事
≫ 銀座「天あさ」天ぷら定食&天丼(初冬)
≫ 銀座「天あさ」天ぷら定食&天あさ天丼(夏)
≫ 銀座「天あさ」天ぷら定食(水無月)
≫ 銀座「天あさ」初冬の天ぷら定食
≫ 銀座「天あさ」かき揚げ丼
≫ 銀座「天あさ」初夏の天あさ定食
≫ 銀座「天あさ」天丼と天あさ天丼(晩秋)
≫ 銀座「天あさ」文月の天ぷら定食
≫ 銀座「天あさ」春の天ぷら定食
≫ 銀座「天あさ」冬の天ぷら定食
≫ 銀座「天あさ」晩秋の天あさ定食
≫ 銀座「天あさ」初秋の天ぷら定食
≫ 銀座「天あさ」天ぷら定食(夏)
≫ 銀座「天あさ」初夏の天ぷら定食
≫ 銀座「天あさ」冬の天あさ天丼
≫ 銀座「天あさ」晩秋の天ぷら定食
≫ 銀座「天あさ」夏の天ぷら定食
≫ 銀座「天あさ」早春の天ぷら定食
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≫ 銀座「天あさ」夏の天ぷら定食と天丼
≫ 銀座「天あさ」天ぷら定食(初夏)
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≫ 銀座「天あさ」天あさ定食(夏)
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≫ 銀座「天あさ」の天あさ天丼(秋)
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≫ 銀座「天あさ」の天丼(晩夏)
≫ 銀座「天あさ」の天ぷら定食(晩夏)
≫ 銀座「天あさ」の天あさ天丼(初秋)
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≫ 銀座「天あさ」天ぷら定食

銀座 天あさ
中央区銀座8-7-19 すずりゅうビル1F

金春小路の入口は
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テーマ:天ぷら - ジャンル:グルメ

[2018/03/25 23:00] | 天ぷら | コメント(0) | page top
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