大森「煮干中華そば 結。」純煮干&煮干と貝三種の淡麗柚子塩
niboshiyui01.jpg

2024年4月27日「煮干中華そば 結。」に変わりメニューを一新

niboshiyui02.jpg

リオープン直後は混雑していそうなので落ち着いてから訪問

店内はほぼ変わらず

niboshiyui03.jpg

変わったのは店内の煮干しの匂いと卓上から調味料がなくなったこと

純煮干+味玉(950円+150円)

niboshiyui04.jpg

煮干オンリーのスープとのこと

灰色のスープ…

niboshiyui05.jpg

ニボラーではないけど煮干し出汁は嫌いではない
「すだち屋」「こはく」のいりこ出汁を使ったうどんは好きだし、「麦苗」で時にはいりこらあも食べる
でも、これは…煮干しの汁に麺を入れただけってカンジ
ニボラーではないワタシにはこれがラーメンなのかわからない。。。

デフォルトの具材は玉ねぎ、細ねぎ、チャーシュー、海苔

niboshiyui06.jpg

以前のチャーシューは好きだったので苦手な低温調理の豚肉に変わったのも残念

niboshiyui07.jpg

煮干と貝三種の淡麗柚子塩+味玉(1,000円+150円)

niboshiyui08.jpg

煮干のスープと帆立・蜆・浅利の三種で作るスープ

niboshiyui09.jpg

あさりのトッピングが貝出汁アピール

niboshiyui10.jpg

トッピングには玉ねぎではなく白ネギ

こちらはラーメンというカンジではあるが、塩ラーメンなら前の生姜塩の方が好み

niboshiyui11.jpg

メニュー刷新、残念ながら私のストライクゾーンからは外れてしまったけど、
定期的に限定メニューを出すようなのでそれに期待かな(この時は冷やしオマール海老)

niboshiyui12.jpg


■過去記事
≫ 大森「中華そば 結。」休業のお知らせ/生姜醤油ラーメン&生姜塩ラーメン
≫ 大森「中華そば 結。」結。風 越前おろしそば&生姜塩ラーメン
≫ 大森「中華そば 結。」生姜醤油ラーメン
≫ 大森「中華そば 結。」味噌ラーメン&塩ラーメン
≫ 大森「中華そば 結。」新店オープン&醤油ラーメン

煮干中華そば 結。
大田区大森北1-26-5浅野ビル1階

テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

[2024/05/14 23:00] | 大森)麺・ラーメン | コメント(0) | page top
大森「麦苗」バラニラ&醤油らあめん
baraniramuginae01.jpg

桜新道周辺の八重桜も咲いてきました

登坂不動産の近くにある「Homemade Ramen 麦苗」

baraniramuginae02.jpg

時には季節限定のメニュー

バラニラ(1,500円)

baraniramuginae03.jpg

豚バラ肉と韮

塩らあめんのスープかな?

baraniramuginae04.jpg

手もみの縮れ麺

baraniramuginae05.jpg

土鍋炊き白飯(200円)

baraniramuginae06.jpg

これには白いごはん必須かなと予想しての注文

baraniramuginae07.jpg

でも、意外とこってりではなかった

baraniramuginae13.jpg

醤油らあめん(1,250円)

baraniramuginae08.jpg

やっぱりコレが好き

鶏を全面に出していることもあれば他とのバランスでマイルドなこともあるスープ

baraniramuginae09.jpg

ブレではなくあえて変えているテイスト

自家製麺の麺もおいしい

baraniramuginae10.jpg

実家の魚飯(600円)

