大森「ソバダイニング クワトロ」Kawa(川)&一周年
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8月13日に一周年を迎えた「SOBA DINING QUATTRO(ソバダイニング クワトロ) 」

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そして新たに登場、Kawa(川)

Kawa(川) 恋濃く蝦塩そば(白)

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色鮮やか、そして海老の香りがスゴイ~

海老の香りは強いけど味は思ったよりマイルド
魚と鶏のダブルスープに甘海老の頭を煮出したそう
ということはトリプルスープ?

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それに蝦油と豆乳を加えてまろやかにしているとのこと。

センターには海老、周りにブロッコリーとミニトマト

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アボカド&チャーシューがメロンと生ハム的なトッピング?
その下にあるのはキクラゲと海藻麺かな・・・

自家製の細麺

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“(白)”と書いてあるいうことは、黒とか赤とか出てくるのかな?
・・・と、気になったので訊こうと思ったのに忘れた(汗

エビスキー女子なら飛びつくメニューかもしれないけど、
実は海老ラーメンを食べるのは初めてだったワタシ
ちょっと不安だったけど味は強烈じゃなくてホッ

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イタリア語で“4”を意味するという“quattro”
店名の通り、海・空・山・川、4種類のラーメンが完成ヽ( ´ー`)ノ

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■過去記事
≫ 大森「ソバダイニング クワトロ」夏彩りバージョン山&涼しそば
≫ 大森「ソバダイニング クワトロ」山(Yama)特製
≫ 大森「ソバダイニング クワトロ」Yama(山)
≫ 大森「ソバダイニング クワトロ」Umi(海)特製
≫ 大森「クワトロ」新店オープン&Sora(空)

SOBA DINING QUATTRO(ソバダイニング クワトロ)
品川区南大井6-8-9

テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

[2017/08/18 23:00] | 大森)麺・ラーメン | page top
大森「ソバダイニング クワトロ」夏彩りバージョン山&涼しそば
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SOBA DINING QUATTRO(ソバダイニング クワトロ)

この夏は『夏彩り』二種を発売

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山(Yama)夏彩りバージョン(780円)

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九条ねぎとパプリカでカラフル

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鶏ベースのスープに醤油だれのラーメン

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アゴ出汁のスープも選択可

自家製の中細麺

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九条ねぎが合うのは想定内として、パプリカも悪くない

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そういえばサッポロ一番にピーマン入れるの好き(^^)

夏彩り 涼しそば(1,000円)

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いろいろ野菜の冷製サラダらーめんってカンジ

魚系の風味を感じるスープ

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冷たいので若干オイリーに感じるからか酢も用意

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醤油ベースではないので冷やし中華のようになるワケではない(笑)

韃靼そば茶配合の麺

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間もなく一周年を迎えるソバダイニング クワトロ
その頃、ついに“川(Kawa)”が登場しQuattro完成かな

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■過去記事
≫ 大森「ソバダイニング クワトロ」山(Yama)特製
≫ 大森「ソバダイニング クワトロ」Yama(山)
≫ 大森「ソバダイニング クワトロ」Umi(海)特製
≫ 大森「クワトロ」新店オープン&Sora(空)

SOBA DINING QUATTRO(ソバダイニング クワトロ)
品川区南大井6-8-9

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[2017/08/01 23:00] | 大森)麺・ラーメン | page top
大森「Homemade Ramen 麦苗」冷し中華&冷やしらあめん
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夏の「Homemade Ramen 麦苗」

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暑くて並びたくないのもあってか、意外と待たずに済む機会あり
人数と時間によっては木陰に入るので風があればなんとか…

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それでもやっぱり暑いからビール

コナビール(600円)

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肉ワンタン(250円)

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皮は変わったようです。

冷やし中華(990円)

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スタンダードに醤油と酢のタレ
りんご酢を使っているせいかまろやか

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麺は太麺か細麺、やや細い程度の細麺を選択

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冷やし中華だとタレや具材に意識が向きがち
麺がすごくおいしいと思ったのは初めてかも~
気が付くとあっという食べてしまったカンジ

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具材もラーメン屋さんの冷やし中華としてはスタンダード

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これはもう一度食べたい、レタスの代わりに“なると”だともっと良い(笑)

冷やしらあめん(990円)

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海産物メインのスープ、にぼらあと異なり鰹節が前面

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もちもち太麺を選択、太麺といってもやや太い程度

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冷やしシリーズは日替わりで数量限定、内容や注文方法などはTwitterを確認

ぐずぐずしている間にタイミングを逸してアップしそびれてきた限定メニュー
今回、ようやくアップできました。

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7月24日から30日は新小麦を使用した限定メニューが登場予定

