大森「鮨処すけろく」の酒肴と握り鮨(春)
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4月9日から休業していた「鮨処すけろく」
営業再開しているようですが、これは春先に食べたもの

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お寿司は料理に季節が表れてしまうのでそのままにしようかとも思ったけど、
この春の記録として…

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いつものように先付けから

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助子の煮付けに季節が…

正雪 辛口純米 誉富士

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静岡市清水区由比の神沢川酒造場

子持ち槍烏賊

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冬から春先が旬の子持ち槍烏賊・・・

海鼠(なまこ)

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そして握り鮨へ

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辛めの自家製ガリと甘酢漬けのガリ

鮪(マグロ)

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軽くヅケにした鮪の赤身

平目(ヒラメ)

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昆布〆にした平目

鮪(マグロ)

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青柳(アオヤギ)

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北海道野付産の立派な青柳

小肌(コハダ)

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江戸前の小肌、小肌らしい野趣に富む風味

墨烏賊(スミイカ)

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蝦蛄(シャコ)

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雲丹(ウニ)

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鰹(カツオ)

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2月下旬あたりから出回ってきた初鰹

穴子(アナゴ)

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穴子はいつものように塩とツメのダブル

もう夏のすしダネかな?そろそろ食べに行かないと~

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■過去記事
≫ 大森「鮨処すけろく」新子&新烏賊と夏のお鮨
≫ 大森「鮨処すけろく」の酒肴と握り鮨(初夏)
≫ 大森「鮨処すけろく」のお鮨(春)
≫ 大森「鮨処すけろく」夏のお鮨
≫ 大森「鮨処すけろく」新子&新烏賊
≫ 大森「鮨処すけろく」晩秋のお鮨
≫ 大森「鮨処すけろく」晩秋の酒肴
≫ 大森「鮨処すけろく」晩夏のお鮨
≫ 大森「鮨処すけろく」つまみとお鮨(冬)
≫ 大森「鮨処すけろく」冬の鮨
≫ 大森「鮨処すけろく」春のお鮨
≫ 大森「鮨処すけろく」初冬のお鮨
≫ 大森「鮨処すけろく」夏のお鮨(新子&新烏賊)
≫ 大森「鮨処すけろく」のお鮨(梅の見頃)
≫ 大森「鮨処すけろく」のお鮨(夏)新子と新烏賊
≫ 大森「鮨処すけろく」のお鮨(初夏)
≫ 大森「鮨処すけろく」のお鮨(早春)
≫ 大森「鮨処すけろく」のお鮨(冬)
≫ 大森「鮨処すけろく」初秋のお鮨
≫ 大森「鮨処すけろく」の酒肴(夏)
≫ 大森「鮨処すけろく」新子と夏のお鮨
≫ 大森「鮨処すけろく」鯵と梅雨穴子
≫ 大森「鮨処すけろく」初夏のお鮨
≫ 大森「鮨処すけろく」早春のお鮨
≫ 大森「鮨処すけろく」冬のお鮨
≫ 大森「鮨処すけろく」秋のお鮨
≫ 大森「鮨処すけろく」の新子&新いか
≫ 大森「鮨処すけろく」のお鮨(夏)
≫ 大森「鮨処すけろく」魚のお鮨(冬)
≫ 大森「鮨処すけろく」のお鮨(冬)
≫ 大森「鮨処すけろく」のつまみ(冬)
≫ 大森「鮨処すけろく」のお鮨(秋)
≫ 大森「鮨処すけろく」の新子
≫ 大森「鮨処 すけろく」のお好み鮨
≫ 大森「鮨処 すけろく」のおまかせ鮨

鮨処すけろく
大田区大森北1-34-14 ツインビル5F

テーマ:お寿司 - ジャンル:グルメ

[2020/06/05 23:00] | 大森)鮨・お寿司 | コメント(0) | page top
大森「花さやか」まんぷく讃岐うどん
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緊急事態宣言に伴う営業時間の短縮要請(酒類提供19:00まで)があって、
通常は夜営業のみの飲食店でランチやテイクアウトを始めたお店は多い
22:00までとなったことで昼営業をやめるお店もあれば継続するお店もあり
「花さやか」はランチ営業を継続(平日のみ)

まんぷく讃岐うどん(1,000円)

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盛りだくさんの天ぷら

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別の日の天ぷら

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その時によって違うようですが、海老などの魚介類に野菜いろいろ

うどん

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かつてうどん屋さんも営んでいたいた花さやか

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関西系ってカンジ

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いなり寿司

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うどんとお稲荷さんの組み合わせは好き

香の物

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すいか

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食べ切れない時の容器もスタンバイ

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完食しましたが(笑)

