大森「ソバダイニング クワトロ」Yama(山)
※追記:2019年12月30日をもってソバダイニングクワトロは営業終了
2020年1月18日にラーメンクワトロとしてオープン


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SOBA DINING QUATTRO(ソバダイニング クワトロ)

Umi 海、Sora 空、Yama 山、Kawa 川と四種類のそばを提供するから“quattro”

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オープンからこれまで『海』と『空』の2種類で営業
他は準備中だったけど1月11日から3種類目登場

Yama/山(780円)

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Yama(山)は熟成醤油鶏そば

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アゴ出汁も選択可

「海」の麺よりチョッピリ太いかな?のストレートな細麺

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そして「海」のに比べるとパッツンとした麺、おいしい

チャーシューというよりローストポークはちょっと燻製なカンジ

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お肉が花びらで柚子皮がめしべかな?

それに薄切りのラディッシュ

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メンマ、ほうれん草、お肉、そして海苔が単縦陣にて航海
まだ解説書は改訂されていなかったので単縦陣の意図は不明(笑)

今日のご飯(200円)

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最初の頃ごはんは昼のみ、その後も昼で売り切れだったりで初めて
この日は鳥五目ごはん

濃厚芳醇鶏そば系というより、ラーメンとか中華そば寄りの印象

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あっさりじんわりの醤油ラーメン
これでソバダイニング トレ(TRE)です(^^)

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普通のグラスになったの?と思ったら底にお店のマーク

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切子なグラスは予備になったらしい

“山”を発売したことだし、しばらく無休で営業するとのこと。

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■過去記事
≫ 大森「ソバダイニング クワトロ」Umi(海)特製
≫ 大森「クワトロ」新店オープン&Sora(空)

SOBA DINING QUATTRO(ソバダイニング クワトロ)
品川区南大井6-8-9

テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

[2017/01/20 23:00] | 大森)麺・ラーメン | コメント(2) | page top
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コメント
遅くなりましたが
今年も、どうぞヨロシクお願いいたします。

ソバダイニング・・・・空と海で食材を分けて
作っているんですネ(^^) 
ユニークです~♪
モダンなラーメン屋さんって雰囲気ですが?
日本そばなどもメニューにあるのでしょうか。。。。。
[2017/01/21 11:34] URL | cherry #Tl3EicIQ [ 編集 ]
Re: タイトルなし
>cherryさん

こちらこそよろしくお願いします。
cherryさんはあまりラーメン屋さんへ行かないと思いますが、
最近はラーメンを“そば”“Soba”とネーミングするお店が増えています。
ラーメンを中華そばと呼んでいたので不思議ではありませんが・・・
そこで意表を突いて日本蕎麦が出てきたら面白いと思います(笑)
[2017/01/23 21:12] URL | ロレンス #- [ 編集 ]
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