大森「鳥仁」のランチ(きじ丼&鳥丼)
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ミルパの東端近く、森っ子広場のそばにある「鳥仁」

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緊急事態宣言下で夜営業を休んでいた時期は金曜日もランチ営業していましたが、
現在のランチ営業は火・水・木に戻っています。

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カウンター数席と小上がりのこぢんまりしたお店

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きじ丼(1,000円)

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スープ

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この鶏スープがウマイ~

お新香

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タレに漬けた鳥もも肉を焼いて海苔をたっぷり~

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焼鳥とごはん、合わなくないけどベストマッチではないと思う。
なのでイマイチな丼に当たることもあるけど、これはタレと海苔の効果もあっておいしい

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鳥丼(800円)

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こちらもスープ・お新香付き

“長者様の七味にんにく”をかける人もいます。

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胸肉できじ丼よりあっさりめ、そして200円安い

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注文を受けてから作るテイクアウトのお弁当販売も継続
制服で複数個を受け取りに来た人は職場でのランチかな
その後も電話での注文も入ってきて、今でもお弁当が出ているようです。

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ここだけではなく他のお店でも食べている時にテイクアウト客を見掛けます。
テイクアウトを続けているお店もあることで、外食を避けている人ではなく、
コンビニでお弁当を買うより、スーパーでお惣菜を買うより、
○○で××を買おうという需要が少しばかり生まれている気がします…

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■過去記事
≫ 大森「鳥仁」テイクアウト(特製弁当)
≫ 大森「鳥仁」のランチ(鳥丼&きじ丼&きじ焼き定食)
≫ 大森「鳥仁」ミニ焼鳥丼&ミニカレーセット
≫ 大森「鳥仁」きじやき丼

鳥料理 鳥仁
大田区大森北1-23-11 山中ビル1F

テーマ:焼鳥 - ジャンル:グルメ

[2020/09/28 23:00] | 大森)焼鳥・鳥料理 | コメント(0) | page top
大森「串焼き わか」閉店
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4月から臨時休業し、そのまま閉店した「串焼き わか」
そういうお店は他にもあって、閉店したと思いつつわからないケースもあるけど、
「わか」については社長から店仕舞いし店舗物件も解約したことを確認

2月28日には「串焼き わか 瓢(ひさご) 」をオープンしていて、結果的に統合

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信玄どりを鶏肉卸専門の鳥藤から仕入れ備長炭で焼き上げた焼鳥

カウンターが長くて利用しやすかった「わか」

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ガラガラだった頃から訪れている思い入れのあるお店なので、
今年食べた中から、普段よく食べたもの飲んだものをアップ

ねぎま

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定番

ひざ軟骨

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最初の頃の軟骨はやげん軟骨だったけど、ひざ軟骨に切り換えてから注文率アップ

レバー

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毎月8日は“レバーの日”で一本100円

お通しの大根おろしは箸休めに温存

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ここで「これはどうするんですか?」と訊いているお客さんをよく見掛けたのは、
東京の昔ながらの焼鳥屋さんへ行かない顧客層も開拓できたということかな

鳥居平今村 勝沼ブラン

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最初の頃はいろいろ飲んだけど、後半は甲州ワイン
信玄どりと甲州のワインで山梨のペア

そり

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ソリレス(Sot-l'y-laisse)とはフランス語で「愚か者はそれを残す」という意味だそう。

ししとう

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たまに当たり?があった(笑)

請福酒造の直火請福

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石垣島旅行で気に入って仕入れてもらった石垣島の泡盛
他にもお気に入りの焼酎を仕入れてもらっているお客さんもいました。

アスパラ肉巻

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鳥スープ

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一時期「麺屋 わか」として昼間にラーメンを出していた頃は夜の鳥スープも
ラーメンのスープになって注文しなくなったけど、その後は元に戻ったので注文

つくね

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ねぎまと共に外せない定番

「わか」という店名、“インフェ”が由来とわかって盛り上がったのが懐かしい

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■過去記事
≫ 大森「串焼き わか」手羽先
≫ 大森「串焼き わか」生野菜と焼鳥
≫ 大森「串焼き わか」白レバーの網焼き
≫ 大森「串焼き わか」信玄鶏の胸肉たたき
≫ 大森「串焼き わか」五周年記念の焼鳥五本コース
≫ 大森「串焼き わか」桜色わかポテトサラダ&炙りホワイトアスパラ
≫ 大森「串焼き わか」炭炙りせせりポン酢
≫ 大森「串焼き わか」わかのシチュー
≫ 大森「串焼き わか」インカのめざめホイル焼き
≫ 大森「串焼き わか」焼鳥コース(8本)
≫ 大森「串焼き わか」鶏チャーシューとさんまロール串
≫ 大森「麺屋 わか」濃厚鶏白湯ラーメン(こってり醤油)
≫ 大森「麺屋 わか」鶏白湯ラーメン(あっさり)
≫ 大森「串焼き わか」豚バラ巻き串
≫ 大森「串焼き わか」ジンジャーローズ&会津の馬肉 炭焼き串
≫ 大森「串焼き わか」胸肉さくら串&ロゼワインフェス
≫ 大森「串焼き わか」銀杏串
≫ 大森「串焼き わか」二周年&秋刀魚串
≫ 大森「串焼き わか」和牛リブロース串
≫ 大森「串焼き わか」桜むね肉と辰泉酒造のお酒
≫ 大森「串焼き わか」ひざ軟骨や新じゃが串
≫ 大森「串焼き わか」一周年&つくね
≫ 大森「串焼き わか」ネギむね串
≫ 大森「串焼き わか」ロゼワイン&桜ムネ肉
≫ 大森「串焼き わか」そり
≫ 大森「串焼き わか」串焼きとワイン
≫ 大森「串焼き わか」新店オープン&焼鳥コース(6本)

