新横浜ラーメン博物館「YUJI RAMEN」ツナコツラーメン
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2017年3月にオープンした「YUJI RAMEN」
新横浜ラーメン博物館の逆輸入ラーメン第四弾

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ニューヨークからの出店

地下二階の奥、以前は「元祖 名島亭」があった場所

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ブルームーン(650円)

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ツナコツラーメン+温泉玉子(900円+サービス券)

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“鮪骨”でツナコツ

『マグロのアラをローストし強火で白濁させた』というスープ

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魚!
煮干しや鰹節とも違って、魚!

とんこつラーメンのようなストレート細麺

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トッピングは、チャーシューの代わりにマグロのハラモ

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そしてきざみ海苔、白髪ネギ、ゴマ
魚系なので当然かもしれないけど、きざみ海苔が合う
設定ないけど“海苔増し”があってもいいかも

“ラー博倶楽部”のサービス券で温泉玉子をトッピング

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魚が好きな私でも魚の匂いが強いと思うツナコツラーメン
アメリカ人には魚くさいと思われそうなのにニューヨークで人気というのは不思議

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新横浜ラーメン博物館
横浜市港北区新横浜2-14-21

テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

[2017/08/08 23:00] | ラーメン博物館 | page top
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