 GINZA ILLUMINATION 2017 ヒカリミチ MIKIMOTO GINZA TREE 2017  銀座のイルミネーションやディスプレイは、クリスマスはじまりましたー  煉瓦亭では“カキフライ 始めました”  混雑している時は「3階のお座敷なら空いています」ということもあります  タイムスリップしたような雰囲気 生ビール／小（500円）  カキフライ（2,200円）  銀座を代表するカキフライのひとつ 大粒でサクサクのカキフライ  洋食屋さんらしくタルタル添え レモンや卓上にあるウスターソースも使ってパクパク  ポテトサラダ添え  カキフライはおいしいけど、ごはんがススム系ではない なのでライスではなくライス系料理を注文 ハムライス（1,500円）  日本の洋食を代表する煉瓦亭では異彩を放つメニュー これは賄い料理が発展したメニューなのかな？ ごはんにもハムがたくさん入った炒めごはん  他に玉ねぎ・マッシュルーム・グリーンピース 老舗洋食店らしくオーソドックスなもも肉のボンレスハム  カキフライがボリュームあるのでお腹いっぱい～ GINZA PLACEもクリスマスイルミネーション  ヤマノクリスマスツリーは色が変化します  ■過去記事 ≫ 銀座「煉瓦亭」元祖ハヤシライス ≫ 銀座「煉瓦亭」ハンバーグステーキ ≫ 銀座「煉瓦亭」元祖オムライス＆オムレツ ≫ 銀座「煉瓦亭」かきフライ復活 ≫ 銀座「煉瓦亭」の仔牛カツレツ ≫ 銀座「煉瓦亭」のカキフライ ≫ 銀座「煉瓦亭」の上カツレツ ≫ 銀座「煉瓦亭」のポークカツレツ ≫ 銀座「煉瓦亭」のスパゲテーナポリタン ≫ 銀座「煉瓦亭」のチキンマカロニグラタン ≫ 銀座「煉瓦亭」のハムステーキ 煉瓦亭 中央区銀座3-5-16 |
 「すずふり亭」メニュー第三弾は「資生堂パーラー」  「ひよっこ」も今月で終了、間に合った～ それに、一時期よく来ていた割に投稿が少ない資生堂パーラー系 資生堂パーラー本店はアップしていないし「ファロ資生堂」も少ない それは撮れない場が多かったから・・・ 松阪屋店もうっかりアップしそびれていたら2009年に閉店  ということで早めの時間に東京銀座資生堂ビル  ビルの建て替えで2001年にリニューアルオープンしてからは “洋食”というよりもフレンチレストランの雰囲気 生ビール（860円／税込みサ別、以下同じ）  生ビールは銀座らしくサッポロ でもビールとしては大手4社は揃っている全方位外交 コンソメスープ（1,230円）  材料は、牛すね肉・鶏・鶏ガラ・野菜、それに塩と水とのこと 黄金色に透き通ったコンソメスープ  旨味たっぷり本気のコンソメスープってカンジ ミートクロケット トマトソース（2,470円）  みね子が「すずふり亭」で注文していた“ビーコロ”は、 じゃがいもを使わずベシャメルソースに煮込んだ牛肉を入れて揚げたビーフコロッケ 名前は違うのですぐには思い浮かばなかったけど、 資生堂パーラーのミートクロケットも仔牛肉とハムにベシャメルソースで、 じゃがいもを使わないコロッケ  油でさっと揚げてオーブンで火を通すところは違うかな ライス  「ひよっこ」によく登場するすずふり亭のメニュー 第一弾：ハヤシライス 第二弾：オムライス 第三弾：ビーフコロッケ  平日ランチには「銀座モダンランチ（4,100円）」という 資生堂パーラーの伝統的な料理主体のコースがあるようなので、 休みを取った日にはそれも楽しいかもしれません。  資生堂パーラー 銀座本店レストラン 中央区銀座8-8-3 東京銀座資生堂ビル4・5F |
