 三州屋本店のカキフライ、はじまりました～ でも、市場移転に伴い10月10日までお休みなので要注意  蒲田駅東口そば  6月に「吉田類の酒場放浪記」放映後は混雑が続いていた「三州屋本店」 ようやく落ち着いてきたけど、その後も混雑する時が増えた気がする… 生ビール・小（380円）  お通しは冷奴を選択 〆さば（480円／サービス品）  時々ホワイトボードに“サービス品”があるので要チェック 日本酒いろいろあるのも楽しみ  松茸土瓶蒸し（880円）  松茸は、松茸どはんと土瓶蒸しが食べられたら満足する私なので、今シーズンはOK  土瓶蒸しがあるかっどうかは松茸の仕入れ次第 不動 彗星 純米吟醸（700円）  まだ夏の名残りだった頃に涼しげなボトル 新さんま塩焼き  災害等で一時は入荷がなかったけどその後は安定 他の魚介類もそうだけど仕入によって値段は多少変動することがあります。 さんま塩焼きはたぶん大きさ等で480円～580円、これは小振りで480円  自宅で焼くと大変なことになるので次回もここで食べよう（笑） 谷川岳 純米ひやおろし（580円）  群馬県利根郡川場村の永井酒造 カキフライ5ヶ（800円）  今シーズンは10月第一週半ばに登場、3ヶだと580円 ここ何年かは出始めでも1個付けだったけど今年はニコイチなカキフライ  これから本格的なカキフライシーズン、茶碗蒸しも楽しみ～  ■過去記事 ≫ 蒲田「三州屋本店」定番の料理 ≫ 蒲田「三州屋本店」春の料理やお酒など ≫ 蒲田「三州屋本店」カキフライはじまりました（2017年） ≫ 蒲田「三州屋本店」仲夏から晩夏の料理＆お酒 ≫ 蒲田「三州屋本店」春から初夏の料理＆お酒 ≫ 蒲田「三州屋本店」かき塩焼 ≫ 蒲田「三州屋本店」茶碗蒸し ≫ 蒲田「三州屋本店」今年もかきフライはじまりました～ ≫ 蒲田「三州屋本店」のさんま（刺身＆なめろう＆塩焼き） ≫ 蒲田「三州屋本店」夏のお酒や料理 ≫ 蒲田「三州屋本店」ほたるいか＆あさり酒蒸し・バター焼 ≫ 蒲田「三州屋本店」にしん刺身 ≫ 蒲田「三州屋本店」若鳥もも塩焼き＆照り焼き ≫ 蒲田「三州屋本店」今年もかきフライはじまりましたー ≫ 蒲田「三州屋本店」夏の料理やお酒など ≫ 蒲田「三州屋本店」かつお刺身＆たたきなど ≫ 蒲田「三州屋本店」の若鳥唐揚げ ≫ 蒲田「三州屋本店」かきフライはじまりました～ ≫ 蒲田「三州屋本店」松茸土びん蒸し ≫ 蒲田「三州屋本店」初夏のメニューやお酒など ≫ 蒲田「三州屋本店」まぐろかま塩焼 ≫ 蒲田「三州屋本店」揚げ物１＆カキフライはじまりましたー ≫ 蒲田「三州屋本店」松茸土びん蒸しと新さんま ≫ 蒲田「三州屋本店」カキフライはじまりましたー ≫ 蒲田「三州屋本店」松茸土瓶蒸し ≫ 蒲田「三州屋本店」のお刺身 ≫ 蒲田「三州屋本店」でホッピーデビュー ≫ 蒲田「三州屋本店」の鍋料理 ≫ 蒲田「三州屋本店」どじょう料理 ≫ 蒲田「三州屋本店」あら煮 ≫ 蒲田「三州屋本店」なめろう＆金目鯛あら煮 ≫ 蒲田「三州屋本店」鯛のかぶと煮 ≫ 蒲田「三州屋本店」の鳥豆腐 ≫ 蒲田「三州屋本店」煮魚定食 三州屋本店 大田区蒲田5-11-10 |
