蒲田「ハリスコ」ラ・ティリカとストールンキス
※追記:2016年12月3日をもって閉店しました ⇒

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蒲田にある「Jalisco(ハリスコ)」

メキシコ家庭料理の店

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テカテ(600円)

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何回か缶だったけど久しぶりの瓶
瓶に戻ったので店主が注いでくれます。
思い込みの記述も散見するけど店主は娘さんの方です。

サルサ&チップス(500円)

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辛いけど辛いだけではなくウマイ
もっと辛いサルサソースもあるとのこと
隣のお客さんは食べ比べしていましたが、私は遠慮しておきました・・・

La Tilica Extra Anejo(2,400円)
ラ・ティリカ エクストラ・アネホ

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これはもちろんジャケ買い(笑)
でも、ちゃんとアガヴェ100%の熟成されたテキーラ

ハリスコ州に住むウイチョール族の伝統的な手法で
チェキーラというビーズ6,000個以上が使われた装飾

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年間150本の限定生産品
今までここで飲んだテキーラで最高値かな?

エビとサーモンのセピーチェ(750円)

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La Tilica Extra Blanco(700円)
ラ・ティリカ ブランコ

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インディ・ジョーンズに登場しそうなボトル(笑)

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熟成していないブランコだしボトルもアートな装飾はないので通常の値段

テキーラにはたっぷりライムと塩

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メキシカンなチェイサー?もあります。

サングリータ(300円)

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飲むサルサと言う辛さとさわやかさのサングリータ

Stolen Kiss(800円)
ストールンキス

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ロマンチックな名前に合った色とボトル

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ブランコをワイン樽で1ヶ月だけ熟成させて付いた色だそう

牛ひきタコス+チーズ(420円+100円)

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具材はもちろん、ここは何と言っても皮がウマイ
TEX-MEXなフラワートルティーヤ(トルティーヤ)ではなく、
メキシコから取り寄せたホワイトコーン粉で手作りのトルティーヤ

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一時期ホワイトコーン粉が手に入らず、この春はイエローコーン粉を使用、
今はいつも通りに戻っています。

ハラペーニョのピクルス添え

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2016年6月に4周年を迎えた「Jalisco(ハリスコ)」
四周年記念パーティーも盛り上がったようです。

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■過去記事
≫ 蒲田「ハリスコ」タマーレスやテキーラ
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Jalisco Cocina Mexicana
メキシコ家庭料理の店 ハリスコ
大田区西蒲田7-5-2

テーマ:メキシコ料理 - ジャンル:グルメ

[2016/06/26 23:00] | 城南)各国料理 | page top
蒲田「ハリスコ」タマーレスやテキーラ
※追記:2016年12月3日をもって閉店しました ⇒

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メキシコ家庭料理の店「Jalisco(ハリスコ)」

Tecate(600円)

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いつもと違って缶のテカテ。塩を縁に、ライムを絞って中へ投入

ワカモレ(680円)

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Tamales(600円)

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材料が入った時だけ作るというタマーレス

チキン・ハラペーニョ・チーズをコンソメで練ったとうもろこし粉の生地で包み、
とうもろこしの葉で蒸したメキシコの家庭料理

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サルサソース

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実は1月下旬から2月上旬まで店主ママ帰省のため休んでいたハリスコ

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…ということは新しいテキーラが入るということ~

El Gran Jurado(800円)

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エルグランフラドのブランコ、熟成させていないBlanco

Amor Mio(1,200円)

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陶器の台にガラスを載せたようなアモール ミオ

Los Abuelos(1,100円)

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ロス アブエロスのReposado(レポサド)、少し熟成されたテキーラ

牛挽肉とチーズのタコス(520円)

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タコベルのタコスも好きだけどやっぱり別物

持ち帰りのテキーラ、一本は割ってしまったそう・・・
それでもまだまだあるので飲みに来なくっちゃ~

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■過去記事
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メキシコ家庭料理の店 ハリスコ
大田区西蒲田7-5-2

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[2016/02/22 23:00] | 城南)各国料理 | page top
蒲田「ハリスコ」のサルサやテキーラ
※追記:2016年12月3日をもって閉店しました ⇒

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メキシコ家庭料理の店「Jalisco(ハリスコ)」

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工学院通りじゃないけど工学院へ向かう通り沿い

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カウンター席だけのこぢんまりしたお店

ネグラモデロ(700円)

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しばらく入荷のなかったNegra Modelo、ここでは最も濃いビール

自家製サルサのせチーズクラッカー(400円)

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もともと色んな料理に使っている自家製サルサ
最近はサルサそのものを味わうメニューも登場

