銀座「しゃぶせん」黒毛和牛しゃぶしゃぶ
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再開発が予定されている銀座コア

そんな銀座コアの地下2階にある「しゃぶせん」

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昭和四十六年(1971年)11月にオープンした銀座コア
その時にオープンした「しゃぶせん」もそれから50年以上
その時からひとり鍋のしゃぶしゃぶ

徐々にお客さんで埋まっていく楕円形のカウンター

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レモンサワーと生ビール(770円)で乾杯

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生ビールは銀座らしくサッポロ 黒ラベル

この日は“A5等級 黒毛和牛しゃぶしゃぶフェア”

その中から牛肉と豚肉の「竹」(6,050円)を注文
選べるお通し、野菜盛り合わせ、ごはんorあずき粥or中華麺、デザート

アスパラ豆腐

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人気メニューのひとつ

白ワイン・グラス(770円)

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オリヴィエート・クラシコ

A5等級 黒毛和牛(100g)と霧降高原豚ロース(50g)

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カウンターの中にスライサーがあり切りたてでキレイなお肉

野菜盛り合わせ

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白菜、わかめ、豆腐、えのき茸、白滝

ここは昔からひとり鍋

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しゃぶしゃぶするのはもちろん自分だけどセルフサービスではなく、
アクをすくったりスープを足したり店員さんがこまめにサービス

胡麻だれとポン酢、ラー油と葱

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どうしますか?と訊かれた紅葉おろしは乙女のみ使用

赤ワイン・グラス(770円)

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オリヴィエート・クラシコ

黒毛和牛を気に入った乙女はそれをオカワリ、私は豚ロースをオカワリ

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ピリ辛の胡麻だれもだいだいを使ったポン酢も豚肉に合うと思う

〆は中華麺

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ここが初めての乙女にはあずき粥を推薦

デザートはくずきりを選択

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再開発でどうなるか?2月に発表されてから情報がなく具体的なことはわからず。
常連ではないけどブログを始める前から来ていたお店なので、その時には戻って来て欲しい…

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■過去記事
≫ 銀座「しゃぶせん」サービスランチ
≫ 銀座「しゃぶせん 銀座地下店」黒豚スペシャル
≫ 銀座「しゃぶせん銀座店」しゃぶしゃぶ定食D
■関連記事
≫ 銀座「しゃぶせん 銀座2階店」サービスランチ
■関連記事2
≫ 新横浜「しゃぶせん 新横浜店」サービスランチ

しゃぶせん 銀座地下店
中央区銀座5-8-20 銀座コアビルB2F
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[2022/06/25 23:00] | ステーキ・牛肉料理 | コメント(0) | page top
銀座「らん月」週替わりのランチ
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74周年の提灯が飾られている「銀座 らん月」

銀座通り沿い、松屋の向かい

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1階は「STEAK & GRILL RANGETSU of TOKYO」、地階は「利き酒処 酒の穴」
2階から5階は「銀座らん月」で、2階のテーブル席に着席

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創業は昭和二十二年(1947年)、銀座百店会のひとつ

オリジナルのマスク入れあり

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週替りデラックスランチ(1,950円/税別)

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メニューには『旬を楽しむ贅尽し』の週替りデラックスランチ

らん月特撰A-5和牛の炙り焼

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良いお肉だと思うけど冷めていたのが残念

らん月特撰A-5和牛のミニすき焼

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これも…先にお肉を調理して他ができるを待っていたのかな?

はまぐりと菜花の吸い物椀

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春らしいお椀

うるい・ホタルイカのぬた小鉢

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今年初のうるいがウレシイ

香の物

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華やぎちらし

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和牛しぐれ煮・ずわいかに・海鮮・玉子・酢ばすなど

握り鮨だけではなく、こういうちらし寿司も好き

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とびこも使っているけどを全体に散らしていないのもグッド
全体に散らすと見栄えは良いかもしれないけど味がとびこに支配されちゃうから

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デザート

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ランチだからあまり多くは望めないとしても自慢のお肉が冷めていたのが残念
ただ、それ以外は思ったよりおいしかったというありがちなケースと逆パターン

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銀座 らん月
中央区銀座3-5-8

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[2021/03/16 23:00] | ステーキ・牛肉料理 | コメント(0) | page top
銀座「牛庵」黒毛和牛サーロインステーキ
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丑年

ということで「牛庵」

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ここでどれだけサービスステーキを食べたか覚え切れないけど、
休日に来るのは休日出勤が当たり前だったブログを始める前のこと以来

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テーブル間にはビニールシート

生ビール(680円)

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黒毛和牛サーロインステーキ(2,400円)

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湯気が立っている鉄板スタイル

これはまだGo To Eat アナログ(紙)食事券の使用を控えていなかった頃
ハンバーグとサービスステーキのコンボメニューにするつもりだったけど、
食事券があると気が大きくなって黒毛和牛メニューを注文

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ごはん

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味噌汁

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ミニサラダはオプションになったようです。

塩、ガーリックソース、醤油ダレ

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和牛らしいやわらかさと香り

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近年はインバウンド客が多くて混雑していたのでごぶさたしていた「牛庵」
メニューも少し変わっていたことだし、今年はまた来てみようかな