 蒲田駅東口にある「三州屋本店」  先週「吉田類の酒場放浪記」で放映されていつになく混雑 放送後は満席で入れないお客さんも多数 BSだから影響はさほどではないと思われたけど、人気番組なんですね～  いつもはお通しはお豆腐を選択するワタシ（特に冬の温奴が好き） たまには番組で選んだしらすおろし  こち刺身（580円）  番組では刺身盛り合わせだったけど、私は食べたいもの気になる魚を単品で注文 近海本まぐろ刺身（600円）  ほぼ定番の料理が紹介されていたのも落ち着きがあった 番組でも登場した黒人気（540円）  いろんな日本酒を入れ替えるようになる前からずっと置いてあるお酒 福島県二本松市の人気酒造 鮎塩焼き（680円）  蓼酢が添えられた季節の定番、フライも選択可 鳥豆腐（480円）  テレビの影響で最も注文が多いのはこれみたい  「三州屋」の定番で、他ではあまりないメニューなので注文急増 で、普段はそんなことないけどタイミングによっては少し時間がかかることも… 「黒人気」はいつもあるけど、大半の日本酒は入れ替わるので 撮影の頃には来なかった私は「百楽門」を飲んでいない… GOZENSHU 9（680円）  夏季限定のブルーボトル 菩提もと純米夏の生酒  岡山県真庭市の辻本店 丸煮柳川（700円）  どじょう料理は紹介されたこの丸煮柳川の他に丸煮と柳川鍋 －あるひ ぴんくのくまさんが－  最近、目を引いたのはたかちよの限定醸造酒 ピンクの活性にごり酒  新潟県南魚沼市の髙千代酒造 鯛かぶと煮（580円）  煮魚の定番はお値段もほどほどの鯛かぶと煮 その他の魚のあら煮はホワイトボードに書かれています。  番組では強いインパクトはない取り上げられ方だったけど、 それが自然な感じで「三州屋本店」らしいと思いました。  ■過去記事 ≫ 蒲田「三州屋本店」春の料理やお酒など ≫ 蒲田「三州屋本店」カキフライはじまりました（2017年） ≫ 蒲田「三州屋本店」仲夏から晩夏の料理＆お酒 ≫ 蒲田「三州屋本店」春から初夏の料理＆お酒 ≫ 蒲田「三州屋本店」かき塩焼 ≫ 蒲田「三州屋本店」茶碗蒸し ≫ 蒲田「三州屋本店」今年もかきフライはじまりました～ ≫ 蒲田「三州屋本店」のさんま（刺身＆なめろう＆塩焼き） ≫ 蒲田「三州屋本店」夏のお酒や料理 ≫ 蒲田「三州屋本店」ほたるいか＆あさり酒蒸し・バター焼 ≫ 蒲田「三州屋本店」にしん刺身 ≫ 蒲田「三州屋本店」若鳥もも塩焼き＆照り焼き ≫ 蒲田「三州屋本店」今年もかきフライはじまりましたー ≫ 蒲田「三州屋本店」夏の料理やお酒など ≫ 蒲田「三州屋本店」かつお刺身＆たたきなど ≫ 蒲田「三州屋本店」の若鳥唐揚げ ≫ 蒲田「三州屋本店」かきフライはじまりました～ ≫ 蒲田「三州屋本店」松茸土びん蒸し ≫ 蒲田「三州屋本店」初夏のメニューやお酒など ≫ 蒲田「三州屋本店」まぐろかま塩焼 ≫ 蒲田「三州屋本店」揚げ物１＆カキフライはじまりましたー ≫ 蒲田「三州屋本店」松茸土びん蒸しと新さんま ≫ 蒲田「三州屋本店」カキフライはじまりましたー ≫ 蒲田「三州屋本店」松茸土瓶蒸し ≫ 蒲田「三州屋本店」のお刺身 ≫ 蒲田「三州屋本店」でホッピーデビュー ≫ 蒲田「三州屋本店」の鍋料理 ≫ 蒲田「三州屋本店」どじょう料理 ≫ 蒲田「三州屋本店」あら煮 ≫ 蒲田「三州屋本店」なめろう＆金目鯛あら煮 ≫ 蒲田「三州屋本店」鯛のかぶと煮 ≫ 蒲田「三州屋本店」の鳥豆腐 ≫ 蒲田「三州屋本店」煮魚定食 三州屋本店 大田区蒲田5-11-10 |
