銀座「天國」今月のかき揚丼
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藤の花が見頃、浜離宮恩賜庭園

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そんな季節に「銀座 天國」

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季節のおすすめ天丼あり、ひとつは“春先取り天丼”、もうひとつはかき揚げ丼

今月のかき揚丼(2,640円)

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蓋されての登場

海老・筍・空豆

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丼つゆに潜らせ、ごはんにのせ、蓋をしたオーソドックス(正統)な天丼
天丼は天ぷらとは違い、意志を持って蒸らし、ごはんとの相乗効果

みそ汁

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香の物

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最近はサクッと軽い天ぷらを食べたい時には「天あさ」、天丼を食べたい時には「天國」の傾向

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ビール・中瓶(880円)

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サッポロビールを選択

竹の子(990円)

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塩と天つゆに大根おろし

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2個で990円と安くないけど、香りよくやわらかだけど歯切れの良い歯応えの筍

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三月、今月のかき揚丼(2,750円)

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芝海老・するめいか・スナップエンドウ

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丼つゆに潜らせたオーソドックスな天丼は好き
でも、かき揚げだと違いがわかりづらい写真になりがち

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昨秋から外国人客も増えて来た「銀座 天國」

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そういえば浜離宮恩賜庭園も春頃から外国人が増えて来ました

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昨年、藤を見に四月下旬に訪れたら遅かった
桜の満開が早かった昨年、さらにそれより早かった今年
藤の花も四月中旬に見頃

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■過去記事
≫ 銀座「天國」お昼の天ぷら定食
≫ 銀座「天國」お昼天丼
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■過去記事(移転前)
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銀座 天國
中央区銀座8-11-3

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[2023/04/21 23:00] | 天ぷら | コメント(0) | page top
銀座「天あさ」如月の天ぷら定食
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金春小路にある「天あさ」・・・見番通り側にも入口あり

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秋は余裕がなく、年末に来ようと思ったら満席でちょっと間が空いてしまった
この日は用事が早めに終わっての入店、ピークを過ぎた時間だったのですんなり

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天ぷら定食(3,080円)を注文

きざみ野菜のサラダ

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才巻海老の脚×2

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これにはビールが欲しい

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ヱビスビール(880円)

蕗の薹(ふきのとう)

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もうすぐ春ですね~

才巻海老×2

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才巻海老は小さめの車海老、やわらかで甘みがあっておいしい

ひとつは塩で、もう一尾は天つゆで

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塩は綺麗に丸められていて崩すのがもったいない…けど崩す

筍(たけのこ)

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入荷したばかりでラッキー、天候のせいか国産物は例年より少し遅かったとのこと

鱚(キス)

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揚げ油は綿実油と胡麻油

天つゆ、大根おろし、レモン、塩

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蓮根(れんこん)

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好きな天種、シャキシャキ

穴子(あなご)

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いつも安定の厚みとおいしさ

食事は天茶をリクエスト

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メニュー的にはかき揚げを追加する形(+1,100円)

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いつもの糠漬け

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ここの天丼は丼つゆに潜らせ蓋して出すオーソドックスなものだけど5年以上食べていない
天ぷらを食べたい気分と天丼を食べたい気分は違うのもあって、
この界隈だと「天あさ」で天ぷら、「天國」で天丼になりがち

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■過去記事
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銀座 天あさ
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[2023/02/19 23:00] | 天ぷら | コメント(0) | page top
銀座「天國」お昼の天ぷら定食
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明治十八年(1885年)創業の「銀座 天國」

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昼前に入店、既にテーブル席は満卓

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カウンター席には空きあり

お昼の天ぷら定食(1,500円)

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お昼天丼とお昼の天ぷら定食は午後三時まで

海老二尾・きす・穴子・野菜三点

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この日の野菜は、蓮根・舞茸・茄子

ここの天ぷらは天丼に合うと思っているし、お店のHPでも天丼アピール
でも、最近は丼がどどーんと出てくるとひるんじゃうので定食を注文

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天つゆ、塩、大根おろし

みそ汁

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御飯

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香の物

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旧店舗の昼定食と比べるとイカと野菜一点が減って穴子に交代

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穴子も千円台の定食の穴子としてはまずまずなので今の方が好き

野菜天は蓮根がウレシイ

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10月1日からメニューの価格改定(値上げ)するとのこと、いくらになるのかな?

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[2022/09/12 23:00] | 天ぷら | コメント(0) | page top
銀座「天あさ」葉月の天あさ定食
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夏休みに銀座「天あさ」

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ヱビスビール(880円)

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夏休みランチは天あさ定食(5,280円)を注文

いつものきざみ野菜のサラダ

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二尾分の活才巻海老の脚

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これをつまみながらのビール

活才巻海老はもちろん二尾

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才巻海老は天ぷらのための車海老とも言われる小さめの車海老

島オクラ

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夏が旬、宮古島産のオクラ

稚鮎

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これが出てくると写真を撮ったり単品で追加注文する人が続出

賀茂茄子

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鱚(キス)

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とうもろこし

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これも夏らしい一品

蓮根

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シャキっとした新蓮根

穴子

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いつもおいしい穴子、旬の江戸前穴子だけあって一段とウマイ

食事は天茶か天ばらで迷って天ばらを選択

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天丼も選択肢にあり、でも天丼を食べたかったら最初から天丼を注文するし…

蜆の味噌汁

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自家製糠漬け

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デザートのシャーベット

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今回は夏らしい天種、次は秋かな

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■過去記事
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[2022/08/28 23:00] | 天ぷら | コメント(0) | page top
銀座「天あさ」天ぷら定食(皐月)
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所用で休みを取った日、用事が早く終わったので「天あさ」へ

天ぷら定食(3,080円)

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いつものようにきざみ野菜のサラダから

才巻海老の脚×2

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このところ「天あさ」に来るのが休みの時なのは、これにビールがないと物足りないから

サッポロ黒ラベル(880円)

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コシアブラ

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山菜の香りと風味

活才巻海老×2

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二尾あるので、いつものように一尾は塩で、もう一尾は天つゆで

姫竹

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根曲がり竹や月山筍と呼ばなかったのは西から来たからかな?

鱚(キス)

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島オクラ

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宮古島産の島オクラ

スナップエンドウ

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隠元天好きだからの豆登場かな?

穴子

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食べやすいように箸でザクっと二つに切って出される穴子

追加も食事の変更(天ばら等)もせず白いごはん

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香の物

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いつものように蜆の味噌汁

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この日はやや軽めにしておきたかったので天ぷら定食を注文
天あさ定食を選択すると、目を引く天種は稚鮎の天ぷらの時期

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金春小路の入口あたりでは「久兵衛」も賑わっていたようで、
何組かのお客さんを仲居さんが新館へ案内していました。

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