大森「Homemade Ramen 麦苗」冷し中華&冷やしらあめん
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夏の「Homemade Ramen 麦苗」

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暑くて並びたくないのもあってか、意外と待たずに済む機会あり
人数と時間によっては木陰に入るので風があればなんとか…

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それでもやっぱり暑いからビール

コナビール(600円)

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肉ワンタン(250円)

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皮は変わったようです。

冷やし中華(990円)

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スタンダードに醤油と酢のタレ
りんご酢を使っているせいかまろやか

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麺は太麺か細麺、やや細い程度の細麺を選択

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冷やし中華だとタレや具材に意識が向きがち
麺がすごくおいしいと思ったのは初めてかも~
気が付くとあっという食べてしまったカンジ

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具材もラーメン屋さんの冷やし中華としてはスタンダード

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これはもう一度食べたい、レタスの代わりに“なると”だともっと良い(笑)

冷やしらあめん(990円)

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海産物メインのスープ、にぼらあと異なり鰹節が前面

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もちもち太麺を選択、太麺といってもやや太い程度

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冷やしシリーズは日替わりで数量限定、内容や注文方法などはTwitterを確認

ぐずぐずしている間にタイミングを逸してアップしそびれてきた限定メニュー
今回、ようやくアップできました。

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7月24日から30日は新小麦を使用した限定メニューが登場予定

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■過去記事
≫ 大森「Homemade Ramen 麦苗」の特製醤油らあめん
≫ 大森「Homemade Ramen 麦苗」海老ワンタン&肉ワンタン
≫ 大森「Homemade Ramen 麦苗」にぼらあ
≫ 大森「Homemade Ramen 麦苗」実家の魚めし
≫ 大森「Homemade Ramen 麦苗」味玉醤油らあめん
≫ 大森「Homemade Ramen 麦苗」特製醤油らあめん
≫ 大森「Homemade Ramen 麦苗」新店オープン&鶏のらあめん

Homemade Ramen 麦苗
品川区南大井6-11-10

テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

[2017/07/16 23:00] | 大森)麺・ラーメン | page top
大森「ソバダイニング クワトロ」山(Yama)特製
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桜新道の八重桜はいつ頃咲きそうかな、と様子を見ていたら
「クワトロ」の前は咲いている~(というか、もう終盤?)

「麦苗」の前はようやく咲きはじめ

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大森ベルポートの前もまだまだ

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なので、まだまだと思っていた。。。

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SOBA DINING QUATTRO(ソバダイニング クワトロ)

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山 特製(980円)

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Yama(山)は熟成醤油そば

特製のトッピングは別皿

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スープは鶏出汁かアゴ出汁を選択可

前回は鶏出汁だったのでアゴ出汁で~

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アゴ出汁の方が“ラーメン”とか“中華そば”ってカンジ

「海」のよりチョッピリ太い自家製の中細麺

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別皿のトッピングは鶏ハム、味玉、海苔、水菜

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そうか、別皿であればつまみになる

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ということで、ビール/中瓶(500円)

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そして特製のトッピングを先出しでお願い

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つまみやすいように味玉はカット

Yama、鶏出汁に戻る

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ここでは「空」が好みと思っていたけど、「山」もおいしい

説明書ができていたので確認すると、やはり桜のチップで燻製された低温チャーシュー

デフォルトのトッピングは単縦陣

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「川」のトッピングは三列縦隊になると楽しい(笑)

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■過去記事
≫ 大森「ソバダイニング クワトロ」Yama(山)
≫ 大森「ソバダイニング クワトロ」Umi(海)特製
≫ 大森「クワトロ」新店オープン&Sora(空)

SOBA DINING QUATTRO(ソバダイニング クワトロ)
品川区南大井6-8-9

周辺の桜情報は
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[2017/04/14 23:00] | 大森)麺・ラーメン | page top
大森「Homemade Ramen 麦苗」の特製醤油らあめん
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桜新道あたりの桜はまだだなぁ、と思いながら「麦苗」へ向かうと
「ホテルマイステイズプレミア大森(旧アートホテルズ)」の前は満開

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その斜め向かいにある「Homemade Ramen 麦苗」
ホテルの前にあるので外国人客も少なくない

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相変わらず行列の絶えないお店

長時間並ぶのは苦手なので半端な時間に訪問することが多い
ただ、その時間を狙うと売切終了のリスクは小さくない

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魚めしや限定品はなくなっていることが多いけど、
最後の客になるようなタイミングなので飲める

ビールはその時々でいろいろ(500円~600円)

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最近ではハワイのコナビール数種類の中から軽い“Big Wave Golden Ale”を選択

肉ワンタン(250円)

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ますますおいしくなったワンタン

日本酒は飲み切りで入れ替わる二~三種類(450円)

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最近おいしかったのは「醸し人九平次 純米大吟醸 黒田庄に生まれて、」

特製醤油らーめん(990円)

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“特製”はトッピングフル装備

やまがた地鶏・鰹節・煮干・昆布等で取ったスープに醤油ダレ

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何かが突出して主張することなく食べ飽きないバランス

自家製麺

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仕込みに遅くまで時間がかかるので数量限定になるみたい

4月12日・24日は平日だけど昼営業のみ、
4月25~27日は定休日を含めお休みとのこと。

先週末、桜新道の八重桜はまだまだでした。
ここ三年の見頃は4/15~4/18、今年はどうかな?

