新横浜ラーメン博物館「無垢(muku)ツヴァイテ」焦げ味噌ラーメン
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ドイツ・フランクフルトに本店がある「無垢」

新横浜ラーメン博物館には「無垢(muku)ツヴァイテ」

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空いている平日の夜のラー博にあっても、
ここはお客さんが入っているし女性客が多い。

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荷物籠のみならず洋服を入れる袋も用意されているので良い選択

相対的にハイペースなアップになっているのは
客層が偏るラー博だけとはもったいないという思いもあるけど、
ここが一年半の期間限定でラー博出店だから。
オープンが2014年6月25日なので予定通りとしたら12月か来年1月までか?

エルディンガーデュンケル(900円)

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香ばしさと甘みを感じる黒ビール

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最後までじっくり注ぎます。

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見た目ほどは重くない黒ビール

カリーヴルスト(700円)

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ソーセージにカレー粉とケチャップをかけたもの

行ったことないけど、というか行ったことないからこそかな?
ドイツでは茹でたてのソーセージをシンプルに食べているイメージ
なので、とっても意外

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私には意外だったけど、実はかなりポピュラーな料理で
ベルリンにはカリーヴルスト博物館もあるんですってー
Currywurst Museum

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辛モンジャーにはチリペッパーも用意

ラーメンを待っているとカウンターの向こうで炎があがります

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それは・・・

焦がし味噌ラーメン(950円)

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しっかり味噌を感じるおいしい味噌ラーメン

濃いけどこってりではないスープ

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炒めた味噌が香ばしい

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麺は無垢ラーメンと同じみたい

具材は、チャーシュー、味玉、もやし、キャベツ、細ねぎなど

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味噌ラーメンにはもやしですね~
自宅でのサッポロ一番も、もやしがあるとみそを選択します(^^)

ドイツ人にも味噌ラーメンが人気だそう

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ラーメン作りだけでなくホールも本気を感じるお店
これは推測ですが、ラー博はOJTの場でもあって出店が終わったら
何人かはユーラシア大陸を横断するのではないかと思っています。

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新横浜ラーメン博物館
横浜市港北区新横浜2-14-21

テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

[2015/04/03 23:00] | ラーメン博物館 | page top
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