日本橋橘町「都寿司」夏の酒肴
※追記:2015年10月17日をもって閉店しました。
移転し「日本橋蠣殻町 すぎた」として新たにオープン⇒ こちら


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夏の「日本橋橘町 都寿司」

夏はアウグスビールから~

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夏でなくてもたいてアウグスビールからだけど(笑)

お通しじゅんさいの下にはもずく

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“夏”って書きながら、お通しで少し前ってことがバレちゃう(笑)

真子鰈(マコガレイ)と螺(ツブ)

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ツブ貝、今まで特においしいと思ったことはないけど
これは塩を振って旨さを引き出してありおいしいー

こうなると日本酒ですね~

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宮城県塩竈市の「阿部勘」

房総の鮑(アワビ)

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やわらかい蒸し鮑

小樽の蝦蛄(シャコ)

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カツブシ(子持ちの蝦蛄)は握りではなくつまみがいいですね~

酒の友二品

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縞海老の頭をすりつぶしてあれやこれやしたものと鮑の肝

太刀魚(タチウオ)

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脂ノリノリの太刀魚は塩焼きがいいー

そして握り鮨へ~

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日本橋橘町 都寿司
中央区東日本橋3-1-3 奥田ビル1F

テーマ:お寿司 - ジャンル:グルメ

[2014/08/12 23:00] | 日本橋 | コメント(0) | page top
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