銀座「天あさ」初冬の天あさ定食
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銀座のロジウラー「銀座 天あさ」

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時間のある休日ランチだったので天あさ定食(4,800円/税別、以下同じ)を注文

きざみ野菜のサラダ

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才巻海老の脚×2

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休日ランチの楽しみ、海老の脚&ビール(800円)

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活才巻海老×2

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一尾は塩で、もう一尾は天つゆで~

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いつも綺麗に丸く固められた塩、崩すのがもったいない…

レモンもあります。

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天つゆと大根おろし

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下仁田葱

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熱々なので要注意

公魚(ワカサギ)

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蓮根

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蓮根は好きな天種のひとつ、茨城県産の蓮根

鱚(キス)

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ホンシメジ

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別名は大黒占地(ダイコクシメジ)

にんじんとにんじんの葉

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穴子

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〆の食事は天ばらを選択

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蜆の味噌汁

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糠漬け

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デザート付き

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この日はりんごのシャーベット

来年もおいしい天ぷらを食べに来ます。

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■過去記事
≫ 銀座「天あさ」天ぷら定食(晩夏)
≫ 銀座「天あさ」の天ぷら定食(初夏)
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銀座 天あさ
中央区銀座8-7-19 すずりゅうビル1F

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[2019/12/24 23:00] | 天ぷら | コメント(2) | page top
銀座「天國」移転のお知らせ&江戸前セット
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「銀座天國」移転し2020年2月中旬に新店舗開店予定

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移転に伴い現店舗は2019年12月15日をもって閉店

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実は天國移転の話は一年くらい前に別の飲食店で聞いていたので、
いつオープンになるのかとチェックするも、気持ちが薄れてきていたこの頃
でも、なんとか11月の初旬に明らかになっていたことに気が付きました。

“ご愛顧感謝フェア”が11月1日からなのでそこからオープンになったのかな

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そういえば、いつの間にか『天』のマークがなくなっていました。

いつ消えたかは不明、2018年1月にはあったけど11月には消えていました。

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そして外国語で書かれた色んな注意書きの貼紙はなくなっています。
最近は外国人旅行客のマナーが日本人客より悪いということもなさそうだし

ビール・中瓶(770円)

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銀座天國江戸前セット(2,970円)

お刺身

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本鮪(ホンマグロ)が三切れ
日本酒でも良かったかな…

天ぷら、車海老二尾と海老の脚

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やっぱりビールでヨカッタ(^^)

コースではなくセットだけど、多少の時間差で持ってきてくれます。

特製天丼

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蓋して登場

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意志を持って蒸らしています

丼つゆに潜らせ、ごはんにのせ、蓋をして、トリプルでごはんとの相乗効果

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天丼を食べてサクサクじゃないという書き込みを相変わらず見るけど、
見る度にサクサクを求めるなら天丼じゃなくてコースか定食を食べたら、と思う。
ただ、天國はサクサク路線じゃないので定食でもサクサク命の人には向かない(笑)

みそ汁

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香の物

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鱚(キス)、ハス、舞茸、野菜かき揚

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蓮根の天ぷら好き

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銀座通りの入口には天國があるのが当たり前の風景だったので、さびしくなりそう

そして毎年見てきた新年の飾り、この冬は見られない。。。

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■過去記事
≫ 銀座「天國」お昼定食
≫ 銀座「天國」創業130周年記念メニュー
≫ 銀座「天國」のお昼天丼
≫ 「銀座 天國」の精進丼

銀座 天國
中央区銀座8-9-11

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[2019/11/14 23:00] | 天ぷら | コメント(0) | page top
銀座「天あさ」天ぷら定食(晩夏)
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金春小路の奥にある「天あさ」

