大森「布恒更科」鴨くわ焼き&ゆず切りそば
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Happy Holidays!
ニッポンのクリスマスは鴨?

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鴨料理が人気、冬の布恒更科

ビール(660円)

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アサヒ熟撰の中瓶

お通し

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定番の切り干し大根

三種盛り合わせ(860円)

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このところの組み合わせとチョット違うのは蓮根の明太子詰め

大七(850円)

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お燗に合う大七の純米生酛

鴨くわ焼き(2,780円)

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今までアップしていなかった理由を思い出した・・・
キレイに撮れていなかったから(汗

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ここの照明でこのピントが合いにくい色合い
飲食店で撮るのは音なし光なしが基本なので
AF補助光はOFFにしているのもあるけど・・・

見た目は濃厚に見えるタレ、意外とそうでもない

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出しゃばらずに鴨肉を引き立てている塩梅

鴨の旨味も吸った焼き葱

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そして椎茸も添えられています

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山椒とすだちも用意

布恒更科らしく豪快なメニュー

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鴨肉そのものはその時々で個体差があるカンジ

ゆず切りそば(1,130円)

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季節の変わりそば

さわやかな風味

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伊予かん切りすだち切りよりも柑橘類の味が強い気がする

年越しそばの予約は12月30日まで

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12月30日は15時まで営業、31日はそばがなくなり次第終了
新年は1月6日から営業

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布恒更科
品川区南大井3-18-8

テーマ:蕎麦 - ジャンル:グルメ

[2016/12/23 23:00] | 大森)そば・蕎麦・うどん | page top
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