 銀座ガス灯通りにある「煉瓦亭」 レジにはみね子がまだ奥茨城村にいた頃に導入された SWEDA M型  そんな朝ドラ「ひよっこ」でたびたび登場するのがハヤシライス 煮込むのではなく牛肉と玉ねぎを炒めてドミグラスソースと合わせ、 卓上でソースポットからよそうスタイルで思い出したのは「煉瓦亭」  久しぶりに食べたくなり、ある週末のお昼に来てみました。 生ビール／小（500円）  週末のお昼は混雑しているので早めに来て希望の席を確保 その後、多くの人が3階のお座敷へ通されていました。 昼間は外国人観光客も多いですね 元祖ハヤシライス（1,800円）  ハヤシライスの発祥には諸説あるようです。 みね子が・・・ではなく、自分でよそいます（笑）  牛肉とシャキっとした食感が残っている玉ねぎ  「すずふり亭」ではマッシュルームも入っていたかな（笑） 「ひよっこ」は特定のモデルはないドラマだし、料理指導・監修の人はいるし、 「すずふり亭」のモデルではないけど「煉瓦亭」も取材して参考にしてはいるようです。 ちなみに「煉瓦亭」の元祖オムライスは「すずふり亭」のそれとは違うスタイル  前にハヤシライスを食べたのは夜で、ドラフトギネス（800円）  牛肉と玉ねぎを煮込むのではなく炒めてドミグラスソースと合わせたハヤシライス  ごはん物ではあるけど丼物とは違い、これは肉料理の延長 メニューの英語表記は、Hashed Beef w/rice  今月は夏休みもあって営業日は変則 8月11日～8月15日は祝日（山の日）や日曜日を含めて営業 8月16日～8月21日はお休み  ■過去記事 ≫ 銀座「煉瓦亭」ハンバーグステーキ ≫ 銀座「煉瓦亭」元祖オムライス＆オムレツ ≫ 銀座「煉瓦亭」かきフライ復活 ≫ 銀座「煉瓦亭」の仔牛カツレツ ≫ 銀座「煉瓦亭」のカキフライ ≫ 銀座「煉瓦亭」の上カツレツ ≫ 銀座「煉瓦亭」のポークカツレツ ≫ 銀座「煉瓦亭」のスパゲテーナポリタン ≫ 銀座「煉瓦亭」のチキンマカロニグラタン ≫ 銀座「煉瓦亭」のハムステーキ 煉瓦亭 中央区銀座3-5-16 |
 明治二十八年（1895年）創業の「煉瓦亭」 生ビール／小（500円）  この時は地階の席 ハンバーグステーキ（1,700円）  型で焼いた目玉焼きトッピング 付け合せは小たまねぎ  添えられた素ナポは平麺  ライス（300円）  ハンバーグにはやっぱりごはん 最近多い粗々肉々しい系のハンバーグではなく 洋食屋さんらしいきっちりしたハンバーグ  「煉瓦亭」の並びには昭和六年創業の「白いばら」  ■過去記事 ≫ 銀座「煉瓦亭」元祖オムライス＆オムレツ ≫ 銀座「煉瓦亭」かきフライ復活 ≫ 銀座「煉瓦亭」の仔牛カツレツ ≫ 銀座「煉瓦亭」のカキフライ ≫ 銀座「煉瓦亭」の上カツレツ ≫ 銀座「煉瓦亭」のポークカツレツ ≫ 銀座「煉瓦亭」のスパゲテーナポリタン ≫ 銀座「煉瓦亭」のチキンマカロニグラタン ≫ 銀座「煉瓦亭」のハムステーキ 煉瓦亭 中央区銀座3-5-16 |
 GINZA ILLUMINATION 2016 ヒカリミチ～光の庭園～  今年は街路灯にも吊り下げられています。  そんな銀座を代表するレストランのひとつ「煉瓦亭」  創業は明治二十八年（1895年） 生ビール・小（500円）  アスパラサラダ（1,000円）  イマドキの人にはアスパラガスはグリーン 気取ったホワイトアスパラガスは知っていても 、 缶詰のアスパラは食べたことがなく新鮮に映ることがある  新旧ミックスのサラダ 元祖オムライス（1,500円）  溶き卵に具材とごはんを混ぜて焼いたオムライス 黄金炒飯とは違いトロリな半熟感が残っている 手早く調理し火を通し過ぎないよう温かいごはんを使うのが肝らしい  チキンライスを玉子で包んだものよりここのオムレツに近い味 オムレツ（1,200円）  元祖オムライスを注文する人が多い煉瓦亭 なので、ごはんのないものでよろしいですか？と確認されたりします（笑）  挽肉、マッシュルーム、たまねぎなど入って意外とボリュームあり 具材や味付けは元祖オムライスと共通項が多いみたい SWEDA M型（スエダ金銭出納機）は健在  でも計算は電卓（笑） 12月25日は臨時営業 年内は29日昼の営業まで、新年は1月5日より営業  カレンダーをもらう季節  ヒカリミチは2017年1月9日まで  ■過去記事 ≫ 銀座「煉瓦亭」かきフライ復活 ≫ 銀座「煉瓦亭」の仔牛カツレツ ≫ 銀座「煉瓦亭」のカキフライ ≫ 銀座「煉瓦亭」の上カツレツ ≫ 銀座「煉瓦亭」のポークカツレツ ≫ 銀座「煉瓦亭」のスパゲテーナポリタン ≫ 銀座「煉瓦亭」のチキンマカロニグラタン ≫ 銀座「煉瓦亭」のハムステーキ 煉瓦亭 中央区銀座3-5-16 |