大森「まるやま」豚しょうが焼き定食
maruyamashoga13.jpg

大森北グリーンベルトへ向かう通りにある「まるやま」

maruyamashoga01.jpg

今年からとんかつのの肉を林SPF豚に切り換え

豚ロースしょうが焼き定食(1,000円)

maruyamashoga02.jpg

このロース生姜焼きもSPF豚肉

maruyamashoga03.jpg

キリリと男前の生姜焼き

ごはんがススムしょうが焼き

maruyamashoga04.jpg

ごはんはコシヒカリ

味噌汁

maruyamashoga06.jpg

“豚汁の日”が増えている「まるやま」

maruyamashoga07.jpg

これも水曜日ではない日

maruyamashoga08.jpg

とんかつで扱う肉が増えて端肉が多く出るようになったのはもちろん、
「檍」の店主からも「もっと豚汁やりなよ」と言われたらしい(笑)

豚(バラ)しょうが焼き(900円)

maruyamashoga09.jpg

今まで見てきた中では「まるやま」で一番人気のメニュー

おいしいのもあるし、提供が早いのも理由のひとつだと思う

maruyamashoga10.jpg

今年は林SPF豚のリブロースしょうが焼きもメニューに加わりました。

曜日替わりのランチメニューも登場

maruyamashoga11.jpg

とんかつの日もあって、隣のお客さんのを見たところ少し薄めなカンジ
通常のとんかつだとどうしても揚げるのに時間がかかるので、
早く提供できるように少し薄めにしているみたい、そして手頃な値段

maruyamashoga12.jpg

この週末は大森北グリーンベルトも花見客がいるでしょう

maruyamashoga14.jpg


■過去記事
≫ 大森「まるやま」ヒレとんかつ定食
≫ 大森「まるやま」林SPF豚とんかつはじめましたー
≫ 大森「まるやま」の生姜焼セット

お食事 まるやま
大田区大森北1-34-14 ツインビル1F

テーマ:しょうが焼き - ジャンル:グルメ

[2019/03/29 23:00] | 大森)食堂・定食 | コメント(2) | page top
大森「まるやま」ヒレとんかつ定食
maruyamafilet01.jpg

今年からとんかつの肉を林SPF豚にした「まるやま」
ヒレかつも食べたくて実は㊕ロースに続いて速攻で再訪したのです。

maruyamafilet02.jpg

L字型のカウンターのみのお店

ヒレとんかつ定食(1,500円)

maruyamafilet03.jpg

今までもとんかつがメニューにあった「まるやま」ですが、
盛り付けもとんかつ屋さんっぽいルックスに

maruyamafilet04.jpg

前回に続いて“豚汁の日”ではなかったけど豚汁

maruyamafilet05.jpg

やっぱりお正月だったからみたい

ごはんもおいしいのが人気の理由のひとつ

maruyamafilet06.jpg

火は通っているけどしっとり感あり

maruyamafilet07.jpg

脂のあるロースはそれなりでもヒレはパサパサということもあるけど、これはイイカンジ

塩とソースもデフォルトで置いてある物とは別

maruyamafilet08.jpg

初回のロースはSPF豚のとんかつにしては火がしっかり通った感じだったけど、
もしかしたら、それはとんかつ変更直後でたまたまだったのかもと思わせる感じ
その内また食べたらわかるかな…でも、とんかつカレーも気になるから、もう少し先

maruyamafilet09.jpg

でも、注文を見ていると相変わらずしょうが焼きが一番人気

maruyamafilet10.jpg


■過去記事
≫ 大森「まるやま」林SPF豚とんかつはじめましたー
≫ 大森「まるやま」の生姜焼セット

お食事 まるやま
大田区大森北1-34-14 ツインビル1F

以前のヒレとんかつは
続きを読む

テーマ:とんかつ - ジャンル:グルメ

[2019/01/20 23:00] | 大森)食堂・定食 | コメント(2) | page top
大森「まるやま」林SPF豚とんかつはじめましたー
maruyamaspf01.jpg