 蒲田「三州屋本店」 冬から春にかけて食べた料理やお酒など  生ビール（360円）  いきなり熱燗という日も少なくなかった冬、春にはビールから お通しの豆腐は温奴から冷奴に交代  生わかめ（380円）  数年前まで日本酒は「三州屋」といえばの「白鶴」の他に「獺祭」「黒人気」「杜氏鑑」「黒龍」 「獺祭」の人気が過熱して仕入れが難しくなってから、いろんなお酒を仕入れるようになり、 品薄になったことにより災い転じて福と言えるかもしれない・・・  三芳菊（680円）  限定おりがらみ 特別純米無濾過生原酒 さわやかな酸味が印象的、三芳菊にしては甘さほどほど まだ寒かった頃には、かじきまぐろの刺身（580円）  マカジキだとわかっているけど昔からの“かじきまぐろ”と表記 マグロと違って脂のノリで来る旨味ではなく魚の味 かつおたたき（580円）  かつおは刺身も選択可 浅芽生 熊蟄穴（700円）  「くまあなにこもる」とふりがながないと注文できない（笑） 甘めで微発泡、旨味のあるお酒 菜の花からし和え（450円）  菜の花おひたしも可 鳴海（720円）  東灘醸造の純米吟醸、東灘だけど神戸ではなく房総勝浦 鳴海と書いても“なるみ”ではなく“なるか”、東灘も“ひがしなだ”ではなく“あづまなだ” 今シーズンのカキフライはおしまい  ここで次に会うのは秋・・・ そろそろ鮎がはじまる季節  ■過去記事 ≫ 蒲田「三州屋本店」カキフライはじまりました（2017年） ≫ 蒲田「三州屋本店」仲夏から晩夏の料理＆お酒 ≫ 蒲田「三州屋本店」春から初夏の料理＆お酒 ≫ 蒲田「三州屋本店」かき塩焼 ≫ 蒲田「三州屋本店」茶碗蒸し ≫ 蒲田「三州屋本店」今年もかきフライはじまりました～ ≫ 蒲田「三州屋本店」のさんま（刺身＆なめろう＆塩焼き） ≫ 蒲田「三州屋本店」夏のお酒や料理 ≫ 蒲田「三州屋本店」ほたるいか＆あさり酒蒸し・バター焼 ≫ 蒲田「三州屋本店」にしん刺身 ≫ 蒲田「三州屋本店」若鳥もも塩焼き＆照り焼き ≫ 蒲田「三州屋本店」今年もかきフライはじまりましたー ≫ 蒲田「三州屋本店」夏の料理やお酒など ≫ 蒲田「三州屋本店」かつお刺身＆たたきなど ≫ 蒲田「三州屋本店」の若鳥唐揚げ ≫ 蒲田「三州屋本店」かきフライはじまりました～ ≫ 蒲田「三州屋本店」松茸土びん蒸し ≫ 蒲田「三州屋本店」初夏のメニューやお酒など ≫ 蒲田「三州屋本店」まぐろかま塩焼 ≫ 蒲田「三州屋本店」揚げ物１＆カキフライはじまりましたー ≫ 蒲田「三州屋本店」松茸土びん蒸しと新さんま ≫ 蒲田「三州屋本店」カキフライはじまりましたー ≫ 蒲田「三州屋本店」松茸土瓶蒸し ≫ 蒲田「三州屋本店」のお刺身 ≫ 蒲田「三州屋本店」でホッピーデビュー ≫ 蒲田「三州屋本店」の鍋料理 ≫ 蒲田「三州屋本店」どじょう料理 ≫ 蒲田「三州屋本店」あら煮 ≫ 蒲田「三州屋本店」なめろう＆金目鯛あら煮 ≫ 蒲田「三州屋本店」鯛のかぶと煮 ≫ 蒲田「三州屋本店」の鳥豆腐 ≫ 蒲田「三州屋本店」煮魚定食 三州屋本店 大田区蒲田5-11-10 |
