銀座「鮨 おちあい」筍と匠味堪能ランチ
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銀座七丁目、昭和通り近くにある「鮨おちあい」

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午前と午後の所用の間に時間があった休日なのでゆっくりビールから

飯蛸の煮付け

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頭(胴体)に卵をもったメスのイイダコ

平目(ヒラメ)

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昆布〆にした平目

金目鯛(キンメダイ)

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槍烏賊(ヤリイカ)

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細引きの槍烏賊を塩で

笊にたくさんあった筍が気になっていたら「焼きますか?」というので「もちろん!」

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焼いた熊本産の筍、やわらかで香ばしい~

仙禽 雪だるま

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栃木県のせんきん

鰯(イワシ)

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鳥貝(トリガイ)

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今シーズン最初のナマトリ、香がいい~

イクラ

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今シーズン最後、でも名残とは思えないイクラ

鮪(マグロ)

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長崎の本鮪

煮蛤

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いわゆるニハマ

李白 純米にごり酒

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島根県松江市の李白酒造

鰹(カツオ)

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瑞々しくてフレッシュな初鰹

車海老(クルマエビ)

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たまご焼き

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いつものようにプリンのようなたまご焼き

雲丹(ウニ)

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この時期は道東のバフンウニ

渡り蟹の味噌汁

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穴子(アナゴ)

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塩とツメのハーフ&ハーフ

鉄火巻き

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■過去記事
≫ 銀座「鮨 おちあい」秋の匠味堪能ランチ
≫ 銀座「鮨 おちあい」新子2023と梅雨時の握り鮨
≫ 銀座「鮨 おちあい」梅雨時の酒肴
≫ 銀座「鮨 おちあい」春の握り鮨
≫ 銀座「鮨 おちあい」春の酒肴
≫ 銀座「鮨 おちあい」新子2022・梅雨明けの握り鮨
≫ 銀座「鮨 おちあい」梅雨明けの酒肴
≫ 銀座「鮨 おちあい」匠味堪能ランチ(冬)
≫ 銀座「鮨 おちあい」の握り鮨(秋)
≫ 銀座「鮨おちあい」の酒肴(秋)
≫ 銀座「鮨おちあい」新子2021・梅雨の握り鮨
≫ 銀座「鮨 おちあい」梅雨の酒肴
≫ 銀座「鮨 おちあい」匠味堪能ランチ(秋)
≫ 銀座「鮨 おちあい」の握り鮨(七月)
≫ 銀座「鮨 おちあい」の酒肴(七月)
≫ 銀座「鮨 おちあい」六月の握り鮨
≫ 銀座「鮨 おちあい」六月の酒肴
≫ 銀座「鮨 おちあい」の新子2020
≫ 銀座「鮨 おちあい」秋の握り鮨
≫ 銀座「鮨 おちあい」秋の酒肴
≫ 銀座「鮨 おちあい」旬魚満喫ランチ(秋)
≫ 銀座「鮨 おちあい」の握り鮨(初夏)
≫ 銀座「鮨 おちあい」の酒肴(初夏)
≫ 銀座「鮨 おちあい」の新子 ’19
≫ 銀座「鮨 おちあい」匠味堪能
≫ 銀座「鮨 おちあい」の握り鮨(冬)
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≫ 銀座「鮨 おちあい」匠味堪能ランチ
≫ 銀座「鮨 おちあい」の握り鮨(六月)
≫ 銀座「鮨おちあい」の酒肴(六月)
≫ 銀座「鮨 おちあい」の新子 ’18
≫ 銀座「鮨 おちあい」旬魚満喫ランチ
≫ 銀座「鮨 おちあい」秋の栴(ランチ)
≫ 銀座「鮨 おちあい」初夏の握り鮨
≫ 銀座「鮨おちあい」初夏の酒肴
≫ 銀座「鮨 おちあい」の新子 ’17
≫ 銀座「鮨おちあい」の栴(初夏)
≫ 銀座「鮨おちあい」冬の握り鮨
≫ 銀座「鮨 おちあい」冬の酒肴
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≫ 銀座「鮨 おちあい」の酒肴とお鮨(初夏)
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≫ 銀座「鮨おちあい」初夏の栴(せん)
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≫ 銀座「鮨 おちあい」初夏のお鮨
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≫ 銀座「鮨おちあい」のランチ(栴)
≫ 銀座「鮨おちあい」のおまかせ