アップはずいぶんしていないけど時々定食を食べている「お食事 まるやま」
来てみたら店頭に林SPF豚の看板が掲げられていました。

maruyamaspf02.jpg

以前からとんかつはメニューにあった「まるやま」
それは食堂として千円未満に位置付けられるメニュー
今年1月からは林SPF豚を使ったとんかつになりました。

㊕ロースかつ定食(1,500円)
㊕(←環境依存文字、丸囲みの特)

maruyamaspf03.jpg

初めてで極上や特上を注文するのは脂の多い部位だったり量が多かったりでリスキー
それもあって中間の〇特ロースかつ定食を注文、蒲田「まるやま食堂」でも経験済みだし
(後で確認したら、○特ロースかつは200g、極上ロースかつは250g)

林SPF豚といえば思い浮かぶのが蒲田「丸一」「檍」
そして今は「檍」の店主が始めた「まるやま食堂」

maruyamaspf04.jpg

前回記事のコメントでも取り沙汰されされた蒲田や旗の台との関係
後でわかったのが「まるやま食堂」から独立したのが大森や旗の台の「まるやま」
そして大森まるやまの女将さんは親族、そんな「檍」「まるやま食堂」繋がりもあってかな

醤油・ソース・食卓塩がおかれています。

maruyamaspf05.jpg

とんかつを注文すると塩三種とソースを持って来てくれます。

塩はヒマラヤ岩塩ピンクソルト、地中海の海塩、ヒマラヤ岩塩ナマック

maruyamaspf06.jpg

ピンクソルトと海塩は「まるやま食堂」と同じものだけど、クセ者のナマックが「檍」を連想

小皿があるのもグッド

maruyamaspf07.jpg

「檍」繋がりでも、とんかつとしては異なるスタイル

maruyamaspf08.jpg

パン粉はそこまで粗くなく、林SPF豚を使ったとんかつにしてはよく揚げ
もしかしたら変更直後でたまたまなのかもしれません・・・

味噌汁

maruyamaspf09.jpg

「まるやま」では水曜日は豚汁の日
水曜日じゃなかったけど豚汁、お正月でたまたま?

ごはん

maruyamaspf10.jpg

しょうが焼き定食などと違ってボリュームがあるお肉を揚げるので
当然ながらクイックランチには向かないメニュー

maruyamaspf11.jpg

一時期おいしいとんかつが減った大森界隈、「丸一」の復活や「鉄」の開店に続き
またひとつおいしいとんかつが増えました。これはひれとんかつも食べるぞ~

maruyamaspf12.jpg


■過去記事
≫ 大森「まるやま」の生姜焼セット

お食事 まるやま
大田区大森北1-34-14 ツインビル1F

周辺情報は
続きを読む

テーマ:とんかつ - ジャンル:グルメ

[2019/01/09 23:00] | 大森)食堂・定食 | コメント(2) | page top
大森「茶々」閉店
chachalast01.jpg

「茶々」2018年10月31日をもって閉店

chachalast02.jpg

終盤にはお疲れさまの祝い花が贈られていました。

chachalast03.jpg

5月に閉店予定を知った時に「はつ半さん閉店の時のようになりますね」と話をしたら、
「いえいえ、ウチは静かに終わると思います」と言っていたけど、そんなワケはない

9月まではほぼ普段通り、10月に入るとまず土曜日が混雑し、中旬からは平日も行列
特に最後の土曜日は大混雑で、前を通った人に聞いたら10時には数人並んでいたそう

chachalast04.jpg

開店後は店内に数人、階段にも人がいる状態
外から見える行列以上に入店待ちの人だったはず

chachalast05.jpg

昼のみの営業で食べられる機会が限られるけど10月は所用で休んだ日に訪問

まだ混雑していなかった頃にはビール

chachalast06.jpg

お通しは柿ピー

釜揚げしらすオムレツ

chachalast07.jpg

最終月の復刻メニューのひとつ

9月に来た時に、最終月には何か考えていると聞いていたんだけどそれが復刻メニュー
もともと人手の問題で揚げ物等をやめたので、復刻メニュー実現には人手がポイント
昔ここで働いていて今は遠方にいる人を呼んで厨房に入ってもらい復活できたメニュー

