銀座「花山うどん」鬼ひも川のざる二味
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歌舞伎座の裏手にある「花山うどん 銀座店」

「樹の花」「喫茶アメリカン」「喫茶YOU」がある木挽町通りがカギ型になっているところ

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いつも大勢の人が待っていて断念していたけど昨年からはそうでもない日あり
数人待ちで10分程度だったり、待ちゼロで即入店できたり

黒豆茶

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ざる 二味+赤城鶏の天ぷら(950円+330円)

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レギュラーメニューに天ぷら単品を追加

ざるの麺は鬼ひも川か一般的なスタイルのうどんの選択

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鬼ひも川は幅約5cmでインパクトあり

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見た目のインパクトだけではなく、麺そのものも甘さを感じるおいしい麺

二味は醤油つゆと胡麻つゆ

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麺の器、円周部は少し水を張ってあり、麺をつけると醤油つゆが水っぽくなるので
醤油つゆには中心部の麺、円周部の麺は甘い胡麻つゆに優先するのが良さそう

夕飯にうどんだけではさびしいので赤城鶏の天ぷらを追加

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群馬県館林市に本店がある「花山うどん」

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ランチメニューには丼とのセットあり

花山御膳(1,280円)

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花山御膳はうどんと小丼のセット

小丼は、小天丼・上州鶏めし小丼・野沢菜昆布いくら小丼からの三択

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上州鶏めし小丼を選択

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野沢菜付き

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うどんは、ざる二味か花山かけ/麺は鬼ひも川かうどん、2×2の四択

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ざる二味・鬼ひも川を選択、麺大盛無料とのこと

ピロピロ、つるるん、もっちり

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いくつかの調査を見ると女性は蕎麦派よりうどん派が多いみたい
それを裏付けるかのように女性客が多い印象

私は群馬のつまみで日本酒を飲みたいけど酒類提供は取り止め
現在、平日は時短営業、土日祝日はランチのみ営業

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花山うどん 銀座店
中央区銀座3-14-13

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[2021/06/03 23:00] | そば・蕎麦、うどん | コメント(2) | page top
銀座「歌舞伎そば」もりかき揚げそば
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歌舞伎座の裏にある路地

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「歌舞伎そば」

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歌舞伎座にあやかっている名称ではなく直営

なので、お冷のコップには歌舞伎座の座紋「鳳凰丸」

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かなり半端な時間にもかかわらず満席、でも次が私だったのですぐに着席
その後、空くかと思いきや帰るときには待機席がすべて埋まっている状態

もりかき揚げ(470円)

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目を引くのは千切ってあるかき揚げ
(温かいそばだと千切らずに丸のままみたい)

カリッとした感じのかき揚げ

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玉ねぎ、にんじん、かぼちゃ、さつまいもを細切りではなく角切りに近い形にカット
噛み切れずに衣から抜けることもなく食べやすい

薬味の葱はデフォルトでそばつゆに投入

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わざびは卓上

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基本はもり・ざる・かけ、それにかき揚げ・とろろ・卵とシンプルなメニュー
時間がかかって待たせることがないようにメニューは増やしていないようです。

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自動券売機やセルフサービスのお水など立ち食いっぽい気配も感じるけど着席

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そば湯もあり

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歌舞伎座のHPにも掲載されている「歌舞伎そば」

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歌舞伎そば
中央区銀座4-12-2

近隣情報は
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[2019/06/11 23:00] | そば・蕎麦、うどん | コメント(4) | page top
銀座「よもだそば」半たぬきそば&半カレーセット
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年末年始の銀座の景色

この裏手、松屋通り沿いにある「よもだそば 銀座店」

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年末年始のお休みは元日のみの路麺店
ゆっくりする時間もない年末に寄りました。

自動券売機にはたくさんのメニュー

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HPや店頭の看板などで目星を付けてから入った方がいいですね。
券売機の前で考えているとプレッシャーを受けます。

半たぬきそば&半カレーセット(500円)

