![]() 夜は賑やかな中州にある「二葉鮨」 ![]() 私が好きな銀座にある「二葉鮨」の暖簾分け 中州の創業も昭和十四年(1939年)と博多でもかなりの老舗 意外と寒かったのでチョットだけビール ![]() お通しはあん肝 ![]() ひとくちアワビのおどり(680円) ![]() 右側の方が元気 ![]() 天然の鮑は資源管理のため小さい鮑は獲らないようにしているところも多く、 これは養殖アワビとのこと。 九州というと焼酎のイメージがあるけど、 福岡はもともと日本酒文化だったとのこと 安心して日本酒を注文(笑) 玉出泉 ![]() 福岡県筑紫野市の大賀酒造、福岡県で最も古い酒蔵らしい 赤貝の刺身(1,600円) ![]() 佐賀の赤貝を注文してから捌いています。 対馬(西側)の焼穴子(1,800円) ![]() (西側)と書いてあるのは対馬西沖と東沖では穴子の質が違うのだそう そして“焼穴子”とあるけど煮穴子を炙った東京人にも安心の穴子 庭のうぐいす ![]() 福岡県久留米市の山口酒造場 極細糸もずく ![]() 長崎県産の細いもずく 特上にぎり・赤だしセット(4,000円) たまご焼き ![]() 仙台味噌の赤だし ![]() 鮪トロ ![]() 平目(ヒラメ) ![]() カンパチ ![]() 辛いガリ ![]() さすが二葉鮨 〆鯖 ![]() コシナガマグリロ ![]() 車海老 ![]() つまみでアワビを食べたのでその代わり 雲丹 ![]() 九州の食材を活かしたお寿司だけど、 ただ新鮮な魚を載せただけではない握り鮨 ![]() ■過去記事 ≫ 福岡「二葉鮨 中州店」の酒肴と特上にぎり 二葉鮨 中州店 福岡市博多区中洲2-3-20 その他の福岡情報は |
![]() 発着機が多く機窓から横を飛ぶ飛行機も見える羽田空港 そんな羽田から福岡へ ![]() この日は到着が少し遅れたので空港でランチしちゃうことに もちろん空港内にもとんこつラーメンあり ![]() でも、福岡で私が食べたいのはうどん 博多やりうどん 別邸(空港店) ![]() 店員さんに確認したら「はちや」が同じフロアで移動してのリニューアルだそう 「やりうどん」は昭和四十二年創業、「はちや」は同じ西鉄プラザのお店 博多やりうどん(800円) ![]() 槍に見立てた32cmのごぼう天 32cmに意味があるのか? ここの店名「やりうどん」は、黒田家家臣の母里太兵衛(友信)が 福島正則から拝領した天下三名槍の一 つ「日本号」に由来するとのこと。 その槍の全長が321.5cmだったので32cmみたい ![]() 目を引くルックス、それだけではなくメリットもあります。 いきなりうどんつゆに浸らないので ごぼう天はサクッと、おつゆもキレイなまま ![]() 焙煎焼あご、煮干し、鰹節、うるめいわし節、さば節など九州産の原料を使用とのこと 福岡らしいふっくらやわらかい麺 ![]() 葱、天かす、柚子胡椒、一味唐辛子 ![]() そしてもうひとつのトッピングは丸天 ![]() 「はちや」時代とは異なりふんわり系 ![]() ごぼう天と丸天、福岡らしいトッピング 華味鶏かしわごはん(360円) ![]() ごぼう天と丸天の博多やりうどんにかしわごはん この組み合わせを注文している旅行客は多い ![]() 前に食べたごぼう天は“蓋”、それに続いての“槍”、次は何かあるかな?笑 ![]() ■関連記事 ≫ 福岡「はち屋」丸天うどん&かしわおにぎり 博多やりうどん 別邸(空港店) 福岡市博多区上臼井 348-1 福岡空港国内線第1ターミナルビル 3F その他の情報は |
![]() 福岡といえば西鉄(西日本鉄道) ![]() その西鉄福岡(天神)駅直結のソラリアステージ ![]() 福岡も外国人観光客が多く地下のお寿司屋さんは行列 私が行ったのは「とり割烹 博多華味鳥 ソラリアステージ店」 ![]() 華味鳥は博品館にあった頃から行ってたので 本店へ行ってみたかったけど、営業は夜のみ それに鍋は2人以上からみたいで断念 休日ランチなので生ビール小 (320円 ) ![]() お通しは胡麻鳥豆腐 ここは“とり割烹”という位置付け(ブランド) (本店や銀座四丁目店は“水炊き料亭”) 水たきと親子丼が二本柱というカンジ ![]() 銀座でも何回も水たきの御膳を食べたけど、 それは出来上がったものが載った定食 せっかく博多に来たんだから鍋で食べたい~ 博多名物水たき鍋(2,400円) ![]() ここは“お一人様からどうぞ”とあります。 カセットコンロに続いて道具や薬味が用意されます。 ![]() 博多水炊きは白濁した鶏スープの鍋 最初に“スープをどうぞ”は御膳と同じですね~ ![]() “水炊き”といえば出汁昆布を入れるくらいで 水から煮立たせるから“水炊き”と思っていたけど 近年は鶏スープの博多水炊きが勢力を拡大している気がします・・・ 骨付きのブツ切りは最初に入っています。 ![]() 柚子胡椒が九州ですね~ 凛華の雫(480円) ![]() 博多華味鳥のオリジナル芋焼酎 ![]() 特製ミンチは乙女な店員さんがつみれとして鍋に加えてくれます。 ![]() ひとり旅や出張で名物をひとりで食べられるのがいいですね~ 福岡にはもつ鍋をひとり鍋できるお店も結構あるようです。 ![]() キャベツ・水菜・エノキダケ等の野菜は自分で少しずつ投入 ![]() 切身と肝 ![]() できあがった水炊きを盛った御膳よりも鍋の方がおいしいー 少しずつ投入して丁度いいタイミングで食べられるからかな? ・・・乙女な店員さんが作ってくれたのもある(汗 〆は雑炊またはちゃんぽん麺 ![]() 雑炊を選択 目の前で作ってくれます ![]() さすがに濃厚~ やや甘めに感じたら、めんたい高菜で調整 ![]() ひとり鍋できるお店、しかも天神駅へ続く地下にあるので便利 お昼ということもあり、親子丼やランチを注文する人の方が圧倒に多かった。 2006年に博品館へ出店したのが本州初出店 今では海外にも出店している「華味鳥」 ![]() ■関連記事 ≫ 銀座「博多華味鳥 銀座二丁目店 」の水たき御膳 ≫ 銀座「博多華味鳥 銀座四丁目店」水たき御膳再び ≫ 銀座「博多華味鳥 銀座四丁目店」の水たき御膳 ≫ 銀座「博多華味鳥 銀座四丁目店」親子丼御膳 ≫ 銀座「博多華味鳥 銀座四丁目店」水たき御膳 ≫ 銀座「博多華味鳥 銀座店」の博多御膳 雅 ≫ 銀座「博多華味鳥 銀座店」の博多御膳 とり割烹 博多華味鳥 ソラリアステージ店 福岡市中央区天神2-11-3 ソラリアステージビルB2 |