ランチメニューはこのうどんと“びっくり天丼”の二本
“びっくり天丼”は引き続きテイクアウトも可能

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■過去記事
≫ 大森「花さやか」テイクアウト(びっくり天丼)
≫ 大森「花さやか」おばん菜料理
≫ 大森「花さやか」大山鶏の唐揚げ葱おろしポン酢
≫ 大森「花さやか」えび芋饅頭&おばん菜料理
≫ 大森「花さやか」オレンジグラタン
≫ 大森「花さやか」あつあつ胡麻豆腐
≫ 大森「花さやか」とまとトマトとまとサラダ
≫ 大森「花さやか」おばんざい料理&ねぎま鍋
≫ 大森「花さやか」のおばん菜料理
≫ 大森「花さやか」の松茸土瓶蒸し
≫ 大森「花さやか」の米茄子うま煮
≫ 大森「花さやか」の鱧すき小鍋

旬彩・おばん菜料理 花さやか
大田区大森北1-29-12 三喜ビル1F

テーマ:うどん - ジャンル:グルメ

[2020/06/04 23:00] | 大森)和食・小料理 | コメント(0) | page top
大森「麺ロード」塩バター
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撤去工事が始まった桜新道歩道橋

その桜新道歩道橋の近くにある「麺ロード 大森」

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元チェーン店
フランチャイザーが約20年前に倒産しフランチャイジーだったお店が屋号そのままで営業を継続
同じような「麺ロード」は他にもあるようですが、メニューはお店によって異なり、
定食やご飯物が多いお店や、つまみメニューが充実しているお店などもあるようです。

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醤油ラーメン(660円)

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ほうれん草(65円)トッピング

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ランチタイムは半ライスサービス

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“喜多方ラーメン”と謳っている「麺ロード」

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でも“喜多方ラーメン”というよりも“札幌ラーメン”の印象
昔からそうだったのか、後でそうなったのかは不明ですが…

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“札幌ラーメン”といえば味噌ラーメンが代表的
でも学生時代に食べた東京の札幌ラーメンのお店は味噌・醤油・塩があって、ここも同様

塩バター(770円)

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高校・大学の頃に札幌ラーメンのお店でよく食べた塩バターラーメン
さすがにその頃より洗練されたカンジ

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中太の縮れ麺

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麺箱を見ると地元の製麺所で作られたものみたい

コーンを掬って食べやすいように穴あきレンゲ添え

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ここでは醤油ラーメンよりも塩バターが好み

休日には生ビール(275円)が安い

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テーブル席もあって勤め人のグループや、子供連れも来ているラーメン屋さん

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ここは腕組みしている店主のラーメン店ではなく、
家族経営の食堂って雰囲気(家族かどうかわからないけど・・・)
顔馴染みのお客さんも多い

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麺ロード 大森店
品川区南大井3-17-9 ベルズ大森1F

テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

[2020/06/02 23:00] | 大森)麺・ラーメン | コメント(0) | page top
蒲田「三州屋本店」営業再開しました&鯛かぶと塩焼き
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4月7日から休業していた「三州屋本店」は5月28日から営業再開
東京都の営業時間短縮の要請よりも短めに21:00閉店(20:30ラストオーダー)

解除されて営業再開したら食べに来たかったお店のひとつ
準備があったので緊急事態宣言が解除されてもすぐには再開せず
席数を減らすためにテーブルや椅子を片付けたり・・・

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窓を開けて入口に消毒液を用意

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何はともあれ、久しぶりに外食での夕飯

生ビール・小(400円)

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刺身盛合せ(750円)

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白身盛合せのことが多いけど、この日は鮪が入り、それに縞鯵と真鯛

雪の茅舎 山廃純米 生酒(580円)

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注いでもらうのも久しぶり

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2ヶ月近く経つので季節を飛ばしてしまったカンジ

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休業直前はカキフライやかき塩焼きがあったけど、今は鮎の塩焼きかフライ

あゆ塩焼き(680円)

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鮎の塩焼きには蓼酢

菜の花からし和えもまだあった

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ほうれん草胡麻和え(380円)

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これはレギュラーメニュー

鯛かぶと塩焼き(580円)

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鯛かぶと煮はここの代表的なメニュー、塩焼きもおいしい

鳥豆腐(480円)

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三州屋といえばの鳥豆腐

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ここでは醤油差し・ソース差しを頻繁に中まで洗うので、
内側にワインの脚のように残っていることはほとんどない。
営業中にいきなり下げられる時もあるので最初はびっくりするけど、
今の状況下では別の意味で良い習慣になっていそう

