銀座「むぎとオリーブ」の鶏SOBA
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Ginza Noodles むぎとオリーブ

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顔見知りの店員さんがいなくなってごぶさた・・・
久しぶりに来たらお店から見える風景も変わっていました。

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目の前は銀座六丁目10地区第一種市街地再開発事業の工事現場出入口

ビール(500円)

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鶏SOBA(880円)

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ウマイけど相変わらず醤油がパワフルな鶏SOBA

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「麦苗」で鶏+醤油のラーメンを食べるようになって一層そう感じる

ハリのある食感とスモーキーな麺もおいしい

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「麺屋 棣鄂(ていがく)」の麺は関西では有名だそう

ここのウリのひとつ、エシャロットオリーブオイル

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もともと油も強いのであまり使わないんだけど、
たまには使わないと店名に申し訳ない(笑)

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次回はトリプルSobaか蛤SOBA
ここのイチオシは“Calm Ramen(蛤SOBA)”なんだけど、
なぜか食券自動販売機のポールポジションは鶏SOBA

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■過去記事
≫ 銀座「むぎとオリーブ」の特製鶏SOBA
≫ 銀座「むぎとオリーブ」の特製トリプルSOBA
≫ 銀座「むぎとオリーブ」鶏と蛤の濃厚つけ麺
≫ 銀座「むぎとオリーブ」濃厚卵のまぜSOBA
≫ 銀座「むぎとオリーブ」のトリプルSOBA
≫ 銀座「むぎとオリーブ」蛤SOBA
≫ 銀座「むぎとオリーブ」新店オープン&鶏SOBA

Ginza Noodles むぎとオリーブ
中央区銀座6-12-12 銀座ステラビル1F

近隣情報は
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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

[2016/09/06 23:00] | ラーメン | コメント(0) | page top
銀座「麺処 銀笹」銀笹らーめん(塩) と半鯛飯
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麺処 銀笹

築地や汐留に近い東銀座の路地裏

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銀笹とむぎオリは銀座でも女性客の多いラーメン屋さん

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銀笹らーめん・塩(850円)+味付け玉子(100円)

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炙ったチャーシューの存在感あるルックス

このスープはやっぱりおいしい

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昆布・鰹節・煮干などでとった出汁に鶏ガラ・豚骨を合わせたスープ

中細の少し縮れた麺

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とろ~り系の味玉

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鯛飯を注文するときは味玉はトッピングしないことが多いけど、この日は空腹

あれっ?と思ったのが鯛つみれ

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中には蓮根ではなく筍・・・変えたの?と店主に訊いてみると、
「この季節は筍ですよ」とのこと(夏頃まで)
帰宅してから過去画像を確認すると、その季節はほとんど来ていなかった・・・
そうだったのか。。。

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半鯛飯(200円)

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温存しておいた薬味

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思い付きではなく相性など吟味されているお茶漬けスタイル

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注ぎ口が付いている丼もその証

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そろそろ夜も飲みに来たいなぁ~

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■過去記事
≫ 銀座「麺処 銀笹」焦がし味噌ポタ
≫ 銀座「麺処 銀笹」白醤油らーめんと半鯛飯(昼)
≫ 銀座「麺処 銀笹」塩らーめんと半鯛飯(昼)
≫ 銀座「麺処 銀笹」おつまみと塩らーめん
≫ 銀座「麺処 銀笹」白醤油らーめん(昼)
≫ 銀座「麺処 銀笹」の銀笹らーめんなどなど
≫ 銀座「麺処 銀笹」の鯛飯
≫ 銀座「麺処 銀笹」銀笹らーめん
≫ 銀座「麺処 銀笹」銀笹らーめん(白醤油)
≫ 銀座「麺処 銀笹」おつまみ3品
≫ 銀座「麺処 銀笹」銀笹らーめん(塩)
≫ 銀座「麺処 銀笹」新店オープン

麺処 銀笹
中央区銀座8-15-2 藤ビル1F

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[2016/05/30 23:00] | ラーメン | コメント(0) | page top
銀座「むぎとオリーブ」の特製鶏SOBA
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銀座六丁目再開発工事現場の向かいにある
「Ginza Noodles むぎとオリーブ」

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ここはデフォルトでも具だくさんなので“特製”はあまり注文しない

でも休日の中途半端な時間、別の目的があって特製

「特製のトッピングを先にもらえますか」とビールの食券と一緒に食券を渡すと
店員さんが「おつまみにするカンジですか」と・・・わかってるじゃん(^^)/

ビール/中瓶(500円)

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鶏と豚のチャーシュー、味玉、海苔

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小さなおつまみも用意されていました。

特製鶏SOBA(1,080円)

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最初にここに来た時、食券販売機の左上にある鶏SOBAを選択
その時はおいしいけど醤油と油が強く前面に出ていると感じて、
蛤SOBAやトリプルSOBAを注文することが多かったけど、
この日はその醤油味のスープを食べたい気分

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表面にかなり鶏油が浮いた醤油味のスープ

置いてある“むぎオリSOBAの美味しい食べ方”には
『レンゲの底でスープを押しながら混ぜて頂くと
スープによく馴染みバランスの取れた…』とあり、
二回目からはそれに従っていました。