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■過去記事
≫ 大森「Homemade Ramen 麦苗」の特製醤油らあめん
≫ 大森「Homemade Ramen 麦苗」海老ワンタン&肉ワンタン
≫ 大森「Homemade Ramen 麦苗」にぼらあ
≫ 大森「Homemade Ramen 麦苗」実家の魚めし
≫ 大森「Homemade Ramen 麦苗」味玉醤油らあめん
≫ 大森「Homemade Ramen 麦苗」特製醤油らあめん
≫ 大森「Homemade Ramen 麦苗」新店オープン&鶏のらあめん

Homemade Ramen 麦苗
品川区南大井6-11-10

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[2017/07/16 23:00] | 大森)麺・ラーメン | page top
大森「ソバダイニング クワトロ」山(Yama)特製
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桜新道の八重桜はいつ頃咲きそうかな、と様子を見ていたら
「クワトロ」の前は咲いている~(というか、もう終盤?)

「麦苗」の前はようやく咲きはじめ

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大森ベルポートの前もまだまだ

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なので、まだまだと思っていた。。。

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SOBA DINING QUATTRO(ソバダイニング クワトロ)

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山 特製(980円)

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Yama(山)は熟成醤油そば

特製のトッピングは別皿

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スープは鶏出汁かアゴ出汁を選択可

前回は鶏出汁だったのでアゴ出汁で~

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アゴ出汁の方が“ラーメン”とか“中華そば”ってカンジ

「海」のよりチョッピリ太い自家製の中細麺

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別皿のトッピングは鶏ハム、味玉、海苔、水菜

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そうか、別皿であればつまみになる

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ということで、ビール/中瓶(500円)

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そして特製のトッピングを先出しでお願い

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つまみやすいように味玉はカット

Yama、鶏出汁に戻る

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ここでは「空」が好みと思っていたけど、「山」もおいしい

説明書ができていたので確認すると、やはり桜のチップで燻製された低温チャーシュー

デフォルトのトッピングは単縦陣

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「川」のトッピングは三列縦隊になると楽しい(笑)

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■過去記事
≫ 大森「ソバダイニング クワトロ」Yama(山)
≫ 大森「ソバダイニング クワトロ」Umi(海)特製
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周辺の桜情報は
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[2017/04/14 23:00] | 大森)麺・ラーメン | page top
大森「Homemade Ramen 麦苗」の特製醤油らあめん
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桜新道あたりの桜はまだだなぁ、と思いながら「麦苗」へ向かうと
「ホテルマイステイズプレミア大森(旧アートホテルズ)」の前は満開

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その斜め向かいにある「Homemade Ramen 麦苗」
ホテルの前にあるので外国人客も少なくない

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相変わらず行列の絶えないお店

長時間並ぶのは苦手なので半端な時間に訪問することが多い
ただ、その時間を狙うと売切終了のリスクは小さくない

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魚めしや限定品はなくなっていることが多いけど、
最後の客になるようなタイミングなので飲める

ビールはその時々でいろいろ(500円~600円)

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最近ではハワイのコナビール数種類の中から軽い“Big Wave Golden Ale”を選択

肉ワンタン(250円)

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ますますおいしくなったワンタン

日本酒は飲み切りで入れ替わる二~三種類(450円)

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最近おいしかったのは「醸し人九平次 純米大吟醸 黒田庄に生まれて、」

特製醤油らーめん(990円)

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“特製”はトッピングフル装備

やまがた地鶏・鰹節・煮干・昆布等で取ったスープに醤油ダレ

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何かが突出して主張することなく食べ飽きないバランス

自家製麺

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仕込みに遅くまで時間がかかるので数量限定になるみたい

4月12日・24日は平日だけど昼営業のみ、
4月25~27日は定休日を含めお休みとのこと。

先週末、桜新道の八重桜はまだまだでした。
ここ三年の見頃は4/15~4/18、今年はどうかな?

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■過去記事
≫ 大森「Homemade Ramen 麦苗」海老ワンタン&肉ワンタン
≫ 大森「Homemade Ramen 麦苗」にぼらあ
≫ 大森「Homemade Ramen 麦苗」実家の魚めし
≫ 大森「Homemade Ramen 麦苗」味玉醤油らあめん
≫ 大森「Homemade Ramen 麦苗」特製醤油らあめん
≫ 大森「Homemade Ramen 麦苗」新店オープン&鶏のらあめん

Homemade Ramen 麦苗
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[2017/04/11 23:00] | 大森)麺・ラーメン | page top
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