銀座「鮨おちあい」六月の酒肴
ochiai20shinko11.jpg

通常営業に戻った「鮨おちあい」

ochiai20shinko12.jpg

4月初旬から臨時休業、その後お昼のみの営業から再開し、ようやく通常営業

ビール

ochiai20shinko13.jpg

稚鮎とじゅんさい

ochiai20shinko14.jpg

稚鮎がメインだけど、じゅんさい好きにはそれがウレシイ

鮑(アワビ)と雲丹(ウニ)

ochiai20shinko15.jpg

余市のエゾバフンウニのせ

残った肝ソースにはすし飯

ochiai20shinko16.jpg

フモトヰ 純米吟醸 山田錦

ochiai20shinko17.jpg

山形県酒田市の麓井酒造

この日のお目当ては新子、詳しくはこちら

ochiai20shinko18.jpg

気になって落ち着かないだろうと、速攻で登場(笑)

夏 オンザロック

ochiai20shinko19.jpg

氷を浮かべて飲む惣誉酒造(栃木県)の季節限定品

鮪(マグロ)と鳥貝(トリガイ)

ochiai20shinko20.jpg

生トリはそろそろ終わりかな、とのこと

蛸(タコ)

ochiai20shinko21.jpg

やわらかく茹でつつ歯応えを残した蛸

揚げとうもろこし

ochiai20shinko22.jpg

魚のすり身を包んで揚げた「鮨おちあい」夏の定番

鯨のたたき

ochiai20shinko23.jpg

近海モノとのこと、これはおいしい~

久礼 花河童 特別純米酒

ochiai20shinko24.jpg

西岡酒造(高知県)の『花火を見ながら晩酌する河童』

唐墨

ochiai20shinko25.jpg

醴泉 夏吟

ochiai20shinko26.jpg

岐阜県の玉泉堂酒造

これも「鮨おちあい」夏の定番、焼き海胆

ochiai20shinko27.jpg

ごはんを詰めて鶉の卵をのせて焼いた三陸のキタムラサキウニ

そして握り鮨へ~

ochiai20shinko28.jpg


■過去記事
≫ 銀座「鮨 おちあい」の新子2020
≫ 銀座「鮨 おちあい」秋の握り鮨
≫ 銀座「鮨 おちあい」秋の酒肴
≫ 銀座「鮨 おちあい」旬魚満喫ランチ(秋)
≫ 銀座「鮨 おちあい」の握り鮨(初夏)
≫ 銀座「鮨 おちあい」の酒肴(初夏)
≫ 銀座「鮨 おちあい」の新子 ’19
≫ 銀座「鮨 おちあい」匠味堪能
≫ 銀座「鮨 おちあい」の握り鮨(冬)
≫ 銀座「鮨 おちあい」の酒肴(冬)
≫ 銀座「鮨 おちあい」匠味堪能ランチ
≫ 銀座「鮨 おちあい」の握り鮨(六月)
≫ 銀座「鮨おちあい」の酒肴(六月)
≫ 銀座「鮨 おちあい」の新子 ’18
≫ 銀座「鮨 おちあい」旬魚満喫ランチ
≫ 銀座「鮨 おちあい」秋の栴(ランチ)
≫ 銀座「鮨 おちあい」初夏の握り鮨
≫ 銀座「鮨おちあい」初夏の酒肴
≫ 銀座「鮨 おちあい」の新子 ’17
≫ 銀座「鮨おちあい」の栴(初夏)
≫ 銀座「鮨おちあい」冬の握り鮨
≫ 銀座「鮨 おちあい」冬の酒肴
≫ 銀座「鮨おちあい」早春の栴(せん)
≫ 銀座「鮨 おちあい」の酒肴とお鮨(初夏)
≫ 銀座「鮨 おちあい」の新子 ’15
≫ 銀座「鮨おちあい」秋の栴(せん)
≫ 銀座「鮨 おちあい」のお鮨(初夏)
≫ 銀座「鮨 おちあい」の新子 ’14
≫ 銀座「鮨おちあい」初夏の栴(せん)
≫ 銀座「鮨おちあい」新春の栴(せん)
≫ 銀座「鮨おちあい」夏の栴(せん)
≫ 銀座「鮨 おちあい」初夏のお鮨
≫ 銀座「鮨 おちあい」の新子 ’13
≫ 銀座「鮨 おちあい」ランチの吉野と鰹
≫ 銀座「鮨おちあい」冬のおまかせ
≫ 銀座「鮨おちあい」冬の栴(せん)
≫ 銀座「鮨 おちあい」の新子 ’12
≫ 銀座「鮨おちあい」のランチ 栴(せん)
≫ 銀座「鮨 おちあい」春のお鮨
≫ 銀座「鮨 おちあい」早春のお鮨
≫ 銀座「鮨 おちあい」のお鮨(冬)
≫ 銀座「鮨 おちあい」夏のお鮨
≫ 銀座「鮨 おちあい」の新子 ’11
≫ 銀座「鮨 おちあい」の吉野(春)
≫ 銀座「鮨 おちあい」の千曲
≫ 銀座「鮨 おちあい」冬のお鮨
≫ 銀座「鮨 おちあい」のお鮨
≫ 銀座「鮨 おちあい」の新子
≫ 銀座「鮨おちあい」の栴(せん)
≫ 銀座「鮨おちあい」おまかせコース
≫ 銀座「鮨おちあい」のランチ
≫ 銀座「鮨おちあい」のランチ(吉野)
≫ 銀座「鮨おちあい」のランチ(栴)
≫ 銀座「鮨おちあい」のおまかせ