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新年は1月5日から営業の予定

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■過去記事
≫ 銀座「神戸すてーき処 牛庵」ハンバーグステーキ(デミグラスソース)
≫ 銀座「神戸すてーき処 牛庵」サービスステーキ
≫ 銀座「神戸すてーき処 牛庵」ハンバーグステーキ
≫ 銀座「神戸すてーき処 牛庵」和牛鉄板すき焼き(肉大盛)
≫ 銀座「牛庵」霜降りサーロインの刺身と和風ハンバーグ
≫ 銀座「神戸すてーき処 牛庵」和牛鉄板すきやき
≫ 銀座「神戸すてーき処 牛庵」の和風ハンバーグ

神戸すてーき処 牛庵
中央区銀座6-13-6

テーマ:ステーキ - ジャンル:グルメ

[2021/01/03 23:00] | ステーキ・牛肉料理 | コメント(0) | page top
銀座「しゃぶせん」サービスランチ
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銀座コアビルの前には自転車走行禁止のフラグ

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久しぶりに銀座コア地下2階にある「しゃぶせん」

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もともと人気のお店、さらに外国人旅行客が増えて一時期は大混雑

その後空いたけど賑わいは戻っている感じでランチタイムには満席

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コロナ禍で、ひとり鍋でカウンターに横並びのお店が増えているらしいけど、
「しゃぶせん地下2階店」は昔からこのスタイル

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客組毎に間隔を取り仕切り板をセット

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生ビール(650円/税別、以下同じ)

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サービスランチ(1,700円)

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国産牛リブロース50gと豚ロース50g

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野菜の盛り合わせ

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白菜、わかめ、豆腐、えのき茸、白滝

胡麻だれとポン酢、ラー油と葱

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紅葉おろしも要るか訊かれますが私には不要

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カウンター内の店員さんが灰汁をすくったり火加減を調節したりお鍋のスープを足したり

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なので、ワタシは食べるだけヽ( ´ー‘)ノ

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小生ビール(400円)

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お肉を追加したのでビールも少々

霧降高原豚プレミアム50g(600円)

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しゃぶしゃぶといえば牛肉がその代表だけど、
胡麻ダレもぽん酢も豚肉に合うもの、近年は豚しゃぶが好み

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あずき粥

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お砂糖も添えられますが投入せず

スープは店員さんがすくってくれます。

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葱を加え塩・胡椒で調整

デザートはオレンジシャーベット

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マニュアルっぽさのあるかしこまった感じではなく穏やかな接客も人気の要因

ランチタイムには満席で入店待ち

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日本人客は戻っているけど外国人旅行客はいないのでもう少し空いてもよさそうだけど、
間隔をとるので席数が減っているのと、2階店が閉店して集中しているのかもしれません
(テーブル席の「しゃぶせん 銀座2階店」は6月23日をもって閉店)

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銀座コアは昭和四十六年(1971年)開業、来年には50周年
コアビルはオリンピック終了後には建て替える話もあったようですが、
オリンピック延期やコロナ禍でどうなるんでしょうね…

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コロナ禍で自転車走行が増えたので再びフラグを掲示したら良いと思っていましたが、
国道なので所管への申請や費用もかかることで簡単ではないと聞きました。
今まで自転車に乗っていなかった人が来たのとUberEATSが増えたからかな…

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■過去記事
≫ 銀座「しゃぶせん 銀座地下店」黒豚スペシャル
≫ 銀座「しゃぶせん銀座店」しゃぶしゃぶ定食D
■関連記事
≫ 銀座「しゃぶせん 銀座2階店」サービスランチ
■関連記事2
≫ 新横浜「しゃぶせん 新横浜店」サービスランチ

しゃぶせん 銀座地下店
中央区銀座5-8-20 銀座コアビルB2F

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[2020/11/11 23:00] | ステーキ・牛肉料理 | コメント(0) | page top
銀座「The NICK STOCK」ハンバーグランチ
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GINZA SIXはクリスマスモード(その3)

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そのGINZA SIXの6階にあるGrill & PUB The NICK STOCK
(グリル&パブ ザ・ニックストック)

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ビールやオリジナルカクテルいろいろ

でも平日の日常ランチなのでランチメニュー

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というのも、10月下旬から1,000円台のランチメニューが増えたから

手ごねハンバーグランチ(1,380円/税別)

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新メニューも相変わらず素っ気ないルックス(笑)
スープでも付くと印象が違うと思うんだけど・・・

熟成牛200gのハンバーグ

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ランチメニューはライス付き

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温玉とポテト添え

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肉々しい系で中はジューシーなハンバーグ

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卓上の番号札を持ってレジで会計

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近隣に勤めているカンジの人も増えてきたGINZA SIX
ここはGINZA SIXの中では手頃な価格のランチが多いので、
近隣の勤め人と思しきお客さんが何組かいました。

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“Mirror Bell Dress”は12月25日まで

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■過去記事
≫ 銀座「The NICK STOCK」フィレステーキランチ
≫ 銀座「The NICK STOCK」サーロインステーキランチ

Grill & PUB The NICK STOCK(グリル&パブ ザ・ニックストック)
中央区銀座6-10-1 GINZA SIX 6F

ミラー・ベル・ドレス情報は
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[2017/12/04 23:00] | ステーキ・牛肉料理 | コメント(0) | page top
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