銀座「麺処 銀笹」白醤油らーめんと半鯛飯(昼)
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お昼に来る機会があったので「麺処 銀笹」でランチ~

銀笹らーめん/白醤油(850円)+半鯛飯(200円)

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スープは、昆布・鰹節・煮干などの魚介でとった出汁をベースに鶏ガラ・豚骨を合わせたもの

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でも、何かが突出して主張するのではなく、まとまっていてバランスが良い

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最近のおいしいと評判になるラーメン、
私には味が強い・タレが濃いと思うことが多々あるんです。

ラーメンを食べ歩くように同じお店で食べるのがたまに(あるいは一回だけ)なら
インパクトの強いのがいいかもしれない。
でも、ランチとして同じお店で同じメニューを食べるとなるとちょっとシンドくなることも・・・

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ここは繰り返しでも食べたくなるんです。
和食のお椀も出汁が濃ければいいというものではない
そんな和食の料理人だった店主らしいのかも。

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いつもの鯛つみれ、蓮根の食感が楽しい

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海苔と香味野菜を揚げた薬味は温存してあります。

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半鯛飯をそのままで少し食べてから
薬味をのせていつものようにお茶漬けスタイル~

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お昼は従業員も多く対応し、思ったよりも待たずに済みました。

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■過去記事
≫ 銀座「麺処 銀笹」塩らーめんと半鯛飯(昼)
≫ 銀座「麺処 銀笹」おつまみと塩らーめん
≫ 銀座「麺処 銀笹」白醤油らーめん(昼)
≫ 銀座「麺処 銀笹」の銀笹らーめんなどなど
≫ 銀座「麺処 銀笹」の鯛飯
≫ 銀座「麺処 銀笹」銀笹らーめん
≫ 銀座「麺処 銀笹」銀笹らーめん(白醤油)
≫ 銀座「麺処 銀笹」おつまみ3品
≫ 銀座「麺処 銀笹」銀笹らーめん(塩)
≫ 銀座「麺処 銀笹」新店オープン

麺処 銀笹
中央区銀座8-15-2 藤ビル1F

テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

[2014/11/08 23:00] | ラーメン | コメント(2) | page top
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コメント
こんにちは!
最近は、美容と健康を考えると
ラーメンのスープは、残すように
しておりますが。。。。。
昆布・鰹節・煮干などの魚介系でとった
スープと聞くと、あっさりした感じで
良いですネ☆
鯛つみれも~美味しそう (^^) 
私は、美味しそうだけど鯛飯は無理かもしれませんが。
[2014/11/09 11:32] URL | cherry #Tl3EicIQ [ 編集 ]
Re: タイトルなし
>cherryさん

そうなんですよね~
ラーメンのスープはプリン体が多いとのことなので
私もムリに飲み干すことはしませんが…
そういう意味では罪なスープです(笑)
[2014/11/09 21:04] URL | ロレンス #- [ 編集 ]
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