鮨おちあい
中央区銀座7-13-1 JOYビルⅡ2F

テーマ:お寿司 - ジャンル:グルメ

[2020/07/03 23:00] | 南)寿司・鮨 | コメント(0) | page top
銀座「鮨 おちあい」の新子2020
ochiai20shinko01.jpg

2020年の新子も「鮨おちあい」から

ochiai20shinko02.jpg

近年は6月10日前後に舞阪からの入荷がありましたが、
今年は悪天候や時化などで不漁が続き約二週間遅れ
それでもかつては夏の風物詩と言われていたことを考えると早い

新子は小肌の幼魚

ochiai20shinko03.jpg

儚く穢れのない清純な味わい

今年は七枚付け

ochiai20shinko04.jpg

繊細な軟らかさとほのかな香り

それを活かすように軽く〆た新子

ochiai20shinko05.jpg

仕込みに時間がかかるのとランチで出せる価格ではないので、
新子を楽しめるのは当面の間は夜の部・・・と例年通りのことを言う前に、
まだ入荷がない日もあるようで、仕入が安定するのは先かもしれません。

ochiai20shinko06.jpg


■過去記事
≫ 銀座「鮨 おちあい」秋の握り鮨
≫ 銀座「鮨 おちあい」秋の酒肴
≫ 銀座「鮨 おちあい」旬魚満喫ランチ(秋)
≫ 銀座「鮨 おちあい」の握り鮨(初夏)
≫ 銀座「鮨 おちあい」の酒肴(初夏)
≫ 銀座「鮨 おちあい」の新子 ’19
≫ 銀座「鮨 おちあい」匠味堪能
≫ 銀座「鮨 おちあい」の握り鮨(冬)
≫ 銀座「鮨 おちあい」の酒肴(冬)
≫ 銀座「鮨 おちあい」匠味堪能ランチ
≫ 銀座「鮨 おちあい」の握り鮨(六月)
≫ 銀座「鮨おちあい」の酒肴(六月)
≫ 銀座「鮨 おちあい」の新子 ’18
≫ 銀座「鮨 おちあい」旬魚満喫ランチ
≫ 銀座「鮨 おちあい」秋の栴(ランチ)
≫ 銀座「鮨 おちあい」初夏の握り鮨
≫ 銀座「鮨おちあい」初夏の酒肴
≫ 銀座「鮨 おちあい」の新子 ’17
≫ 銀座「鮨おちあい」の栴(初夏)
≫ 銀座「鮨おちあい」冬の握り鮨
≫ 銀座「鮨 おちあい」冬の酒肴
≫ 銀座「鮨おちあい」早春の栴(せん)
≫ 銀座「鮨 おちあい」の酒肴とお鮨(初夏)
≫ 銀座「鮨 おちあい」の新子 ’15
≫ 銀座「鮨おちあい」秋の栴(せん)
≫ 銀座「鮨 おちあい」のお鮨(初夏)
≫ 銀座「鮨 おちあい」の新子 ’14
≫ 銀座「鮨おちあい」初夏の栴(せん)
≫ 銀座「鮨おちあい」新春の栴(せん)
≫ 銀座「鮨おちあい」夏の栴(せん)
≫ 銀座「鮨 おちあい」初夏のお鮨
≫ 銀座「鮨 おちあい」の新子 ’13
≫ 銀座「鮨 おちあい」ランチの吉野と鰹
≫ 銀座「鮨おちあい」冬のおまかせ
≫ 銀座「鮨おちあい」冬の栴(せん)
≫ 銀座「鮨 おちあい」の新子 ’12
≫ 銀座「鮨おちあい」のランチ 栴(せん)
≫ 銀座「鮨 おちあい」春のお鮨
≫ 銀座「鮨 おちあい」早春のお鮨
≫ 銀座「鮨 おちあい」のお鮨(冬)
≫ 銀座「鮨 おちあい」夏のお鮨
≫ 銀座「鮨 おちあい」の新子 ’11
≫ 銀座「鮨 おちあい」の吉野(春)
≫ 銀座「鮨 おちあい」の千曲
≫ 銀座「鮨 おちあい」冬のお鮨
≫ 銀座「鮨 おちあい」のお鮨
≫ 銀座「鮨 おちあい」の新子
≫ 銀座「鮨おちあい」の栴(せん)
≫ 銀座「鮨おちあい」おまかせコース
≫ 銀座「鮨おちあい」のランチ
≫ 銀座「鮨おちあい」のランチ(吉野)
≫ 銀座「鮨おちあい」のランチ(栴)
≫ 銀座「鮨おちあい」のおまかせ

