銀座「トミー バハマ」のキューバンサンドイッチ
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お正月の富士山

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本文とは関係ないけど海つながりで…

Tommy Bahama Ginza(トミー バハマ 銀座店)

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ここの服は石垣島旅行の際には活躍しました。

銀座店はバーとレストランを併設した店舗

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アイランドリゾート気分だけに夏のイメージだけど1月2日から営業

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一昨年の夏に登場してから何回も食べているのにアップしていなかった…

CUBAN SANDWICH(1,650円)

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キューバンサンドイッチ

ハウスローストポーク、ハム、グリエールチーズ、シラチャー・マスタード、ピクルス
これらをはさんでパンごと押しつぶしてあります。

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キューバンサンドイッチはフロリダが本場だそう

アメリカには住んでいたり旅行や出張したり縁のある私ですが、
フロリダには行ったことがないので本場モンは食べたことない…
調べてみるとここのはオーソドックス(正統)なレシピのようです。

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マスタードとピクルスが味を締めているカンジがグッド

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地域によってはサラミも入れるのだとか…
共通するのはプレスで押しつぶす(プレスする)ことのようです。
“plancha”というパニーニプレスに似ているけどギザギザのないサンドイッチプレスだそう

そして斜めにカットするのもお作法のようです。

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キューバンとなれば、やはりモヒート

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1階にはバーカウンター、2階にはレストラン

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Tommy Bahama Ginza(トミー バハマ 銀座店)
中央区銀座7-10-1 ストラータギンザ

テーマ:サンドイッチ - ジャンル:グルメ

[2015/01/04 11:00] | アメリカン | page top
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