 カキフライ、はじまりました～ 蒲田で創業七十余年の「三州屋本店」 （「三州屋」の歴史は⇒こちら）  今年は10月に入って速攻で登場  秋刀魚がままならないのもあって店主も先月からやる気満々だったんです。 レモンサワー（400円）  ここでは日本酒を飲むことが多いけどフライに合わせてレモンサワー カキフライ（880円／5個）  初日にしてはなかなかの大きさ  まだ濃厚ではないけど牡蠣はこれから旨味が濃くなっていくでしょう レモンハイ（400円）  レモンハイとレモンサワー、違いはお店によって違うらしい ここでは炭酸ありがレモンサワー、なしがレモンハイ  このブログをいつも見てくださっている方はわかっていることだと思いますが、 普段は週末にまとめて作成。何回分かをまとめたりすることもあり即時性は薄い でも、今回は事前に下書きしておいて早めにアップ！ 毎年の恒例行事みたいになっているので可能だと思っていたら思わぬことが… 新さんま塩焼き（580円）  今年は諦めていた三州屋での新秋刀魚 店員さんによると今シーズン三回目の登場だそう  何はともあれ今年も食べられてヨカッタ～ かきフライ（580円／3個）  3個で注文できるのがありがたい  これから旨味が増していく牡蠣、今シーズンも楽しみ～  ■過去記事 ≫ 蒲田「三州屋本店」仲夏から晩夏の料理＆お酒 ≫ 蒲田「三州屋本店」春から初夏の料理＆お酒 ≫ 蒲田「三州屋本店」かき塩焼 ≫ 蒲田「三州屋本店」茶碗蒸し ≫ 蒲田「三州屋本店」今年もかきフライはじまりました～ ≫ 蒲田「三州屋本店」のさんま（刺身＆なめろう＆塩焼き） ≫ 蒲田「三州屋本店」夏のお酒や料理 ≫ 蒲田「三州屋本店」ほたるいか＆あさり酒蒸し・バター焼 ≫ 蒲田「三州屋本店」にしん刺身 ≫ 蒲田「三州屋本店」若鳥もも塩焼き＆照り焼き ≫ 蒲田「三州屋本店」今年もかきフライはじまりましたー ≫ 蒲田「三州屋本店」夏の料理やお酒など ≫ 蒲田「三州屋本店」かつお刺身＆たたきなど ≫ 蒲田「三州屋本店」の若鳥唐揚げ ≫ 蒲田「三州屋本店」かきフライはじまりました～ ≫ 蒲田「三州屋本店」松茸土びん蒸し ≫ 蒲田「三州屋本店」初夏のメニューやお酒など ≫ 蒲田「三州屋本店」まぐろかま塩焼 ≫ 蒲田「三州屋本店」揚げ物１＆カキフライはじまりましたー ≫ 蒲田「三州屋本店」松茸土びん蒸しと新さんま ≫ 蒲田「三州屋本店」カキフライはじまりましたー ≫ 蒲田「三州屋本店」松茸土瓶蒸し ≫ 蒲田「三州屋本店」のお刺身 ≫ 蒲田「三州屋本店」でホッピーデビュー ≫ 蒲田「三州屋本店」の鍋料理 ≫ 蒲田「三州屋本店」どじょう料理 ≫ 蒲田「三州屋本店」あら煮 ≫ 蒲田「三州屋本店」なめろう＆金目鯛あら煮 ≫ 蒲田「三州屋本店」鯛のかぶと煮 ≫ 蒲田「三州屋本店」の鳥豆腐 ≫ 蒲田「三州屋本店」煮魚定食 三州屋本店 大田区蒲田5-11-10 |
