築地「かとう」桜ます塩焼
※追記:2016年12月30日をもって閉店しました。



千代橋の桜、陽光(ヨウコウ)が満開の日



千代橋を通って久しぶりに築地市場場内へ~



有名なお寿司屋さんの行列は復活。それでもかつてに比べると観光客はまだ少ないみたい

私は久しぶりの築地なので「かとう」へ~



たら豆腐やあんこう煮は終わりを迎える季節・・・でも私の食べたいものは別なので問題なし!

桜マス塩焼(1,200円)



メニューに見つけられなくて「なくなっちゃった?」とおねえさんに訊くと
「ありますよー」との返事。単品メニューに「桜マス/照焼・塩焼」と掲示

ごはんセット(450円)で定食仕様




ごはんは丼じゃ多いけど塩焼にお茶碗じゃ少ないので、丼で軽めのリクエスト



鮭のような脂のノリだけど、そこはかとなく淡い味わいとやわらかい肉質



食べられる時期が短いサクラマス、タイミングが合って良かったー。来年は照焼かな?



■過去記事
≫ 築地「かとう」生トリ貝ワサビ
≫ 築地「かとう」桜ます(てり焼き)定食
≫ 築地「かとう」あんこう煮(肝入り)定食
≫ 築地「かとう」寒ブリ刺身定食
≫ 築地「かとう」かきどうふ定食
≫ 築地「かとう」桜ます塩焼き定食

和食 魚料理 かとう
中央区築地5-2-1
東京都中央卸売市場築地市場 関連事業者営業所 8号館

テーマ:和食 - ジャンル:グルメ

[2012/04/08 23:00] | 築地 | page top
築地「鳥藤 場内店」親子丼と親子丼しお


これじゃ拾得物掲示板が見えない!笑

見えない掲示板を通り過ぎ築地市場場内へ「鳥藤 場内店」



親子丼(700円)



鳥肉がたっぷり入った甘めの親子丼



三つ葉が載せられているのもグッド



鳥スープは付いています(^o^)/



スープは日によって濃さや塩加減がちょっと違う。濃厚過ぎず塩も少なめが好み

親子丼しお(700円)



塩といってもしょっぱいワケではなく、鳥肉と鳥スープと塩での濃厚な味わい



黄身が目立っていますー



卵一個ずつ投入ではなく、予め割った卵二個分を二段階投入するからかな?
そうすると最初は白身多めになるからか、白身は白くなってますね。

お新香(50円)



お新香をプラスしても750円



スタンダードな親子丼か、鳥肉専門店らしい親子丼しおか、その日の気分



■過去記事
≫ 築地「鳥藤 場内店」の鳥めし
■関連記事
≫ 築地「鳥藤分店」の水炊き

鳥藤 場内店
中央区築地5-2-1
東京都中央卸売市場築地市場 関連事業者営業所 8号館

テーマ:親子丼 - ジャンル:グルメ

[2011/05/25 23:00] | 築地 | page top
築地「かとう」生トリ貝ワサビ
※追記:2016年12月30日をもって閉店しました。

久しぶりですっ!



普通の日に何も落し物がないのを見たのは初めてかも~



拾得物掲示板を横目に場内へ突入ー



「和食 魚料理 かとう」



某ツキジゴロー氏を見掛けたのでこちらを思い出して・・・

生トリ貝ワサビ(850円)



生トリは、剥いて茹でたのではない、殻付きの鳥貝(カラトリ)の剥きたて~



春の訪れと共にお寿司屋さんで生トリはちょこちょこ食べているけど
握り一個の値段でこれだけ食べられるのが「かとう」の良いところー

(つり)アジフライ定食(1,300円)



生トリで飲みたいところだけど平日の昼なので定食。



定食は、ごはん・みそ汁・お新香・小鉢付き




アジフライは、そのままで、ソースで、醤油で食べてみます。



そのままで味わってソースでごはんのおかずに、というのが好みかな。



■過去記事
≫ 築地「かとう」桜ます(てり焼き)定食
≫ 築地「かとう」あんこう煮(肝入り)定食
≫ 築地「かとう」寒ブリ刺身定食
≫ 築地「かとう」かきどうふ定食
≫ 築地「かとう」桜ます塩焼き定食

和食 魚料理 かとう
中央区築地5-2-1
東京都中央卸売市場築地市場 関連事業者営業所 8号館

周辺情報は
続きを読む

テーマ:和食 - ジャンル:グルメ

[2011/05/17 23:00] | 築地 | page top
築地「かとう」桜ます(てり焼き)定食
※追記:2016年12月30日をもって閉店しました。



NANOHANA



築地市場と浜離宮は近いんですよヾ(^o^;)



お馴染み都営バス市01築地中央市場(循環)で浜離宮前は築地市場の二つ手前の停留所



和食・魚料理「かとう」へ



桜ます てり焼き 定食(1,500円)



塩焼きにしようかなぁ…と言ったら、おねぇさんが「てり焼きもおいしいわよー」というのでそれに。
そうしたら「カマあるぅ?」と奥の厨房に訊いてくれました。素直に従うもんですねぇ(笑)

定食は、ごはん・みそ汁・お新香・小鉢付き




千六本にした大根と油揚げという好きな具材の味噌汁
里芋の煮付けにいんげんが添えられているのも嬉しい

そして桜ますのカマ、てり焼きで~



上品な脂、軟らかい肉質、そこはかとなく淡い味わい

春ですね~

菜の花 酢みそ合え(400円)



お店に入った時は貸し切り状態でチョット心配したけど…




…出る頃には満席になっていましたー



浜離宮恩賜庭園ではソメイヨシノは見頃を迎えていました。八重桜はこれからですね。



■過去記事
≫ 築地「かとう」あんこう煮(肝入り)定食
≫ 築地「かとう」寒ブリ刺身定食
≫ 築地「かとう」かきどうふ定食
≫ 築地「かとう」桜ます塩焼き定食

和食 魚料理 かとう
中央区築地5-2-1
東京都中央卸売市場築地市場 関連事業者営業所 8号館

周辺情報は
続きを読む

テーマ:和食 - ジャンル:グルメ

[2011/04/11 23:00] | 築地 | page top
築地「鳥藤 場内店」の鳥めし


お花が続いたので久しぶりに鳥を…

そして東京都中央卸売市場築地市場 関連事業者営業所(通称:魚がし横丁)へ



「鳥藤(とりとう)」 明治四十年(1907年)創業の鶏肉鴨肉食材卸。



こちらはその「鳥藤」が2010年10月に開いた場内店。



鳥めし+お新香+唐揚げ(700円+50円+200円)



鶏もも肉の照り焼き、ぼんじりの煮付け、玉子、ししとう、三つ葉、白髪葱という構成の丼。



築地市場場外には平成十四年(2002年)に開店した「鳥藤 分店」があるのですが、
“鳥めし”はこの場内店限定メニュー。鳥めしには鳥スープも付いています。




野菜は少ないし箸休めにもお新香の追加は正解だったけど、ミニ唐は多過ぎたかも(汗



甘く煮付けたぼんじりが、軟らかくて食べやすく、そしておいしー



追加の料理を食べるなら鳥めし(小)にするべきだったか?笑

750円(鳥めし+お新香)でおいしく食事できる場内では貴重なお店ですね~



■関連記事
≫ 築地「鳥藤分店」の水炊き

鳥藤 場内店
中央区築地5-2-1
東京中央卸売市場築地本場内 8号館

周辺情報は
続きを読む

テーマ:鳥料理 - ジャンル:グルメ

[2011/04/07 23:00] | 築地 | page top
<<前のページ | ホーム | 次のページ>>