 今年からとんかつの肉を林SPF豚にした「まるやま」 ヒレかつも食べたくて実は㊕ロースに続いて速攻で再訪したのです。  L字型のカウンターのみのお店 ヒレとんかつ定食（1,500円）  今までもとんかつがメニューにあった「まるやま」ですが、 盛り付けもとんかつ屋さんっぽいルックスに  前回に続いて“豚汁の日”ではなかったけど豚汁  やっぱりお正月だったからみたい ごはんもおいしいのが人気の理由のひとつ  火は通っているけどしっとり感あり  脂のあるロースはそれなりでもヒレはパサパサということもあるけど、これはイイカンジ 塩とソースもデフォルトで置いてある物とは別  初回のロースはSPF豚のとんかつにしては火がしっかり通った感じだったけど、 もしかしたら、それはとんかつ変更直後でたまたまだったのかもと思わせる感じ その内また食べたらわかるかな…でも、とんかつカレーも気になるから、もう少し先  でも、注文を見ていると相変わらずしょうが焼きが一番人気  ■過去記事 ≫ 大森「まるやま」林SPF豚とんかつはじめましたー ≫ 大森「まるやま」の生姜焼セット お食事 まるやま 大田区大森北1-34-14 ツインビル1F 以前のヒレとんかつは |
 アップはずいぶんしていないけど時々定食を食べている「お食事 まるやま」 来てみたら店頭に林SPF豚の看板が掲げられていました。  以前からとんかつはメニューにあった「まるやま」 それは食堂として千円未満に位置付けられるメニュー 今年1月からは林SPF豚を使ったとんかつになりました。 ㊕ロースかつ定食（1,500円） ㊕（←環境依存文字、丸囲みの特）  初めてで極上や特上を注文するのは脂の多い部位だったり量が多かったりでリスキー それもあって中間の〇特ロースかつ定食を注文、蒲田「まるやま食堂」でも経験済みだし （後で確認したら、○特ロースかつは200g、極上ロースかつは250g） 林SPF豚といえば思い浮かぶのが蒲田「丸一」と「檍」 そして今は「檍」の店主が始めた「まるやま食堂」  前回記事のコメントでも取り沙汰されされた蒲田や旗の台との関係 後でわかったのが「まるやま食堂」から独立したのが大森や旗の台の「まるやま」 そして大森まるやまの女将さんは親族、そんな「檍」「まるやま食堂」繋がりもあってかな 醤油・ソース・食卓塩がおかれています。  とんかつを注文すると塩三種とソースを持って来てくれます。 塩はヒマラヤ岩塩ピンクソルト、地中海の海塩、ヒマラヤ岩塩ナマック  ピンクソルトと海塩は「まるやま食堂」と同じものだけど、クセ者のナマックが「檍」を連想 小皿があるのもグッド  「檍」繋がりでも、とんかつとしては異なるスタイル  パン粉はそこまで粗くなく、林SPF豚を使ったとんかつにしてはよく揚げ もしかしたら変更直後でたまたまなのかもしれません・・・ 味噌汁  「まるやま」では水曜日は豚汁の日 水曜日じゃなかったけど豚汁、お正月でたまたま？ ごはん  しょうが焼き定食などと違ってボリュームがあるお肉を揚げるので 当然ながらクイックランチには向かないメニュー  一時期おいしいとんかつが減った大森界隈、「丸一」の復活や「鉄」の開店に続き またひとつおいしいとんかつが増えました。これはひれとんかつも食べるぞ～  ■過去記事 ≫ 大森「まるやま」の生姜焼セット お食事 まるやま 大田区大森北1-34-14 ツインビル1F 周辺情報は |
 「茶々」2018年10月31日をもって閉店  終盤にはお疲れさまの祝い花が贈られていました。  5月に閉店予定を知った時に「はつ半さん閉店の時のようになりますね」と話をしたら、 「いえいえ、ウチは静かに終わると思います」と言っていたけど、そんなワケはない 9月まではほぼ普段通り、10月に入るとまず土曜日が混雑し、中旬からは平日も行列 特に最後の土曜日は大混雑で、前を通った人に聞いたら10時には数人並んでいたそう  開店後は店内に数人、階段にも人がいる状態 外から見える行列以上に入店待ちの人だったはず  昼のみの営業で食べられる機会が限られるけど10月は所用で休んだ日に訪問 まだ混雑していなかった頃にはビール  お通しは柿ピー 釜揚げしらすオムレツ  最終月の復刻メニューのひとつ 9月に来た時に、最終月には何か考えていると聞いていたんだけどそれが復刻メニュー もともと人手の問題で揚げ物等をやめたので、復刻メニュー実現には人手がポイント 昔ここで働いていて今は遠方にいる人を呼んで厨房に入ってもらい復活できたメニュー  桜海老しらすめし  最終日の一週間くらい前に桜海老しらすめしは販売終了  シールを作成し箸袋に貼付  ここの印象は、まじめ、几帳面、誠実 復活メニュー実現のためにわざわざ人を呼んだのもそうだし、 何かあれば早めにお店の外に情報が張り出されていました。 