大森「布恒更科」夏みかん切り&たこの山椒煮
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百日紅(サルスベリ)の花が咲いていた「布恒更科」

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そんな頃の「布恒更科」

アサヒ熟撰 中瓶(660円)

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お通しはいつものように切り干し大根

三種盛り合わせ(860円)

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定番となっている貝とわかめのぬたは青柳

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こうなると日本酒を飲みたい~

常きげん 涼純(850円)

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鹿野酒造(石川県加賀市)の夏季限定生貯蔵酒

たこの山椒煮(860円)

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コクがあるけど実山椒の風味で暑くても食がススム

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夏みかん切り(1,130円)

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夏みかんの香りでさわやかな季節の変わりそば

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夏みかん切りの薬味に葱は付かない

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そういえば柑橘系を練り込んだ蕎麦の薬味に葱は付かない・・・芸が細かい

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この薬味のとき食べたのは生粉打ちそば

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生粉打ちは蕎麦粉だけのいわゆる十割蕎麦

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蕎麦湯でまったり

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この時の蕎麦湯は粘度高い系(写真はボケてるけど)

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今年はまだ出会っていないぎんぽの天ぷら、まだチャンスはあるかな?

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布恒更科
品川区南大井3-18-8

テーマ:蕎麦 - ジャンル:グルメ

[2018/07/20 23:00] | 大森)そば・蕎麦・うどん | コメント(2) | page top
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コメント
大森の謎
蛸の山椒煮でお酒。 
引き締まった酒よりも敢えて旨味濃厚な酒で抑え込んだりして☆
大森って何でこんなに魅力的なお店が沢山あるのだろう・・・大森についての知識が無さすぎるだけかなあ?  蕎麦湯の桶も良いです、が・・・蕎麦猪口の被せ具合が溜まりません♪
[2018/07/21 23:25] URL | カツ丼刑事 #uG9d5srs [ 編集 ]
Re: 大森の謎
>カツ丼刑事さん

東京にはたくさんの街がありますから~
私は逆に北と東は疎いです…

妙なところが気に入ったようですね
だいたいこの位の傾き加減です。
[2018/07/23 21:34] URL | ロレンス #- [ 編集 ]
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