銀座「古郁」新店オープン&鯛茶漬け
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「銀座 古郁」2014年3月14日オープン

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数寄屋通り沿いのビル5階、かつて「いわしや」があった近く

掘ってあるスタイルのカウンター席と個室がふたつ

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ゆったりとした雰囲気

鯛茶漬け(1,200円)

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盛り付けは私の責任、今回もまぁまぁかな?笑

小鉢×2とお漬物が付きます。

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小鉢は横持ちでも小盆に載せたりと、丁寧に用意されたランチ

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一杯目のごはんはそのまま食べて…

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…二杯目(おかわり)はお茶漬けにします。

そぎ切りにした鯛に胡麻だれ

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わさびもその都度すりおろしています。

かけるのは煎茶

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“コレお茶漬けにしたいー”、という本能的な欲求を満たすのはお茶ですね(^^)

胡麻の風味が口の中で広がる胡麻だれは
辛さも甘さも突出せずバランスが良い

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銀座で鯛茶漬けを出すお店は多いので全部はわかりませんが、
鯛茶漬けランチで1,200円(税込)は私が知る限りでは最も安い。

デザートもあります(+860円)

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デザートについては別の機会に~

鶏炭焼き以外はさほど時間がかからないので
日常ランチとして使いやすいのもいいですね。
込み合う日も増えてきました。

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銀座 古郁(こいく)
中央区銀座7-2-8 高谷銀座ビル5階

テーマ:鯛茶漬け - ジャンル:グルメ

[2014/04/30 23:00] | 和食・割烹 | page top
銀座「あなご屋 銀座ひらい」ランチ箱めし
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三原小路の袋小路の奥

吉高由里子さんが訪れた様子が載った雑誌が飾られています。

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そのお店は「あなご屋 銀座ひらい」

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ランチ箱めし(1,000円)

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ランチ箱めしは煮穴子一本

スシスキーには嬉しい煮穴子

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ランチサービスでも薬味はレギュラーメニューと同じ
すり鉢には胡麻、竹刷毛で振り掛ける柚子皮、わさびと葱

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卓上には山椒も置かれています。ランチはサラダ付き。

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味噌汁と漬物。味噌汁は追加料金(300円)で肝吸いに変更可能だけど、
それを注文するなら『ならび(1,600円)』を選ぶかな…
1,000円という銀座日常ランチのボーダー価格がポイント

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穴子を食べたいなら焼と煮の両方を味わえるレギュラーメニューだけど
日常ランチならランチ箱めし。ごはんは大盛りにもできます。

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■過去記事
≫ 銀座「あなご屋 銀座ひらい」あなごのひつまぶし
≫ 銀座「あなご屋 銀座ひらい」オープン&めそっこ箱めし

あなご屋 銀座ひらい
中央区5-9-5 長屋104

テーマ:和食 - ジャンル:グルメ

[2014/04/28 23:00] | 和食・郷土料理系 | page top
平和島「羊と狼」新店オープン&醤油らーめん+狼
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「羊と狼」2014年4月20日オープン

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場所は環七沿い、ブリンカーライトの太陽光パネルの向こう

第一京浜まで330m標識のあたり

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店構えも白木のカウンターもオサレな雰囲気のラーメン屋さん

入ってすぐの自動販売機で食券を購入
お冷はセルフサービス

醤油らーめん+狼(730円+300円)

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狼トッピングは玉子にチャーシューとメンマ増量

初めてで標準の具材がわからないのに
『狼』に惹かれてトッピング追加したワケは…

巷では“羊の皮をかぶった仔羊”と呼ばれているワタシ
“羊の皮をかぶった狼”には憧れちゃうー
乙女に「危険な香りがする」とか言われてみたーい

それはさておき、

澄んだスープ、鶏・鶏脂・醤油かな。おいしいー

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どれかが突出するのではなく上品にまとまっています。

つるつるした食感のしなやかな細めの麺

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奥には麺打ちコーナーがあったので自家製麺みたい

デフォルトの具材は、豚と鶏2種類のチャーシュー・メンマ・海苔・葱らしい

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この場所で続けるには地元民にも支持されることが大事だと思いますが
レベルは高くかつ幅広く受け入れられそうなラーメンなので期待できそう。

塩らーめんや煮干らーめんもあるのでまた来ようっと!

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羊と狼
大田区大森北6-25-16

テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

[2014/04/27 23:00] | 大森)麺・ラーメン | page top
日本橋橘町「都寿司」この春のお鮨いろいろ
※追記:2015年10月17日をもって閉店しました。
移転し「日本橋蠣殻町 すぎた」として新たにオープン⇒ こちら


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お通しからも季節の変化を感じる「日本橋橘町 都寿司」

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冬の海老芋や海鼠(ナマコ)からそら豆へ移行

鳥貝(トリガイ)と蛸(タコ)

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鳥貝は熱を加えて旨味を引き出しつつ、生トリのような瑞々しさ
どうやっているのか親方から昨年聞いたんだけど…忘れた(汗

でも、自分で作るわけじゃないからいいか(笑)

蛍烏賊(ホタルイカ)の味噌漬け

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まだ寒かったので東北泉をぬる燗で~

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いつもと逆は撮り慣れていないこともあって難しい。

鯖巻き

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〆鯖・あさつき・大葉・生姜を巻いた都寿司の定番
これは今回でしばらくお休みかな?