chachalast08.jpg

桜海老しらすめし

chachalast09.jpg

最終日の一週間くらい前に桜海老しらすめしは販売終了

chachalast10.jpg

シールを作成し箸袋に貼付

chachalast11.jpg

ここの印象は、まじめ、几帳面、誠実

復活メニュー実現のためにわざわざ人を呼んだのもそうだし、
何かあれば早めにお店の外に情報が張り出されていました。
最終日の夜も、閉店のお知らせが張り出されていました。

chachalast12.jpg

閉店後は“ご自由にお持ちください”と置かれた食器などの他に大きなガス炊飯器もあり、
そこにはだいぶ前に購入したと思われるのに取扱説明書をビニール袋に入れて添付

おいしい鰯フライ

chachalast13.jpg

飲みたいところだったけど、待っている人も大勢いて遠慮

ソースと胡麻醤油

chachalast14.jpg

以前は胡麻醤油は強過ぎると思っていたけど、それはよく混ぜなかったからみたい(汗
最初はそのままで → レモンを搾って → 胡麻醤油をかけてが好みだと最後にわかった

しらすめし

chachalast15.jpg

最後はベーシックなしらすめし

chachalast16.jpg

やっぱり駿河湾のしらすはおいしい~
でも、今年は駿河湾の内側では不漁なようで、あっても高いらしい
いつもは静岡産のしらすがある紀ノ国屋でも今年は数回しか見ていない。
「大変ですね」と言ったら、優先的にまわしてもらっているとのこと。

ひじき煮

chachalast17.jpg

いつも安定のおいしさ

お漬物

chachalast18.jpg

大根おろし

chachalast19.jpg

私はしらすめしには載せずに箸休め

最後もお茶漬けにはせず、そのまま食べた私

chachalast20.jpg

残念だったのは、桜海老のかき揚げには遇わず食べられなかったこと・・・
もう一つ、こちらが実家の拝郷メイコさんが手伝いに来たいと言ってたと聞いたので、
数年ぶりに顔を見られるかもと期待したけどライブが続いていて無理だったとのこと。
お店に顔は出したようですが・・・

chachalast21.jpg

好物のしらすがおいしいだけではなく、他にあまりないお店という価値、顔馴染みお店…
そこにあるのが当たり前だと思っていたお店がなくなるのはさびしい。。。

chachalast22.jpg


■過去記事
≫ 大森「茶々」きのことちりめんじゃこのまぜご飯
≫ 大森「茶々」サイドメニュー&桜海老しらすめし
≫ 大森「茶々」閉店のお知らせ&桜海老しらすめし
≫ 大森「茶々」とん汁セット
≫ 大森「茶々」桜海老しらす飯付きとん汁セット
≫ 大森「茶々」明太子しらすめし付きとん汁セット
≫ 大森「茶々」黒はんぺんの素揚げ&とん汁セット
≫ 大森「茶々」しらす飯&だし巻きたまご
≫ 大森「茶々」海老フライセット
≫ 大森「茶々」生桜海老かき揚げセット+とん汁
≫ 大森「茶々」桜オムレツセット
≫ 大森「茶々」しらすオムレツセット
≫ 大森「茶々」ミニしらすめし(お茶漬け)
≫ 大森「茶々」魚フライのセット(鯵)
≫ 大森「茶々」くろはんぺんのフライ
≫ 大森「茶々」くろはんぺんの素揚げ
≫ 大森「茶々」の豚汁セット(炊き込みごはん)
≫ 大森「茶々」のポテトコロッケセット
≫ 大森「茶々」の桜海老しらす飯
≫ 大森「茶々」のカキフライセット
≫ 大森「茶々」のいわしフライセット
≫ 大森「茶々」の生桜海老かき揚げセット
≫ 大森「茶々」のしらすめし