鮨おちあい
中央区銀座7-13-1 JOYビルⅡ2F

テーマ:お寿司 - ジャンル:グルメ

[2024/02/23 23:00] | 南)寿司・鮨 | コメント(0) | page top
銀座「京都ラーメン森井」新店オープン&京都熟成醤油ラーメン
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「京都ラーメン森井 銀座店」2024年2月9日オープン

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コートヤード・マリオット銀座東武ホテルの一画、「鮨おちあい」の向かい

ホテル側からの出入口もあって外国人グループが入って来ました

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神奈川・東京・千葉に出店、フランチャイズ展開でここ数年増えているようです

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カウンター席の他にボックス型のテーブル席もあり

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卓上には注文用のタブレット

京都麦酒アルト(968円)

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おつまみ盛合せ(660円)

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メンマ、チャーシュー、味玉

京都熟成醤油ラーメン(1,078円)

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鶏と背油の醤油ラーメン

鶏+醤油は好きなタイプ、でも背油は私には要らないかな

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タブレットで注文する際、麺その他の好みを指定

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次回は背油ナシで注文してみよう

ややパツンとしたストレート細麺

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太麺も選択可

卓上には黒七味あり

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トッピングはチャーシュー、九条ねぎ、メンマ

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チャーシューは最近多い低温調理の豚肉…私にとっては好ましくない傾向

柚子胡椒、魚粉

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魚粉は使わず、チャーシューに柚子胡椒を使用

支払いはキャッシュレスのみでセルフレジとイマドキ

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ラーメンは醤油の他に、塩、豚骨醤油、味噌、辛味噌と広角打法

六丁目のラーメンストリートからはちょっと外れているけど、
そんなに遠くはないのでこれから外国人旅行客も増えるかな?

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京都ラーメン森井 銀座店
中央区銀座6-14-10 コートヤード・マリオット銀座東武ホテル内

周辺情報は
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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

[2024/02/20 23:00] | ラーメン | コメント(0) | page top
銀座「麺処 銀笹」白醤油ラーメン&半鯛飯
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メジロが花の蜜を吸いに来る浜離宮恩賜庭園

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そんな浜離宮の大手門橋から徒歩約4分の「麺処 銀笹」

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浜離宮を訪れた時には近いここか「竹葉亭 木挽町本店」で食事をとることが多い

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ラーメン屋さんには珍しくテーブル席のみでカウンター席はない

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食券自動販売機で白醤油ラーメン・味玉・半鯛飯の食券を購入

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白醤油ラーメン+味玉(950円+130円)

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半鯛飯(250円)

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鯛のほぐし身入りの炊き込みごはん

揚げられた香味野菜

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ラーメンの薬味だけど、お茶漬けの薬味として温存

鶏ガラ・豚骨の出汁に昆布・鰹節・煮干などでとった出汁を合わせたスープ

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中細の縮れ麺

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麺の量は150g

鯛つみれ

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季節によって使い分ける蓮根や筍の食感がアクセント

他のトッピングは、炙ったチャーシュー・メンマ・水菜・白髪ねぎ・糸唐辛子

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途中でスープを鯛飯にかけてお茶漬けスタイル

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麺を食べ終わってスープだけになってから注ぐのがスッキリするけど、
食後感がお茶漬けになっちゃうのが難しいところ…

人手不足のため夜の営業はお休みしているとのこと

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■過去記事
≫ 銀座「麺処 銀笹」塩ラーメン&半鯛飯
≫ 銀座「麺処 銀笹」白醤油らーめん
≫ 銀座「麺処 銀笹」銀笹らーめん(白醤油) と半鯛飯
≫ 銀座「麺処 銀笹」銀笹らーめん(塩) と半鯛飯
≫ 銀座「麺処 銀笹」焦がし味噌ポタ
≫ 銀座「麺処 銀笹」白醤油らーめんと半鯛飯(昼)
≫ 銀座「麺処 銀笹」塩らーめんと半鯛飯(昼)
≫ 銀座「麺処 銀笹」おつまみと塩らーめん
≫ 銀座「麺処 銀笹」白醤油らーめん(昼)
≫ 銀座「麺処 銀笹」の銀笹らーめんなどなど
≫ 銀座「麺処 銀笹」の鯛飯
≫ 銀座「麺処 銀笹」銀笹らーめん
≫ 銀座「麺処 銀笹」銀笹らーめん(白醤油)
≫ 銀座「麺処 銀笹」おつまみ3品
≫ 銀座「麺処 銀笹」銀笹らーめん(塩)
≫ 銀座「麺処 銀笹」新店オープン

