大森「ワインカフェ大森 別邸」丸ズッキーニのリピエーノ
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ワインカフェ大森 別邸

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イタリアン系のコックさんが入ってイタリア色メニューも増えています。

カプレーゼ(780円/税別、以下同じ)

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フルーツトマトとモッツァレラチーズ

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お通しのパン

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真イワシのレモンマリネ(500円)

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脂のノッた夏の鰯

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スワロー ゲヴュルツトラミネール(580円)

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これは手頃だけど価格的にオレゴン州のワインが登場することは少ないので、
オレゴン贔屓としてはメニューにあったら注文(ちょっと甘めだけど)

丸ズッキーニのリピエーノ(880円)

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挽肉を詰めて焼いた丸ズッキーニ

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ズッキーニにトマトソースで意外とさわやか~

以前からの定番メニュー、パテドゥカンパーニュ等も健在

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スパニッシュ、フレンチなど主力は変わりながら
少しずつレパートリーを増やしているワインカフェ大森別邸

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■過去記事
≫ 大森「ワインカフェ大森 別邸」ブロシェットやパテドゥカンパーニュなど
≫ 大森「ワインカフェ大森 別邸」ウリ坊のロースト
≫ 大森「ワインカフェ大森 別邸」ラビオリとロコモコ丼
≫ 大森「ワインカフェ大森 別邸」のメイン料理
≫ 大森「ワインカフェ大森 別邸」アッシェパルマンティエ
≫ 大森「ワインカフェ大森 別邸」鹿のもも肉
≫ 大森「ワインカフェ大森 別邸」和牛のロースト
≫ 大森「ワインカフェ大森 別邸」鹿肉のステーキ
≫ 大森「ワインカフェ大森 別邸」のスペインチーズなど
≫ 大森「ワインカフェ大森 別邸」ロゼワイン&バロティーヌ
≫ 大森「ワインカフェ大森 別邸」のタパスセットなど

ワインカフェ大森 別邸
大田区大森北1-7-2

テーマ:イタリアン - ジャンル:グルメ

[2017/07/14 23:00] | 大森)各国料理・その他 | page top
大森「ワインカフェ大森 別邸」ブロシェットやパテドゥカンパーニュなど
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6月から従業員の入れ替わりがあるワインカフェカンパニーのお店
「ワインカフェ大森 別邸」も料理人が変わります。

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パテ ドゥ カンパーニュ(500円/税別、以下同じ)

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ここでの定番メニュー

人参のムース(500円)

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今まではキチンと料理を学んだコックさんで、いなくなるのは客としては残念だけど、
まだ伸びそうな本人のためにはステップアップは良いことかな

アスパラガスとポーチドエッグ(780円)

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太い国産アスパラガスでサラダ風に

ブロシェット(680円)

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お肉と野菜の串が一本ずつ

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グラスワインは480円~780円あたり

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鶏もも肉のコンフィ(1,680円)

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スペイン色からフレンチ系になっていた別邸
これからの別邸はイタリア寄りになるかな?

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■過去記事
≫ 大森「ワインカフェ大森 別邸」ウリ坊のロースト
≫ 大森「ワインカフェ大森 別邸」ラビオリとロコモコ丼
≫ 大森「ワインカフェ大森 別邸」のメイン料理
≫ 大森「ワインカフェ大森 別邸」アッシェパルマンティエ
≫ 大森「ワインカフェ大森 別邸」鹿のもも肉
≫ 大森「ワインカフェ大森 別邸」和牛のロースト
≫ 大森「ワインカフェ大森 別邸」鹿肉のステーキ
≫ 大森「ワインカフェ大森 別邸」のスペインチーズなど
≫ 大森「ワインカフェ大森 別邸」ロゼワイン&バロティーヌ
≫ 大森「ワインカフェ大森 別邸」のタパスセットなど

ワインカフェ大森 別邸
大田区大森北1-7-2

テーマ:フレンチ - ジャンル:グルメ

[2017/05/26 23:00] | 大森)各国料理・その他 | page top
大森「ワインカフェ大森」蝦夷鹿のロースト
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来月には六周年を迎えるワインカフェ大森本店

