鳥取「たくみ割烹店」鳥取和牛バター焼きセット
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雪に半分埋もれた“鳥取空港”の石碑

久しぶりに山梨県側からの富士山

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しばらくすると西日本は一面の雲

着陸態勢に入り雲の下に出ると雪景色

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大雪の後に鳥取訪問

雪は止んでいたけど鳥取駅前も積もっています。

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東北で仕事をしていた頃を思い出し、歩幅を小さく重心はやや前に歩く

たくみ割烹店

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昭和三十七年(1962年)開店

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地元のものが食べられるお店
先に「たくみ工藝店」が開店(昭和七年)したようで食器や内装も民芸

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鳥取和牛バター焼きセット(2,630円)を注文

セットの小付・野菜の小鉢・いか糀漬が先行

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小付は里芋の煮物

野菜の小鉢はトマトサラダ

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いか糀漬

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これはお酒が欲しい(笑)

そしてメイン登場

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ごはん、香の物、味噌汁付き

鳥取和牛のバター焼き

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バターは控えめで塩・胡椒でシンプルに炒めたカンジ

後半は辛子ぽん酢で食べます

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ホースラディッシュも添えられているのがいいですね

ごはんは鳥取県産コシヒカリ

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おかわりのごはんはお櫃に

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やわらかく脂もあるけど脂っぽくない肉

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中国山地とその周辺では古くから和牛の放牧が行われてきた歴史があるそうです。

食後はコーヒー・フルーツ・ヨーグルトからの選択

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反射的にコーヒーを注文したけどフルーツはなんだったのかな?

夜に来る機会があればしゃぶしゃぶのルーツという牛すすぎ鍋を食べてみたいですね~

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たくみ割烹店
鳥取市栄町652

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テーマ:牛肉料理 - ジャンル:グルメ

[2017/02/28 23:00] | 鳥取 | コメント(0) | page top
日本橋蛎殻町「日本橋蠣殻町 すぎた」早春の握り鮨
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「日本橋蠣殻町 すぎた」での酒肴の続き

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小肌(コハダ)

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天草産、最近は産地にかかわらず皮目やわらかめ

真鯛(マダイ)

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寝かせて旨味たっぷり

鰆(サワラ)

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藁で燻した鰆、定番のひとつ

春子(カスゴ)

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鹿児島産、ふんわり昆布〆にした春子

鰹(カツオ)

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早くも初鰹、脂はのっていないけどフレッシュな瑞々しさ

鮪(マグロ)

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津軽海峡モノは終わり京都舞鶴で揚がった日本海モノ

子持ち槍烏賊

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これはつまみで食べたい(笑)

鯵(アジ)

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車海老(クルマエビ)

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安定の茹で加減

金目鯛(キンメダイ)

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炙った金目鯛に辛子をのせた都寿司時代初期からの定番

雲丹(ウニ)

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青森のキタムラサキウニ

穴子(アナゴ)

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いつものように塩とツメのダブル

上身は皮表、下身は身表につける穴子
たいていツメは皮表の上身

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あさりの味噌汁

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たまご焼き

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しっとり芝海老の香りも程よいかなり良い焼き上がり

次は暖かくなっているかなぁ~

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■過去記事
≫ 日本橋蛎殻町「日本橋蠣殻町 すぎた」早春の酒肴
≫ 日本橋蛎殻町「日本橋蠣殻町 すぎた」秋の握り鮨
≫ 日本橋蛎殻町「日本橋蠣殻町 すぎた」秋の酒肴
≫ 日本橋蛎殻町「日本橋蠣殻町 すぎた」夏の握り鮨
≫ 日本橋蛎殻町「日本橋蠣殻町 すぎた」夏の酒肴
≫ 日本橋蛎殻町「日本橋蠣殻町 すぎた」春の握り鮨
≫ 日本橋蛎殻町「日本橋蠣殻町 すぎた」春の酒肴
≫ 日本橋蛎殻町「日本橋蠣殻町 すぎた」冬の握り鮨
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≫ 日本橋蛎殻町「日本橋蠣殻町 すぎた」新店オープン&握り鮨
≫ 日本橋蛎殻町「日本橋蠣殻町 すぎた」新店オープン&酒肴

日本橋蠣殻町 すぎた
中央区日本橋蛎殻町1-33-6 ビューハイツ日本橋 B1F

テーマ:お寿司 - ジャンル:グルメ

[2017/02/27 23:00] | 日本橋 | コメント(2) | page top
日本橋蛎殻町「日本橋蠣殻町 すぎた」早春の酒肴
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日本橋蠣殻町 すぎた

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寒い日だったけど人形町駅から水天宮の横を歩いて来たのでビール

アウグスビール

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寒い日だったので茶碗蒸しから

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今シーズンは穴子の茶碗蒸し

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ひろっこのお浸し

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あさつきの新芽だそう

平目(ヒラメ)

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銚子の平目

泉橋酒造(神奈川県海老名市)のお酒をお燗で

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閂(カンヌキ)