時にはサルサそのものを味見

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辛い物好きが“マイルド”という物が私の限界(汗

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相変わらずテキーラやメスカルいろいろ~

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最近の一番人気はエスペラント カラット(Esperanto Karat)のレポサド
真ん中の青いガラス細工はテキーラの原料アガヴェを模したものだそう

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私の選択はCasino Azul(カジノアズール)

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ガラス細工入りのボトルが目を引くけど、ちゃんとアガヴェ100%のテキーラ
(たぶん一杯900円)

自家製コンソメスープ(450円)

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鶏肉と野菜から取った素朴で自然な味のスープ

お肉やメキシカンライス入りの時もあります。

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牛ひき・チーズのタコス(520円)

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トウモロコシ粉で作った自家製トルティーヤ

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10月の営業は基本的に、水・木・金:ランチ営業、土:夜営業
ただし10日(土)は夜お休みでその代わりランチ営業とのこと。
変更やお休みになることもあるので確認した方が無難です。

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■過去記事
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[2015/10/02 23:00] | 城南)各国料理 | page top
蒲田「ハリスコ」のポソレ
※追記:2016年12月3日をもって閉店しました ⇒

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蒲田液西口、工学院の近くにある「Jalisco(ハリスコ)」

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メキシコ家庭料理のお店

ワカモレ(680円)

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もともとたくさんのテキーラがあるお店、
メキシコへ帰省していたのもあってさらにテキーラいろいろ~

テキーラは樽熟成をしない透明なBlanco(ブランコ)から
Reposdo(レポサド)、Anejo(アネホ)、Extra Anejo(エキストラ・アネホ)と
熟成度合いが深くなっていきます。

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今回Fogataはたまたまレポサドがなく
Blanco:900円、Anejo:1,100円、Extra Anejo:1,400円

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もちろん熟成させたアネホは洗練されて飲みやすい。
でもストレートに香りを感じるブランコがテキーラらしく好み

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ライムと塩も用意

そして期間限定メニュー(たぶん4月終わり頃まで)

ポソレ(1,400円)

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ベースはチキンと野菜のスープのPozole(ポソレ)
ジャイアントコーン、キャベツ、ラディッシュ、玉ねぎなどの野菜に
オレガノと油通しした唐辛子をトッピング

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ドライフルーツのようになった唐辛子二種類も入りピリ辛
レモンを搾って食べると辛味にさわやかな酸味が加わります。

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もともとはハリスコ州の州都グアダラハラ (Guadalajara) の郷土料理
Pozoleの具材は家庭やお店によって違うそうです。

ポソレ/小(700円)

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他に食べたいものがある時には
スモールサイズがあるのもありがたい。

例えばタコスとか・・・

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さて、前回登場した芋虫入りのグサーノ ロホ

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その後どうなったかは続きを読む、で(^^)/


■過去記事
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メキシコ家庭料理の店 ハリスコ
大田区西蒲田7-5-2

グサーノ ロホのその後は
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[2015/04/27 23:00] | 城南)各国料理 | page top
蒲田「ハリスコ」のサングリータ
※追記:2016年12月3日をもって閉店しました ⇒

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蒲田駅西口の工学院もクリスマス仕様

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メキシコ家庭料理の店「Jalisco(ハリスコ)」

定番のタコス、牛ひき・チーズ

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おめでたいモーレチキン・ライス

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テキーラを飲む時には、塩とライムのイメージ

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でも、他にもあるんですー

サングリータ(200円)

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お母さんは「飲むサルサよ」と言ってたサングリータ
テキーラとこれを交互に飲むのだそう

辛さとさわやかさ

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おいしいけどチェイサーというには刺激的
私にはこれのチェイサーが要るかも(汗

もっと刺激的?なものも…

グサーノ ロホ(一杯880円)

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これはテキーラではなくメスカル。でも、そんなことよりも…

メスカルの主原料リュウゼツランに住む虫、メキシコでは食用の虫だそうです。

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アップで撮れた写真もあったけどほどほどにしておきます(笑)

ここにはテキーラいろいろあってどれもおいしいけど、
久しぶりにストライクゾーンど真ん中のブランコ登場

Maracame(マラカメ)

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プレミアムテキーラなので一杯1,100円~1,300円
熟成されたアネホやレポサドは飲みやすいしおいしい

でもブランコがテキーラらしい気がするんです。

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このマラカメは「Chinaco(チナーコ」以来の好みのブランコ

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新年は1月7日から営業(お昼)

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[2014/12/27 23:00] | 城南)各国料理 | page top
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