日本橋橘町「都寿司」八月の酒肴
※追記:2015年10月17日をもって閉店しました。
移転し「日本橋蠣殻町 すぎた」として新たにオープン⇒ こちら


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日本橋橘町での営業も残り少なくなってきた都寿司

お通しは枝豆

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枝豆にはビール・・・なんだけど、この日は米焼酎の水割り

真子鰈(マコガレイ)

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銚子の真子鰈、縁側付き

つぶ貝

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塩で〆た北海道様似町のつぶ貝

親方が躊躇っているのでどうしたの?と訊くと、
「いつも蛸を出しているので・・・どうしますか?」

佐島の蛸なら食べたーい

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いつも・・・と言っても毎日食べているわけではないし(笑)

黄金澤 純米吟醸 雄町55 生原酒

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宮城県遠田郡美里町の川敬商店
美里町ってどこだ?と、最近このパターンが多いので
調べてみると小牛田町と南郷町が合併して誕生

塩してヅケにした鰹

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緑のトッピングは生姜とあさつきを摺ったもの

雲丹の食べ比べ

唐津のアカウニ

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少し前に福岡でお寿司を食べた時、唐津のアカウニを楽しみにしていたんだけど
「今年は高くてウチじゃ仕入れられないです」と食べられなかったのが、ここで出てくるとは!
ただ、そういう状況だからかベストの唐津アカウニではない。。。

余市のエゾバフンウニ

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今回の雲丹は余市に軍配

バチコ

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海鼠(ナマコ)の卵巣。少し生な感じを残したバチコ
前回は午前中からバチコで日本酒でバチが当たりそうだったけど、
今回はバチコでお酒を飲むのにふさわしい時間(笑)

筋子の味噌漬け

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これらはお酒がススム二品

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太刀魚の塩焼き

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前回も書いたとおり、ここ旧日本橋橘町での営業はこの秋で終了し
日本橋蛎殻町へ移転し「日本橋蠣殻町 すぎた」としてオープン予定

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■過去記事
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日本橋橘町 都寿司
中央区東日本橋3-1-3 奥田ビル1F

テーマ:お寿司 - ジャンル:グルメ

[2015/08/19 23:00] | 日本橋 | コメント(0) | page top
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