鮨おちあい
中央区銀座7-13-1 JOYビルⅡ2F

テーマ:お寿司 - ジャンル:グルメ

[2020/06/28 23:00] | 南)寿司・鮨 | コメント(0) | page top
銀座「ロゴスキー」つぼ焼きランチ(いなか風ボルシチ)
inakarogovski01.jpg

6月2日から営業再開したロシア料理レストラン「ロゴスキー」

2020年4月8日から5月31日までEXITMELSAは全館臨時休業

inakarogovski02.jpg

全館休業になる前から週末は臨時休業していた「ロゴスキー」

もともと、いわゆるインバウンド客は多くなかったので、
お客さんは来ている方だと思うけど、それでも自然に席間は空く状態

inakarogovski03.jpg

注文はロゴスキー定番揃いのつぼ焼きランチ(2,000円/税別)

サラダの盛り合わせ

inakarogovski05.jpg

サラダというよりも前菜の盛り合わせだとわかっているので…

生ビール(800円/税サ別)

inakarogovski04.jpg

中央で目を引くのはビーツ入りのポテトサラダ

inakarogovski06.jpg

他に、きのこのレモンマリネ、にんじんのサラダ、グリーンサラダ、茹で豚

ツィナンダリ(900円/税サ別)

inakarogovski07.jpg

ジョージア(グルジア)のワイン

ピロシキ

inakarogovski08.jpg

肉 or ゆで卵とひき肉 or 野菜の三択

inakarogovski09.jpg

合挽き肉に玉ねぎと春雨の肉ピロシキ

いなか風ボルシチ(+100円/税別〉

inakarogovski10.jpg

ロシアンスタイルのボルシチではなくロゴスキー開業当初からの“いなか風ボルシチ”を注文
その頃の日本ではビーツが簡単に手に入らなかったのではないかと推測しています。

昔、別のお店で彼の国から来た店員さんとボルシチの話をした時に、
「あれは違う、あんなに大きなカットでは味が出ない」と言っていましたが、
肉と野菜を大きめにカットしたトマト味、スープよりもシチュー的な感覚だったのかも

inakarogovski11.jpg

細かく刻んだビーツも少し入っています。

きのこと鶏肉のつぼ焼き

inakarogovski12.jpg

ホワイトソースでほのぼの

inakarogovski13.jpg

いつの間にかドリンクの選択肢に加わっていたコーヒー
前回はアラカルトだったので気が付かなかった・・・

inakarogovski14.jpg

6月30日まで “おうちでロシア料理”テイクアウト期間限定セール実施中

inakarogovski15.jpg


■過去記事
≫ 銀座「ロゴスキー」毛皮のコートを着たにしん&ペリメニ
≫ 銀座「ロゴスキー」のつぼ焼きランチ
≫ 銀座「ロゴスキー」ビーフストロガノフランチ
≫ 銀座「ロゴスキー」つぼ焼きランチ
≫ 銀座「渋谷ロゴスキー」仔羊のシャシリクランチ
≫ 銀座「渋谷ロゴスキー」ラグマン
≫ 銀座「渋谷ロゴスキー」毛皮のコートを着たニシン
≫ 銀座「渋谷ロゴスキー」のシンプルランチ
≫ 銀座「渋谷ロゴスキー」移転リオープン&ロゴスカヤ(ランチコース)
■過去記事(移転前)
≫ 渋谷「ロゴスキー」のつぼ焼きランチ

ロシア料理レストラン ロゴスキー
中央区銀座5-7-10 イグジットメルサ 7F

近隣情報は
続きを読む

テーマ:ロシア料理 - ジャンル:グルメ

[2020/06/23 23:00] | 各国料理・その他飲食店 | コメント(2) | page top
銀座「銀座ウエスト」BLTサンド&マンゴーショートケーキ
bltwest01.jpg

