銀座「天あさ」文月の天あさ定食
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夏の「銀座 天あさ」

見番通りの入口には網戸を取り付けて換気を強化

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今の緊急事態宣言が出る前のこと

ヱビスビール(880円)

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現在はノンアルコールで営業

休みをとった日、久しぶりだしと天あさ定食(5,280円)を注文
値段は変わっていないけど総額表示になって初めてだったので一瞬アレッ?

きざみ野菜のサラダ

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暑い日には塩昆布の塩気がグッド

才巻海老の脚

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これにビールがあるのがウレシイ

活才巻海老×2

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いつものように一尾は塩で、もう一尾は天つゆで

島オクラ

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稚鮎

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こういう天種はいつも頼む天ぷら定食には登場しない

賀茂なす

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ふっくらキス

蓮根

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新蓮根

隠元豆

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レンコン・インゲンと好きな天種が続いて嬉しい

穴子

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旬の穴子で天ぷらを〆たら食事へ

食事はかき揚げで天茶・天ばら・天丼からの選択

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天ばらを選択

香の物

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蕪ではなく人参のお漬物とは珍しい

味噌汁はいつもの蜆の味噌汁

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デザートにシャーベット

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金春小路側の入口には風鈴

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■過去記事
≫ 銀座「天あさ」弥生の天ぷら定食
≫ 銀座「天あさ」夏の天あさ定食
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[2021/07/27 23:00] | 天ぷら | コメント(0) | page top
銀座「天あさ」弥生の天ぷら定食
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金春通りから来るとロジウラー「天あさ」

見番通りの入口には網戸を設置し換気を強化

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今回は天ぷら定食(2,800円/税別)に二つ追加

いつものきざみ野菜のサラダ

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ドレッシングぽくない爽やかなドレッシングに塩昆布の旨味

才巻海老の脚×2

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これには塩が合う

キレイに整えられた塩を崩すのがもったいないけど…

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他には、天つゆ、大根おろし、レモン

蕗の薹

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活才巻海老は二尾

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才巻海老は車海老の小さいもので、天ぷら屋さんで重用
お寿司屋さんではそれより少し大きいマキを使うことが多い



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ホクホクアツアツ、猫舌要注意



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ふっくら

追加の蓮根

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蓮根を切った後、前に置いてくれました(^^)

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椎茸

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追加のインゲン

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まだかな、と思ったインゲンもあったので追加

穴子

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天ぷらの〆は穴子

ごはん

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蜆の味噌汁

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自家製の糠漬け

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次回は“夏こそ天ぷら”の季節かな

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■過去記事
≫ 銀座「天あさ」夏の天あさ定食
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[2021/04/11 23:00] | 天ぷら | コメント(0) | page top
銀座「天あさ」夏の天あさ定食
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銀座八丁目の路地裏

先月、夏休みのある日に「天あさ」でランチ

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マスク入れに使ってください、の和紙

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夏休みはとこか遠くへのお出掛けもなかったし、久しぶりなのもあって天あさ定食を注文

天あさ定食(4,800円/税別、以下同じ)

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大根おろし、塩、天つゆ、レモン

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飲食店で使われているというジェームズマーティン で手指消毒

才巻海老の脚×2

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ビール・小瓶(800円)

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海老の脚とビール、夏休みランチの楽しみ

零余子(ムカゴ)

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今年初めてでうれしい、自然薯の肉芽

活才巻海老は二尾

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島オクラ

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丸い沖縄のオクラ

鱧(ハモ)

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魚の見た目は穴子と似ているらしいけど、天ぷらは穴子よりギンポの方が近い気がする

賀茂なす

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なぜか続いた関西系の天種

鱚(キス)

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椎茸

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ひしの南蛮

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見た目はミニピーマン、ししとうよりやさしい味で皮もやわらか

穴子

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身厚でパワフルな穴子の天ぷら

食事は天茶・天ばら・天丼からの選択

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この頃は少し夏バテ気味だったのか、さらさらと天茶を選択

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デザートにシャーベット

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この頃は猛暑、そろそろ秋の天種かな?

「NTTドコモ モバイル空間統計」によると9月の銀座の人口は対前年比20%~30%減だけど、
「※ 訪日外国人(ローミングインの利用者)は含まれません」とのことで、もっと人は少ない実感

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■過去記事
≫ 銀座「天あさ」天ぷら定食(弥生)
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銀座 天あさ
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[2020/09/17 23:00] | 天ぷら | コメント(2) | page top
銀座「天國」お昼天丼
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「銀座 天國」6月1日から営業を再開予定

この“お昼天丼”を食べたのは移転リオープン直後の初回訪問から間もなくの再訪

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『天國の“お昼天丼”、値段だけではなく内容も変わっています。』

そんなことを書こうとして、だいぶ前に下書きしたんだけど…
移転リオープンの記事をアップしたばかりだったので少し間をとろうと保留していたら、
都の週末外出自粛の呼びかけで3月途中から土曜日は臨時休業(日曜日は定休日)
さらに4月8日からは完全に休業。。。2月18日の移転リオープンからいきなりの試練

ランチビール(275円)

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向こうに鬼瓦

振り返ると鬼瓦

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旧店舗にも飾られていた、昭和五年に建てられた前の前の店舗の鬼瓦

お昼天丼(1,400円)

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前回、お昼天丼は値上がりしたものの健在と書いたけど、
単なる値上げではなく内容が変わっています。

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野菜が二点加わり、海老は一尾増え、鱚(キス)はなくなった

野菜が加わってバランスが良くなった気がします。

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蓮根天がウレシイ

烏賊を賽の目に切って揚げたイカかき揚げは変わらず

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みそ汁

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香の物

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天丼は天ぷらとは違って、ごはんとの相乗効果が肝

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丼つゆに潜らせ、ごはんにのせ、蓋をして、意志を持って蒸らしトリプルでごはんとの相乗効果

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やっぱりここの天ぷらは天丼に合う

銀座ではこの週末や来週から営業を再開する商業施設が多いようです。
GINZA SIX(5/29~)、銀座三越(5/30~)、EXITMELSA(6/1~)、東急プラザ銀座(6/1~)
既に食品フロアの営業を再開している松屋銀座も6月1日から全館営業再開予定

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■過去記事
≫ 銀座「天國」移転リオープン&茜
■過去記事(移転前)
≫ 銀座「天國」移転のお知らせ&江戸前セット
≫ 銀座「天國」お昼定食
≫ 銀座「天國」創業130周年記念メニュー
≫ 銀座「天國」のお昼天丼
≫ 「銀座 天國」の精進丼

銀座 天國
中央区銀座8-11-3

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[2020/05/28 23:00] | 天ぷら | コメント(0) | page top
銀座「天あさ」天ぷら定食(弥生)
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金春通りから来るとロジウラーな「天あさ」

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金春小路から来るとカウンター横の扉から入店

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天ぷら定食(2,800円/税別)

きざみ野菜のサラダ

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塩昆布がアクセント

才巻海老の脚

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蕗の薹(ふきのとう)

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春はもうすぐ~

活才巻海老×二尾

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はじめの一尾は塩で、もう一尾は天つゆで

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塩と天つゆの他に大根おろしとレモンあり



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この日は「筍の天ぷらがこんなにおいしいとは~」とまわりで好評

鱚(キス)

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椎茸

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ここはサクッと軽い天ぷらなので追加したい気もするけど穴子で〆

穴子

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ごはん

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蜆の味噌汁

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いつもおいしい自家製の糠漬け

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見番通りから来ると普通の入口

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■過去記事
≫ 銀座「天あさ」初冬の天あさ定食
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