大森「四季の味 丹」天然シマアジ刺身&天然シマアジ塩焼
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共和七番館ビルの地下にある「四季の味 丹」

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ランチは充実した定食が人気

天然シマアジ刺身(1,700円)

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高知産の天然シマアジ

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シマアジは養殖の収穫量と天然の漁獲量では桁が二つ違うレベル
銀座あたりのお寿司屋さんでもないとなかなか食べられない天然モノの刺身

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油っこくない脂と上品な旨味

小鉢二つ

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めかぶ下には豆腐

茄子とピーマンの揚げ浸し

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汁物

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椎茸香る味噌汁

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シマアジ塩焼(1,700円)

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こんがり焼けた皮としっとりした身

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脂はノッているけどしつこくない

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塩焼きはごはんに合う

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香の物

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3年ほど前から固定のランチ価格をやめてメインの魚の幅が広がったランチメニュー
その分値段が上がったのでいわゆるサラリーマンは少なく女性客と地元民が多い

舞阪のしらす漁も解禁となって釜揚げしらす丼も新物のしらすになっています

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「茶々」が閉店してからは、しらす丼といえば「丹」です

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■過去記事
≫ 大森「四季の味 丹」新米&サンマ塩焼きとサンマ刺セット
≫ 大森「四季の味 丹」とびうおたたき&かつお刺身&いわし刺身
≫ 大森「四季の味 丹」釜あげしらす丼
≫ 大森「四季の味 丹」お刺身定食(スペシャル)
≫ 大森「四季の味 丹」さんま塩焼
≫ 大森「丹」舌平目バター焼&しらす丼
≫ 大森「丹」あんこう唐揚げ
≫ 大森「丹」さんま塩焼
≫ 大森「丹」あじ塩焼&うめいろ塩焼&めばる煮付
≫ 大森「丹」鯛兜煮&金目の煮付
≫ 大森「丹」釜揚げしらす丼
≫ 大森「丹」鰹のお刺身定食
≫ 大森「丹」秋鮭焼&竜田丼
≫ 大森「丹」お昼のお刺身&焼もの
≫ 大森「丹」お昼の献立
≫ 大森「丹」お刺身定食

四季の味 丹
大田区大森北1-11-5 共和七番館ビルB1F

テーマ:和食 - ジャンル:グルメ

[2024/04/10 23:00] | 大森)和食・小料理 | コメント(0) | page top
大森「西鶴」リオープン&いわし料理
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「いわし料理 西鶴」2024年4月1日リオープン

昨年夏から店主の身体のことでお休みしていた「西鶴」
営業再開と書かないのは経営を「蔦八」などを展開するPIPSに譲ってのリオープンだから

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3月下旬に『しばらくお休み…』のお知らせが外されていたので、
もしかしたら再開?と思ったら譲渡のことを聞いて提灯が出るのを待っていました。
少し前に「さくらがわ」を開店したばかりのタイミングでビックリ…
と思っていたら、実は「西鶴」の方が先に開店の予定だったらしい

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店内はそのまま

生ビール(690円)

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生ビールはアサヒマルエフ、瓶ビールはアサヒスーパードライとサッポロラガーと変わりました

お通しの蛍烏賊

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もちろん目や口などは取り除いてあります

刺身

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いわし料理は変わらず、刺身にはぽん酢も変わらず

つみれ揚物

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いわし料理の値段も変わらず(各880円)

日本酒は変わりました

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白鹿(590円)、南部美人、美丈夫、酔鯨(各690円)

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変わると思っていたけどスペースが限られているので系列店のように多種類はできませんね

しそ巻き

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西鶴を代表する料理のひとつ

唐揚げ

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今回は茄子が添えられた鰯の唐揚げ

当面は前店主・女将さんもいるので顔馴染みの人には変わらない雰囲気
東口で古くから営業しているお店のひとつ、なにはともあれ営業再開してヨカッタ~

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■過去記事
≫ 大森「西鶴」いわし料理(焼き物)
≫ 大森「西鶴」いわしの唐揚げ
≫ 大森「西鶴」いわしのつみれ椀
≫ 大森「西鶴」いわし塩焼き
≫ 大森「西鶴」しそ巻き
≫ 大森「いわし料理 西鶴」いわし料理
≫ 大森「いわし料理 西鶴」のたたき定食

いわし料理 西鶴
大田区大森北1-4-3 143Bldg.2階

テーマ:お魚料理 - ジャンル:グルメ

[2024/04/04 23:00] | 大森)和食・小料理 | コメント(2) | page top
大森「四季の味 丹」新米&サンマ塩焼きとサンマ刺セット
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先週から新米を使用している「四季の味 丹」

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新秋刀魚は既に登場していたものの昼食後に気が付いたり出掛けるところだったりで
食べられなかったけど、新米のタイミングでの初秋刀魚になって、ちょうど良かったかも

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サンマ塩焼きとサンマ刺セット(2,200円)

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サンマお刺身

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出始めでお刺身に程よい脂のノリ

秋刀魚をおろした際、骨に残った身をそぎ取った中落ち添え

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骨ギシだけに旨い!これで日本酒を飲みたい~

しかも骨まで…大七を飲んでいるお客さんもいて羨ましい

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サンマ塩焼き

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サンマ塩焼きのみの定食もあり(1,700円)