baraniramuginae11.jpg

ホンマグロ漬け飯にチョピッとアジ

スープと麺を味わいたくてトッピングは追加しないことも多い

baraniramuginae12.jpg

店頭に出される予約表に記帳して記入した時間に戻ってくる方式を継続
昨年から外国人と思われる名前が記入されていることが増えてきました

baraniramuginae14.jpg


■過去記事
≫ 大森「麦苗」塩らあめん&醤油らあめん・黒豚ホタテシュウマイ
≫ 大森「麦苗」「青麦」休業&醤油らあめん・すぱいすらあめん・お出汁のらあめん
≫ 大森「麦苗」醤油らあめん&和牛チャーシューや実家の魚飯
≫ 大森「麦苗」醤油らあめん
≫ 大森「麦苗」いりこらあ+味玉
≫ 大森「麦苗」実家の魚飯&醤油らあめん
≫ 大森「麦苗」かけ塩
≫ 大森「麦苗」営業再開&醤油らあめん
≫ 大森「Homemade Ramen 麦苗」醤油らあめん
≫ 大森「Homemade Ramen 麦苗」わんたん麺
≫ 大森「Homemade Ramen 麦苗」上いりこらあ
≫ 大森「Homemade Ramen 麦苗」肉ワンタン
≫ 大森「Homemade Ramen 麦苗」ひやにぼ&冷やし中華
≫ 大森「Homemade Ramen 麦苗」味玉にぼらあ
≫ 大森「Homemade Ramen 麦苗」生姜醤油らあめん
≫ 大森「Homemade Ramen 麦苗」つけて塩かけて塩
≫ 大森「Homemade Ramen 麦苗」冷し中華&冷やしらあめん
≫ 大森「Homemade Ramen 麦苗」の特製醤油らあめん
≫ 大森「Homemade Ramen 麦苗」海老ワンタン&肉ワンタン
≫ 大森「Homemade Ramen 麦苗」にぼらあ
≫ 大森「Homemade Ramen 麦苗」実家の魚めし
≫ 大森「Homemade Ramen 麦苗」味玉醤油らあめん
≫ 大森「Homemade Ramen 麦苗」特製醤油らあめん
≫ 大森「Homemade Ramen 麦苗」新店オープン&鶏のらあめん

Homemade Ramen 麦苗
品川区南大井6-11-10

テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

[2024/04/12 23:00] | 大森)麺・ラーメン | コメント(0) | page top
大森「中華そば 結。」休業のお知らせ/生姜醤油ラーメン&生姜塩ラーメン
lastshogayui01.jpg

生姜醤油ラーメンなど現在のメニューを4月中旬で終了する「中華そば 結。」
いったん休業して新しいメニューになる…コンセプトが変わるということかな?

lastshogayui02.jpg

店頭に「お知らせ」があるとドキッとするけど閉店じゃなくてヨカッタ

味玉生姜醤油ラーメン(1,050円)

lastshogayui03.jpg

ここにおける基本の生姜醤油ラーメン

でも生姜が効いていたり穏やかだったり、来るたびに味が違う

lastshogayui04.jpg

この時は醤油がキツかった…

味玉は半熟系

lastshogayui05.jpg

デフォルトの具材はチャーシュー、メンマ、ねぎ、ほうれん草、ナルト、海苔

lastshogayui06.jpg

私はあまり使わないけど卓上には調味料いろいろ

味玉生姜塩ラーメン(1,050円)

lastshogayui07.jpg

生姜醤油に続いて早い時期に登場した塩ラーメン

lastshogayui08.jpg

煮干しやしじみ、昆布の旨味あり

中太の縮れ麺

lastshogayui09.jpg

チャーシューはやわらかで味も染みておいしい

lastshogayui10.jpg

ただホロホロで薄切りなので上手に掴まないと崩れがち

塩ラーメンは安定のおいしさ

lastshogayui11.jpg

このラーメンがなくなるのは残念だけど、新しいメニューは楽しみ
どんなコンセプトになるのか?鶏ベースがあるといいなぁ

lastshogayui12.jpg


■過去記事
≫ 大森「中華そば 結。」結。風 越前おろしそば&生姜塩ラーメン
≫ 大森「中華そば 結。」生姜醤油ラーメン
≫ 大森「中華そば 結。」味噌ラーメン&塩ラーメン
≫ 大森「中華そば 結。」新店オープン&醤油ラーメン

中華そば 結。
大田区大森北1-26-5浅野ビル1階

テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

[2024/03/24 23:00] | 大森)麺・ラーメン | コメント(0) | page top
大森「らーめん 一会」ごまみそ&みそチャーシュー
gomamisoichie01.jpg