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■過去記事
≫ 蒲田「三州屋本店」菜の花からし和え・おひたし&まぐろかま塩焼
≫ 蒲田「三州屋本店」かきフライはじまりました~(2019年)
≫ 蒲田「三州屋本店」まこがれい刺身&あら煮
≫ 蒲田「三州屋本店」ほたるいか酢味噌&ほたるいかわさ
≫ 蒲田「三州屋本店」カキフライはじまりました(2018年)
≫ 蒲田「三州屋本店」定番の料理
≫ 蒲田「三州屋本店」春の料理やお酒など
≫ 蒲田「三州屋本店」カキフライはじまりました(2017年)
≫ 蒲田「三州屋本店」仲夏から晩夏の料理&お酒
≫ 蒲田「三州屋本店」春から初夏の料理&お酒
≫ 蒲田「三州屋本店」かき塩焼
≫ 蒲田「三州屋本店」茶碗蒸し
≫ 蒲田「三州屋本店」今年もかきフライはじまりました~
≫ 蒲田「三州屋本店」のさんま(刺身&なめろう&塩焼き)
≫ 蒲田「三州屋本店」夏のお酒や料理
≫ 蒲田「三州屋本店」ほたるいか&あさり酒蒸し・バター焼
≫ 蒲田「三州屋本店」にしん刺身
≫ 蒲田「三州屋本店」若鳥もも塩焼き&照り焼き
≫ 蒲田「三州屋本店」今年もかきフライはじまりましたー
≫ 蒲田「三州屋本店」夏の料理やお酒など
≫ 蒲田「三州屋本店」かつお刺身&たたきなど
≫ 蒲田「三州屋本店」の若鳥唐揚げ
≫ 蒲田「三州屋本店」かきフライはじまりました~
≫ 蒲田「三州屋本店」松茸土びん蒸し
≫ 蒲田「三州屋本店」初夏のメニューやお酒など
≫ 蒲田「三州屋本店」まぐろかま塩焼
≫ 蒲田「三州屋本店」揚げ物1&カキフライはじまりましたー
≫ 蒲田「三州屋本店」松茸土びん蒸しと新さんま
≫ 蒲田「三州屋本店」カキフライはじまりましたー
≫ 蒲田「三州屋本店」松茸土瓶蒸し
≫ 蒲田「三州屋本店」のお刺身
≫ 蒲田「三州屋本店」でホッピーデビュー
≫ 蒲田「三州屋本店」の鍋料理
≫ 蒲田「三州屋本店」どじょう料理
≫ 蒲田「三州屋本店」あら煮
≫ 蒲田「三州屋本店」なめろう&金目鯛あら煮
≫ 蒲田「三州屋本店」鯛のかぶと煮
≫ 蒲田「三州屋本店」の鳥豆腐
≫ 蒲田「三州屋本店」煮魚定食

三州屋本店
大田区蒲田5-11-10

テーマ:大衆割烹 - ジャンル:グルメ

[2020/05/31 23:00] | 城南)大衆割烹・和食系居酒屋 | コメント(2) | page top
銀座「天國」お昼天丼
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「銀座 天國」6月1日から営業を再開予定

この“お昼天丼”を食べたのは移転リオープン直後の初回訪問から間もなくの再訪

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『天國の“お昼天丼”、値段だけではなく内容も変わっています。』

そんなことを書こうとして、だいぶ前に下書きしたんだけど…
移転リオープンの記事をアップしたばかりだったので少し間をとろうと保留していたら、
都の週末外出自粛の呼びかけで3月途中から土曜日は臨時休業(日曜日は定休日)
さらに4月8日からは完全に休業。。。2月18日の移転リオープンからいきなりの試練

ランチビール(275円)

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向こうに鬼瓦

振り返ると鬼瓦

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旧店舗にも飾られていた、昭和五年に建てられた前の前の店舗の鬼瓦

お昼天丼(1,400円)

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前回、お昼天丼は値上がりしたものの健在と書いたけど、
単なる値上げではなく内容が変わっています。

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野菜が二点加わり、海老は一尾増え、鱚(キス)はなくなった

野菜が加わってバランスが良くなった気がします。

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蓮根天がウレシイ

烏賊を賽の目に切って揚げたイカかき揚げは変わらず

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みそ汁

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香の物

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天丼は天ぷらとは違って、ごはんとの相乗効果が肝

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丼つゆに潜らせ、ごはんにのせ、蓋をして、意志を持って蒸らしトリプルでごはんとの相乗効果

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やっぱりここの天ぷらは天丼に合う

銀座ではこの週末や来週から営業を再開する商業施設が多いようです。
GINZA SIX(5/29~)、銀座三越(5/30~)、EXITMELSA(6/1~)、東急プラザ銀座(6/1~)
既に食品フロアの営業を再開している松屋銀座も6月1日から全館営業再開予定

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■過去記事
≫ 銀座「天國」移転リオープン&茜
■過去記事(移転前)
≫ 銀座「天國」移転のお知らせ&江戸前セット
≫ 銀座「天國」お昼定食
≫ 銀座「天國」創業130周年記念メニュー
≫ 銀座「天國」のお昼天丼
≫ 「銀座 天國」の精進丼

銀座 天國
中央区銀座8-11-3

テーマ:天ぷら - ジャンル:グルメ

[2020/05/28 23:00] | 天ぷら | コメント(0) | page top
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