葱鮪(ネギマ)

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久しぶりに登場のねぎま

他にもいくつかつまんで握り鮨へ

小肌(コハダ)

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お寿司を食べた気がする鮨ダネ

鯛(タイ)

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数日間寝かせて熟成された鯛

春子(カスゴ)

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血鯛(チダイ)を昆布〆にした都寿司ならではの春子

鰆(サワラ)

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藁で燻した鰆はすっかり定番

金目鯛(キンメダイ)

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これも定番、炙った金目鯛にからし

雲丹(ウニ)

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この日はキタムラサキウニ

煮蛤

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いわゆるニハマ

他にも車海老や穴子などいくつか食べた後は
いつものようにあさりの味噌汁や玉子焼き

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次回は初夏のお魚になっているかな?

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■過去記事
≫ 日本橋橘町「都寿司」この冬のお鮨いろいろ
≫ 日本橋橘町「都寿司」この冬の酒肴いろいろ
≫ 日本橋橘町「都寿司」のお鮨-十二月
≫ 日本橋橘町「都寿司」のお鮨-十一月
≫ 日本橋橘町「都寿司」の酒肴-十一月
≫ 日本橋橘町「都寿司」のお鮨-十月
≫ 日本橋橘町「都寿司」のお鮨-九月
≫ 日本橋橘町「都寿司」の酒肴-九月
≫ 日本橋橘町「都寿司」のお鮨-八月
≫ 日本橋橘町「都寿司」のお鮨-六月
≫ 日本橋橘町「都寿司」の酒肴-六月
≫ 日本橋橘町「都寿司」のお鮨-五月その二
≫ 日本橋橘町「都寿司」のお鮨-五月
≫ 日本橋橘町「都寿司」のお鮨-四月
≫ 日本橋橘町「都寿司」のお鮨(三月)
≫ 日本橋橘町「都寿司」の酒肴(三月)
≫ 日本橋橘町「都寿司」のお鮨(二月)
≫ 日本橋橘町「都寿司」のお鮨(一月)
≫ 日本橋橘町「都寿司」のお鮨(十二月)
≫ 日本橋橘町「都寿司」の酒肴(十二月)
≫ 日本橋橘町「都寿司」のお鮨(十一月)
≫ 日本橋橘町「都寿司」のお鮨(十月)
≫ 日本橋橘町「都寿司」のお鮨(八月)
≫ 日本橋橘町「都寿司」のお鮨(七月)
≫ 日本橋橘町「都寿司」のお鮨(六月)
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≫ 日本橋橘町「都寿司」のお鮨(霜月)
≫ 日本橋橘町「都寿司」のお鮨(神無月2)
≫ 日本橋橘町「都寿司」のお鮨(神無月1)
≫ 日本橋橘町「都寿司」のお鮨(長月2)
≫ 日本橋橘町「都寿司」のお鮨(長月1)
≫ 日本橋橘町「都寿司」のお鮨(葉月2)
≫ 日本橋橘町「都寿司」のお鮨(葉月1)
≫ 日本橋橘町「都寿司」のお鮨(文月2)
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≫ 日本橋橘町「都寿司」のおすすめ握り

日本橋橘町 都寿司
中央区東日本橋3-1-3 奥田ビル1F

テーマ:お寿司 - ジャンル:グルメ

[2014/04/25 23:00] | 日本橋 | page top
銀座「岡半 本店」和牛リブロース薄焼ランチ(肉1.5倍)
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並木通りには青緑色の郵便ポストがいくつかあります。

そのひとつの向こうに見える「岡半 本店」

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窓の向こうには資生堂銀座ビルの未来唐草模様

グリーンサラダ

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ロメインレタスと胡瓜のグリーンサラダ

和牛リブロース薄焼 肉1.5倍(1,950円)

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アイスクリームを追加するつもりで普通に注文する予定だったけど、
隣に座っていた乙女が「1.5倍にしていい?」と母親にねだっていたので
私も釣られて肉1.5倍を注文しちゃいました。

鉄板でササッと焼いた薄焼き。

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バター醤油をからめたきしめんと細いもやしが添えられています。

赤出汁

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ごはん

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肉1.5にするとおかわりは回避できない(笑)

牛脂煮込みの温野菜とミートボール

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小玉葱・人参・じゃがいもを和牛のスープで煮込んで、
最後に炭火で仕上げたミートボールを加えてあります。

アイスクリームを追加(200円)

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追加したのは桜のアイスクリームだったから。
でも桜モノのアップとしては遅れてしまった…

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■過去記事
≫ 銀座「岡半 本店」和牛リブロース薄焼ランチ
≫ 銀座「岡半 本店」和牛リブロース薄焼(肉1.5倍)
≫ 銀座「岡半 本店」の小角ステーキ(肉1.5倍)
≫ 銀座「岡半 本店」和牛リブロース薄焼
≫ 銀座「岡半 本店」和牛切落し生姜焼-ビーフジンジャー
≫ 銀座「岡半 本店」の小角ステーキ
≫ 銀座「岡半 本店」の和牛リブロース薄焼
≫ 銀座「岡半 本店」の但馬牛シチュー
≫ 銀座「岡半 本店」の焼肉丼
≫ 銀座「岡半本店」のうす焼きランチ
≫ 銀座「岡半本店」の岡半特選焼
≫ 銀座「岡半 本店」の寿喜焼丼
≫ 銀座「岡半 本店」のランチステーキ

銀座 岡半本店
中央区銀座7-6-16 銀座金田中ビル 8F

テーマ:鉄板焼き - ジャンル:グルメ

[2014/04/24 23:00] | ステーキ・牛肉料理 | page top
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