八重洲「喜助(きすけ)」牛たん定食(たれ味)


東京駅に来たので、またまたキッチンストリートで早めにランチ



仙台に本店がある「味の牛たん 㐂助(きすけ)」(“き”は七が三つ)



炭火焼 牛たん定食 たれ味(1,300円/ランチタイム)



仙台情報によると「喜助」が塩味以外の味として
「たれ味」を初めて出した牛たん焼き店だそうです。



厚過ぎず適度な歯応えがいいです。



そして牛たん定食といえば麦飯とテールスープ!



焼き肉屋さんのいわゆる「タン塩」と仙台の牛たん焼きが違うところは、
スライスした後に数日をかけて「仕込み」といわれる熟成作業を行うこと。



「たれ味」も悪くないけど、やっぱり「しお味」の方が好き。



新幹線の軌道や電気設備を検査する車両、電気・軌道総合検測車「East i」



■過去記事
≫ 八重洲「喜助(きすけ)」牛たん定食
■キッチンストリート関連記事
≫ 八重洲「Vimon(ビモン)」のAランチ すねバーグ

味の牛たん 㐂助(きすけ) 東京駅八重洲北口店
千代田区丸の内1-9-1 東京駅八重洲北口キッチンストリート内

テーマ:牛たん - ジャンル:グルメ

[2010/07/31 23:00] | 東京駅 | page top
大森「鮨処すけろく」の新子&新いか


そろそろ新子があるかな?と思って「鮨処すけろく」へ

鮪(マグロ)



赤身のヅケは「すけろく」の定番

真子鰈(マコガレイ)の昆布〆



いつもながら昆布〆もウマイ

鮪(マグロ)



トロを少し炙ってあります。

新子の前に新いか!



新いかは墨烏賊(スミイカ)の子供。まだ小さいので2枚付けです。

その新いかのゲソ



とっても軟らか~い。

赤貝(アカガイ)



新子(シンコ)



本日のお目当て、二枚付けの新子です。淡い味わいがおいしいですね~

車海老(クルマエビ)



半分にカットして、半分は塩で半分は煮切りで。

雲丹(ウニ)



白海老(シロエビ)



醤油漬けのイクラ



穴子(アナゴ)は2個



塩とツメを1個ずつ。どれもおいしいけど、ここの穴子は特に旨い!

左側のガリは自家製でキリっと辛く、右側は上品で爽やか。



新子、例年だと早く出回る九州のものが天候の影響があってあまり入荷がないそうです。
そのため数が少ないのと、値段がなかなか下がらないようです。


■過去記事
≫ 大森「鮨処すけろく」のお鮨(夏)
≫ 大森「鮨処すけろく」魚のお鮨(冬)
≫ 大森「鮨処すけろく」のお鮨(冬)
≫ 大森「鮨処すけろく」のつまみ(冬)
≫ 大森「鮨処すけろく」のお鮨(秋)
≫ 大森「鮨処すけろく」の新子
≫ 大森「鮨処 すけろく」のお好み鮨
≫ 大森「鮨処 すけろく」のおまかせ鮨

鮨処すけろく
大田区大森北1-34-14 ツインビル5F

お酒と酒肴情報は
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テーマ:お寿司 - ジャンル:グルメ

[2010/07/29 23:00] | 大森)鮨・お寿司 | page top
銀座「しゃぶ通」しゃぶしゃぶランチ


銀座通りと交詢ビルの間にある「しゃぶ通」 しゃぶしゃぶランチが人気です。



カウンター席もあるので少人数でもOK




ポン酢や香の物などが出され、ごまダレは胡麻を摺ったすり鉢に入れます。

しゃぶしゃぶランチは850円から。選ぶ肉によって値段が違います。



牛・豚・鴨ネギ(1,150円)



カウンター内にあるスライサーできれいにスライスされた肉

野菜盛り合わせも付いています。



鴨ネギは葱を肉で巻いてしゃぶしゃぶします。



でも、上手に巻くのは難しい(笑)



しゃぶしゃぶランチは、野菜盛り合わせ、ごはん、香の物、スープ付き



スープは塩胡椒がかなり利き過ぎているので自分で調整させて欲しいですね。

最近は豚しゃぶがおいしいと思います。夏だからか?



夜はしゃぶしゃぶ食べ放題が人気の「しゃぶ通」


銀座 しゃぶ通
中央区銀座6-9-15 鳥繁ビルB1F

六丁目情報は
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テーマ:しゃぶしゃぶ - ジャンル:グルメ

[2010/07/28 23:00] | ステーキ・牛肉料理 | コメント(2) | page top
銀座「芙路居(ふじい)」新店オープン
※追記:2011年10月に閉店しました。



工事中の歌舞伎座。その向かい側の路地を歩いていると初めて見るランチの看板を発見。



「コラーゲン&ふかひれ 芙路居(ふじい)」 2010年7月6日にオープンしたとのこと。



靴を脱いで店内に入るとカウンターとテーブルが目に入ります。
そして半仕切りの向こう側にあるテーブルのひとつに通されました。

ランチは1,000円



一見、少し和食っぽい雰囲気もある創作中華料理という感じ。
スープ・サラダ・小鉢二品・香の物・ごはん・メインと盛りだくさんです。



冷たい枝豆スープ ふかひれのジュレ入り




小鉢二品は、豚皮の陳皮煮とかぶの干し海老煮



刺身サラダにメインはお魚かお肉。この日の肉料理は、豚しゃぶ 四川風。



ごはんは六穀米?十穀米?(後で確認したら十六穀米!)か白米を選択できます。



乙女な店員に「ごはんのおかわりはいかがですか?」と言われちゃうと
控えようと思っていたのに、ついついオカワリ(でも、半分だけ)




オープンして間もないこともあって綺麗な店内、感じのいいお店でした。



ランチは7月12日から始めたそうです。ふかひれあんかけ御飯も気になりますね。



コラーゲン&ふかひれ 芙路居(ふじい)
中央区銀座5-14-14 サンリット銀座ビルⅡB1F

テーマ:中華料理 - ジャンル:グルメ

[2010/07/27 23:00] | 中国料理・中華料理 | page top
大森「ピッツェリア ジョイヤ」のマルゲリータ


ナポリピッツァとシチリア料理の店「Pizzeria Gioia(ピッツェリア ジョイヤ)」



薪窯で焼いたピッツァが人気のお店です。



グループで来る人が多いけどカウンター席もあるんです。

カンパリソーダとお通し。



夏野菜とクスクスのさっぱりサラダ仕立て(880円)



これはさっぱりとして暑い日にピッタリの夏メニュー!

シチリア州のものを中心にワインもいろいろありますよー



Margherita(1,260円)



マルゲリータはピッツァの定番、シンプルだけどおいしい。
(トマトソース・モッツァレラチーズ・バジリコ)



真ん中が薄く縁はパリッと香ばしい。意外と軽いので一人でもペロリと食べられちゃいます。



唐辛子入りのオイル。辛そうで少し辛そうでやっぱり私には辛い(汗、でも旨い。



ピッツァを焼く薪窯の裏。

エスプレッソ



シチリア名物のライスコロッケも気になるなぁ~



Pizzeria Gioia(ピッツェリア ジョイヤ)
品川区南大井6-24-1 セブンスターマンション第5 1F

テーマ:ピザ - ジャンル:グルメ

[2010/07/26 23:00] | 大森)イタリアン | page top
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