銀座「EMIT FISHBAR」ミネラルオイスタープレート
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EMIT FISHBAR(エミット フィッシュバー)

GINZA SIX 6階、北エレベーターの前

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外には面していないので銀座通りからは見えない

オイスターテーブルやガンボ&オイスターバーのゼネラル・オイスターのお店

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カウンターとテーブル席

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平日夜というのもあってテーブル席

スパークリングワイン(580円/税別、以下同じ)

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お通しはチーズと牡蠣

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真牡蠣4ピース(1,780円)

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大きくてクリーミーな釜石湾産

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レモンにトマト系と醤油系のソース

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もうひとつは大船渡産

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釜石湾産が大きいので小さく見えるけどそれなりの大きさ

この記事中では最も潮の香りが強い牡蠣

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ペルジェ・バロン・ブラン(590円)

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グラスワインは白とスパークリング主体

真牡蠣2ピース

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この時はまだ岩牡蠣オシだったけど、これからは真牡蠣だよねとスルー
この時は五島列島産と愛媛産の岩牡蠣がありました。

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あっさりつるんと広島の牡蠣小町

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牡蠣のバターソテー(450円×2個)

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生ガキはもちろんおいしい
加熱されて旨みが活性化した牡蠣もおいしい

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「食後のサービスです」と登場したコーヒーサイフォン

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上部に入っているのはコーヒーではなく鰹節、フラスコには牡蠣出汁

そして、オイスタースープのできあがり

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GINZA SIXの中では手頃な価格設定のランチも人気
次はカキフライランチを食べに来よう~

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EMIT FISHBAR(エミット フィッシュバー)
中央区銀座6-10-1 GINZA SIX 6階

テーマ:オイスター - ジャンル:グルメ

[2017/09/21 23:00] | 各国料理・その他飲食店 | コメント(0) | page top
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