新横浜ラーメン博物館「龍上海」の赤湯からみそラーメン


あれっ!上海に戻ったの?と一人くらいは思ってくれたでしょうか?

新横浜ラーメン博物館でーす!



山形赤湯ラーメン「龍上海」 創業昭和33年



食券販売機の前で、「ここの看板メニューは“からみそラーメン”か・・・」と佇む私に
「いらっしゃいませ」と、お店のおばちゃんが声を掛けてきたので、訊いてみました。
「しょうゆラーメンは、からみそラーメンの辛味噌がないだけですか?」

 

「いえ、別の物です。辛いのは苦手ですか?」「いや、辛いの嫌いじゃないですよ。弱いんです」
「それでしたら、辛味噌だけ別盛りにしましょうか?」ということで“からみそラーメン”を注文。

赤湯からみそラーメン/辛味噌は別盛り(850円+入場料)



まず、そのまま食べています。こってり、色んな味がバラバラでボケている感じです。
ビジュアル的にも辛味噌がないと締まらないですね(笑)
別の小皿から辛味噌をちょっとだけ入れます。



辛味噌を入れると味が締まる!キムチラーメンみたいな辛いだけではない味わい(でも、辛い)

≪辛味噌投入前≫          ≪ちょっとだけ辛味噌投入後≫



もちもちした太い麺もいい。



最終的に投入した辛味噌は半分くらい。デフォルトは右のように辛味噌がトッピングされています。

やはり、これは“辛味噌”を入れないと真価を発揮しない品のようです。
かといってナイアガラ・フォールズ状態になる私には、それはキビシイ。
そして、いいラーメンだとは思いますが、私にはこってりし過ぎですね。
ラーメン博物館内を一周できたら、醤油ラーメンを食べてみようかな。



新横浜ラーメン博物館
横浜市港北区新横浜2-14-21

テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

[2007/11/29 23:00] | ラーメン博物館 | page top
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