銀座「とんかつ檍」特ロースかつ定食
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銀座通り沿いのビルの地下にある「とんかつ檍(あおき) 銀座店」

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このあたりは銀座のウォーターフロント

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蒲田ほど混雑していないので今年はもっぱら銀座店

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牡蠣フライシーズン終了に伴い、海老フライも消えています。
シーフードは次のシーズンまで御預け

菊正宗 生貯蔵酒(800円)

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気候的にはビールなんだけど、
この後を考えてお腹が膨れそうなビールは回避

特ロースかつ定食(2,300円)

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カツ丼刑事も「カツ丼よりおいしいでしょ?」と言われたとんかつ

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実際に番組で登場したのはリブロースかつ定食、
でも、私にはボリュームあり過ぎ(約400g)

味噌汁

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具だくさんの豚汁

ごはん

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佐渡のコシヒカリ

塩はアンデスの紅塩、粟国の塩、モンゴルの岩塩とナマック

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塩とソースを仕切り小皿に取ってスタンバイ

リブロースは回避したけど特ロースも林SPF豚肉約300gのボリューム

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ここでいつも衣もおいしいと思っていた“剣立ち”する衣
品川区の中屋パン粉工場でオーダーメイド(Lサイズ糖度7%)

カツ丼刑事もとんかつ警部になるのかな~

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とんかつ檍(あおき) 銀座店
中央区銀座8-8-7 第3ソワレ・ド ビル

テーマ:とんかつ - ジャンル:グルメ

[2018/07/10 23:00] | とんかつ・豚肉料理 | コメント(2) | page top
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コメント
このカツで・・・
見ただけでもう・・・あの時の口一杯に広がった旨味が甦ります☆ 
今度撮影があったならば親父さんに「このカツで日本一のカツ丼を!」と迫ってみることにします。

ロレンスさんは「とんかつ警視」・・・
いや、「とんかつ係長」の方が味があるかなあ(笑)
[2018/07/12 22:07] URL | カツ丼刑事 #uG9d5srs [ 編集 ]
Re: このカツで・・・
>カツ丼刑事さん

次回はひれかつ系をどうぞ~
番組で食べたリブロースや特ロースは脂があってジューシー、
ここはひれかつも中はしっとり揚がっていておいしいんです。
[2018/07/15 23:13] URL | ロレンス #- [ 編集 ]
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