大森「布恒更科」の鴨南ばん
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「布恒更科」の冬は鴨ですね~

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鴨南ばんや鴨汁などいつも登場するおそばの他にも
鴨くわ焼や柳川鴨などの料理もあります(日によります)

その中でも毎シーズン何回か食べるのはコレ!

鴨南ばん(2,780円)

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今年も布恒更科らしく豪快で骨太な鴨南蛮そば

実は冒頭の写真は今シーズン初めのもの
今はもっと脂がのっているはずです。

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焼いた葱もうまい

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鴨料理の端切れなどを叩いた、肉々しいけどふんわりとした団子

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味付けはあっさり…でも噛むと鴨肉の旨味が感じられます。

注文してしばらくすると漂う鴨肉を焼いている匂いが食欲をそそるんです。

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やっぱり「布恒更科」の冬は鴨ですね~

実は湯豆腐も好きだけど、それでは年越しそば記事にならない(笑)

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年越そばの予約は既に終了
12月31日の営業は11:30から、そばがなくなり次第終了
新年は1月6日より営業

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今年も一年間ありがとうございました。
みなさま良い年をお迎えください。
それでは、また来年(^-^)ノ~~

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■過去記事
≫ 大森「布恒更科」かきそば
≫ 大森「布恒更科」三種盛り合わせと冷製じゅん菜そば
≫ 大森「布恒更科」焼き海苔と鴨南ばん
≫ 大森「布恒更科」冷製すだちかけそば
≫ 大森「布恒更科」花まきそば
≫ 大森「布恒更科」鴨南ばん
≫ 大森「布恒更科」紫蘇切りそば
≫ 大森「布恒更科」ぎんぽ天種と桜の葉切り
≫ 大森「布恒更科」の湯豆腐
≫ 大森「布恒更科」ごぼう汁
≫ 大森「布恒更科」玉子とじそば&カレー南蛮
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≫ 大森「布恒更科」猪口むし&鴨南ばん
≫ 大森「布恒更科」すだち切りそば
≫ 大森「布恒更科」冷製じゅんさいそば
≫ 大森「布恒更科」はぜ天もり
≫ 大森「布恒更科」かけそば
≫ 大森「布恒更科」の揚げあんかけ
≫ 大森「布恒更科」の雑煮鍋
≫ 大森「布恒更科」の伊予柑切り
≫ 大森「布恒更科」の鴨汁
≫ 大森「布恒更科」蕎麦前、その後
≫ 大森「布恒更科」のもりそば
≫ 大森「布恒更科」の桜海老切りそば
≫ 大森「布恒更科」の生粉打ちそば
≫ 大森「布恒更科」の鴨南蛮そば
≫ 大森「布恒更科」のそば
■関連記事
≫ 築地「築地 布恒更科」冷しすだちそば
≫ 浅草橋「手打そば 更里」もりそば
≫ 築地「布恒更科」のそば
≫ 銀座「きだ」のそば

布恒更科
品川区南大井3-18-8

テーマ:蕎麦 - ジャンル:グルメ

[2014/12/30 23:00] | 大森)そば・蕎麦・うどん | page top
年末の追記(大森)
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取留めのない話ですが書きそびれていたことを…

寒くなると話題になる二度の大雪

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この冬も大雪があるのでしょうか…

銀座ほどではないけど大森も新しいお店がたくさんオープンしました。
特に大森駅東口商店会はかつて長く続いたお店があった場所に新店

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一階が創業昭和二十七年のお寿司屋さん「博多家」で
二階がお好み焼き「三ツ葉」だった場所、
おでんの「すがた」だった後は「ヤキトン」だった場所、
「鳥のよしひろ」だった後は「成田屋」「食・ロマン北海道」だった場所に
新しいお店がオープンしました。

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三年半前の写真を見るとその四店の看板があります。

今年は「串カツ田中」など、串カツがメニューにある居酒屋が続々オープン

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今年後半はアド街ック@大森で盛り上がりました。

「蔦八」

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以前に書いた通り、おとうさん(店主)が亡くなり
その後は女将さん一人で営業していましたが
その後はしばらくお休みしています。

