新横浜ラーメン博物館「無垢(muku)ツヴァイテ」無垢ラーメン(新)
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新横浜から9,000km以上向こうのフランクフルト

フランクフルトに本店のある「無垢-muku-ツヴァイテ」

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ドイツのエルディンガー

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カリーヴルスト(700円)

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そして昨年の秋、看板メニューの無垢ラーメンが変わったのです。

無垢ラーメン(900円)

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豚骨・鶏ガラに鰹節・昆布の和風を加えたスープ

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表層の鶏油と魚粉は攪拌されてザラザラ感はない

やや平打ちの麺

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パスタっぽい力強い麺

トッピングを追加、三國屋佐賀有明産のり増し(150円)

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飲んでいることが多い「無垢」だけど、たまにはごはん

幻の米武川米白ごはん(200円)

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ごはんを食べたくなるのは昔の無垢ラーメンの方かな

チャーシューはトロトロ系と低温調理の二種類

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出店期間を延長した「無垢-muku-ツヴァイテ」
一時期に比べるとメニューを絞り込んだので閉店準備?かと思ったけど、
今のところ具体的な終了予定はないとのこと。

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■ラーメン博物館過去記事
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新横浜ラーメン博物館
横浜市港北区新横浜2-14-21

閉店開店情報は
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逆輸入ラーメン第三弾「CASA LUCA(カーザルカ)」

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2017年1月9日をもって閉店

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イタリアにミラノ本店「CASA RAMEN」

ミラノとんこつラーメン

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トッピングのチーズが全体を支配してよくわからない味(笑)
もしかしたらチーズが別皿だったらよかったかも・・・

店頭のバーカウンターで乙女がカクテルを作ってくれたこともあった。

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「名島亭」2017年2月26日閉店予定

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閉店まで“卒業キャンペーン”として限定メニュー

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「利尻らーめん 味楽」2017年3月1日オープン予定

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利尻島、なかなか行く機会がなさそうなだけに開店したら寄ってみよう~

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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

[2017/01/13 23:00] | ラーメン博物館 | コメント(2) | page top
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コメント
ブログ開設10年突破しましたね。いつも楽しみにしています。
[2017/01/14 14:34] URL | TM #- [ 編集 ]
Re: タイトルなし
>TMさん

振り返ろうと思ったんですが面倒くさくなってしまいました。
今年もこんな調子で続けて行きます。
[2017/01/15 23:29] URL | ロレンス #- [ 編集 ]
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