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東日本大震災の直後、Luz大森より少し先にオープン
グラスが割れたり、自粛ムードだったりと少々キビシイ滑り出し

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今ではフランチャイジーも増え、大森では直営6店

ラマンチャ風 特製ミートボール(680円/税別、以下同じ)

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炒めた野菜とトマトソースで煮込んだミートボール

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蝦夷鹿のロースト(1,900円)

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北海道の猟師から仕入れたエゾシカ肉

やわらかで脂分少なく肉の味

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こうなると赤ワイン

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別邸と比べて本店はなかなか綺麗に撮れない。。。

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六周年記念で何かやると思うけどまだ不明

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■過去記事
≫ 大森「ワインカフェ大森本店」イワシのマリネ
≫ 大森「ワインカフェ大森本店」総州古白鶏のグリル
≫ 大森「ワインカフェ大森本店」のラムラック
≫ 大森「ワインカフェ大森」スペアリブのマーマレード煮込み

Wine Cafe Omori(ワインカフェ大森)
大田区大森北1-4-8 森央ビル7F

テーマ:ジビエ - ジャンル:グルメ

[2017/02/02 23:00] | 大森)各国料理・その他 | page top
大森「ワインカフェ大森 別邸」ウリ坊のロースト
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冬の「ワインカフェ大森 別邸」

スパークリングワイン(580円/税別、以下同じ)

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スペインのカヴァ

パテドカンパーニュ (500円)

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ここでの定番メニュー

パン

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オニオングラタンスープ(680円)

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この日はスパークリングワイン2種類

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赤のスパークリングワイン(680円)

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オーストラリアのスパークリングワイン

ウリ坊のロースト(1,980円)

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ここでのジビエは鹿肉が多いけど、
今年は石川県能登地区のイノシシ肉登場

猪肉リブロースのロースト

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臭みはなく適度な歯応えのあるやわらかさ
でも、木とか山とか、そんな風味を感じる猪肉

後衛はスネ肉のポトフ仕立て

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こちらは成獣の肉、煮込まれてホロホロ
野菜も添えられています。

クリスマスに向けて鴨肉のコンフィ販売
予約受付は12月20日まで、受け取りは12月23・24日

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■過去記事
≫ 大森「ワインカフェ大森 別邸」ラビオリとロコモコ丼
≫ 大森「ワインカフェ大森 別邸」のメイン料理
≫ 大森「ワインカフェ大森 別邸」アッシェパルマンティエ
≫ 大森「ワインカフェ大森 別邸」鹿のもも肉
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≫ 大森「ワインカフェ大森 別邸」鹿肉のステーキ
≫ 大森「ワインカフェ大森 別邸」のスペインチーズなど
≫ 大森「ワインカフェ大森 別邸」ロゼワイン&バロティーヌ
≫ 大森「ワインカフェ大森 別邸」のタパスセットなど

ワインカフェ大森 別邸
大田区大森北1-7-2

近隣情報は
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テーマ:ジビエ - ジャンル:グルメ

[2016/12/14 23:00] | 大森)各国料理・その他 | page top
大森「ワインカフェ大森 別邸」ラビオリとロコモコ丼
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先週はワインカフェ祭りで盛り上がった「ワインカフェ大森 別邸」

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「ワインカフェ祭り」の様子は“続きを読む”に追記

鶏ムースの冷製テリーヌ(680円/税別、以下同じ)

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ここでの前菜の定番はパテドカンパーニュだけど、たまには“本日のおすすめ”から注文

サーモンのミキュイ(500円)

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自家製チーズラビオリ ローヌ風(780円)

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キノコの香るソース、ラビオリはワインカフェ祭りにも登場

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ロコモコ丼(680円)

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これは“本日のまかない”というメニュー

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ごはんの上にハンバーグと目玉焼き、そしてアボカドとトマト

この夏、チョッピリ改装した別邸

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過去画像が使えなくなってしまった(汗

来月には五周年を迎える「ワインカフェ大森 別邸」

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■過去記事
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ワインカフェ大森 別邸
大田区大森北1-7-2

ワインカフェ祭りの様子は
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[2016/09/13 23:00] | 大森)各国料理・その他 | page top
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