麺処 銀笹
中央区銀座8-15-2 藤ビル1F

テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

[2024/02/16 23:00] | ラーメン | コメント(2) | page top
銀座「竹葉亭 木挽町本店」季節の一品&鰻お丼
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浜離宮恩賜庭園で梅の花の蜜を吸いに来るメジロ

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そんな浜離宮の大手門橋から徒歩約5分「竹葉亭 木挽町本店」

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もちろんうざくやうまき、白焼きもおいしい

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お手頃で鰻お丼の前にさっと出てくるのは“季節の一品”

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前記事のじゅんさい(770円)の後から

滝川豆腐(660円)

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冷やし茄子(880円)

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栗ふくませ(660円)

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塩煎り銀杏(770円)

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鰻肝時雨煮(880円)

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ふろふき大根(770円)

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なまこ酢(770円)

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ビール小瓶(605円)

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これからの季節に登場するはずの一品は…

空豆(660円)

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若竹煮(990円)

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木の芽和え(990円)

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市場の都合などで季節の一品がない時には…

胡麻豆腐(660円)

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鰻お丼を食べるのは基本的に1階のテーブル席、混雑していると時には2階のお座敷へ

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鰻お丼A(2,970円)

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鰻一尾、本店は炭火で焼くので香ばしい

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小吸物付き

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香の物

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鰻お丼B(3,520円)

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Aは磁器で鰻丼らしくて好きだけど、鰻が大きいBを食べる方が多い

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醤油と味醂のみで仕込まれたあっさりめのタレ

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江戸時代末期創業の老舗だけど東京の鰻丼を割と気軽に食べられる「竹葉亭 木挽町本店」

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今年はメジロに出会えてウレシイ~

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■過去記事
≫ 銀座「竹葉亭 木挽町本店」じゅんさい&鰻お丼A・B
≫ 銀座「竹葉亭 木挽町本店」白焼&蒲焼
≫ 銀座「竹葉亭 木挽町本店」鰻お丼AとB&じゅんさいと鰻肝時雨煮
≫ 銀座「竹葉亭 木挽町本店」鰻お丼AとB&木の芽和え
≫ 銀座「竹葉亭 木挽町本店」鯛茶漬け&塩煎り銀杏
≫ 銀座「竹葉亭 木挽町本店」鰻お丼BとA&うざく
≫ 銀座「竹葉亭 木挽町本店」鰻お丼AとB&ふろふき大根
≫ 銀座「竹葉亭 木挽町本店」鰻お丼AとB&じゅんさい
≫ 銀座「竹葉亭 木挽町本店」鰻お丼(A)(B)
≫ 銀座「竹葉亭 木挽町本店」うざく&鰻お丼B
≫ 銀座「竹葉亭 木挽町本店」うまき&鰻お丼
≫ 銀座「竹葉亭 木挽町本店」の鰻お丼
≫ 銀座「竹葉亭 木挽町本店」の定食
≫ 銀座「竹葉亭 木挽町本店」じゅんさいと鰻お丼(B)
≫ 銀座「竹葉亭 木挽町本店」中入れ丼
≫ 銀座「竹葉亭 木挽町本店」の鰻お丼(B)
≫ 銀座「竹葉亭 木挽町本店」鰻お丼のA&B
≫ 銀座「竹葉亭 木挽町本店」の鰻お丼(A)
≫ 銀座「竹葉亭 木挽町本店」鯛茶漬け
≫ 銀座「竹葉亭 木挽町本店」鰻お丼(B)
≫ 銀座「竹葉亭 木挽町本店」鰻お丼(A)
≫ 銀座「竹葉亭 木挽町本店」鰻お丼A&B
≫ 銀座「竹葉亭 木挽町本店」の鰻お丼A
≫ 銀座「竹葉亭 木挽町本店」鰻お丼
≫ 銀座「竹葉亭 木挽町本店」の鰻お丼(B)
≫ 銀座「竹葉亭 木挽町本店」鰻お丼B
≫ 銀座「竹葉亭 木挽町本店」の鯛茶漬け(新)
≫ 銀座「竹葉亭 木挽町本店」の中入れ丼
≫ 銀座「竹葉亭 木挽町本店」の鰻お丼B
≫ 銀座「竹葉亭 木挽町本店」の鯛茶漬け
≫ 銀座「竹葉亭」木挽町本店の鰻お丼
■関連記事
≫ 銀座「竹葉亭 銀座店」うなぎお重
≫ 銀座「竹葉亭 銀座店」うなぎ丼
≫ 銀座「竹葉亭 銀座店」の鯛茶漬け
≫ 銀座「竹葉亭 銀座店」の鮪茶漬け