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煮込も煮込どうふもそれぞれの玉子入りも食べました。

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煮込は温豆腐の上に煮込を盛り、煮込どうふはメニュー名の通り大鍋の中で煮込んだ豆腐

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復活してほしいけど、でも無理はして欲しくない、複雑な気持ち…

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「蘭蘭」(実質的に)復活

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メニューの黒板を見てあれっ?と思っていたところ
復活しているとのコメントをいただいので
三年ぶりに茄子とひき肉のみそ炒め定食

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看板は前のラーメン屋さんのまま、メニューには『中華料理 まいど蘭々』
いつ復活したのか訊いてみたら昨年の夏からとのこと…気が付かなかった!

毎年のことですがお正月の第一京浜は要注意

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第91回東京箱根間往復大学駅伝競走
鈴ヶ森ガードあたりの規制予定時間は
2日は8:30~8:40、3日は12:40~13:25

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[2014/12/29 23:00] | 大森 | page top
年末の追記(銀座)
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取留めのない話ですが書きそびれていたことを…

GINZA ILLUMINATION(ギンザ・イルミネーション)

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ヒカリミチはイルミネーションだけではなくチャリティーイベントでもあります。

『イルミネーション期間中、GILC各ブランド店舗及び、趣旨にご賛同頂いた店舗に募金箱を設置しております。集まった募金は、公益社団法人日本ユネスコ協会連盟の「東日本大震災子ども支援募金」に寄付致します。』とのこと。

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アルフレッド ダンヒル 銀座本店の2階にも募金箱
私も「ダンヒル ザ・バーバー」に寄った時に投入

銀座TSビル(旧銀座東芝ビル跡地の工事現場では“みゆき”と“はるみ”が活動

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昨年あたりから増えた取り壊しや建設が今年は加速
日航ホテルやサッポロ銀座ビルの解体、三原橋地下街閉鎖
大型の再開発の他にもワンブロックに一ヶ所は解体か建設工事が進行

そういうこともあって銀座での閉店・新規開店はすごい
毎週(毎日?)どこかでニューオープン、お花屋さんも大忙し

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その陰で移転や閉店もたくさん
“続きを読む”で追記したりしていましたが、あまりに多くてついていけないー
なので、今まで入ったことあるところだけはアップしようと思っていましたが
それさえも今年は十分にできませんでした。。。

ミキモト本店の建て替えに伴いミキモトブティック(MIKIMOTO Ginza2)は
2015年1月23日より本店の仮店舗として営業予定
改装工事のためミキモト インターナショナルのギフト商品の取り扱いや
「ミキモト ラウンジ」の営業は8月末日をもって終了

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だいぶ前に案内をもらっていたのですが
ジャンボクリスマスツリーまでアップできませんでした。

今年、特に残念かつ心残りだったのは「SWAG DINNER」の閉店

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かなり来ていたのでアップしていたと思い込んで間隔を空けていたつもりが
実は二回しかアップしていなかった。。。それが今となっては心残り…

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乙女な店員さん初製作のサンデー
パフェラッチに投稿するつもりが・・・パフェラッチ休眠

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後で知ったのですがその乙女はタレントさんでした。
銀座の飲食店、特に個人経営のお店では店員さんが
舞台、歌、ダンスなどをやっている乙女ということは結構あります。

そういえば親子丼が人気だった「ととりべ」に入ったきっかけも、
そんなグラビア乙女が呼び込みをしていて目が合ったからでした。

日本でもリッチなハンバーガーを作るお店は増えたけど
ホットドッグに力を入れたお店はまだまだ少ない。

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ここは頑張っていたのでホットドッグもよく食べました。

たまたま夏場は間が空いて、9月に来たら既に閉まっていました。
なので、閉店の事情や予定などはわかりません。
お客さんは入っていたんですけどね…

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現在は「SUBWAY(サブウェイ)」になっています。

建設ラッシュは生活にもチョット影響
数年前に取り壊したものの景気低迷などでとりあえず駐車場になっていた場所も
一気に着工するところが増えてコインパーキングが減っています。

