新横浜ラーメン博物館「NARUMI-IPPUDO」コンソメヌードル
※追記:2015年5月10日をもって閉店しました。

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3月6日に21周年を迎えた新横浜ラーメン博物館

2014年10月29日にオープンした「NARUMI-IPPUDO」

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どこかにあるお店ではなく、ラー博20周年企画の出店
2015年5月10日(予定)までの期間限定出店

店内はトリコロール

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なぜなら『フランス「ブイヨン」×日本「和だし」の融合』がテーマだから。

赤ワイン(450円)

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ラー博でワインは初めてかな?勝沼醸造の「アルガーノ フォーゴ」
この展開で勝沼のワインとは意外

ローストビーフ(250円)

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見た目の通りパサつき気味・・・そしてナイフが欲しいかたさ

黄金に煌めく超絶~コンソメヌードル(980円)

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いろいろ使っているらしいけどビーフコンソメ味のスープ
ビーフの味は強くて鶏や出汁は目立たないのかな・・・
それとも気が付かないのが融合しているってことか?

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フランス×日本をイメージしているけど、私はアメリカを思い浮かべる
どこかでこんなビーフ味のヌードルを食べた気がする・・・思い出せないけど

麺は中くらいのストレート麺

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フランスパン用の小麦粉を使用しているとのこと。

具材はローストビーフ、炒めたキノコ類、レッドオニオン、ルッコラ

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キノコを使ったラーメン、「麺処 芳たけ」を思い出します。

ローストビーフはスープを吸ってパサつきは少し緩和

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歯応えのある肉が必ずしも悪くはないけど、
皿の上でナイフを使うならまだしもラーメンの具材で噛み切れないかたさは食べにくい。

企画モノだからか完成度としてはまだまだな気がするけど
将来、本当に出店することがあればその時には期待というとこかな?

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新横浜ラーメン博物館
横浜市港北区新横浜2-14-21

気仙沼の笑顔ウィーク情報は
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前回の追記にも書いた通り『気仙沼の笑顔ウィーク』は4月5日まで開催

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最初の頃は空いていた気仙沼酒場も徐々に賑わってきました。

蒼天伝ハイボール(600円)

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気仙沼の男山本店のお酒を割ったもの

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めかぶ酢(400円)

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この後にラーメンが控えているので軽いもの

気仙沼酒場も残り数日。。。

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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

[2015/04/01 23:00] | ラーメン博物館 | コメント(0) | page top
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