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そうすると鶏油についてはある程度まろやかに

麺もおいしい

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スモーキーさ?というか独特の味がある麺

一時期だけじゃがいもだったけど
その後は長芋の素揚げに戻っています。

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相変わらず醤油ダレが強く出ているけど、
この日はそれを食べたい気分だったので満足

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それでももともと油が多いので
実はオリーブオイルはあまり使っていない

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女性客が多いと言われるむぎオリ、
最近は外国人客も増えてきました。

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■過去記事
≫ 銀座「むぎとオリーブ」の特製トリプルSOBA
≫ 銀座「むぎとオリーブ」鶏と蛤の濃厚つけ麺
≫ 銀座「むぎとオリーブ」濃厚卵のまぜSOBA
≫ 銀座「むぎとオリーブ」のトリプルSOBA
≫ 銀座「むぎとオリーブ」蛤SOBA
≫ 銀座「むぎとオリーブ」新店オープン&鶏SOBA

Ginza Noodles むぎとオリーブ
中央区銀座6-12-12 銀座ステラビル1F

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[2015/07/22 23:00] | ラーメン | コメント(0) | page top
銀座「らーめん三吉」らーめんセット+餃子三個
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工事中に見えるけど全館営業中の銀座ナイン

工事は上を走る東京高速道路の難波橋落橋防止対策

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銀座ナインの地下にある「らーめん三吉」

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銀座のラーメン界が活況を呈しているからか、
最近メディアに取り上げられることが多いみたい。

らーめんセット+餃子三個

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ラーメン

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たまたまどこだったかで夕飯を食べていたお店のテレビで
“銀座のラーメン最安値”を取り上げていました。

あぁ、これは「三吉」のラーメン300円だな・・・と眺めていたら
「ラーメン278円」というではありませんかー

えっ!「三吉」より安いお店が銀座にあるの?と思ったら
やっぱり「三吉」登場…あれれ?

税別にすると278円…そういうことかー
たしかに最近は税別のお店が増えているので合わせないとね~

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縮れた中細麺は自家製卵麺

鶏ガラや豚骨スープの醤油ラーメン

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ミニ炒飯

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ミニでもその都度鍋を振って作ってくれるのがいいですね~

餃子三個

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『★当店の餃子★ にんにくを使用しておりません』

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らーめんセット+餃子三個(800円)

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できた順に出てくるので一部は既に手を付けていますが、セットらしく…

今年の8月には40周年を迎える「らーめん三吉」
(2003年に銀座ナイン3から移転したのでこの店舗はそんなに古くない)

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■過去記事
≫ 銀座「らーめん三吉」味玉らーめんセット
≫ 銀座「らーめん三吉」冷やし中華
≫ 銀座「らーめん三吉」レディースセット
≫ 銀座「らーめん三吉」のカレーらーめん
≫ 銀座「らーめん三吉」のらーめんセット
≫ 銀座「らーめん三吉」のラーメン

らーめん三吉
中央区銀座8丁目7番地先 銀座ナイン2 B1F

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[2015/03/22 23:00] | ラーメン | コメント(0) | page top
銀座「麺処 銀笹」焦がし味噌ポタ
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浜離宮恩賜庭園の菜の花は
咲き始めから見頃になりつつあるカンジ

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梅の花は満開

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そんな浜離宮から銀座中心部への途中
昭和通りと平行な路地にある「麺処 銀笹」

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少し前に通ったら新商品の案内が張り出されていたんです。

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焦がし味噌ポタ(880円)

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この冬に登場した新メニュー

案内によると『鶏と豚の白湯スープにじゃがいも、玉ねぎ、にんじん、生姜、干し椎茸の
ポタージュスープを加え、北海道の赤味噌、信州味噌、八丁味噌と合わせました。』

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スープは味噌・・・と思って
味を確認しようともうひと口飲むとポタージュ・・・あれれっ?
…と思ってさらにひと口
やっぱり味噌だ・・・チョット不思議なスープ

麺は中太ストレート麺

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塩や白醤油の麺よりも太い

具は、チャーシュー、キクラゲ、コーン、メンマ、水菜、白葱、糸唐辛子

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やっぱりいつもの塩や白醤油が私の好みだけど、
たまには冬場の変化球ってカンジでおもしろい

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路地を出て左へ行くと浜離宮恩賜庭園

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■過去記事
≫ 銀座「麺処 銀笹」白醤油らーめんと半鯛飯(昼)
≫ 銀座「麺処 銀笹」塩らーめんと半鯛飯(昼)
≫ 銀座「麺処 銀笹」おつまみと塩らーめん
≫ 銀座「麺処 銀笹」白醤油らーめん(昼)
≫ 銀座「麺処 銀笹」の銀笹らーめんなどなど
≫ 銀座「麺処 銀笹」の鯛飯
≫ 銀座「麺処 銀笹」銀笹らーめん
≫ 銀座「麺処 銀笹」銀笹らーめん(白醤油)
≫ 銀座「麺処 銀笹」おつまみ3品
≫ 銀座「麺処 銀笹」銀笹らーめん(塩)
≫ 銀座「麺処 銀笹」新店オープン

麺処 銀笹
中央区銀座8-15-2 藤ビル1F

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[2015/03/15 23:00] | ラーメン | コメント(0) | page top
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