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壁際のカウンターに着席

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やや甘めのかけ汁にやわらかい弾力の麺

スパイシーな中にトマトの酸味を感じる半カレー

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“かけつゆをベースに”と謳っているけど、そば屋のカレーってカンジでない

看板にも『自家製麺とインドカレーの店』

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野菜や山菜の天ぷらも種類豊富

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よもだそば 銀座店
中央区銀座4-3-2 銀座白亜ビル1F

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[2018/01/08 23:00] | そば・蕎麦、うどん | コメント(0) | page top
銀座「真田 SIX」せいろとあられ小天丼
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クリスマスイベントも始まったGINZA SIX

そんなGINZA SIX にある「銀座 真田 SIX」

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このフロアには少ない和食系なのもあって旅行客も多い

GINZA SIX 6階、銀座五丁目交差点の角あたり

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EXITMELSA(イグジットメルサ)の斜め向かい

この日はなぜか空いていて窓際テーブル席に着席

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振り向くとEXITMELSA、そして向こうには和光やミキモト本店

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最も眺めの良さそうな角の仕切られた席はもちろん埋まっていました。

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せいろとあられ小天丼(1,700円/税別)

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“あられ天丼”と言っても小柱の天ぷらではなく、
小分けに揚げた天ぷらで作ったものだとは五丁目で経験済み

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小海老と野菜の天丼

五丁目ではかけそばだったけど、今回はせいろ

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この日はメニュー名のまま注文、なので“かけ”も選択できるのかは不明
寒くなると温かいおそばを食べたくなりそうなので、できるのか訊いてみよう

野沢菜

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学生時代のスキーを思い出す野沢菜

まろやかなそば汁

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やや粗めに挽いた蕎麦

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小海老と言うには大きい海老天

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それにいろんな信州野菜・・・よくわからないのもあったけどおいしい

そば湯

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料理はすんなり出てくるし普段のランチにも使えるランチセット
でも、次は日本酒を飲める時にお昼のコースを食べたいなぁ~

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■過去記事
≫ 銀座「真田 SIX」季節の炊き込みごはん膳とせいろ
≫ 銀座「真田 SIX」クルミだれせいろ
■関連記事
≫ 銀座「真田」あられ天丼セット
≫ 銀座「真田」の真田コース

銀座 真田 SIX
中央区銀座6-10-1 GINZA SIX 6F

“Universe of Water Particles on the Living Wall ”は
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[2017/11/24 23:00] | そば・蕎麦、うどん | コメント(2) | page top
銀座「真田 SIX」季節の炊き込みごはん膳とせいろ
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GINZA SIXの6階にある「真田SIX」

EXITMELSAの斜め向かい

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白い逆U字っぽい壁面の上

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GINZA SIXにはひとり客は多くなく、カウンターにすんなり着席
それに長い行列になることもあった以前ほどは混雑していない気配

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季節の炊き込みごはん膳とせいろ(1,700円/税別)

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とうもろこし、帆立の炊き込みごはん

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小鉢付き

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茄子とトマト、野菜があると安心

味噌汁

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蜆の味噌汁

せいろ

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蕎麦のホシが少し見える細切りのおそば

やや甘めのそばつゆ

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ランチセットだからかもしれないけどスムーズに登場
オペレ-ションも落ち着いてきたのかもしれません

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「真田SIX」は外国人客も多い
ソバスキーが多いというより、和食を求めてと思われます。

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看板にも“Traditional Japanese Cuisine”
このフロア、意外と和食系のお店は少ないのがあるかも

そば湯

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外国人に「これ何ですか?」と訊かれたら説明が難しいですね

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意外とおそば屋さんが少ない銀座東南エリア
GINZA SIXも週末の昼以外は落ち着いてきたので使いやすくなりそうです。

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■過去記事
≫ 銀座「真田 SIX」クルミだれせいろ
■関連記事
≫ 銀座「真田」あられ天丼セット
≫ 銀座「真田」の真田コース

銀座 真田 SIX
中央区銀座6-10-1 GINZA SIX 6F

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[2017/09/14 23:00] | そば・蕎麦、うどん | コメント(0) | page top
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