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閂は大きめの細魚(サヨリ)、生姜醤油で和えてあります。

鯖巻き

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口に入れるとフルーティーでジューシーな鯖巻き
でも、今シーズンは今回で終わりかな・・・

数の子

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そして縞海老の頭をすりつぶしてあれやこれやしたもの

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お酒を飲みましょう、というのが続いたのでオカワリ

海老名産山田錦使用「いづみ橋 恵 青ラベル」

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お燗もおいしい純米吟醸、この日はこれをオカワリ

白魚(シラウオ)の酒盗焼き

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これは酒盗が強く白魚の風味が消されているのでバランスに再考の余地ありかな

太刀魚の塩焼き

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間違いのないおいしさ

追加で蛸のやわらか煮

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そして握り鮨へ移行~

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■過去記事
≫ 日本橋蛎殻町「日本橋蠣殻町 すぎた」秋の握り鮨
≫ 日本橋蛎殻町「日本橋蠣殻町 すぎた」秋の酒肴
≫ 日本橋蛎殻町「日本橋蠣殻町 すぎた」夏の握り鮨
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日本橋蠣殻町 すぎた
中央区日本橋蛎殻町1-33-6 ビューハイツ日本橋 B1F

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[2017/02/26 23:00] | 日本橋 | コメント(0) | page top
羽田「自由が丘バーガー」ホットドッグ
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羽田空港からも見える富士山

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羽田空港の第2旅客ターミナルにあるUPPER DECK TOKYO

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自由が丘バーガー 羽田店

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いろんな椅子があるUPPER DECK TOKYO

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フードコート形式だけどイススキーには楽しい(たぶん)

ホットドッグとコーヒー

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たぶん現地の空港に着いて市街地へ移動したらランチ
この時間にハンバーガーだと多いかなとホットドッグの朝食

ホットドッグ(550円/税別、以下同じ)

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越後もち豚を使用した槍のようなソーセージ

有機栽培コーヒー(350円)

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ポークソーセージに天然酵母のパン、ニッポンのホットドッグ
パックのケチャップはアメリカンだけど有機栽培野菜を使用したもの

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ビーフソーセージとふにゃふにゃパンのアメリカンなホットドッグがちょっと懐かしい

ここもごぶさたしちゃったので次はハンバーガーを食べたいなぁ~

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■過去記事
≫ 羽田「自由が丘バーガー」新店オープン&クラシックバーガー
■関連記事
≫ 自由が丘「JIYUGAOKA BURGER」夜のハンバーガー
≫ 自由が丘「JIYUGAOKA BURGER」チーズバーガー
≫ 自由が丘「JIYUGAOKA BURGER」自由が丘バーガー

自由が丘バーガー羽田店
大田区羽田空港3-4-2 第2旅客ターミナル3階 UPPER DECK TOKYO

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テーマ:ホットドッグ - ジャンル:グルメ

[2017/02/24 23:00] | 城南)ホットドッグ | コメント(0) | page top
川崎「アルコイリス」ランチD・E・F
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ペルー料理の「アルコ・イリス」

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ランチはA~Fの6種類(750円)と日替わりランチ

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ランチはスープ付き

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スープは日替わり

D: Chaufa de Carne(ペルー風チャーハン)

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男性に人気のメニュー

ランチ用の日本人向けメニューではなく、ペルーでもポピュラーらしい

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これは大森「喜楽」のチャーハンが好きな人は気に入ると思っている私

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E:Estofado de Pollo(鶏肉の煮込み)

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素朴な味の鶏肉煮込み

じゃがいもの存在感がペルーらしい?

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ごはんがあるのも

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F:Carapulcra(乾燥ポテト、肉煮込み)

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独特の食感と風味・・・まだ表現が見つからない(汗

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ポテトにごはんでおなかいっぱい~

アイスコーヒー

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メニューには書いていないけどサービス

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時々訪れる川崎でのランチローテーションの二本柱はここと「杉作」
たまに新規開拓するけど気に入ったお店への訪問を重ねる傾向が強いんです。

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■過去記事
≫ 川崎「アルコイリス」ランチA・B・C
≫ 川崎「アルコ・イリス」日替りランチ
≫ 川崎「アルコ・イリス」乾燥ポテト肉煮込み(ランチ)
≫ 川崎「アルコ・イリス」牛肉ポテト煮込み(ランチ)
≫ 川崎「アルコ・イリス」鶏肉の煮込み(ランチ)
≫ 川崎「アルコ・イリス」ペルー風チャーハン(ランチ)
≫ 川崎「アルコ・イリス」のロモ・サルタード(ランチ)
≫ 川崎「アルコ・イリス」のアヒーデガジーナ(ランチ)
≫ 川崎「アルコ・イリス」のカウカウ(ランチ)

Arco Iris(アルコ・イリス) 川崎店
川崎市幸区中幸町3-32

テーマ:南米料理 - ジャンル:グルメ

[2017/02/23 23:00] | 川崎 | コメント(0) | page top
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