大森「布恒更科」たけのこ天&ごぼう汁
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休日のお昼に「布恒更科」

アサヒ熟撰(660円)

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寒さも緩んで久しぶりにビールからスタート

そば味噌(160円)

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萬歳楽 菊のしずく(850円)

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これも久しぶりに冷酒を季節のメニューから選択
寒い日が続いていたので燗酒スタートが多かった冬

そういえば季節のメニューがずいぶんすっきり
鴨や牡蠣がなくなって冬の終わりを感じるメニュー

鴨たたきも終わってしまったメニューのひとつ

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鴨たたき(1,580円)

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その代わり春のメニューがいくつか登場

たけのこ天種(1,520円)

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小さいのでやわらかく程よい歯応え

鴨シーズンの名残りもあり

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ごぼう汁(1,410円)

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ごぼうだけではなく鴨の挽肉もたっぷり濃厚

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そばつゆを別のそば猪口に移してそば湯投入
そして残った挽肉をレンゲですくって食べます。

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この冬食べた寒い日のメニューは、暖かい日が増えてアップしにくくなってしまった(^^;
ついつい鴨や牡蠣メニューを優先しちゃうんですよね・・・来シーズンは大丈夫かな?

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■過去記事
大森「布恒更科」貝のぬた(三種盛り合わせ)&かきそば
≫ 大森「布恒更科」年越し蕎麦は鴨汁
≫ 大森「布恒更科」今年も鴨南はじまりましたー
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■関連記事
≫ 築地「築地 布恒更科」冷しすだちそば
≫ 浅草橋「手打そば 更里」もりそば
≫ 築地「布恒更科」のそば
≫ 銀座「きだ」のそば

布恒更科
品川区南大井3-18-8

テーマ:蕎麦 - ジャンル:グルメ

[2018/03/21 23:00] | 大森)そば・蕎麦・うどん | コメント(2) | page top
大森「布恒更科」貝のぬた(三種盛り合わせ)&かきそば
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由緒ありそうな「銀座更科」の看板がある「布恒更科」

蕎麦屋の系譜に詳しければ興味深いものかも

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物置を整理していたら見付かったそうです。

寒い日は初めから燗酒

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大七 純米生酛(850円)

三種盛り合わせ(860円)

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年末にはあん肝や数の子、昨夏には新子など季節に応じた酒肴の盛り合わせ

昨冬からよく登場するのが貝とわかめのぬた

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北寄貝のぬた

赤貝のぬた

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鮨種の貝類ではクイーンと私は思っている赤貝、これはウマイ

鳥貝のぬた

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これはもう少し暖かくなってからでしょう

青柳のぬた

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赤貝は別格として、ぬたとの相性では青柳が良い

レギュラーのおつまみにも貝メニューあり

炙り小柱(920円)

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小柱の下には辛み大根のおろし

おそばにもいくつかの貝メニューあり

かきそば(2,070円)

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これはもちろん季節限定のメニュー
ただ、鴨と季節が重なるのもあってたまにしか食べていない

大きな牡蠣

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牡蠣のエキスがそばつゆに染み出すかきそば

寒い時期にぴったりのメニューがいろいろある布恒更科
でも、間を空けているとアップが追いつかないなぁ・・・

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■過去記事
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布恒更科
品川区南大井3-18-8

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[2018/02/26 23:00] | 大森)そば・蕎麦・うどん | コメント(2) | page top
大森「布恒更科」年越し蕎麦は鴨汁
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たぶん、この時期はてんてこ舞いの忙しさ「布恒更科」

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“たぶん”と書いたのは、実は年末に入ったことはないから
年越し蕎麦の予約もあるし、特に大晦日は入店待ちの行列

鴨汁(2,220円)

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今年の年越し蕎麦は鴨汁~

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たっぷりの鴨肉と葱が入ったつけ汁

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そういえば今年は酉年でした。

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30日は15時まで営業、31日はそばがなくなり次第終了
新年は1月6日より営業

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今年も一年間ありがとうございました。
みなさま良い年をお迎えください。
それでは、また来年(^-^)ノ~~

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■過去記事
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布恒更科
品川区南大井3-18-8

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[2017/12/29 23:00] | 大森)そば・蕎麦・うどん | コメント(4) | page top
大森「いさ美庵」鍋焼き
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南大井にある「いさ美庵」

