銀座「日本料理 三亀」のお昼定食(野菜)
銀座「日本料理 三亀」



亀×3?



お昼の定食は(焼き物 or 煮物)+ぉ刺身。
この日は煮物(肉じゃが)にしましたが、厨房には「やさいー」と注文が通っていました。

お昼定食(1,950円)



店主が「この時期、根菜はだめなんですよね」と笑顔で言うではありませんか。
私も大人なので、そこでツッコミます 「ということは、このじゃがいもは?」
「長崎の新じゃがいもの良いのが入ったんですよヾ(^o^;)」

新じゃがいも独特のみずみずしさがいいですね~

ぉ肉もいいぉ肉ですが、じゃがいもがおいしー

ぉ刺身はヒラメ



「料理はやっぱり素材。素材で90%は決まっちゃうと思うんですよ」by店主。




おかわり!こちらのごはんは佐倉の米を軟らかめに炊いています。
ごはんもおいしいです。店主は「料理はやっぱり素材」と言うので・・・



…「でも、良いお米を使っても炊き方でごはんは随分と違うじゃないですか?」と店主に言うと、
「だけど硬めのごはんが好きな方にはウチのはおじやみたいだって言われちゃうんですよ」と。
もちろん、そこまで軟らかくないですけど、こればっかりは好みでどうしようもないですね~



フルーツにも食べやすいように包丁を入れてあります。



ちょっと値上がりしましたが、お昼休み時ランチも可能な少し贅沢な昼食です。


■過去記事
≫ 銀座「三亀」お昼の定食(焼物)

三亀
中央区銀座6-4-13
続きを読む

テーマ:和食 - ジャンル:グルメ

[2008/06/30 23:00] | 和食・割烹 | page top
新橋「小玲玲」のつまみと水餃子
※追記:閉店しました

サラ天 新橋にある「小玲玲(しょうりんりん)」



柳通りからちょっと入ったところにあります。(↑この通りじゃないんです、スミマセン)



今年2月にオープン、いつでも行けると思いつつ先月からようやく行き始めました。

腸詰(300円)



温められていておいしいですね。添えられている薬味もつまみになるし(笑)



外からは一見、“立ち飲み”スタイルのお店に見えますが、スツールがあります。
主に接客担当の女性とほとんど日本語のできない調理担当の女性の二人体制。

中国風味付け玉子の茶卵(150円)



これも酒が進みますね。今度は麺にトッピングしてもらうかな。

生ビール(500円)、グレープフルーツサワー(400円)



もっと飲むつもりなら紹興酒ボトル(2,000円)がお得かもしれません。

次はさっぱりと豚耳(300円)



水餃子(300円)



体制や施設の違いもあるので本店並みとはいきませんが、まずまずOK
玲玲はもともと大連出身のママさんのお店なので水餃子はおいしいんです。

餃子の選択肢は、白菜かニラかニンニクの3種だけ。
でも一皿3個なので、ひとりでも気軽に頼めます。



立ち飲み感覚で軽くつまんで飲むにはいいですね。
つまみ系は150円~400円が中心。肉まんや麺類もあります。

ランチもやっています。その情報はこちらで。



こういうのを見ると、この謎めいたプロローグを思い出すのは私だけでしょうか?


■関連記事
≫ 新橋「玲玲(リンリン)」餃子オフ&「串揚げ屋三」
新橋「隠れ玲玲」でオフ会
新橋「玲玲(リンリン)」の麻婆豆腐
新橋「玲玲(リンリン)」の水餃子・焼餃子・蒸餃子

中国家庭料理 小玲玲(しょうりんりん)
港区新橋3-14-1 あらいビル2F

テーマ:中華料理 - ジャンル:グルメ

[2008/06/29 23:00] | 新橋 | page top
銀座「全聚徳 銀座店」のフカヒレ麺&北京ダックセット
※追記:2016年2月27日より休業し、2018年11月移転リニューアル

