銀座「日本橋 よし町」の叉焼雲呑麺
※追記:2015年6月27日をもって閉店しました。

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解体工事が進む日航ホテル跡地の向かい

地階には「日本橋 よし町」

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お店の口上によると日本橋芳町にあった「大勝軒総本店」や
人形町「大勝軒」の味を受け継いでいるのが店名の由来とのこと。

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蕎麦店や小料理屋のような雰囲気を感じる中華料理店

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テーブル×3卓とカウンター席

叉焼雲呑麺(1,300円)

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葱片の影が見えるくらい澄んだスープ

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和に少し寄った醤油スープ
どこか懐かしさも感じるけど昔ながらではない品のいいスープ

素麺のような感触もある細麺

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存在感のあるチャーシュー

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赤い叉焼たっぷり、味付けは濃くない

メンマも和の味付け

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雲呑

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上海わんたんや蘇州のわんたんもおいしいけど
実はニッポンのワンタンはぴろぴろワンタンが好きなんです。

なので・・・

叉焼雲呑(1,100円)

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ごはんは無料

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ザーサイ付き

冷たいお茶もおいしい

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水出しの煎茶なので緑色

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中央区のHPによると日本橋芳町は現在の日本橋人形町にあった旧町名
江戸時代の初め頃までヨシなどが群生していた場所だそうです。

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日本橋 よし町
中央区銀座8-4-21

テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

[2014/07/22 23:00] | 中国料理・中華料理 | コメント(0) | page top
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