4月8日から休業していた「銀座ウエスト」の喫茶室、6月1日から営業再開

bltwest02.jpg

この2ヶ月の間、ここに座ってコーヒーを飲みながら過ごしたい、と
なぜだかとっても恋しかったのは、やすらぎを得たかったからか・・・

bltwest03.jpg

入店の際には手指の消毒はもちろん、検温も実施

テーブルをひとつおきに制限し席数を減らしての営業

bltwest04.jpg

ようやくコーヒーを飲むことができました。

bltwest05.jpg

オカワリ前提なのでコーヒーは先に登場

こんな時はウエストのサンドウィッチで最も好きなトーストハムサンド

bltwest06.jpg

焼いたハムにマスタードとマヨネーズのサンドウィッチ

bltwest07.jpg

シンプルな構成だけど絶妙なおいしさ

マンゴーショートケーキ(770円)

bltwest08.jpg

ケーキは売店で買って帰ることがほとんど、たまには店内で~

おいしい宮崎産マンゴーを使用したケーキ

bltwest09.jpg

季節限定、いつまでかな?(昨年は6月18日まで)

週二回換えているお花、やっぱりバラは華やか~

bltwest10.jpg

期間限定モノを別にするとここのサンドウィッチは食べています。
まだまだアップできていないので、この機会にその中からひとつ~

BLTサンド(1,650円)

bltwest11.jpg

具材はもちろんベーコン・レタス・トマト

BLTはアメリカンなイメージだけど、これはおとなしいカンジ

bltwest12.jpg

レモンしぼり器は珍しくないけど、皮を剥いてあるのはウエストらしい

bltwest13.jpg

もちろんコーヒーはオカワリ

bltwest14.jpg

例年は5月5日に開催される柳まつり、今年はゴールデンパレードも中止
来年は銀座ウエスト前も行進するパレードを見られるといいなぁ~

bltwest15.jpg


■過去記事
≫ 銀座「銀座ウエスト」ヤサイサンド
≫ 銀座「銀座ウエスト」ハーフ&ハーフシュー
≫ 銀座「銀座ウエスト」タマゴサンド
≫ 銀座「銀座ウエスト」コンビーフサンドウィッチ
≫ 銀座「銀座ウエスト」ハンバーグサンドウィッチ
≫ 銀座「銀座ウエスト」トーストハムサンド

銀座ウエスト 銀座本店
中央区銀座7-3-6

テーマ:サンドウィッチ - ジャンル:グルメ

[2020/06/07 23:00] | カフェ・喫茶・甘味 | コメント(0) | page top
銀座「天國」お昼天丼
hirutendon01.jpg

「銀座 天國」6月1日から営業を再開予定

この“お昼天丼”を食べたのは移転リオープン直後の初回訪問から間もなくの再訪

hirutendon02.jpg

『天國の“お昼天丼”、値段だけではなく内容も変わっています。』

そんなことを書こうとして、だいぶ前に下書きしたんだけど…
移転リオープンの記事をアップしたばかりだったので少し間をとろうと保留していたら、
都の週末外出自粛の呼びかけで3月途中から土曜日は臨時休業(日曜日は定休日)
さらに4月8日からは完全に休業。。。2月18日の移転リオープンからいきなりの試練

ランチビール(275円)

hirutendon03.jpg

向こうに鬼瓦

振り返ると鬼瓦

hirutendon04.jpg

旧店舗にも飾られていた、昭和五年に建てられた前の前の店舗の鬼瓦

お昼天丼(1,400円)

hirutendon05.jpg

前回、お昼天丼は値上がりしたものの健在と書いたけど、
単なる値上げではなく内容が変わっています。

hirutendon06.jpg

野菜が二点加わり、海老は一尾増え、鱚(キス)はなくなった

野菜が加わってバランスが良くなった気がします。

hirutendon07.jpg

蓮根天がウレシイ

烏賊を賽の目に切って揚げたイカかき揚げは変わらず

hirutendon08.jpg

みそ汁

hirutendon09.jpg

香の物

hirutendon10.jpg

天丼は天ぷらとは違って、ごはんとの相乗効果が肝

hirutendon11.jpg

丼つゆに潜らせ、ごはんにのせ、蓋をして、意志を持って蒸らしトリプルでごはんとの相乗効果

hirutendon12.jpg

やっぱりここの天ぷらは天丼に合う

銀座ではこの週末や来週から営業を再開する商業施設が多いようです。
GINZA SIX(5/29~)、銀座三越(5/30~)、EXITMELSA(6/1~)、東急プラザ銀座(6/1~)
既に食品フロアの営業を再開している松屋銀座も6月1日から全館営業再開予定

hirutendon15.jpg


■過去記事
≫ 銀座「天國」移転リオープン&茜
■過去記事(移転前)
≫ 銀座「天國」移転のお知らせ&江戸前セット
≫ 銀座「天國」お昼定食
≫ 銀座「天國」創業130周年記念メニュー
≫ 銀座「天國」のお昼天丼
≫ 「銀座 天國」の精進丼

銀座 天國
中央区銀座8-11-3

テーマ:天ぷら - ジャンル:グルメ

[2020/05/28 23:00] | 天ぷら | コメント(0) | page top
| ホーム | 次のページ>>