海老茶色のみそらーめん「一会」

1階はカウンター席、2階にはテーブル席

gomamisoichie02.jpg

寒くなると食べたくなる「一会」の味噌ラーメン
確認してみたら十年以上、10月~3月にしか食べに来ていない

ごまみそ(900円)

gomamisoichie03.jpg

鶏ガラや豚骨に香味野菜を加えたスープ

gomamisoichie04.jpg

数種類の味噌をブレンド

中太の少し縮れた麺

gomamisoichie05.jpg

具材とスープを中華鍋でラードと炒める北海道札幌スタイル

gomamisoichie06.jpg

味玉はサービス券で無料

gomamisoichie07.jpg

みそらーめんに20円だけアップしてごまの風味をプラス

gomamisoichie08.jpg

ランチタイムはライスのサービスあり

gomamisoichie09.jpg

ごはんも食べるとと多いので遠慮することが多いけど、たまにはもらう

みそチャーシュー(1,200円)

gomamisoichie10.jpg

これは私にはチャーシューが多かった

gomamisoichie11.jpg

海老の味がするとかしないとか、いまだにそんな口コミが散見されるけど、
海老ではなく“海老茶色”の味噌ラーメン

gomamisoichie12.jpg


■過去記事
≫ 大森「らーめん 一会」味玉みそ&餃子
≫ 大森「らーめん 一会」みそバターコーン味玉
≫ 大森「らーめん 一会」味玉みそラーメン
≫ 大森「らーめん 一会」味玉みそ
≫ 大森「らーめん 一会」みそ姫
≫ 大森「らーめん 一会」味玉みそバターコーン
≫ 大森「らーめん 一会」の冷やし中華
≫ 大森「一会」の海老茶色のみそらーめん

らーめん 一会
大田区大森北1-9-6

テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

[2024/01/05 23:00] | 大森)麺・ラーメン | コメント(4) | page top
大森「會津黒中華」一時休業(閉店)
aidukurochuheiten01.jpg

「會津黒中華」
2023年11月28日をもって一時休業(閉店)

aidukurochuheiten02.jpg

『当ビル売却により代替地を探したものの、見つかるに至らない為です。』
ということは、廃業するつもりはないけど、この店舗は閉店ということですね。。。

aidukurochuheiten03.jpg

はっきりはわからないけど上階も空の気配

鳥スープのラーメンが気軽に食べられて好きだったのでショック

aidukurochuheiten04.jpg

次にアップするつもりだったのが、手打ち極太麺

aidukurochuheiten05.jpg

二八食堂肉そば+手打ち極太麺

aidukurochuheiten06.jpg

黒中華そばよりも二八食堂そばが好みで食べることが多かった

ここの特徴のひとつがサービスのごはん、最後は新米でした

aidukurochuheiten07.jpg

ブレはあったけど、すごくおいしい~おいしい~普通の範囲で問題ナシ

最近のラーメン屋さんには珍しくテーブル席主体で家族やグループで来るお客さんも多かった

aidukurochuheiten08.jpg

10時半(当初は10時)から営業し、土曜日の午後に用事があって出掛ける時にも便利だった

黒中華肉そば+手打ち極太麺

aidukurochuheiten09.jpg

設備投資に費用もかかっているでしょうし、慣れない開店直後から少しずつ
細かいところを改善してきたので、出て行かざるを得ないのは残念でしょうね

『いつか又、皆様とお会いできる日を心待ちにしています。』とのことなので、
大森界隈で物件が見つかってリオープンすることを願っています

aidukurochuheiten10.jpg


■過去記事
≫ 大森「會津黒中華」冷やし中華
≫ 大森「會津黒中華」會津黒中華つけそば
≫ 大森「會津黒中華」會津黒中華そば
≫ 大森「會津黒中華」新店オープン&會津二八食堂そば

會津黒中華
品川区南大井3-1-17

周辺情報は
続きを読む

テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

[2023/12/01 23:00] | 大森)麺・ラーメン | コメント(2) | page top
| ホーム | 次のページ>>