最終日の夜も、閉店のお知らせが張り出されていました。  閉店後は“ご自由にお持ちください”と置かれた食器などの他に大きなガス炊飯器もあり、 そこにはだいぶ前に購入したと思われるのに取扱説明書をビニール袋に入れて添付 おいしい鰯フライ  飲みたいところだったけど、待っている人も大勢いて遠慮 ソースと胡麻醤油  以前は胡麻醤油は強過ぎると思っていたけど、それはよく混ぜなかったからみたい（汗 最初はそのままで → レモンを搾って → 胡麻醤油をかけてが好みだと最後にわかった しらすめし  最後はベーシックなしらすめし  やっぱり駿河湾のしらすはおいしい～ でも、今年は駿河湾の内側では不漁なようで、あっても高いらしい いつもは静岡産のしらすがある紀ノ国屋でも今年は数回しか見ていない。 「大変ですね」と言ったら、優先的にまわしてもらっているとのこと。 ひじき煮  いつも安定のおいしさ お漬物  大根おろし  私はしらすめしには載せずに箸休め 最後もお茶漬けにはせず、そのまま食べた私  残念だったのは、桜海老のかき揚げには遇わず食べられなかったこと・・・ もう一つ、こちらが実家の拝郷メイコさんが手伝いに来たいと言ってたと聞いたので、 数年ぶりに顔を見られるかもと期待したけどライブが続いていて無理だったとのこと。 お店に顔は出したようですが・・・  好物のしらすがおいしいだけではなく、他にあまりないお店という価値、顔馴染みお店… そこにあるのが当たり前だと思っていたお店がなくなるのはさびしい。。。  ■過去記事 ≫ 大森「茶々」きのことちりめんじゃこのまぜご飯 ≫ 大森「茶々」サイドメニュー＆桜海老しらすめし ≫ 大森「茶々」閉店のお知らせ＆桜海老しらすめし ≫ 大森「茶々」とん汁セット ≫ 大森「茶々」桜海老しらす飯付きとん汁セット ≫ 大森「茶々」明太子しらすめし付きとん汁セット ≫ 大森「茶々」黒はんぺんの素揚げ＆とん汁セット ≫ 大森「茶々」しらす飯＆だし巻きたまご ≫ 大森「茶々」海老フライセット ≫ 大森「茶々」生桜海老かき揚げセット＋とん汁 ≫ 大森「茶々」桜オムレツセット ≫ 大森「茶々」しらすオムレツセット ≫ 大森「茶々」ミニしらすめし（お茶漬け） ≫ 大森「茶々」魚フライのセット（鯵） ≫ 大森「茶々」くろはんぺんのフライ ≫ 大森「茶々」くろはんぺんの素揚げ ≫ 大森「茶々」の豚汁セット（炊き込みごはん） ≫ 大森「茶々」のポテトコロッケセット ≫ 大森「茶々」の桜海老しらす飯 ≫ 大森「茶々」のカキフライセット ≫ 大森「茶々」のいわしフライセット ≫ 大森「茶々」の生桜海老かき揚げセット ≫ 大森「茶々」のしらすめし 茶々 大田区大森北1-13-14 |
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※追記：2018年10月31日をもって閉店しました。  この10月末で閉店予定の「茶々」  いよいよカウントダウンモードに入ってきて、特に土曜日は大混雑 昼間のみの営業なので地元民でも土曜日以外は難しい人は多いですからね～  好きなお店、顔馴染みのお店がまたなくなってしまう・・・ 昨年は事情があってあまり訪問できなかったことので今年は来るつもりでいた上に、 さらに名残りを惜しんで来ることになったこの時期 きのことちりめんじゃこのまぜご飯（1,000円）  最後にはしらすめしを食べるだろうから、そうなる前に食べた久しぶりのまぜごはん  味噌汁  お漬物  いつもより漬かっているカンジでこれもおいしい いつものひじき煮  いつもと違うのが大根おろし  追加注文しようと思っていたんだけど、しらすおろし付きヽ( ´ー‘)ノ  メニューが変わって魚フライやしらすオムレツがなくなって四年半  閉店までの１ヶ月は揚げ物など昔の人気メニューが復活～ もともと人手の問題で揚げ物等をやめたのに、閉店間際でさらに混雑が予想される中 復刻メニューなんてやって大丈夫なのかと心配をしていたんだけど、 厨房には昔ここで調理していた今は遠方にいる人に応援をもらって復刻メニューを実現 久しぶりのイワシフライ、やっぱりおいしい～  サンマフライなど魚はその日次第 女性に人気だった釜揚げしらすオムレツもおいしい  魚フライ、海老フライ、しらすオムレツが復刻メニューの基本で、 大人気だった桜海老のかき揚げも時には登場するそうです。 