串焼き わか
大田区大森北1-4-8 森央ビルB1F

周辺情報は
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[2020/09/25 23:00] | 大森)焼鳥・鳥料理 | コメント(0) | page top
大森「瓢(ひさご)」ランチ(焼き鳥定食&焼鳥そぼろ重)
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8月からランチ営業をはじめた「串焼き わか 瓢(ひさご)」

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お弁当販売は定着しているけど、店内のランチはまだ認知されていないみたい

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それもあって空いていて安心

甲斐信玄鶏の炭火焼き鳥定食(880円)

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ランチメニューは三種、もも肉の炭火焼定食、鳥そぼろ重、焼き鳥定食

だし巻き玉子

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小鉢付き

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ごはん

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ごはんは大盛無料

焼鳥は、ねぎま・せせり・つくね、ごはんに合わせて三本ともタレ

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ししとうとしいたけ付き

さらにスープと浅漬け付き

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別の日、裏メニューありと告げられて注文

焼鳥そぼろ重(1,000円)

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焼き鳥定食と鳥そぼろ重の合体

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スープ

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浅漬け

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レギュラーメニューにするかも、ということで感想を訊かれました。
焼鳥のおいしさや鶏そぼろの味も知っているし問題なし
後は、こんにゃくは小鉢にしてその分そぼろを増やして欲しい、
焼鳥の下には刻み海苔を散らして欲しいと伝えました。
どちらも原価アップする要望なので難しいかもしれないけど…

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焼鳥そぼろ重はレギュラーメニューになるか、それとも見送られるか…

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■過去記事
≫ 大森「瓢(ひさご)」テイクアウト(きじ焼弁当&大森のり弁当)
≫ 大森「瓢(ひさご)」新店オープン&焼鳥

串焼き わか 瓢(ひさご)
大田区大森北1-7-2

テーマ:焼鳥 - ジャンル:グルメ

[2020/09/05 23:00] | 大森)焼鳥・鳥料理 | コメント(0) | page top
大森「鳥久」お弁当
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大森でお弁当といえば「鳥久」

昭和三年(1928年)、鶴見にて「都鳥」の名で創業した「鳥久」
いつの時代にどういう経緯でかはわかりませんが蒲田と大森に分かれたと思われます。
大森鳥久の箱の製造者の名前を見ると創業者と同じ名字なので系譜は続いているようです。
(創業者の名字はいくつかの名字情報サイトで調べてみると全国で100人以下のレア名字)

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9年前には『午後2時~4時頃には「すべて売り切れ」』と書いたけど、
最近は昼頃には「本日 すべて 売り切れ」の札が出ていることも多い

かつての行列の写真

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最近は『間隔を空けてお並び下さい』の札が立てられています。

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間隔をとって並んでいるのでいつも以上に長い行列、アーケードまで達することも

でも、雨の日は週末でも並んでいないので「鳥久」で買うなら雨の日
(小雨程度だとあまり変わらないかも)

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四月にも二度ほど雨の日に並ばずに購入

折詰五号(500円)

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ショーケースには「折詰五号」の札があるけど、お客さんも店員さんも、ただ“5号”と呼んでいます。

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から揚弁当の五号は鳥久の定番

から揚・5個(500円)

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雪を纏ったような唐揚げが「鳥久」のからあげ

3月下旬に雪が降った日も並ばずに購入できました。

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この時は12:30頃、さすがに七号はなかったけど…

四・五・七号は前記事で詳しく書いたので省略して、まだアップしていなかった二品を

そぼろ弁当(500円)

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そぼろは遅くなっても残っている確率が高い

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から揚が1個しか入ってないからかな?

折詰料理(600円)

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おかずだけ、これをつまみに飲むのもいいし、
家でごはんがある時にもちょうどいいけど、最近あまり出会えない

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最近は「九時から販売」という札を立てている日が増えた気がします。
ネットにはそれを見てか9時開店となっているサイトも少なくないけど、
7時過ぎには営業しています(何時からかは不明)

この冬、7:30a.m.頃には販売していた写真

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以前は木曜日定休だったけど、今は水曜日と木曜日定休

4月11日から休業していた「蒲田 鳥久」は5月19日から時間短縮で営業再開したようです。

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■過去記事
≫ 大森「鳥久」から揚弁当
■関連記事
≫ 蒲田「鳥久」お弁当

大森 鳥久
大田区大森北1-9-2

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[2020/05/23 23:00] | 大森)焼鳥・鳥料理 | コメント(2) | page top
大森「笹美月」テイクアウト(焼鳥&鶏ハンバーグ弁当)
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「笹美月」でもテイクアウト

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もともと平日のお昼にはお弁当を販売している「笹美月」
それとは別に月曜~土曜日の18:00~19:45でテイクアウト営業

焼き鶏盛り合わせ5本(980円)

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信玄どりの焼鳥

ねぎま、ささみ、レバー、皮、つくね

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10本だと1,950円

鶏ハンバーグ弁当(680円)

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鶏ハンバーグと目玉焼き

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そして、ひじき煮、切り干し大根、高菜油炒め

目玉焼きの半熟具合が作りたて手作りってカンジ

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お昼のお弁当と違って注文を受けてから調理するので手堅いのは事前の予約

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■過去記事
≫ 大森「笹美月」手作りハンバーグ
≫ 大森「笹美月」新店オープン&焼鳥

笹美月
品川区南大井 3-24-12

テイクアウトメニューは
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[2020/04/27 23:00] | 大森)焼鳥・鳥料理 | コメント(0) | page top
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