銀座「鮨おちあい」の栴(初夏)
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GINZA SIXが見える路地沿いにある「鮨おちあい」

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ランチの栴(3,240円)

小肌(コハダ)と真子鰈(マコガレイ)

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鮪(マグロ)と平貝(タイラガイ)

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この時期らしく沖縄のまぐろ

白烏賊(シロイカ)

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赤酢(粕酢)を使ったすし飯だとよくわかるイカの握り鮨

鰹(カツオ)と鰯(イワシ)

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今回特に嬉しかったこの季節らしい二品
今年の鰹は不漁で良いものがない、あっても高いという声を聞きます。
鰹におろした新玉ねぎは鮨おちあいの定番

鮪ヅケ

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穴子(アナゴ)

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いつも通りツメと塩のハーフ&ハーフ

あさりの味噌汁

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ここの味噌汁は春から夏はあさりが多い

ごぼう巻

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巻物がごぼう巻というのは久しぶり

プリンのような玉子焼き

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今月は新子が登場する予定
昨年はタイミングが合わなかったから食べに来なくっちゃ~

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鮨おちあい
中央区銀座7-13-1 JOYビルⅡ2F

テーマ:お寿司 - ジャンル:グルメ

[2017/06/04 23:00] | 南)寿司・鮨 | page top
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