私はポテトコロッケを食べたかったけど、あれはメニュー変更よりも前に オペレーションが大変でやめていたメニュー、復活はないらしい。。。 今月は月火お休み  ■過去記事 ≫ 大森「茶々」サイドメニュー＆桜海老しらすめし ≫ 大森「茶々」閉店のお知らせ＆桜海老しらすめし ≫ 大森「茶々」とん汁セット ≫ 大森「茶々」桜海老しらす飯付きとん汁セット ≫ 大森「茶々」明太子しらすめし付きとん汁セット ≫ 大森「茶々」黒はんぺんの素揚げ＆とん汁セット ≫ 大森「茶々」しらす飯＆だし巻きたまご ≫ 大森「茶々」海老フライセット ≫ 大森「茶々」生桜海老かき揚げセット＋とん汁 ≫ 大森「茶々」桜オムレツセット ≫ 大森「茶々」しらすオムレツセット ≫ 大森「茶々」ミニしらすめし（お茶漬け） ≫ 大森「茶々」魚フライのセット（鯵） ≫ 大森「茶々」くろはんぺんのフライ ≫ 大森「茶々」くろはんぺんの素揚げ ≫ 大森「茶々」の豚汁セット（炊き込みごはん） ≫ 大森「茶々」のポテトコロッケセット ≫ 大森「茶々」の桜海老しらす飯 ≫ 大森「茶々」のカキフライセット ≫ 大森「茶々」のいわしフライセット ≫ 大森「茶々」の生桜海老かき揚げセット ≫ 大森「茶々」のしらすめし 茶々 大田区大森北1-13-14 |
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※追記：2018年10月31日をもって閉店しました。  五月にアップした通り、閉店する予定の「茶々」  建物の取り壊しのために10月末をもって閉店の予定だけど、 まだ閉店間際の駆け込み客は多くないカンジ  フライ等がメニューから消えて四年、でもサイドメニューはいくつかあるんです。 だしまきたまご・小（250円）  様子を窺っているとサイドメニューで最も注文の多いのはコレ ひとつはしらす入り、もうひとつは桜海老入り（レギュラーサイズは430円） 一口しらす豆腐（300円）  ビール（480円）  お昼休み前後は混雑するので、飲むのは早い時間か遅い時間に来た時 本日のサラダ（250円）  ある日は鶏胸肉のサラダ 別の日はわかめとじゃこのサラダ  しらすおろし（400円）  しらすおろしとしらすめしとは贅沢 明太子（400円）  ひとりなので「少なめにしましょうか？」と言ってくれたけど、 ちょっと考えがあったので通常のサイズでお願い 桜海老しらすめし（1,300円）  ちなみにこれはミニ桜海老しらすめし（1,200円）  桜海老の高騰で6月から少し値上がりしました。  桜海老はわさび醤油で和えてあるのでそのままで～  みそ汁  小鉢・お漬物・大根おろし  そして、残しておいた明太子で勝手に明太子桜海老しらすめし  しらすめしはごはんのまま食べるのが好みだけど、明太子だとお茶漬けも悪くない  時に見掛ける卵や何かで補ったしらす丼とは違って全面しらすのしらすめし しかも旨味はあって雑味の少なくて私の好きな駿河湾のしらす  昼のみの営業だけに、あと何回食べられるかなぁ～  ■過去記事 ≫ 大森「茶々」閉店のお知らせ＆桜海老しらすめし ≫ 大森「茶々」とん汁セット ≫ 大森「茶々」桜海老しらす飯付きとん汁セット ≫ 大森「茶々」明太子しらすめし付きとん汁セット ≫ 大森「茶々」黒はんぺんの素揚げ＆とん汁セット ≫ 大森「茶々」しらす飯＆だし巻きたまご ≫ 大森「茶々」海老フライセット ≫ 大森「茶々」生桜海老かき揚げセット＋とん汁 ≫ 大森「茶々」桜オムレツセット ≫ 大森「茶々」しらすオムレツセット ≫ 大森「茶々」ミニしらすめし（お茶漬け） ≫ 大森「茶々」魚フライのセット（鯵） ≫ 大森「茶々」くろはんぺんのフライ ≫ 大森「茶々」くろはんぺんの素揚げ ≫ 大森「茶々」の豚汁セット（炊き込みごはん） ≫ 大森「茶々」のポテトコロッケセット ≫ 大森「茶々」の桜海老しらす飯 ≫ 大森「茶々」のカキフライセット ≫ 大森「茶々」のいわしフライセット ≫ 大森「茶々」の生桜海老かき揚げセット ≫ 大森「茶々」のしらすめし 茶々 大田区大森北1-13-14 周辺情報は |