竹葉亭 木挽町本店
中央区銀座8-14-7

浜離宮恩賜庭園情報は
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テーマ:うなぎ - ジャンル:グルメ

[2024/02/12 23:00] | 鰻・うなぎ | コメント(0) | page top
銀座「銀座 圓(まる)」本日の日替わり焼き魚
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昨年の10月に十周年を迎えた「銀座 圓(まる)」

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レギュラーのランチメニューの他に本日の日替わり焼き魚あり

鰤の塩麹焼き(1,650円)

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小さく見えるけど厚みがあってちゃんとボリュームあり

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青森県で揚がった鰤(ブリ)

小鉢

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味噌汁

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ごはんと味噌汁もおいしいのが人気の理由のひとつ

ごはん

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おかわりは一杯無料

お漬物

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ビール小瓶(814円)

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土曜日もランチ営業あり、そんな時にはビール

鮪腹身たれ漬け焼き

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小鉢が見当たらないのは…

ビールを飲むので先に出してもらったから

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これも厚みがあって見た目よりもボリュームあり

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追加の一品も数種類あり

いくらの醤油漬け(600円)

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ちりめん山椒(350円)

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ごはんのお供、あるいはビールのつまみ

銀鮭塩焼き

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鮭粕漬焼きはレギュラーメニューにあるけど銀鮭の塩焼きは日替わりで登場

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大根おろしは鬼おろし

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鰆特製たれ漬け焼き

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ここの焼魚は炭火焼き、多少時間はかかるけど香ばしくておいしい

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そろそろ鯖塩焼きかな、それがここで最も食べているメニュー

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■過去記事
≫ 銀座「銀座 圓(まる)」鯖塩焼き&銀だら西京焼き
≫ 銀座「銀座 圓(まる)」その日の定食
≫ 銀座「銀座 圓(まる)」生姜醤油タレのトンテキ
≫ 銀座「銀座 圓(まる)」のランチ
≫ 銀座「銀座 圓(まる)」鯛茶漬けなど日替わり定食
≫ 銀座「銀座 圓(まる)」石持の煮付けと厳選鮮魚刺身盛り合わせ
≫ 銀座「銀座 圓(まる)」新さんま塩焼き
≫ 銀座「銀座 圓(まる)」鯖の味噌煮(日替わりランチ)
≫ 銀座「銀座 圓(まる)」圓特製、鯛茶漬け
≫ 銀座「銀座 圓(まる)」金目鯛の西京焼き
≫ 銀座「銀座 圓(まる)」真子カレイの煮付け
≫ 銀座「銀座 圓(まる)」炭火焼き ぶり照り焼き
≫ 銀座「銀座 圓(まる)」太刀魚の煮付け
≫ 銀座「銀座 圓(まる)」豚角煮
≫ 銀座「銀座 圓(まる)」鰆の西京漬けの炭火焼&ぶりの照り焼き&秋鮭粕漬け焼き
≫ 銀座「銀座 圓(まる)」新秋刀魚の炭火焼
≫ 銀座「銀座 圓(まる)」鯵フライ&地鶏の竜田揚げ(日替わり定食)
≫ 銀座「銀座 圓(まる)」めかじき塩麹焼き
≫ 銀座「銀座 圓(まる)」鯛茶漬け(日替わりランチ)
≫ 銀座「銀座 圓(まる)」鰤照り焼き(一汁三菜昼定食)
≫ 銀座「銀座 圓(まる)」新店オープン&鯖塩焼き昼定食

銀座 圓(まる)
中央区銀座6-12-15 いちご銀座612ビル2F

テーマ:和食 - ジャンル:グルメ

[2024/02/04 23:00] | 和食・割烹 | コメント(0) | page top
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