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銀座のコインパーキングは高いので私はあまり使いませんが、
久しぶりに銀座を訪れる際は要注意です。

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その他の情報やひとりごとは
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[2014/12/28 23:00] | 銀座 | page top
蒲田「ハリスコ」のサングリータ
※追記:2016年12月3日をもって閉店しました ⇒

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蒲田駅西口の工学院もクリスマス仕様

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メキシコ家庭料理の店「Jalisco(ハリスコ)」

定番のタコス、牛ひき・チーズ

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おめでたいモーレチキン・ライス

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テキーラを飲む時には、塩とライムのイメージ

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でも、他にもあるんですー

サングリータ(200円)

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お母さんは「飲むサルサよ」と言ってたサングリータ
テキーラとこれを交互に飲むのだそう

辛さとさわやかさ

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おいしいけどチェイサーというには刺激的
私にはこれのチェイサーが要るかも(汗

もっと刺激的?なものも…

グサーノ ロホ(一杯880円)

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これはテキーラではなくメスカル。でも、そんなことよりも…

メスカルの主原料リュウゼツランに住む虫、メキシコでは食用の虫だそうです。

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アップで撮れた写真もあったけどほどほどにしておきます(笑)

ここにはテキーラいろいろあってどれもおいしいけど、
久しぶりにストライクゾーンど真ん中のブランコ登場

Maracame(マラカメ)

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プレミアムテキーラなので一杯1,100円~1,300円
熟成されたアネホやレポサドは飲みやすいしおいしい

でもブランコがテキーラらしい気がするんです。

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このマラカメは「Chinaco(チナーコ」以来の好みのブランコ

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新年は1月7日から営業(お昼)

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■過去記事
≫ 蒲田「ハリスコ」営業再開&タコス
≫ 蒲田「ハリスコ」セボジータ&お知らせ
≫ 蒲田「ハリスコ」のテキーラ
≫ 蒲田「ハリスコ」メキシカンライス入りチキンスープ
≫ 蒲田「ハリスコ」一周年記念とモーレソースの料理
≫ 蒲田「ハリスコ」のコクテル・デ・カマロン
≫ 蒲田「ハリスコ」のタコスプレート

Jalisco Cocina Mexicana
メキシコ家庭料理の店 ハリスコ
大田区西蒲田7-5-2

テーマ:メキシコ料理 - ジャンル:グルメ

[2014/12/27 23:00] | 城南)各国料理 | page top
日本橋橘町「都寿司」十二月のお鮨
※追記:2015年10月17日をもって閉店しました。
移転し「日本橋蠣殻町 すぎた」として新たにオープン⇒ こちら


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東日本橋にある「日本橋橘町 都寿司」で
つまみと日本酒を楽しんだ後は握り鮨

小肌(コハダ)

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三河産。少し前から少し強めに〆るようになったお寿司らしい小肌

鯛(タイ)

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数日寝かせて熟成させた鯛

鰆(サワラ)

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冬が旬の鰆を藁で燻した都寿司の定番

墨烏賊(スミイカ)

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鮪(マグロ)

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赤身を軽くヅケにした鮪

中トロ

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鯵(アジ)

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車海老(クルマエビ)

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追加の金目鯛(キンメダイ)

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炙った金目鯛にからし、都寿司らしい握り鮨としては早くからあるもの

雲丹(ウニ)

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青森のムラサキウニ

追加の小柱(コバシラ)

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追加の鰤(ブリ)

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炙って軽く醤油に漬けた鰤、これもここらしい握り鮨

穴子(アナゴ)

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この日は海苔巻きを食べたかったのでひとつだけ、ツメで~

あさりの味噌汁

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追加で干瓢巻き

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わさびを入れて同行者と半分ずつ

おいしい玉子焼き

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ますます予約が取りにくくなり保留状態
来年は食べることができるか?