茶々
大田区大森北1-13-14

テーマ:定食屋 - ジャンル:グルメ

[2018/11/09 23:00] | 大森)食堂・定食 | コメント(4) | page top
大森「茶々」きのことちりめんじゃこのまぜご飯
※追記:2018年10月31日をもって閉店しました。

chachamazegohan01.jpg

この10月末で閉店予定の「茶々」

chachamazegohan02.jpg

いよいよカウントダウンモードに入ってきて、特に土曜日は大混雑
昼間のみの営業なので地元民でも土曜日以外は難しい人は多いですからね~

chachamazegohan03.jpg

好きなお店、顔馴染みのお店がまたなくなってしまう・・・
昨年は事情があってあまり訪問できなかったことので今年は来るつもりでいた上に、
さらに名残りを惜しんで来ることになったこの時期

きのことちりめんじゃこのまぜご飯(1,000円)

chachamazegohan04.jpg

最後にはしらすめしを食べるだろうから、そうなる前に食べた久しぶりのまぜごはん

chachamazegohan05.jpg

味噌汁

chachamazegohan06.jpg

お漬物

chachamazegohan08.jpg

いつもより漬かっているカンジでこれもおいしい

いつものひじき煮

chachamazegohan07.jpg

いつもと違うのが大根おろし

chachamazegohan09.jpg

追加注文しようと思っていたんだけど、しらすおろし付きヽ( ´ー‘)ノ

chachamazegohan10.jpg

メニューが変わって魚フライやしらすオムレツがなくなって四年半

chachamazegohan11.jpg

閉店までの1ヶ月は揚げ物など昔の人気メニューが復活~

もともと人手の問題で揚げ物等をやめたのに、閉店間際でさらに混雑が予想される中
復刻メニューなんてやって大丈夫なのかと心配をしていたんだけど、
厨房には昔ここで調理していた今は遠方にいる人に応援をもらって復刻メニューを実現

久しぶりのイワシフライ、やっぱりおいしい~

chachamazegohan13.jpg

サンマフライなど魚はその日次第

女性に人気だった釜揚げしらすオムレツもおいしい

chachamazegohan14.jpg

魚フライ、海老フライ、しらすオムレツが復刻メニューの基本で、
大人気だった桜海老のかき揚げも時には登場するそうです。

私はポテトコロッケを食べたかったけど、あれはメニュー変更よりも前に
オペレーションが大変でやめていたメニュー、復活はないらしい。。。

今月は月火お休み

chachamazegohan12.jpg


■過去記事
≫ 大森「茶々」サイドメニュー&桜海老しらすめし
≫ 大森「茶々」閉店のお知らせ&桜海老しらすめし
≫ 大森「茶々」とん汁セット
≫ 大森「茶々」桜海老しらす飯付きとん汁セット
≫ 大森「茶々」明太子しらすめし付きとん汁セット
≫ 大森「茶々」黒はんぺんの素揚げ&とん汁セット
≫ 大森「茶々」しらす飯&だし巻きたまご
≫ 大森「茶々」海老フライセット
≫ 大森「茶々」生桜海老かき揚げセット+とん汁
≫ 大森「茶々」桜オムレツセット
≫ 大森「茶々」しらすオムレツセット
≫ 大森「茶々」ミニしらすめし(お茶漬け)
≫ 大森「茶々」魚フライのセット(鯵)
≫ 大森「茶々」くろはんぺんのフライ
≫ 大森「茶々」くろはんぺんの素揚げ
≫ 大森「茶々」の豚汁セット(炊き込みごはん)
≫ 大森「茶々」のポテトコロッケセット
≫ 大森「茶々」の桜海老しらす飯
≫ 大森「茶々」のカキフライセット
≫ 大森「茶々」のいわしフライセット
≫ 大森「茶々」の生桜海老かき揚げセット
≫ 大森「茶々」のしらすめし

茶々
大田区大森北1-13-14

テーマ:定食屋 - ジャンル:グルメ

[2018/10/15 23:00] | 大森)食堂・定食 | コメント(4) | page top
| ホーム | 次のページ>>