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■過去記事
≫ 大森「Homemade Ramen 麦苗」海老ワンタン&肉ワンタン
≫ 大森「Homemade Ramen 麦苗」にぼらあ
≫ 大森「Homemade Ramen 麦苗」実家の魚めし
≫ 大森「Homemade Ramen 麦苗」味玉醤油らあめん
≫ 大森「Homemade Ramen 麦苗」特製醤油らあめん
≫ 大森「Homemade Ramen 麦苗」新店オープン&鶏のらあめん

Homemade Ramen 麦苗
品川区南大井6-11-10

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[2017/04/11 23:00] | 大森)麺・ラーメン | page top
大森「ソバダイニング クワトロ」Yama(山)
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SOBA DINING QUATTRO(ソバダイニング クワトロ)

Umi 海、Sora 空、Yama 山、Kawa 川と四種類のそばを提供するから“quattro”

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オープンからこれまで『海』と『空』の2種類で営業
他は準備中だったけど1月11日から3種類目登場

Yama/山(780円)

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Yama(山)は熟成醤油鶏そば

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アゴ出汁も選択可

「海」の麺よりチョッピリ太いかな?のストレートな細麺

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そして「海」のに比べるとパッツンとした麺、おいしい

チャーシューというよりローストポークはちょっと燻製なカンジ

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お肉が花びらで柚子皮がめしべかな?

それに薄切りのラディッシュ

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メンマ、ほうれん草、お肉、そして海苔が単縦陣にて航海
まだ解説書は改訂されていなかったので単縦陣の意図は不明(笑)

今日のご飯(200円)

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最初の頃ごはんは昼のみ、その後も昼で売り切れだったりで初めて
この日は鳥五目ごはん

濃厚芳醇鶏そば系というより、ラーメンとか中華そば寄りの印象

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あっさりじんわりの醤油ラーメン
これでソバダイニング トレ(TRE)です(^^)

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普通のグラスになったの?と思ったら底にお店のマーク

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切子なグラスは予備になったらしい

“山”を発売したことだし、しばらく無休で営業するとのこと。

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■過去記事
≫ 大森「ソバダイニング クワトロ」Umi(海)特製
≫ 大森「クワトロ」新店オープン&Sora(空)

SOBA DINING QUATTRO(ソバダイニング クワトロ)
品川区南大井6-8-9

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[2017/01/20 23:00] | 大森)麺・ラーメン | page top
大森「麺屋 わか」濃厚鶏白湯ラーメン(こってり醤油)
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大森駅前の通りにある「串焼き わか」

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「串焼き わか」が昼だけ「麺屋 わか」としてラーメン営業

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焼鳥屋さんだからもちろん鶏ラーメン

濃厚鶏白湯ラーメン こってり醤油(780円)

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“あっさり”もあるけど“こってり”の方が注文が多いようです。
ちまたのラーメン屋さんでもこってりがたくさん、こってり好きが優勢かな…

鶏を長時間炊いたという濃厚な鶏スープはトロトロ

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脂っこいわけではなく濃いので麺を食べるにはおいしい

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ただスープを飲むと濃厚こってりでヘビーだと実感

夜の営業と違うのは卓上に辛いのがあるところ

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辛いのは私には縁がなさそうだけど、つくねに山椒を少々

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山椒が置いてあるのは焼鳥屋さんらしい

卵かけごはん(200円)

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奥久慈卵は割られてごはんの上

こうなると必然的にパターン【1】

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次はパターン【3】ができるように別皿にしてもらう予定(^^)

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10月10日に三周年を迎えた「串焼き わか」

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■過去記事
≫ 大森「麺屋 わか」鶏白湯ラーメン(あっさり)
≫ 大森「串焼き わか」豚バラ巻き串
≫ 大森「串焼き わか」ジンジャーローズ&会津の馬肉 炭焼き串
≫ 大森「串焼き わか」胸肉さくら串&ロゼワインフェス
≫ 大森「串焼き わか」銀杏串
≫ 大森「串焼き わか」二周年&秋刀魚串
≫ 大森「串焼き わか」和牛リブロース串
≫ 大森「串焼き わか」桜むね肉と辰泉酒造のお酒
≫ 大森「串焼き わか」ひざ軟骨や新じゃが串
≫ 大森「串焼き わか」一周年&つくね
≫ 大森「串焼き わか」ネギむね串
≫ 大森「串焼き わか」ロゼワイン&桜ムネ肉
≫ 大森「串焼き わか」そり
≫ 大森「串焼き わか」串焼きとワイン
≫ 大森「串焼き わか」新店オープン&焼鳥コース(6本)

串焼き わか
大田区大森北1-4-8 森央ビルB1F

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[2016/10/28 23:00] | 大森)麺・ラーメン | page top
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