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■過去記事
≫ 日本橋橘町「都寿司」十二月の酒肴
≫ 日本橋橘町「都寿司」初秋のお鮨(昼)
≫ 日本橋橘町「都寿司」初秋の酒肴(昼)
≫ 日本橋橘町「都寿司」夏のお鮨
≫ 日本橋橘町「都寿司」夏の酒肴
≫ 日本橋橘町「都寿司」初夏のお鮨
≫ 日本橋橘町「都寿司」この春のお鮨いろいろ
≫ 日本橋橘町「都寿司」この冬のお鮨いろいろ
≫ 日本橋橘町「都寿司」この冬の酒肴いろいろ
≫ 日本橋橘町「都寿司」のお鮨-十二月
≫ 日本橋橘町「都寿司」のお鮨-十一月
≫ 日本橋橘町「都寿司」の酒肴-十一月
≫ 日本橋橘町「都寿司」のお鮨-十月
≫ 日本橋橘町「都寿司」のお鮨-九月
≫ 日本橋橘町「都寿司」の酒肴-九月
≫ 日本橋橘町「都寿司」のお鮨-八月
≫ 日本橋橘町「都寿司」のお鮨-六月
≫ 日本橋橘町「都寿司」の酒肴-六月
≫ 日本橋橘町「都寿司」のお鮨-五月その二
≫ 日本橋橘町「都寿司」のお鮨-五月
≫ 日本橋橘町「都寿司」のお鮨-四月
≫ 日本橋橘町「都寿司」のお鮨(三月)
≫ 日本橋橘町「都寿司」の酒肴(三月)
≫ 日本橋橘町「都寿司」のお鮨(二月)
≫ 日本橋橘町「都寿司」のお鮨(一月)
≫ 日本橋橘町「都寿司」のお鮨(十二月)
≫ 日本橋橘町「都寿司」の酒肴(十二月)
≫ 日本橋橘町「都寿司」のお鮨(十一月)
≫ 日本橋橘町「都寿司」のお鮨(十月)
≫ 日本橋橘町「都寿司」のお鮨(八月)
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≫ 日本橋橘町「都寿司」のお鮨(六月)
≫ 日本橋橘町「都寿司」のお鮨(五月)
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≫ 日本橋橘町「都寿司」のお鮨(卯月)
≫ 日本橋橘町「都寿司」のお鮨(弥生)
≫ 日本橋橘町「都寿司」のお鮨(如月)
≫ 日本橋橘町「都寿司」のお鮨(睦月)
≫ 日本橋橘町「都寿司」のお鮨(霜月)
≫ 日本橋橘町「都寿司」のお鮨(神無月2)
≫ 日本橋橘町「都寿司」のお鮨(神無月1)
≫ 日本橋橘町「都寿司」のお鮨(長月2)
≫ 日本橋橘町「都寿司」のお鮨(長月1)
≫ 日本橋橘町「都寿司」のお鮨(葉月2)
≫ 日本橋橘町「都寿司」のお鮨(葉月1)
≫ 日本橋橘町「都寿司」のお鮨(文月2)
≫ 日本橋橘町「都寿司」のお鮨(文月1)
≫ 日本橋橘町「都寿司」のお鮨(水無月2)
≫ 日本橋橘町「都寿司」のお鮨(水無月1)
≫ 日本橋橘町「都寿司」のお鮨(皐月2)
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≫ 日本橋橘町「都寿司」のお鮨(春2)
≫ 日本橋橘町「都寿司」のお鮨(春1)
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≫ 日本橋橘町「都寿司」のお鮨(早春2)
≫ 日本橋橘町「都寿司」のお鮨(早春)
≫ 日本橋橘町「都寿司」のお鮨(冬2)
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≫ 日本橋橘町「都寿司」のお鮨(初夏)
≫ 日本橋橘町「都寿司」のお鮨(日本酒)
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≫ 日本橋橘町「都寿司」のお好み鮨
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≫ 日本橋橘町「都寿司」のおまかせコース
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≫ 日本橋橘町「都寿司」のおすすめ握り

日本橋橘町 都寿司
中央区東日本橋3-1-3 奥田ビル1F

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