 仲夏から晩夏にかけて「三州屋本店」で食べたり飲んだりしたもの 生ビール小ジョッキ（360円）  お通しは冷奴を選択 すずき刺身（580円）  さんまの刺身は食べていない。。。 夏のお酒いろいろ～  大倉 純米生酒 「夏うらら」（620円）  奈良県香芝市の大倉本家 松茸土びん蒸し（850円）  松茸土瓶蒸しを単品で気軽に食べられるのが良い  松茸の他に鶏肉・小海老・かまぼこ・銀杏・三つ葉が入っています。  不動 ふさこがね磨き80 純米生原酒（600円）  千葉県の鍋店が千葉県産「ふさこがね」で作ったお酒  通常のお酒（白鶴）以外のいわゆる地酒は入れ替わるので、 奥のテーブル脇とカウンター対面に張り出されています。 あゆ塩焼き（650円）  さんまの塩焼きは食べていない。。。 GOZENSHU 9（680円）  夏のブルーボトル、岡山県の辻本店 くえあら煮（680円）  刺身やあら煮は店内奥のホワイトボードをチェック  遅い時間になるとなくなって消されていきます。  あら煮にはお酒もいいけど、ごはんも合う 三芳菊 壱60 無濾過生原酒（620円）  徳島県の三芳菊酒造、甘さと酸味が特徴的 鳥豆腐（480円）  三州屋名物だけど冬場は家で鍋が多かったのであまり食べなかった鳥豆腐 今年は不漁で外で秋刀魚を食べる機会がない。 「一度仕入れてみたけど出せない」（小さい、細い、あるいは高い）という声を、 三州屋本店だけではなく銀座でも大森のお店でも聞きます。 目黒区民まつり（目黒のさんま祭）でも昨年水揚げされた冷凍サンマを焼いたとか。。。 でも、これだけ不漁だと来年は冷凍サンマも品薄になりそうですね。 でも、次の楽しみがあります、カキフライ もうすぐ始まる見込み～  ■過去記事 ≫ 蒲田「三州屋本店」春から初夏の料理＆お酒 ≫ 蒲田「三州屋本店」かき塩焼 ≫ 蒲田「三州屋本店」茶碗蒸し ≫ 蒲田「三州屋本店」今年もかきフライはじまりました～ ≫ 蒲田「三州屋本店」のさんま（刺身＆なめろう＆塩焼き） ≫ 蒲田「三州屋本店」夏のお酒や料理 ≫ 蒲田「三州屋本店」ほたるいか＆あさり酒蒸し・バター焼 ≫ 蒲田「三州屋本店」にしん刺身 ≫ 蒲田「三州屋本店」若鳥もも塩焼き＆照り焼き ≫ 蒲田「三州屋本店」今年もかきフライはじまりましたー ≫ 蒲田「三州屋本店」夏の料理やお酒など ≫ 蒲田「三州屋本店」かつお刺身＆たたきなど ≫ 蒲田「三州屋本店」の若鳥唐揚げ ≫ 蒲田「三州屋本店」かきフライはじまりました～ ≫ 蒲田「三州屋本店」松茸土びん蒸し ≫ 蒲田「三州屋本店」初夏のメニューやお酒など ≫ 蒲田「三州屋本店」まぐろかま塩焼 ≫ 蒲田「三州屋本店」揚げ物１＆カキフライはじまりましたー ≫ 蒲田「三州屋本店」松茸土びん蒸しと新さんま ≫ 蒲田「三州屋本店」カキフライはじまりましたー ≫ 蒲田「三州屋本店」松茸土瓶蒸し ≫ 蒲田「三州屋本店」のお刺身 ≫ 蒲田「三州屋本店」でホッピーデビュー ≫ 蒲田「三州屋本店」の鍋料理 ≫ 蒲田「三州屋本店」どじょう料理 ≫ 蒲田「三州屋本店」あら煮 ≫ 蒲田「三州屋本店」なめろう＆金目鯛あら煮 ≫ 蒲田「三州屋本店」鯛のかぶと煮 ≫ 蒲田「三州屋本店」の鳥豆腐 ≫ 蒲田「三州屋本店」煮魚定食 三州屋本店 大田区蒲田5-11-10 秋刀魚は |