銀座「麺処 銀笹」銀笹らーめん(塩) と半鯛飯
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麺処 銀笹

築地や汐留に近い東銀座の路地裏

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銀笹とむぎオリは銀座でも女性客の多いラーメン屋さん

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銀笹らーめん・塩(850円)+味付け玉子(100円)

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炙ったチャーシューの存在感あるルックス

このスープはやっぱりおいしい

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昆布・鰹節・煮干などでとった出汁に鶏ガラ・豚骨を合わせたスープ

中細の少し縮れた麺

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とろ~り系の味玉

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鯛飯を注文するときは味玉はトッピングしないことが多いけど、この日は空腹

あれっ?と思ったのが鯛つみれ

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中には蓮根ではなく筍・・・変えたの?と店主に訊いてみると、
「この季節は筍ですよ」とのこと(夏頃まで)
帰宅してから過去画像を確認すると、その季節はほとんど来ていなかった・・・
そうだったのか。。。

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半鯛飯(200円)

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温存しておいた薬味

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思い付きではなく相性など吟味されているお茶漬けスタイル

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注ぎ口が付いている丼もその証

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そろそろ夜も飲みに来たいなぁ~

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■過去記事
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麺処 銀笹
中央区銀座8-15-2 藤ビル1F

テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

[2016/05/30 23:00] | ラーメン | page top
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