銀座「鮨おちあい」冬の酒肴
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年末の銀座

久しぶりに「鮨おちあい」

昨年は寄ろうと思うと満席続き・・・ようやく年末に訪問

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わからない看板しかないけどお客さんは知っているということですね。
(ちなみに一番下が「鮨おちあい」)

金目鯛の昆布〆

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久しぶりだったので、この日は追加も交換もナシのおまかせ

塩辛

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雑味のないクリアな塩辛

店主がソムリエということもあってワインを飲む人が多い

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寒い日だったので私は熱燗

鮪、蛸、鰤

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氷見の寒ぶり

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昨年は不漁だったけど今シーズンは寒ぶり宣言も出ました。

大間の本鮪

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今シーズンはマグロの餌となるイカが少なく、
それを追って来るマグロが少なく津軽海峡のマグロは不漁だそう

せこ蟹

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兵庫県産なので“せこ蟹”、ハーフサイズで
半端になるなら一つもらうよ、と言おうと思ったけど客数は偶数

唐墨(カラスミ)

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やわらかさを残したおいしい唐墨

皮剥(カワハギ)の肝のせ

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善光寺名物、八幡屋礒五郎の七味唐辛子かけ
日本三大七味唐辛子のひとつらしい

キンキの一夜干し

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運ばれて来る時から良い香り、仙台では吉次(キチジ)

そして握り鮨へ~

GINZA ILLUMINATION 2016 ヒカリミチは1月9日まで

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鮨おちあい
中央区銀座7-13-1 JOYビルⅡ2F

テーマ:お寿司 - ジャンル:グルメ

[2017/01/07 23:00] | 南)寿司・鮨 | コメント(0) | page top
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