バックヤードがあるので時には「久兵衛」の仲居さんとすれ違います。

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金春小路から来ると、扉を開けた前にはカウンター

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天ぷら定食(2,800円/税別)を注文

きざみ野菜のサラダ

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才巻海老の脚×2

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活才巻海老×2

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いつものように一尾は塩で、もう一尾は天つゆで~

蓮根

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蓮根は好きな天種、茨城の新レンコン登場

鱚(キス)

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大黒占地(ダイコクシメジ)

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旨味の強いホンシメジ

島オクラ

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穴子

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いつものように揚げ箸でザクッと二つに割った一本の穴子

ごはん

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蜆の味噌汁

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自家製糠漬け

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次回は秋かな…飲める時に天あさ定食がいいなぁ~

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この日のお客さん、私がいる間は皆さん見番通り側から出入り

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■過去記事
≫ 銀座「天あさ」の天ぷら定食(初夏)
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銀座 天あさ
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[2019/09/25 23:00] | 天ぷら | コメント(0) | page top
銀座「天あさ」の天ぷら定食(初夏)
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昨年から植樹された銀座通りの街路樹「カツラ」

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そんな表通りから路地裏の「天あさ」へ

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いつもかまってくれた乙女な仲居さんがやめてしまってさびしい…

気を取り直して天ぷら定食(2,800円/税別)を注文

きざみ野菜のサラダ

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才巻海老の脚×2

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休日ランチだとこの時にビールがあってウレシイ

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エビス小瓶(800円)

活才巻海老

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才巻海老はやや小ぶりの車海老
しっとりして、弾力ではなく旨味で勝負

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一尾は塩で、もう一尾は天つゆで食べます。

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島オクラ

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沖縄県産の味が濃いオクラ、これに合うのは天つゆ

鱚(キス)

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ふっくら味も濃く、定番の天種だけどいつにも増しておいしい

ベビーコーン

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ヒゲも揚げちゃうヤングコーン

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椎茸

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これにはレモンを絞って~

穴子

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定食の天ぷらを〆る穴子、これも一段とおいしい梅雨穴子

蜆の味噌汁

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ごはん

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自家製の糠漬け

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“夏こそ天ぷら”というフレーズは暑い夏場の需要喚起のように思っていたけど、
鱚や穴子など主役が旬でおいしい、宣伝文句ばかりとは言えませんね~

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銀座通りのカツラの木も一年で随分と育ってきました。
その裏の金春通りにある「久兵衛」には外国人がたくさん

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■過去記事
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銀座 天あさ
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[2019/07/09 23:00] | 天ぷら | コメント(2) | page top
銀座「天あさ」天あさ定食(冬)
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「銀座 天あさ」

所用で休みを取った日、用事を片付けるのに思いのほか手間取って遅めのランチ

きざみ野菜のサラダ

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休日ランチ、いつもの定食ではなく久しぶりに天あさ定食(4,800円/税別、以下同じ)

活才巻海老の脚×2

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これを食べる時にビールがあってウレシイ~

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エビス小瓶(800円)

活才巻海老

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しっとり甘みのある車海老の天ぷら

二尾あるので、ひとつは塩で~

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塩はいつも綺麗に整えられていて気持ち良い

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もうひとつは天つゆで

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レモンと大根おろしもスタンバイ

下仁田葱

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熱いので要注意

甘鯛

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味はもちろん、パリパリとホクホクの食感がいい~

蓮根

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レンコンはシャキッと好きな野菜天種

鱚(キス)

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大黒占地(ダイコクシメジ)

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ホンシメジですね

スイートキャロット

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名前の通り甘みの強いにんじん

穴子

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そして天あさ定食の食事は天丼・天茶・天ばらの三択

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久しぶりに天ばらを選択、三つの中ではさっぱり

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蜆の味噌汁

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自家製の糠漬け

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デザート付き

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時間が遅かったこともあっていつも以上に落ち着いた雰囲気の中ゆったり~

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■過去記事
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[2019/01/11 23:00] | 天ぷら | コメント(0) | page top
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