大森「じんぺい」新子と天然あゆ塩焼き
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季節のお魚いろいろ~「じんぺい」

生ビール(680円/税別、以下同じ)

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お通し

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新子の刺身(1,500円)

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新子は小肌の幼魚

例年だと銀座の「鮨 おちあい」で初物を食べるんだけど、
今年は満席や出張などでタイミングが合わず・・・
その後、銀座の「二葉鮨」で食べたけど撮影NGのため、これが初アップ

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佐賀県産の新子

じんぺい(600円)

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天然あゆ塩焼き(1,500円)

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奥長良川産の天然鮎

繊細な旨味とほのかな香 り

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天然の鮎はおいしいけど安くない
先日、紀ノ国屋で見た高知県産の天然鮎も一尾1,280円

白露垂珠(800円)

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新子の握り(500円×2)

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新子の握り鮨は夏の風物詩…とかつては言われていたけど、
最近は早くなり、近年ではその初物は梅雨時の風物詩か…

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初物は大トロ並みの値段になることもある新子の握り鮨
九州産の新子が出回って値段も少し落ち着いたみたい

他にも季節の食材を使った料理がいろいろあって何を注文するか迷う~

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じんぺい
品川区南大井3-19-2 コスモハイツ大森102

テーマ:お魚料理 - ジャンル:グルメ

[2016/07/18 23:00] | 大森)和食・小料理 | page top
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