新横浜「ねぎし」しろたんセット
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新幹線高架下の『ぐるめストリート』に「ねぎし 新横浜駅店」
2017年3月30日オープン

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明るい店内

しろたんセット(1,620円)

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しろたんセットの牛たん焼きは白たん厚切り3枚(6切)

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「白たん」は“たん下”の部分とのこと

牛たん定食には付き物のテールスープ

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ごはんはもちろん麦めし

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でも、「ねぎし」らしいのは定食にとろろがデフォルト

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牛たん定食に“とろろ”をセットにしたのは「ねぎし」、つまり東京発
その後、仙台でもとろろをメニューに加えたお店は多いけど標準装備ではないと思う
「利久」「喜助」でもメニューにはあるけど定食デフォルトではなくオプション
仙台牛たん発祥の「太助」にはとろろはなく、「太助」で修業した「杉作」にもとろろはない

それに、南蛮もなく・・・と思ったら、これはたまたまだったみたい(笑)

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かつては仙台にも「ねぎし」があり、現地でも人気でした。
薄切りは食べやすいし、明るく女性客も多かった記憶

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“白たん厚切り”はいわゆる仙台牛たん焼きの厚さかな
この厚さとしては焼きがやや甘いし、やっぱり薄切りの方が「ねぎし」らしい気がする
次は“ねぎしセット”だな~

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ねぎし 新横浜駅店
横浜市港北区篠原町2937

テーマ:牛たん - ジャンル:グルメ

[2017/07/12 23:00] | 新横浜 | page top
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