北京ダックの老舗「全聚徳(ぜんしゅとく)」の銀座店



ランチメニューが少し変わったと聞いて来ました。

フカヒレ麺&北京ダックセット(1,575円)



フカヒレ麺セットと週替わりランチは相変わらずでした。




北京ダックも一巻だけついています。



変わったのはホールの店員さん。彼の国の小姐が減って男性が増えていました。

中国にいるような気になる異国情緒溢れる雰囲気ですが落ち着いています。
週末はわかりませんが、平日はまだ銀座ランチの穴場ですね。



■過去記事
≫ 銀座「全聚徳(ぜんしゅとく)銀座店」の紅梅セット
■関連記事
≫ 北京「全聚徳 鴻坤店」の北京ダック・ディナー

全聚徳 銀座店
中央区銀座5-8-17 銀座ワールドタウンビル6階

テーマ:中華料理 - ジャンル:グルメ

[2008/06/28 23:00] | 中国料理・中華料理 | コメント(8) | page top
大森「Cafe Caldo(カルド)」豚肉しょうが焼き
※追記:閉店しました

昨年の秋にオープンした「Cafe Caldo(カフェ・カルド)」



ミルパ(大森銀座商店街)の端、森っ子広場の手前にあります。



ここの場所、以前はお花屋さんでしたね。



城南地区の喫茶店で注文するのは・・・

豚肉しょうが焼き(460円)



お店の雰囲気にマッチした可愛らしいしょうが焼き。
単品なので生姜参謀にも最適

ライス(180円)と日替わりお味噌汁(180円)



生姜焼きの第一人者的に表現するならば、
テリと甘みはみりんかなのショーユーでオイリーなしょうが焼き



〔業務連絡〕パスタ数種あるもののナポリタンなし、トーストあり

。" ゚☆,。・:*:・゚★o(´▽`*)/

喫茶店なのでサイフォンで淹れたコーヒー(360円)を飲んだりして。



この界隈って喫茶店がなかったので重宝しています。



Cafe Caldo(カフェ・カルド)
大田区大森北1-25-6

テーマ:しょうが焼き - ジャンル:グルメ

[2008/06/27 23:00] | 大森)カフェ・喫茶・甘味 | コメント(2) | page top
銀座「二葉鮨」の新子 '08
キタ━━━(゚∀゚)━━━!!!



今年初の新子です!思いがけず、いただけましたぁー

なんと10枚付け!昨年の6枚付けを大幅に上回るK点越え



儚く穢れのない清純な味わい。繊細な軟らかさとほのかな香り。

ここまでくると、幼気な少女を愛するようなイケナイことをしている気がしてきます。

もちろん、そんなことをしたことはありませんのでイメージですが・・・

せっかくだから逆サイドも



これはもう職人の心意気の世界。仕込み、特におろし方は尋常じゃないですね。



これはいつでもあるものではないので、いきなり注文したりしないのが大人の嗜み。
7月になれば普通に食べられると思います。

※原則として店内における写真撮影はNGになりました(2009年1月追記)


■過去記事
≫ 銀座「二葉鮨」の肴(五月)
≫ 銀座「二葉鮨」のお鮨(五月)
≫ 銀座「二葉鮨」のお鮨
≫ 銀座「二葉鮨」のお刺身
≫ 銀座「二葉鮨」で全国すしの日
≫ 銀座「二葉鮨」のばらちらし
≫ 銀座「二葉鮨」の新烏賊
≫ 銀座「二葉鮨」のお好み寿司
≫ 銀座「二葉鮨」の新子
≫ 銀座「二葉鮨」の握り一人前
≫ 銀座「二葉鮨」のおまかせ寿司

二葉鮨
中央区銀座4-10-13

新子については
続きを読む

テーマ:お寿司 - ジャンル:グルメ

[2008/06/26 23:00] | 北)鮨・寿司 | page top
| ホーム | 次のページ>>