小鉢ふたつ

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脇役も手を抜いていないところがステキ

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汁物

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お揚げとわかめの味噌汁

香の物

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ごはん

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新米は富山のコシヒカリ

やっぱりさんまの塩焼きにはお酒ではなくごはん

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ちょっと贅沢なお刺身と塩焼きのセット、この日のランチ一番人気

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■過去記事
≫ 大森「四季の味 丹」とびうおたたき&かつお刺身&いわし刺身
≫ 大森「四季の味 丹」釜あげしらす丼
≫ 大森「四季の味 丹」お刺身定食(スペシャル)
≫ 大森「四季の味 丹」さんま塩焼
≫ 大森「丹」舌平目バター焼&しらす丼
≫ 大森「丹」あんこう唐揚げ
≫ 大森「丹」さんま塩焼
≫ 大森「丹」あじ塩焼&うめいろ塩焼&めばる煮付
≫ 大森「丹」鯛兜煮&金目の煮付
≫ 大森「丹」釜揚げしらす丼
≫ 大森「丹」鰹のお刺身定食
≫ 大森「丹」秋鮭焼&竜田丼
≫ 大森「丹」お昼のお刺身&焼もの
≫ 大森「丹」お昼の献立
≫ 大森「丹」お刺身定食

四季の味 丹
大田区大森北1-11-5 共和七番館ビルB1F

テーマ:和食 - ジャンル:グルメ

[2023/09/26 23:00] | 大森)和食・小料理 | コメント(2) | page top
大森「四季の味 丹」とびうおたたき&かつお刺身&いわし刺身
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共和七番館ビルの地下にある「四季の味 丹」

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スペシャルな刺身定食はアップしてたけど通常の刺身系はしばらくアップしていなかった

とびうおたたき(1,500円)

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しばらくトビウオを食べていないなぁ、とこの定食を選択

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青魚の旨味はあるけど脂は少なくあっさりめ

小鉢ふたつ

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野菜などの炊き合わせ

千切りで山かけ的、鮪でごはんのおかずが少し増えてラッキーな気分

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汁物

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お麩の味噌汁

香の物

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ごはん

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トビウオの羽(胸ビレ)添え

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トビウオはサヨリやサンマと親戚みたい

少し前にはかつお刺(1,500円)

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気仙沼の鰹と千葉県産の玉ねぎスライス

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この時の汁物はすまし汁

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もっと前にはいわし刺身(1,300円)

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鰯はたたきや煮付け、梅しそ揚げや蒲焼などでも登場

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来月には秋刀魚&新米が食べられるかな?
水産庁のサンマの長期漁海況予報によると今年も低水準(昨年と同水準)
先週末には一尾880円で見掛けました。。。

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■過去記事
≫ 大森「四季の味 丹」釜あげしらす丼
≫ 大森「四季の味 丹」お刺身定食(スペシャル)
≫ 大森「四季の味 丹」さんま塩焼
≫ 大森「丹」舌平目バター焼&しらす丼
≫ 大森「丹」あんこう唐揚げ
≫ 大森「丹」さんま塩焼
≫ 大森「丹」あじ塩焼&うめいろ塩焼&めばる煮付
≫ 大森「丹」鯛兜煮&金目の煮付
≫ 大森「丹」釜揚げしらす丼
≫ 大森「丹」鰹のお刺身定食
≫ 大森「丹」秋鮭焼&竜田丼
≫ 大森「丹」お昼のお刺身&焼もの
≫ 大森「丹」お昼の献立
≫ 大森「丹」お刺身定食

四季の味 丹
大田区大森北1-11-5 共和七番館ビルB1F

テーマ:和食 - ジャンル:グルメ

[2023/09/04 23:00] | 大森)和食・小料理 | コメント(3) | page top
大森「西鶴」いわし料理(焼き物)
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大森駅東口商店会の「いわし料理 西鶴」
5月には少しお休みしていましたが営業再開

生ビール(680円)

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お通しのもずく

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いわし料理いろいろ、どれも880円と10円だけアップ

塩焼き

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いわしの焼き物の定番、塩焼き

立派な鰯、ふっくら

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鰯が小さい時には二尾

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さんが焼き

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これは他の料理より時間がかかるので早めに注文

千福 生貯蔵酒(1,100円)

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広島サミットで提供された日本酒のひとつ、三宅本店(呉市)の千福(種類は違うけど)

オイル焼き

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オイルだけど野菜もあってバランス良くヘルシー?

蒲焼

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時にはご飯セットと共に

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ここは店主と女将さんが高齢なのもあり、ある程度の感染防止対策を継続
飲んで来ると断わられると思うので訪れるなら一軒目

ランチをやめてだいぶ経ち、ようやくグルメサイトの情報も多くは夜のみの営業に修正された
でも、定休日はまだまだ…というか、合っているものはなさそうなので参考に書いておくと、
二年前に書いた通りコロナ禍で定休日を変更し、現在も継続(定休日は日曜日・月曜日)
ちなみに6月は一日だけ臨時休業する予定とのことなので予約の際に確認ですね

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■過去記事
≫ 大森「西鶴」いわしの唐揚げ
≫ 大森「西鶴」いわしのつみれ椀
≫ 大森「西鶴」いわし塩焼き
≫ 大森「西鶴」しそ巻き
≫ 大森「いわし料理 西鶴」いわし料理
≫ 大森「いわし料理 西鶴」のたたき定食

いわし料理 西鶴
大田区大森北1-4-3 2階

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テーマ:魚料理 - ジャンル:グルメ

[2023/05/29 23:00] | 大森)和食・小料理 | コメント(0) | page top
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