銀座「篝(かがり)」鶏白湯SOBA
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ミキモト本店前ミキモトガーデンプラザ
根付きのまま運ばれてきた陽光桜(ようこうざくら)

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展示終了後はクリスマスツリー同様に公共施設へ寄贈
しかも輸送・植樹の費用はミキモトが負担するとのこと
さすがですねー

そんな銀座四丁目、ミキモトの裏の方にある「篝」

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実はオープンしてそれほど経っていない時期に
訪問したのですがアップし忘れ(汗
その後はいつも大勢の人が並んでたので再訪を断念

今回、比較的行列が短めだったのでようやく再訪問

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入店まで20分強
並んでいる間に注文を取るようになっていました。

鶏白湯SOBA/並+味玉+季節の野菜(850円+100円+200円)

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華やかー賑やかー

これは乙女ウケしますね

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芽キャベツ、ゴボウ、カボチャ、蕪、トレビス、ブロッコリー、カリフラワー、さやえんどう、それにデフォルトで筍、菜の花、貝割れ大根、鳥チャーシュー

見逃したり間違っていたらスミマセーン

クリーミーで濃厚な鶏白湯スープ

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鶏の旨みをストレートに感じるスープ

麺は「銀笹」と同じ三河屋製麺のもの。というか、
それを「銀笹」の店主から聞いたのがここに来るきっかけでした。

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スープが麺に纏わりつく、というと響きが良くないかもしれないけど
麺とスープの相性はとっても良いと思います。

これだけ盛りだくさんだと企画倒れになりそうだけど
これがそうでもないんですよね~

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チキンスープと野菜は合うということもありそう。

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行列ができるのは、人気があるからなのはもちろんだけど、
8席しかないのと他のラーメンに比べて調理に時間がかかるからみたい。

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鶏白湯SOBA/並+味玉(850円+100円)

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デフォルトの具材、筍、菜の花、貝割れ大根、鶏チャーシュー

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生姜と揚げネギが薬味として用意されているけど、
完成度高いし、かなり味が変わるので私には不要。

昨年は780円だったのでいつの間にかアップしたんですね。

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楽しそうなトッピングが色々あるので、
それをつまみに飲みたいけど
そういう雰囲気じゃないのが残念。。。

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最近、ラーメン率が上がっている気がします。
それは、かつては不毛地帯と言われていた銀座にも
個性的でおいしいラーメン屋さんが増えたから。

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銀座 篝(かがり)
中央区銀座4-4-1 銀座Aビル1F

テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

[2014/04/10 23:00] | ラーメン | page top
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