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二階では宴会、他のテーブルにも予約が入っている時季

寒い日で最初から燗酒を注文

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お通しは蕎麦味噌

辛味しらすおろし(430円)

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“しらすおろし”には十分なしらす

それより特徴的なのは辛味大根

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鳥わさ(650円)

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お酒をオカワリ

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鍋焼き(1,240円)

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布恒更科仕込みでおそばがおいしい「いさ美庵」
でも寒かったし、実は鍋焼きうどん好きなワタシ

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海老天、お麩、鶏肉、かまぼこ、玉子焼き、葱、椎茸
ほうれん草に隠れて見えないけど玉子

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具材はストライク~

うどん汁は上品かな、気取らないメニューだからもっと濃い方が好み

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店頭には年越し蕎麦の予約受付のお知らせが張り出される時季
その年越しそばを29日までに予約すると辛味大根が付くようです。

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■過去記事
≫ 大森「いさ美庵」春やさいの天ぷら&田舎そば
≫ 大森「いさ美庵」ぎんぽの天ぷら&田舎そば
≫ 大森「いさ美庵」穴子天せいろ
≫ 大森「いさ美庵」玉子とじそば
≫ 大森「いさ美庵」はぜ天もり
≫ 大森「いさ美庵」の田舎そば
≫ 大森「いさ美庵」のそば(せいろ)

いさ美庵
品川区南大井6-20-18

テーマ:うどん - ジャンル:グルメ

[2017/12/11 23:00] | 大森)そば・蕎麦・うどん | page top
大森「入新井 愛知家」の天丼
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酉の市が執り行われている鷲神社

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そんな鷲神社の向かいにある「入新井 愛知家」

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愛知家の創業は昭和八年、鷲神社の鳥居よりも古い

天丼(2,350円)
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メニュー名は「天丼」だけど“天重”

本格的な天ぷら屋さんでは小さめの才巻海老を使うことが多いけど、
そば屋の天婦羅らしく大きな海老天が二本

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お吸い物

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今ではお吸い物を出すお店が少なくなったけど、愛知家ではお吸い物
そう言えば昔はお吸い物が多かったお寿司屋さんでも今は味噌汁が多い

ちらし天丼(1,800円)

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いろいろな天種がのっているちらし天丼

野菜天たっぷりはイマドキ、丼つゆに潜らせたルックスは昔ながら

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お昼の松定食竹定食の天丼はこれの小丼かな

お新香

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かき揚げ天丼(1,200円)

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これだけが丼つゆに潜らせていないカンジ
これは油っぽさが残ってイマイチかな

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やっぱりここでは「天丼」がおそば屋さんの天丼らしい

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天ぷらと違って天丼はごはんを食べるもの
天種と丼つゆを吸った衣とごはんとの相乗効果

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11月30日は三の酉、酉の市が終わるとクリスマスに年末。。。

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■過去記事
≫ 大森「入新井 愛知家」カレー南ばん(うどん)
≫ 大森「入新井 愛知家」梅定食
≫ 大森「入新井 愛知家」竹定食
≫ 大森「入新井 愛知家」松定食
≫ 大森「入新井 愛知家」鴨焼き
≫ 大森「入新井 愛知家」さらし冷麦&さらしそうめん
≫ 大森「入新井 愛知家」鴨せいろ&七草がゆ
≫ 大森「入新井 愛知家」天ぷらそば&七草がゆ
≫ 大森「入新井 愛知家」とり南蛮カレー
≫ 大森「入新井 愛知家」ざるそば
≫ 大森「入新井 愛知家」の湯豆腐
≫ 大森「入新井 愛知家」の鴨しゃぶ御膳
≫ 大森「入新井 愛知家」のカレー南蛮
≫ 大森「入新井 愛知家」のかき玉子そば&七草がゆ
≫ 大森「入新井 愛知家」の玉子どじそば&さらしそうめん
≫ 大森「入新井 愛知家」の鍋焼きうどん
≫ 大森「入新井 愛知家」のかきそば
≫ 大森「入新井 愛知家」のそば

入新井 愛知家
大田区大森北1-26-2 愛知家ビル1F

酉の市情報は
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[2017/11/28 23:00] | 大森)そば・蕎麦・うどん | page top
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